药食两用吃菠菜

菠菜的营养价值菠菜是广大群众喜食的蔬菜,它含有丰富的营养物质,特别是A类维生素和C类维生素比一般蔬菜含量要高。500克菠菜所含的胡萝卜素是10.86毫克,经成人和小儿食用试验证明,菠菜中胡萝卜素的利用率比油菜、胡萝卜里     

药食两用吃菠菜

菠菜的营养价值 菠菜是广大群众喜食的蔬菜，它含有丰富的营养物质，特别是A类维生素和C类维生素比一般蔬菜含量要高。500克菠菜所含的胡萝卜素是10．86毫克，经成人和小儿食用试验证明，菠菜中胡萝卜素的利用率比油菜、胡萝卜里所含胡萝卜素的利用率高。胡萝卜素在人体里可以转化为B类维生素，是人体中不可缺少的营养素之一。     

新稀蔬菜——香杏

番杏（Tetragonia expansa Murr．）又名洋菠菜、新西兰菠菜，原产澳大利亚，属番杏科1～2年生草本植物，在热带、亚热带可多年生，北方栽培稀少。近年来，随着稀特蔬菜的发展，烟台引进番杏栽培后，备受人们青睐，成为一种消夏堵淡佳肴，因番杏病虫害少，是一种难得的无公害蔬菜。烟台气候温和，冬季利用保护地栽培，可实现番杏的周年生产，     

帮你清脑的蔬果

适当运动,适时按摩可以提神醒脑,让注意力更加集中、反应更加灵敏。实际上,我们平时吃的一些蔬菜和水果等也能达到同样的效果。1.菠菜菠菜具有极强的抗氧化能力,能够减缓由于年龄增长造成的认知     

美国试验用菠菜制造抗流感疫苗

据最新一期美国《发现》月刊报道，用菠菜制成的疫苗将可以抗流感。报道说，不久的将来，菠菜或许具有人们从未想过的保健作用。位于美国费城的整合生物制药公司的分子生物学家们正在利用蔬菜制造抗炭疽热、流感甚至瘟疫的疫苗。     

不同保存方法对叶类蔬菜叶部和茎部亚硝酸盐含量的影响

为了解叶类蔬菜叶部和茎部亚硝酸盐含量在常温(25℃)、冷藏(4℃)、密封冷藏(4℃)三种储存方式下随着时间变化的规律,取大白菜、上海青、菠菜、芹菜4种叶类蔬菜的叶部和茎部,试验采用盐酸萘乙二胺分光光度法检测其亚硝酸盐含量随着保存时间的延长发生变化的趋势。结果表明:随着时间的增加,上海青和菠菜叶部亚硝酸盐含量呈先上升后下降的趋势,而上海青茎部亚硝酸盐含量呈先下降后上升再下降的趋势,菠菜茎部亚硝酸盐含量呈下降趋势,而芹菜和大白菜茎部和叶部亚硝酸盐含量呈上升趋势。三种不同保存方式下,随着时间的增加,亚硝酸的含量表现为常温冷藏密封冷藏;第4天芹菜的亚硝酸盐含量超出国家标准,其他均在国家标准范围内。建议消费者应适量购买叶类蔬菜,冷藏储存,尽量在2~3 d内食用,避免长期放置。     

秋菠菜越冬保苗

秋菠菜是秋播春收的越冬性蔬菜，从11月底开始越冬至第二年3月初返青，时间长达100多天，所以在长期低温干燥的条件下，如何确保安全越冬是夺取丰收的关键。     

秋末冬初是牛羊驱虫的最佳时期

秋季猪极易发生亚硝酸盐中毒病,主要原因是饲料、饮水或化肥中的硝酸盐转化而来.各种蔬菜中的硝酸盐含量较多,如小白菜、菠菜、萝卜、甜菜以及野生蔬菜等,这些饲料如果蒸煮不透或闷在锅内不搅拌,不揭盖,温度在40～60℃放置过久时,由于去氮细菌还原酶的作用,使所含的硝酸盐迅速转变为剧毒的亚硝酸盐.     

常吃鸡蛋有助于防止成人失明

近来,路透社的一篇报道指出,鸡蛋、菠菜以及其它绿叶蔬菜中的叶黄素、玉米黄质、类胡萝卜素能够防止老年人的失明,与包括维生素C、E和β-胡萝卜素在内的其它营养成分没有明显的关系。这     

玉米地里饲养肉鹅技术要点

鹅是经济价值很高的草食水禽,除莎草科、蓼科等有异味的草外,其它草类基本都可食用,如野草、苦荬菜、蒲公英等,蔬菜如白菜、菠菜、元白菜等,还有农副产品等。目前,养鹅主要是以一家一户散养为主,农村利用地头、沟边、山坡、房前屋后放牧饲养,     

