成熟蜂蜜生产

正成熟蜂蜜是经过蜜蜂充分酿造的天然产品,是蜂蜜的"返璞归真"。长期以来,我国的蜂蜜生产一直名不副实,停留在取未成熟蜂蜜而后加工浓缩阶段,蜂蜜质量差,远未体现蜂蜜应当具备的色香味和药用保健价值。我国是养蜂大国,蜜源资源丰富,生产成熟蜂蜜是实现我国蜂业变革,全面提升蜂蜜质量的必由之路。     

浅谈有机蜂蜜的生产

有机蜂蜜是指来源于有机农业生产体系(包括蜜源和蜂群),采用无污染的生产加工技术(包括取蜜和蜂蜜的初加工),并通过独立的有机食品认证机构认证的蜂蜜。有机蜂蜜最显著的特点,在其生产和加工过程中绝对禁止使用化学药品、化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术。然而目前在我国农业生产中,由于大量施用农药和植物生长调节剂以及蜂产品在蜂箱里直接接触蜂药等而导致蜂蜜被污染,蜂蜜中农药、抗生素、重金属残留超标现象时有发生。随着经济的发展和生活水平的不断提高,人们对无污染、高品质的绿色食品需求日益增长,蜂蜜作为我国传统的营养…     

科技

<正>蜜蜂所揭示夏枯草蜂蜜具有良好的肠道保护功能近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估创新团队,从我国药用蜜源植物出发,以夏枯草单花蜂蜜为研究对象,围绕其化学组分和营养功能开展研究,揭示了药用植物夏枯草蜂蜜具有良好的肠道保护功能。相关研究成果发表在《食品与功能(FoodFunction)》上。我国中草药资源十分广阔,利用我国中草药资源开     

蜂蜜是一种很有出口价值的物资

我国生产的蜂蜜,不但在国内供应广大人民食用及工业、药用等需要,同时在国外销及民主德国,英国,法国及西德等国家,我国生产的蜂蜜品质很好,特别是两广及福建生产的龙眼蜜及荔枝蜜,东北的椴树蜜,江浙的紫云英蜜以及北京附近出产的     

昆明地区几种春季野生药用蜜源植物（一）

<正>昆明位于云南省中部地区,地貌复杂多样,垂直气候较明显。春季野生药用蜜源植物较多,对蜂群繁殖和蜂蜜生产十分有利。一些野生药用蜜源植物,在深山中,不受农药化肥的污染,又具有药用价值,生产出的蜂蜜深受当地人民的欢迎。笔者在人烟较少的山区,拍摄到一些药用蜜源植物的照片,借助所摄照片,对昆明地区山区的野生药用蜜源植物进行介绍。     

成熟蜜与未成熟蜜质量功用的差别

长期以来,我国的蜂蜜生产一直名不副实,停留在取未成熟蜜而后工厂化浓缩的阶段,产品质量差,远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味和药用、保健价值。造成这种现象的原因比较复杂,有一定的技术因素,也有一定的历史原因,但价格过分低廉却是问题的症结所在。除此之外,笔者认为,人们(包括生产者、经营者和消费者)对于蜂蜜产品质量认识的模糊性,也是未成熟蜜得以在市场上流通的不可忽视的重要原因之一。长期以来,由于缺乏相关的专题研究,人们对蜂蜜质量的认知,特别是对成熟蜜与未成熟蜜质量和功用间的对比认知还处在表面上,只笼统地说成熟蜜好,未…     

净化技术在蜂蜜加工中的应用

蜂蜜是营养丰富的食疗佳品,其气味芳香可口,从营养和保健价值来看,它不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药。因此,人们对蜂蜜安全可靠性要求越来越高,净化技术在蜂蜜生产工艺中起到很关键性作用。     

