生鲜牛乳中黄曲霉毒素M_1快速检测报告

[目的]为快速、准确检测出生鲜牛乳中黄曲霉毒素M1,保证牛奶卫生安全。[方法]采用SNAP黄曲霉毒素M1快速检测试剂盒检测生鲜牛乳中黄曲霉毒素M1。在2012年4月、9月和2013年6月分别对新疆巴州辖区内16个奶站的奶缸、奶牛养殖小区、运输车辆分别抽16份生鲜乳样品检测黄曲霉毒素M1。[结果]16份生鲜乳样品中检测黄曲霉毒素M1,结果全部为阴性。[结论]对巴州辖区内16个奶站的奶缸、奶牛养殖小区、运输车辆进行了生鲜牛乳黄曲霉毒素M1抽样检测项目,16份生鲜牛乳样品结果全部为阴性,未检出黄曲霉毒素M1,合格率为100%。     

生鲜牛乳中β-内酰胺酶快速检测报告

[目的]为快速、准确检测出生鲜牛乳中β-内酰胺酶,保证牛奶卫生安全。[方法]采用Snap法(酶联免疫法)检测生鲜牛乳中β-内酰胺酶,对新疆巴州辖区内17个奶站进行抽样检测。[结果]17份样品结果全部为阴性。[结论]对巴州辖区内17个奶站的生鲜牛乳进行了抽样检测β-内酰胺酶项目,17份样品结果全部为阴性,合格数17份,合格率为100%。     

生鲜牛乳中掺碱物快速检测报告

[目的]为快速、准确检测出生鲜牛乳中掺碱物,保证牛奶卫生安全.[方法]采用食品检验GB/T5009.46-2003检测方法检测生鲜牛乳中掺碱物,对新疆巴州辖区内17个奶站进行了抽样检测.[结果]60份生鲜乳样品中结果58份为无掺碱或掺碱量为0,2份生鲜乳样品中的掺碱量为0.05％以上.[结论]对巴州辖区内17个奶站的生鲜牛乳进行了抽样检测掺碱物项目,60份生鲜牛乳样品结果58份为无掺碱或掺碱量为0,2份生鲜乳样品中的掺碱量为0.05％以上,合格率97％.     

新疆巴州地区生鲜牛乳中β﹣内酰胺酶残留状况调查

为了解巴州地区的生鲜牛乳中β﹣内酰胺酶（解抗剂）残留状况,保证生鲜牛奶卫生质量安全,2014年4月至10月,在巴州辖区内16个生鲜乳收购站、5个规模化奶牛养殖小区、8个机械化挤奶厅、12个生鲜乳运输车辆和库尔勒市城郊周边的29个散生鲜乳销售点的范围内抽取了54份生鲜乳混合样品,采用SNAP快速检测试剂盒进行检测。结果检测出β﹣内酰胺酶阳性的样品2份,样品阳性率为3.7%。这说明仍需要加强对奶牛饲料和投入品的监督管理。此外,经实际测试,SNAP检测试剂盒具有携带方便、检测快速的特点,适用于奶站、乳制品企业、畜产品安检等部门对大批量奶样的检测。     

新疆昌吉加大力度做好奶站检测工作

2013年,新疆昌吉市加大了全市畜产品检测力度。在生鲜牛乳的检测工作中,对全市25家具有生鲜牛乳收购许可证的生鲜乳收购站进行了定期、不定期抽样检测。检测项目包括：分析乳成分达标否,检测牛奶是否掺碱,是否含有三聚氰胺,是否存在抗生素残留,是否添加解抗剂等。通过检测加大了对全市奶站的监督管理,确保人民群众喝上健康无污染的牛奶。截至到2013年10月底,共检测牛奶650余份,未检出三聚氰胺,检出抗生素残留牛奶11份、解抗剂牛奶3份、掺碱牛奶2份。     

消毒剂把细菌“训练”成“超级病菌”？

农业部畜牧业司巡视员陈伟生近日在京表示．2009年农业部通过开展奶站清理整顿，规范经营主体，取缔和减少奶站6671个；检测生鲜乳样品13129批次．三聚氰胺检测全部合格。预计全年奶类产量3650万吨，将恢复到2008年95％以上的水平。目前，生鲜乳质量安全水平是历史最好时期。     

农业部：6个奶业主产省生鲜乳三聚氰胺含量全部合格

2009年1月5日，农业部新闻办公室发布的消息称，农业部日前组织对6个奶牛主产省生鲜乳三聚氰胺监测，结果显示三聚氰胺含量全部符合三聚氰胺临时管理限量值规定，合格率为100％。这次监测范围包括北京、河北、内蒙古、黑龙江、山东、河南，共抽检了660个奶站的660批次生鲜乳样品。     

