水产品加工的发展趋势与研究方向(中)

6.饲料加工:随着20世纪80年代中国对虾人工繁育的成功,我国海水养殖业迅猛发展,对水产饲料的营养学及加工工艺、设备的研究才开始重视,在20世纪80年代及90年代初期,主要针对水产动物的生理营养学、营养需求及各种营养素如:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等对水产动物的生长发育的影响进行了研究,并开发生产了系列鱼、虾专用配合饲料,饲料的营养性、适口性及物理性状已接近或达到国际先进水平。近年来,对水产动物饲料的研究已经从水产动物的生长速度、增重率等量化指标转为以饲料对水产动物内部消化器官及遗传基因等的影响进行…     

水解鱼蛋白的营养特征及其在水产动物营养饲料中的研究进展

鱼粉短缺是当今水产饲料行业中亟待解决的难题,而水产品加工副产品占水产品的总重量超过60%,因此,充分利用水产品加工副产品,提高其营养价值,是解决鱼粉短缺的重要途径。水解鱼蛋白是水解水产品加工副产品而得到的富含游离氨基酸和不同肽链长度的蛋白寡肽,目前,越来越多的研究证明,其对水产养殖动物的生长性能具有重要的促进作用。本文从水解鱼蛋白的制备、营养特性及水产饲料中的研究和应用方面展开综述,系统论述近年来水解鱼蛋白在水产动物营养相关领域的研究成果,并提出在水产饲料中的进一步研究方向,以期为水解鱼蛋白在水产动物营养学研究及其在水产饲料中的应用提供参考。     

水产动物营养与饲料学实验教学的改革与探索

正近年来,我国水产饲料工业发展突飞猛进,2013年全国水产饲料总产量近2000万吨,约占全球水产饲料总量的45%,占中国饲料工业总产量的10%。与水产饲料工业的快速发展相适应,水产动物营养与饲料学研究领域热点较多,研究方法和技术手段日新月异,研究成果不断涌现。全国水产养殖专业的毕业生约有20%从事水产动物营养与饲料领域的教     

第五届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛第二轮通知

<正>"第五届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛"将于2016年3月27-29日在江苏无锡举办。诚邀各界人士与会,共谋水产动物营养研究和饲料发展大计。我国是世界第一水产养殖大国,产量占全球养殖总产量的70%。中国水产养殖业的快速发展,很大程度上依赖于中国饲料工业的发展。华东地区是我国重要的水产养殖区,也是我国重要的水产饲料生产区,在此区域内集中了众多从事水产养殖和水产饲料业研发和生产的大专院校、科研机构和生产企业。为推动水产饲料业的可持续发展,促进高校、研究院所     

水产饲料诱食剂的应用

近年来，随着淡水和海水养殖业的迅速发展，鱼、虾、蟹类等水产动物人工养殖规模化和集约化生产的形成，水产饲料诱食剂在饲料工业和水产养殖业中的应用及研究得到了长足的发展。使用水产饲料诱食剂是控制水产养殖水质和降低养殖成本、适量投料、减少残饵的措施之～，也是诱捕和垂钓水产动物的有效手段。因此，研究和发展水产饲料诱食剂的应用技术和产品开发对提高水产品质量，推动水产饲料工业与水产养殖业的发展和最大程度地提高水产动物的生产水平有着十分重要现实的意义。     

第四届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛第二轮通知

<正>"第四届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛"将于2014年3月28-30日在上海奉贤区南郊宾馆举行,本届论坛由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、华东师范大学生命科学学院主办和承办。论坛面向水产营养与饲料行业,特别是广大水产饲料和水产养殖企业,以营养与饲料的应用基础和应用研究新成果、水产饲料新型实用技术为主要交流内容。届时将邀请国内著名专家学者和有代表性的企业就水产动物营养与饲料行业的关键问题和热点问题作专题报告。现诚邀各界人士与会,共谋     

我国水产动物营养与饲料研究概况及发展方向(上)

一、我国水产营养与饲料研究的发展历程和现状我国的水产动物营养研究起步较晚,直到20世纪80年代,国家才把水产动物营养与饲料配方研究列入国家饲料开发项目,比发达国家足足晚了40年。自“六五”至今,国家和地方通过立项攻关,相继开展了主要养殖鱼类、虾(蟹)营养学和饲料配方、水产动物饲料质量检测、饲料配制等技术的研究,取得了如下几方面的主要成果:①探讨了我国主要养殖水产动物不同发育阶段的蛋白质和部分氨基酸、脂类及脂肪酸、碳水化合物,以及部分维生素和微量元素的需要量和配合饲料的主要营养参数,为实用饲料的配制提供了理论依据…     

水产动物营养与饲料的发展状况与动态

我国水产动物营养研究始于20世纪50年代,但直至80年代才受到国家的重视和关注。近二十年来,在国家、地方水产院校和科研院所的共同努力下,水产动物营养研究取得了相当大的进展。与此同时,水产饲料工业也获得了迅猛发展。     

我国水产饲料霉菌毒素污染现状分析研究

<正>我国是水产养殖大国,水产养殖产量和水产饲料产量均居世界首位。我国水产业对谷物原料的市场需求量非常大,而因所处地理位置原因,谷物粮食容易感染霉菌并产生霉菌毒素。因此,霉菌毒素在我国水产饲料及其原料中污染情况不容乐观。本文总结了霉菌毒素对水产动物的危害特性,分析了我国水产饲料及原料中主要霉菌毒素的污染现状,     

