介绍三种街头炒栗机械

很多农友进城靠加工食品、卖土特产致富发了财，其中许多人是干着“糖炒板栗”的生意，香喷喷、油光光的板栗香味飘荡街头巷尾，引得人们纷纷驻足掏钱购买。下面介绍几种适宜街头烘炒板栗的小型机械——     

『华兵』板栗香飘仙城

走在江苏江都市的仙城街头，阵阵板栗香味沁人心脾，顺着香味你能就近寻找到炒制板栗的加工点。作为炒板栗行业中独树一帜的“华兵”板栗，与众不同的“香、甜、糯”，吸引着无数爱吃板栗的人。     

短枝大果型板栗——莲花栗

莲花栗是从实生板栗中选育出的中晚熟、短枝大果型板栗新品种，也是优良的炒食、加工兼菜用的多种型板栗新品种，该品种栗果曾获山东省经济林名优果品鉴评金奖。     

JL-15型节能炒板栗机

炒板栗投资小、效益高,实为小本创业好门路.JL-15型节能炒板栗机主要具有以下特点: 1.体积小、噪音低,生产力高.该机虽然占地面积小,但生产能力却不低,每次可炒7.5公斤左右板栗(不含沙),仅15分钟就可以出锅.     

板栗栽培管理技术

板栗为多年生落叶果树乔木，又名大栗、魁栗。板栗树高13～30m，栗实生树寿命较长，树龄200～300年、树干周长5m以上的大树，仍能正常结果。栗果实营养丰富，可生食、炒食及煮食；可磨成栗粉，制做糕点和栗羊羹；也可作烹调原料。板栗为人们喜爱食用的果实，销路较好。     

如何贮藏板栗

板栗，原产中国，是一种含淀粉很高的木本作物，果实可生食、炒食、煮食，营养丰富，香甜可口，是我国传统的出口产品之一。     

板栗短枝大果型品种莲花栗

<正>莲花栗是从实生板栗中选育出的中晚熟、短枝大果型板栗新品种,也是优良的炒食、加工兼菜用的板栗新品种,该品种栗果曾获山东省经济林名优果品鉴评     

板栗南瓜高产栽培技术

板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种,风味独特,肉质致密,口感细腻,味如板栗,适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法,近年来十分受欢迎。一、品种选择目前,国内种植的板栗南瓜果形有扁球形和高球形两种,果皮有青皮和红皮。青皮板栗南瓜的果皮为墨绿色,果面光滑,纵向相间浅绿斑纹,果肉深桔     

板栗炒食良种介绍

人们的生活水平提高了,吃水果的口味也改变了,吃桔子由吃大的变成了吃小的,吃猕猴桃爱吃小的,吃板栗也由吃大的变成了吃小的。板栗品种分为菜食栗和炒食栗两大系列,菜食栗个大,每斤30～50粒。而炒食栗每斤70～80粒,个头玲珑,色泽鲜艳,为棕红色或深红色,光     

板栗高产优质栽培技术

集安市岭南是吉林省主要板栗生产基地,年产量约为30万kg,占全省的90%。集安板栗果形玲珑,色泽美观,肉质细腻,品质优良,耐贮性强,适作炒栗,具有甜、香独特风味,在市场上享有盛誉。当前,集安板栗产区普遍存在结果晚、单产低、品种混杂,效益低等问题。为了满足内销和出口的需求,把     

如何贮藏栗板板栗

板栗,原产中国,是一种含淀粉很高的木本作物,果实可生食、炒食、煮食,营养丰富,香甜可口,是我国传统的出口产品之一。板栗的品种很多,一般北方品种耐藏性优于南方品种,中、晚熟品种较早熟品种耐藏,在同一地区,干旱年份的板栗较多雨年份的耐藏,含水量高的果实不耐藏。主要耐藏品     

板栗速生丰产栽培技术

板栗（Castanea mollissima Bl．）是栗属的一个种，原产我国。它是重要的干果，富含糖、淀粉、蛋白质和多种矿物元素。鲜食、炒食、作菜肴、加工罐头、栗粉、栗面等均可。我国板栗近10年产量平均在12～15万t．进入21世纪已达20万t以上。主产河北、山东、河南、天津等地。我省有栗林2万hm^2，年产0．5～0．7万t。我国大面积产量只有300-400kg／hm^2,而小面积的可达7．5t／hm^2以上。在国外，日本栗小面积产量可达llt／hm^2。由此可见，板栗并非本身产量低，而是栽培管理技术、立地条件等原因所致。只要品种选择得当，立地条件适宜，栽培管理技术跟上，板栗获得丰产是可能的。     

板栗芽苗嫁接技术

板栗为壳斗科栗属植物,所产果实为我国特有的干果果品.板栗全身是宝,营养丰富,除可生食外,还可炒食、磨粉以及制成各种菜肴、罐头等,并有健胃、补肾等药用价值.板栗在我国的分布范围广泛,近年来随着西部大开发的推进,成为提倡发展的重要经济林木,板栗苗木的需求量不断增加.以前,板栗多采用实生繁殖,但因其结果迟,后代变异大,生产上逐渐被嫁接繁殖所取代.为了缩短嫁接育苗期限,提高成活率,降低嫁接苗成本,培育出良种壮苗,推广板栗芽苗嫁接意义深远.现将板栗芽苗嫁接技术介绍如下:     