昌吉州生鲜乳快速检测结果分析

正新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州畜产品质量检测中心自2009年成立以来,对辖区生鲜乳进行抽样、检测,经历了从无到有,项目从少到多,生鲜乳质量逐渐提高。现随机抽取2011—2020年部分生鲜乳快速检测结果,进行纵向分析。一、抽样范围及种类2013年以前生鲜乳抽样范围只涉及昌吉回族自治州(以下简称"昌吉州")辖区内的生鲜乳收购站、运输车,2014年起增加了散奶,2019年起生鲜乳抽样范围涉及散养奶畜。     

四川宣汉县创新监管外来生鲜乳质量安全

宣汉县畜牧食品局针对从县境外购入生鲜乳加工乳制品的情况,根据《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》等有关规定,创新制定"五项"制度,监管外来生鲜乳质量安全。截止5月17日,已监管3批次外来生鲜乳30余吨,检测"三聚氰胺"均为阴性。一实行业主申报制度。凡需从县境外购入生鲜乳的业主,首先向县乳品管理站书面申报来源信息,包括运输车辆、起运地点、运输时间、运输吨位等情况。非我县专用生鲜乳车辆运输的,还应提供运输     

2009年中国乳业十大新闻

一、全国奶站清理整顿工作取得成效，所有乳制品加工企业收奶环节纳入监管范围 2009年农业部通过开展奶站清理整顿，规范经营主体，取缔和减少奶站6671个；检测生鲜乳样品13129批次。三聚氰胺检测全部合格。预计全年奶类产量3650万吨，将恢复到去年95％以上水平。     

对云南省不同来源生鲜乳品质的比较分析

本试验旨在通过对不同来源生鲜乳的相关指标进行测定和比较分析,评价其品质,为地方奶牛养殖业的发展提供参考依据.采集2017-2020年云南省养殖专业合作社、乳品公司养殖场、收购站和机械化挤奶站4种来源的生鲜乳共661个样品,采用国家标准方法测定其相关指标,用SPSS 22.0统计软件做单因素方差分析.结果显示,2017-...     

婴幼儿配方羊乳粉生产中高氯酸盐污染来源研究

目的 对13 家婴幼儿配方羊乳粉企业的生产过程和原辅料中高氯酸盐的污染水平进行测定,并就检测结果进行评估。方法 使用过程分析法对不同生产工艺的婴幼儿配方羊乳粉（简称“婴配羊乳粉”）各个环节生产过程及原辅料进行检测分析,确定婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源及其贡献率。结果 共检测过程样本104 份及原辅料样本81 份,确定婴配羊乳粉的三种生产工艺均不会产生高氯酸盐,婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源为原料奶的带入,辅料中高氯酸盐对婴配羊乳粉的贡献率低于26％,辅料中高氯酸盐的高风险因素为含乳原料。结论 婴配羊乳粉三种生产工艺对高氯酸盐的产生没有影响,原料奶是婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源,辅料中高氯酸盐会带入婴配羊乳粉中,其中含乳原料贡献率大,风险较高。     

新疆帕米尔牦牛生产性能的试验研究

[目的]为了探讨新疆帕米尔牦牛的生长发育、繁育性能及泌乳性能等特性。[方法]选取新疆帕米尔母牦牛50 头,通过非配对法人工受孕,检测母牛受配率和受胎率等繁育性能指标,记录产奶量、乳脂指标等评价泌乳性能,并在犊牛初生后分别于第0、1、3、6、12、18及24月龄时测量体重、体尺、体斜长等生长指标。[结果]18月龄新疆帕米尔牦牛的体重达343 kg,显著高于同时期的其他市售牦牛,证明新疆帕米尔牦牛的生长性能良好;繁殖率在75%以上,受胎率在90%以上,发情期集中在8月,繁殖成活率在90%以上,犊牛断奶成活率高达98%,证明新疆帕米尔牦牛具有良好的繁育性能;牛乳的乳脂率和乳蛋白率都达到生乳食品安全国家标准,产奶量也属于同类中的偏上水平,表明新疆帕米尔牦牛具有优良的泌乳性能。[结论]新疆帕米尔牦牛具有生长发育快、生产性能好、经济价值高等优势,是一种乳肉役兼用型的地方优良牦牛品种。     

不同品种牛乳营养成分含量及脂肪酸含量和组成测定比较研究

[目的] 比较中国荷斯坦奶牛、荷斯坦奶牛和西门塔尔牛乳中常规营养成分含量、矿物质元素含量及脂肪酸含量和组成的差异。[方法] 选取中国荷斯坦奶牛、荷斯坦奶牛和西门塔尔牛各6头,每头奶牛收集200 mL生鲜乳样品,利用乳成分分析仪测定乳中常规营养成分含量,通过原子吸收分光光度计测定乳中矿物质元素含量,应用气相色谱仪测定乳中脂肪酸含量和组成。采用统计学方法对不同品种牛乳中的营养成分含量及脂肪酸含量和组成进行比较。[结果] 中国荷斯坦奶牛生鲜乳中乳脂含量显著（P<0.05）高于荷斯坦奶牛,乳蛋白含量显著（P<0.05）高于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛;中国荷斯坦奶牛生鲜乳中乳钙含量显著（P<0.05）高于荷斯坦奶牛,乳锌含量显著（P<0.05）高于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛。中国荷斯坦奶牛生鲜乳中豆蔻酸含量显著（P<0.05）低于荷斯坦奶牛,油酸和亚油酸含量显著（P<0.05）高于西门塔尔牛;中国荷斯坦奶牛生鲜乳中饱和脂肪酸含量显著（P<0.05）低于西门塔尔牛,不饱和脂肪酸含量显著（P<0.05）高于西门塔尔牛。[结论] 中国荷斯坦奶牛乳中部分营养成分和矿物质元素含量接近或优于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛,脂肪酸含量和组成与荷斯坦奶牛相近,脂肪酸组成优于西门塔尔牛。     