加强水产饲料质量安全管理工作的思考

<正>水产养殖业的高速发展导致对水产饲料的依赖性日益增强,"水产饲料安全亦即水产品安全"这一理念已经在世界范围内得到共识,可以说水产饲料是水产养殖业健康可持续发展的关键物质保障。本文归纳总结了我国水产饲料产业发展现状与取得成效,存在问题,并提出加强水产饲料质量安全监管工作的对策建议。水产养殖业是我国农业的重要支柱产业之一,是富裕渔民、改善农村生活的重要基础。我国的水产养殖量占水产品总量的70%左右,占全球水     

提高水产饲料效力减轻环境污染——第二届全国水产动物营养与饲料学术研讨会侧论

“提高水产饲料效力，减轻环境污染压力”。这是2000年2月23－26日在浙江杭州市召开的全国第二届水产动物营养与饲料学术研讨会上与会专家、学者、科技工作者及饲料企业的经营者达成一致的共识，也是我国进入新千年水产动物营养研究和水产饲料生产面临解决的两大任务。我国是一个水产大国，但水产动物营养与饲料研究却起步较晚。在短短的十多年时间内，我国的水产动物饲料已由单一的粉状鱼饲料迅速发展到今日鱼虾蟹贝］河类齐全，营养丰富，海淡水产品兼有的系列配合饲料。有些种类的配合饲料的饲料系数已达到了l－1．2，接近和达到了国际先…     

豆渣作为蛋白源在水产饲料中的研究进展

豆渣作为大豆制品的主要副产物,含有丰富的蛋白质且必需氨基酸含量丰富,具有较高的营养价值.我国是世界第一水产养殖大国,但鱼粉等饲料蛋白源的匮乏及市场价格的节节攀升严重制约了我国水产饲料工业的发展.因此,开发新型饲料蛋白源将成为我国水产饲料工业发展的助推器.本文综述了豆渣的营养成分、豆渣中的抗营养因子以及在水产动物饲料中的研究,为豆渣在水产饲料生产中的运用提供指导.     

第五届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛第三轮通知

正"第五届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛"将于2016年3月27-29日在江苏无锡举办。诚邀各界人士与会,共谋水产动物营养研究和饲料发展大计。我国是世界第一水产养殖大国,产量占全球养殖总产量的70%。中国水产养殖业的快速发展,很大程度上依赖于中国饲料工业的发展。华东地区是我国重要的水产养殖区,也是我国重要的水产饲料生产区,在此区域内集中了众多从事水产     

水产膨化饲料沉浮性的控制

饲料要依据不同鱼类的摄食习性而具有不同的性质,同时又能在水中完整地保持一定的时间,以便水产动物有足够的摄食时间。水产膨化饲料沉浮性是水产饲料的一个重要的功能特性,控制沉浮性对保证水产动物营养,维护好水环境,提高水产饲料的利用率具有重要意义。水产饲料的配方是产品     

诱食剂在水产饲料中的应用

在水产饲料中添加适量的诱食剂可改善饲料的适口性，增进水产动物的食欲，提高饲料的消化吸收率，降低饲料系数，促进水产动物生长，并减轻水质的污染。本文论述了水产动物诱食剂的作用、种类及其在水产饲料中的应用效果。     

中国水产养殖与水产饲料工业的成就与展望

<正>一、水产养殖和水产饲料工业的现状我国水产养殖产量占水产总产量的70%,占世界水产养殖产量的70%,并提供我国1/3的动物蛋白食品。水产养殖面积780万公顷,中国4000万人口以渔业为生,1302万人从事渔业生产。我国具有历史悠久的水产养殖业,有着3000年的漫长历史,而与之形成鲜明对比的水产动物营养与饲料工业却非常年轻,仅有30年的短暂历史。中国水产动物营     

第三届中国水产动物营养与饲料学术大会的由来

由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主办的学术年会两年一届,1997年在北京举行了第一届,上一届在杭州举行,过去两届均以“中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会学术年会”的会议名称召开,取得了空前的成功,参会人数之多是主办单位没有预料到的,成为水产学会几个专业委员会学术会议中的重头会,每届年会几乎吸引了全国所有的从事水产动物营养研究的专家和学者,国内多数水产饲料和添加剂生产企业积极参会。我国乃至世界的水产动物营     

水产动物免疫功能的营养调节

从营养学角度研究水产动物的免疫功能是新兴的交叉课题,日益成为水产动物免疫学研究的热点和重点。本文简要地概述了蛋白质、必需脂肪酸、维生素、微量元素、多糖类、类胡萝卜素、饲用微生物、中草药八类物质与水产动物免疫功能方面的关系。     

酵母硒的营养作用及其在水产养殖中的应用

水产养殖集约化导致水产动物抗应激能力下降的问题日益突出,这迫使水产养殖业相关从业者寻找一种无毒无害且高效的饲料添加剂以提高水产动物的抗应激能力。酵母硒是一种优质的有机硒,能够促进水产动物的生长发育,提高其抗氧化的能力并起到增强免疫力的作用。本文总结了近年来关于酵母硒在水产饲料中应用的研究进展,综述了酵母硒的理化性质、生理功能及其在水产养殖中的应用,论述了其作为水产饲料添加剂应用的可能性。     

新型高效水产饲用添加剂

随着养殖渔业生产的发展,市场对水产饲料的需求量日益扩增.根据渔业发展规划,我国2010年渔业总产量要达到4 500万t,其中水产品的增加量主要靠水产养殖来实现.如果其中1/2水产品靠水产配合饲料养殖,约需水产饲料2 400多万t,而目前我国水产饲料产量远远达不到这个水平.因此,研究开发新型水产饲料已成为当今水产养殖业的重点.而选用高效无副作用的微生物饲料添加剂,将是水产饲料工业的发展方向[1].