板栗价格连年走高

据对国内外市场调查显示,我国特产之一的板栗,从2000年至今连续五年旺销不衰,价格连年攀升,居高不下,开发前景诱人。据有关专家介绍,板栗为干果类中的上品,营养价值很高。有资料显示,全球板栗年总产量为70～80万吨左右,我国约占60%,但国内外市场每年需求在200万～220万吨以上,市场缺口大,供需矛盾尖锐。其中脱皮板栗每公斤出口价已涨至6～8美元,较往年上涨1美元;国内市场板栗销量连年攀升,成为果品店抢手俏货,人们用来糖炒、煮食、红烧等花样翻新,还是大饭店、宾馆的美味佳肴。“物以稀为贵”,国内市场板栗价格呈逐年上升之势,生板栗2000年…     

板栗非酶促褐变产物类黑精的研究

研究板栗非酶促褐变产物类黑精提取和测定的方法。采用对板栗果仁先微波灭酶,后砂炒的加工方法,保证板栗发生非酶促褐变;通过乙醇浓度、提取时间、料液比、提取温度等单因素试验及正交试验,对板栗非酶促褐变产物类黑精进行溶剂浸提和含量测定,并确定类黑精的最佳提取工艺参数。结果表明:提取板栗非酶促褐变产物类黑精的最佳工艺参数为乙醇浓度60%,提取时间5h,料液比1∶12.5,提取温度60℃,在该处理方法下板栗中非酶促褐变产物类黑精提取量为1.41mmol/L。     

板栗丰产栽培技术措施

<正> 板栗为壳斗科栗属,是我国特产的一种优良干果树种。果实营养丰富,种仁含淀粉62.2%、蛋白质6.04%、脂肪2.89%、糖量13.7%,可鲜食、炒食和煮食,还可制作淀粉、罐头和糕点。板栗不仅在国外市场畅销,而且在国内市场走俏,是我国传统的出口创汇产品。     

糖炒板栗的制作方法

一、加工流程:筛选—磨沙—洗沙—炒沙—入锅—加糖—出锅—筛分—成品。二、加工程序:选择籽实饱满、大小均匀、无病虫的优质板栗作原料。首先将直径3～5毫米的河沙或石英沙倒入锅中反复翻炒,将沙的棱角磨光滑后,放入水中清洗干净,晒干,再将沙子放进锅中翻炒,当温度达到50℃时即可将板栗放入锅中,板栗与沙子的比例以1∶2为宜,要不断用铁铲翻动,以便使板栗受热均匀,待板栗七八成熟时,即可加入少许糖稀,翻炒一会儿再加糖稀,反复加糖稀2～3次,糖稀与板栗的比例以1∶60为宜,待板栗表面形成一层光亮透明的膜时,用力敲击板栗外壳可开裂、栗仁同栗…     

西北板栗品种群中的优良板栗品种—镇安1号

镇安1号板栗品种是西北农林科技大学与镇安县林业局合作，自1998-2002年，经过5年选育研究，从镇安县古老的板栗品群中筛选出的优良板栗品种。该品种，总苞圆形，针刺长2．3cm，每丛8—12根，平均每苞坚果2．5个，坚果大，扁圆形，单果重13．15g，坚果纵径2．72cm，横径3．15cm，果皮红褐色，有光泽，出实率35．3％左右，成熟期9月15日左右，每平方米树冠投影面积产量为0．246kg，种仁涩皮易剥离，含淀粉57．4％，可溶性糖10．1％，蛋白质3．68％，脂肪1．05％，vc37．65mg／100g。嫁接后2年挂果，5—8年进入丰产期。具有丰产、优质，抗病虫害能力强，有适宜炒食及工业加工等优点。     

板栗采果后的秋冬季管理

河北板栗主要分布在迁西、迁安、邢台等地,具有颗粒饱满、香甜、皮薄、适于糖炒等优点,有极高的经济价值.板栗在生长、开花、结果期间消耗了大量的养分,采果后一定要加强栗树的后期管理,为翌年丰产和优质打下良好的基础.因此,要做好以下几项工作:     

板栗新品种‘燕宽’的选育及其配套栽培技术研究

‘燕宽’是从实生燕山板栗中选出的早熟新品种。坚果综合性状优良,平均单粒重8.30 g,含水量50.50%,可溶性糖含量19.50%,淀粉含量48.50%,蛋白质含量6.05%;果肉糯性,口感细腻,风味香甜,适宜炒食;9月上旬成熟。该品种丰产性强,耐瘠薄,适应性强,抗寒性尤其明显,适合我国北方燕山板栗栽培区的山地、丘陵栽培。