应用大数据云平台提升生鲜乳运输安全及效率的研究

我国奶业正处于转型升级的关键时期,实时有效地利用大数据、云平台等信息化管理技术,可提高生鲜乳安全生产效率和质量,提升奶业综合竞争力。随着生鲜乳需求量与运输距离的不断提升,从生产牧场至乳品厂之间的质量监管成为生鲜乳安全生产的重要环节,如何高效实现生鲜乳运输车辆调度、运输状态可视化监控、生鲜乳质量实时监控,打通生产乳从生产、运输和乳品厂之间全程安全监管环节,是当前生鲜乳生产和加工企业关注和实践探索的重要方向。为了全程零盲区监管保障生鲜乳质量,本文介绍了如何利用大数据平台,实现生鲜乳运输车辆管理、调拨信息、过程监控、报表中心、后台信息等APP模块管理的互通,打破信息不共享孤岛,贯通牧场与乳品加工厂的信息对接,全程信息调拨、监管实现信息零延误,实时痕迹预警监管的经验做法,为生鲜乳安全生产最后一公里保驾护航。     

新疆巴州牦牛种群线粒体DNA遗传多样性及其系统发育分析

研究测定新疆巴州牦牛种群线粒体DNA细胞色素b基因全长序列,在此基础上构建系统发育树,分析种群的遗传现状.结果表明,在17头巴州牦牛个体中检测到4种Cyt b基因单倍型,单倍型多样性为0.331,核苷酸多样性为0.00102;系统发育关系显示,巴州牦牛Cyt b基因单倍型明显有两个分支,一支与家牦牛单倍型聚在一起,另一支与新疆野牦牛单倍型聚在一起,表明巴州牦牛可能有2个母系起源.     

马乳源大肠杆菌的毒力基因检测和耐药性分析

[目的] 了解新疆伊犁地区某马场乳源大肠杆菌的毒力基因携带情况和药物敏感性。[方法] 对采集到的85份马乳进行大肠杆菌的分离纯化、染色镜检、特异性基因phoA的扩增和16S rDNA测序;采用K-B纸片扩散法药敏试验分析马乳源大肠杆菌的耐药性;采用PCR技术检测马乳源大肠杆菌携带的毒力基因、耐药基因及鉴定其所属系统发育群,对大肠杆菌进行生物被膜形成能力检测。[结果] 从85份马乳中分离得到6株大肠杆菌,其中3株为A群,3株为B1群;6株大肠杆菌均对青霉素和替米考星耐药;均携带ibeB、yijP、mat、sodA和csgA毒力基因;均未检测到耐药基因;有4株具有生物膜形成能力。[结论] 对新疆伊犁地区某马场马乳源大肠杆菌进行初步的毒力基因检测和耐药性分析,发现其对青霉素和替米考星耐药严重,并携带多种毒力基因,具有一定的潜在致病风险。     

Incidence of foreign substances in raw and pasteurized milk

In 1980 to 1982, the occurrence of inhibiting substances, herbicides and chemical elements contaminating raw farm and bulk milk and pasteurized milk in different stages of technological processing was studied in the input regions of 19 dairies of the Lacrum Brno concern corporation. Residues of inhibiting substances were demonstrated by the thin-layer microbiological diffusion disk method using the testing strain of B. stearothermophilus var. calidolactis, to be present in raw milk (9.1% out of 143 samples) as well as in pasteurized milk (2.0% out of 151 samples). Chromatographic method (sensitivity 0.01-0.05 mg.kg-1 milk) was used for examining 135 raw milk samples for the occurrence of herbicides based on diazines and triazines. Herbicides were demonstrated to get into milk; residues were found in 45 samples (33.3%). Atomic absorption spectrophotometry was used for examining 143 raw milk samples for the contents of zinc, copper, iron and manganese. As to zinc content, 100% of the samples met the standard, as to iron content 99%, and as to the content of copper, 89% (Ministry of Health Directives, No. 50, 1978). The content of manganese remained within the range up to 0.1 mg.kg-1 milk in 60% of the samples. Out of the 135 milk samples (101 raw, 34 pasteurized milk ones) examined for the content of lead, four samples (3%) failed to meet the limit of the highest admissible level.