特色蜂蜜的生产技术

蜂蜜一直被人们视为纯天然的营养保健佳品。在现代养蜂生产中,用摇蜜机取出的蜂蜜,称为分离蜜。蜜蜂采集几个花种配制的分离蜜,称为混合蜜,或杂花蜜。如为单一花种,则称为单一花蜜;如果人为加入一定营养成分,饲喂蜜蜂所酿造的蜜,称为生物强化蜜。所谓“特种蜜”。就是指生产具有一定营养保健价值的单一花种蜜或生物强化蜜.目前,市场上特种蜂蜜很受消费者欢迎,价格也比较高。生产特种蜂蜜可增加养蜂场的经济效益。     

蜂蜜的国际贸易初析

正蜂蜜是各国人民喜爱的天然营养、健康食品,除了直接食用,还被作为原料被广泛应用于食品加工。由于各国自然环境、产业规模、生产方式各不相同,导致各国蜂业发展水平不一样;各国蜂蜜消费习惯和传统不同,进一步导致了蜂蜜的消费和生产的不匹配,国际贸易促使了蜂蜜在生产国与消费国之间进行平衡,满足各国人们的需要。     

蜂蜜发酵醋酸饮料的生产技术

随着科学的发展，醋酸饮料的生理功能已引起世人所重视，人们称醋酸饮料为保健美容疗疾之佳品。醋酸饮料一般用米醇和果醋混合配制，或只用果醋配制生产，而用蜂蜜发酵生产醋酸饮料，其风味独特，蜜香清雅，营养丰富，更受消费者喜受。一、蜂蜜发酵醋酸饮料的营养及其保健功能蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等糖类，还含有多种维生素、必需氨基酸和无机元素等人体所必需的营养成分，另外还含有多种酶类等活性物质。蜂蜜中糖类含量高，肥胖症和糖尿病等患者不宜直接食用。蜂蜜经酵母菌和醋酸菌的发酵产生醋酸，主要利用的是蜂蜜中的糖类…     

中蜂分巢复酿生产成熟蜜技术的研究

蜂蜜来源于蜜源植物的花内蜜腺或花外蜜腺分泌物,是经蜜蜂采集并充分酿造后贮存在蜂巢内的天然甜物质,是蜜蜂生存必需的主要食物,也是蜜蜂奉献给人类的主要产品之一。蜂蜜的成分复杂,主要有糖类、蛋白质、矿物质、氨基酸、有机酸、酶类、芳香物质等[1-2],具有很高的营养价值,是目前人们公认的一种健康的天然食品。花蜜(未成熟蜜)与蜂蜜(成熟蜜)之间存在很大差异,无论在营养成分、功能因子,还是保健价值方面,都有本质的区别。目前,我国的蜂蜜生产主要还停留在取未成熟蜜后工厂浓缩的阶段,其产品质量差,远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味和药用、保健价值。     

古埃及安克·贺南洪墓穴中的养蜂浮雕

在古埃及,蜜蜂产品蜂蜜是一种重要的商品,用作甜味剂和药用,蜂蜜用于治疗刀伤、烧伤和多种体内疾病。有些墓穴至今仍保留着蜜脾或密封在坛中的蜂蜜,作为供品。早在古埃及中王国时代,蜂蜜生产至关重要,受国家的监控。英国牛津艾希摩     

蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖

蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖蜂蜜是一种营养丰富的食品，具有很好的医疗保健性能。长期以来，人们只注意到蜂蜜中所含的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等对人体的营养作用，却忽略了蜂蜜中的少量低聚糖对人体的功效。棉子类是在蔗糖上结合了半乳糖的三糖类物质，在蜂蜜中...     