坚果和绿叶蔬菜缓解肝病症状

据最新研究报道,食用绿叶蔬菜尤其是菠菜和坚果可以缓解肝病症状。美国俄亥俄州凯斯西储大学医学院的副教授Danny Manor医生说:"我们的发现意味着对数百万在他们一生面临肥胖引起的肝病风险的人的生命有直接的影响。"     

秋季猪亚硝酸盐中毒的防治

秋季猪极易发生亚硝酸盐中毒病,主要原因是饲料、饮水或化肥中的硝酸盐转化而来.各种蔬菜中的硝酸盐含量较多,如小白菜、菠菜、萝卜、甜菜以及野生蔬菜等,这些饲料如果蒸煮不透或闷在锅内不搅拌,不揭盖,温度在40～60℃放置过久时,由于去氮细菌还原酶的作用,使所含的硝酸盐迅速转变为剧毒的亚硝酸盐.     

餐桌上的防病搭档

各种食物的有机搭配,可以预防疾病,而且方便、简单又有效。菠菜 胡萝卜:防中风。美国一份研究报告披露,每天吃一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。这份报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%,每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于β-胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通,从而防止中风。叶酸 硒酵母:防胃癌英国医学专家最近宣布,叶酸和硒酵母,均具有防止胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等,都是叶酸和硒元素的“富矿”,不妨多吃。维生素A 硒:防…     

蔬菜蛋糕的研制

蛋糕是我国人民的一种传统方便食品，含有较高的蛋白质和碳水化合物，但几乎不含维生素、矿质元素等营养成分，为了弥补这种不足，我们选择菠菜、胡萝卜、芹菜作为制作蛋糕的辅料，试制了蔬菜蛋糕，增加蛋糕的营养价值，作为一种方便疗效食品，以满足不同特殊人群的需要。     

玉米地里饲养肉鹅技术要点

<正>鹅是经济价值很高的草食水禽,食谱广泛,除莎草科、蓼科等有异味的草不能饲喂外很多草类均可以利用,如野草、苦荬菜、蒲公英等,蔬菜如白菜、菠菜、元白菜等,还有农副产品等。因此肉鹅的饲料来源广泛,饲料成本低,但鹅的采食量较大,一般1     

猪几种饲料中毒的预防和治疗

1亚硝酸盐中毒 新鲜蔬菜如芹菜、韭菜、茭白、菠菜、白菜、包心菜、莴苣、牛皮菜、萝卜叶、甜菜叶、瓜藤等都是喂猪的好饲料,但这些菜都含有大量的硝酸盐,其中白菜、包心菜、茭白等的硝酸盐含量更高。如果蒸煮不当或贮存不妥可以使硝酸盐在硝化菌的作用下还原成有剧毒的亚硝酸盐而引起中毒。防止中毒的方法是提倡生喂。用蔬菜叶喂猪应新鲜生喂或打浆喂,一次喂不完时,应放于干燥阴凉、通风良好处,不能用发热霉烂的蔬菜叶喂猪。     

多色营养挂面的研制

本研究以小麦面粉为主要原料，辅以芹菜、油菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、青椒、海带等，采用新的制作技术，将面粉与蔬菜制成多种颜色，营养丰富的挂面。产品没有青菜味，色泽丰富多彩，水煮后不浑汤，复水性好。     

蔬菜喂兔应讲究

小白菜、大白菜、莴苣、芥菜、萝卜、菠菜等蔬菜干物质少,碳水化合物含量少,长期给兔喂一种或几种蔬菜,可造成某些营养物质的缺乏,影响幼兔的生长发育. 蔬菜含水量达85%左右,其粗纤维含量低,适口性好,兔多贪吃.据报道,用蔬菜叶喂90日龄内的幼兔,仅几天幼兔就会出现腹泻. 芥菜、油菜、萝卜等十字花科蔬菜含芥子甙.它是一种配糖体,在芥子酶作用下,可生成硫氰酸盐、异硫氰酸盐、恶唑烷硫酮、腈等促甲状腺肿毒素,可以抑制碘在甲状腺内的吸收,引起甲状腺肿,腈还会损害兔的肝脏、肾脏. 用受蚜虫、菜青虫侵害的蔬菜喂兔,可引起兔结膜炎、口炎、胃肠…     

从甜菜中提取甜菜碱的方法

动物饲料中使用的甜菜碱是从糖用甜菜中提炼而来的,因为这些蔬菜的含量相当高.除了糖用甜菜外,其它一些小麦(副)产品,如麦麸、麦芽和菠菜可能含有一定的甜菜.微生物(革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌)也能合成甜菜碱.     

坚果和绿叶菜可减轻肝病症状

根据最新一项研究表明,吃绿叶蔬菜(特别是菠菜)和坚果能够缓解肝病症状。科学家们认为,吃富含维生素E的食物能够减少因肥胖导致的肝病症状。美国俄亥俄州凯斯西储大学医学院副教授Danny Manor博士指出,他们的研究结果能够直接影响那些患有与肥胖相关的潜在肝脏疾病的人们的生活。