1986年蜂蜜市场综述

世界蜂蜜市场价格回升,我国蜂蜜市场继续看好。据《国际经贸消息》报道,今春交易会我国蜂蜜成交情况较好,与去年同期相比,价格上调19％,成交额也有所增加。主要原因是:随着世界健康食品的迅速发展,人们对天然保健食品蜂蜜的需求量不断增加,特别是一些地区逐步食用蜂蜜代替糖,蜂蜜总的消费量已超过了生产量。五十年代初,世界     

发挥中草药蜜源优势 助推中蜂产业发展

药用蜜源植物所生产的蜂蜜或蜂花粉因其独特的治疗和保健作用受到人们的欢迎。抚顺市地理条件优越,中草药种植和中蜂养殖历史悠久。因此,充分发挥地域资源优势,将中华蜜蜂养殖、中草药种植、乡村旅游深度整合,对提高农业效益、维护生态平衡、创造绿色和谐环境、全面实施乡村振兴战略等方面具有深远的意义。     

古代养蜂杂谈

不论平地与山尖,无限风光尽被占; 采得百花成蜜后,不知辛苦为谁甜。这是唐代诗人罗隐的《咏蜂》诗,诗中热情赞美了蜜蜂辛勤酿蜜,给人们带来幸福的生动情景。我国自古以来就有“蚕吐丝,蜂酿蜜”的说法。养蜂不仅能获得大量的蜂蜜,还能生产蜂蜡、蜂王浆、蜂毒、花粉、蜂胶等。蜂蜜含葡萄糖、果糖以及维生素等,是高级营养滋补品。早在秦汉时所编辑的《神农本草经》就把蜂蜜列为“上品”,并说:“蜂蜜甘平     

浅析世界蜂蜜生产与贸易发展趋势

鉴于中国是世界上最大的蜂蜜生产国和出口国 ,在全球蜂蜜贸易中占有十分重要的地位。因此 ,各国蜂业生产和蜂蜜贸易结构的各种变化对我国蜂业的健康发展都会产生非常重要的影响。所以 ,研究世界蜂蜜生产与贸易的发展趋势 ,对于提高我国蜂蜜产品的国际竞争力 ,促进国内蜂业发展具有十分重要的现实意义和理论价值。通过对近几年世界主要蜂蜜生产国和进口国的蜂蜜生产与贸易现状分析 ,提出我国今后在生产与贸易中应该采取的对策。1　世界蜂蜜生产与贸易现状据《国际统计年鉴》和联合国粮农组织的有关统计资料显示 ,1999年 ,全世界共生产蜂蜜117…     

国外加工蜂蜜的新品种

蜂蜜自古以来就是深受人们欢迎的营养食品和甜昧原料。普通液体瓶装蜂蜜的加工方法,是把从蜂巢摇来的蜂蜜,经过选料和配料,在一定温度下过滤浓缩,然后灌装即为成品。这就是目前我国市场上加工蜂蜜的主要产品。这种加工蜜的优点是工艺简单,易于保留天然蜂蜜的味和营养成份。但也存在一些不足之处:如食用不方便,易流散和沾污器皿,在寒冷季节及长期贮存时出现结晶现像,不便长     

市场信息：浅析世界蜂蜜生产与贸易发展趋势

鉴于中国是世界上最大的蜂蜜生产国和出口国,在全球蜂蜜贸易中占有十分重要的地位.因此,各国蜂业生产和蜂蜜贸易结构的各种变化对我国蜂业的健康发展都会产生非常重要的影响.所以,研究世界蜂蜜生产与贸易的发展趋势,对于提高我国蜂蜜产品的国际竞争力,促进国内蜂业发展具有十分重要的现实意义和理论价值.通过对近几年世界主要蜂蜜生产国和进口国的蜂蜜生产与贸易现状分析,提出我国今后在生产与贸易中应该采取的对策.     

斯里兰卡的蜂蜜生产

斯里兰卡每年内销蜂蜜100吨,占其蜂蜜产量的一半,蜂蜜主要是药用。在印度草医学中,用蜂蜜提取草药,蜂蜜能激活草药。当地的乡村医生出售一小袋草药为10斯里兰卡卢比（约0．09美元）,25毫升装蜂蜜45卢比（0．42美元）。从澳大利亚进口的蜂蜜不适宜药用。