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可以通过宰前配方对猪胴体肉质产生影响。本文综述了宰前配方中饲养水平、蛋白质、微量元素、维生素对肉质的影响,为宰前配方确定提供参考思路。 相似文献
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本试验研究了日粮中添加2000 mg/kg"饲壮灵"对"杜长大"肥育猪胴体组成和肉质的影响.结果表明添加"饲壮灵"使肥育猪瘦肉率提高6.44%(P<0.05),背最长肌面积提高10.39%(P<0.05),背膘厚和板油重分别降低14.49%(P<0.05)和24.87%(P<0.05);肉色和大理石纹评分分别提高17.35%(P<0.05)和16.23%(P<0.05),失水率降低1.75%(P<0.05),背最长肌肌红蛋白含量上升了32.17%(P<0.05),粗脂肪含量提高36.30%(P<0.05). 相似文献
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生长肥育猪饲粮中适宜粗纤维水平的研究 总被引:6,自引:1,他引:5
通过调节玉米、苜蓿草粉的添加量控制饲粮粗纤维水平,以5%、7%、9%三个粗纤维水平的饲粮饲喂生长肥育猪,试猪体重在20kg~35kg、35kg~60kg、60kg~90kg以及整个20kg~90kg体重阶段,生长表现组间无显著差异(P>0.05),表观值,20kg~35kg阶段5%水平最佳;35kg~60kg阶段7%与5%水平接近;60kg~90kg阶段,7%水平最佳。整个20kg~90kg生长肥育阶段,7%水平最佳,5%水平与其接近,9%水平最差,7%水平经济效益最佳。 相似文献
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宰前配方对猪胴体肉质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
可以通过宰前配方对猪胴体肉质产生影响。本文综述了宰前配方中饲养水平,蛋白质,微量元素,维生素对肉质的影响,为宰前配方确定提供参考思路。 相似文献
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74头商品猪600km-800km运输到达屠场后,被分成饮水组(34)和禁饮组(40),每组再分设宰前休息4、8、12、16和20h组,机械化屠宰后,取背最长肌进行pH、肉色、硬度、系吕力、和水份含量测定,结果饮水组PSE肉平均发生率为17.6%(6/34),禁饮组为22.5%(9/40);给水同时间前休息4、8、12、16和20h各组PSE肉发生率分别是16.7%、25.03.3%、22.2%和40.0%,所有试验猪均无DFD肉发生,结果表明:长途运输供机构械化屠宰的猪,在宰前禁饮休息4h和给水休息16h后屠宰可得到较好的肉品质量。 相似文献
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生长肥育猪饲粮中添加甜菜碱的效果研究 总被引:3,自引:0,他引:3
150头杜长大中猪随机分为5组进行了甜菜碱饲喂效果试验,结果表明:①盐酸甜菜碱可明显促进肥育猪生长,当添加量为1000、1250、1500、1750mg/kg时,日增重分别比对照组提高3.50%,5.65%,7.71%(P〈0.05)和13.32%(P〈0.01);②添加盐酸甜菜碱1000mg/kg时可提高体瘦肉率5.71%(P〈0.01)。 相似文献
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肥育猪饲粮中添加维生素E对猪肉品质的影响 总被引:13,自引:2,他引:13
本试验选择平均初始体重为 5 8 87± 0 .60kg的杜长大杂交猪 3 2头 ,将所有试猪随机分为 4组 ,平均每组 8头 ,分别饲喂饲粮A(对照组 )、饲粮B(添加维生素E 1 0 0mg/kg)、饲粮C(添加维生素E2 0 0mg/kg)、饲粮D(添加维生素E 3 0 0mg/kg) ,进行为期 3 5天的饲养试验 ,然后每个处理随机选择 6头试猪屠宰 ,测定其肉品质指标。结果表明 ,添加维生素E的处理 ,其肉色色值好于对照组A ,在 4℃条件下贮存 2 4h ,猪肉的褪色率明显低于对照组 ,pH与对照组相比 ,差异不显著 (P >0 0 5 ) ;添加维生素E(2 0 0和 3 0 0mg/kg)提高了猪肉的系水力 ;猪肉保质期明显延长。 相似文献
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在生长肥育猪低蛋白质饲粮中添加赖氨酸和苏氨酸的效果试验 总被引:3,自引:0,他引:3
选择体重30kg左右的杜长大三元杂种猪48头,随机分为4组,每组12头(母猪5头,阉公猪7头),随机接受4种饲粮处理,进行为期88天肥育对比试验。试验饲粮为玉米-豆粕型,各组消化能约13MJ/kg,对照1组蛋白质水平生长期16.42%、肥育期14.76%,对照2组、试验1组、试验2组基础饲粮配方相同,均为蛋白质水平比对照1组降低3个百分点(生长期13.58%、肥育期11.70%)而添加0.2%赖氨酸,试验1组、试验2组又添加0.1%和0.05%苏氨酸。结果,试验1组和试验2组与对照1组相比,生长期日增重分别提高2.0%(P>0.05)和1.5%(P>0.05),料重比略提高或相同;肥育期日增重分别提高/降低2.2%(P>0.05)和0.4%(P>0.05),料重比相近;全期日增重分别提高2.2%(P>0.05)和0.6%(P>0.05),料重比相近;全期饲料成本降低4%左右。对照2组与试验1组、试验2组及对照1组比较,生长期、肥育期、全期日增重最低,且均差异显著,料重比最高。表明,在生长肥育猪的低蛋白质饲粮中添加赖氨酸和苏氨酸不影响其日增重、料重比,可降低饲料成本左右。 相似文献
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试验旨在探究饲粮中添加微胶囊益生菌对肥育猪生产性能、屠宰性能及肉质指标的影响。结果显示:1)与对照组和0.4kg/t金霉素试验组相比,益生菌试验组可降低肥育猪的耗料量、料重比、腹泻率;2)与对照组相比,饲粮中添加1kg/t益生菌试验组猪只平均日增重增加0.052kg(P<0.05);与0.4kg/t金霉素试验组相比,饲粮中添加0.25kg/t,0.5kg/t益生菌试验组猪只平均日增重分别增加0.05kg、0.046kg(P<0.05),饲粮中添加1kg/t益生菌试验组平均日增重增加0.089kg(P<0.01);3)与对照组相比,饲粮中添加1kg/t益生菌试验组屠宰率增加4.7%(P<0.05),与0.4kg/t金霉素试验组相比,饲粮中添加0.25kg/t,1kg/t益生菌试验组猪只屠宰率分别增加4.7%、5.4%(P<0.05);4)与对照组相比,饲粮中添加0.25kg/t,0.5kg/t益生菌试验组猪只背膘厚分别降低0.54cm、0.64cm(P<0.05);5)与对照组和0.4kg/t金霉素试验组相比,饲粮中添加0.25kg/t、0.5kg/t和1kg/t益生菌对猪只眼肌面积、45min的pH、24h后的pH、滴水损失、瘦肉率、肉色、大理石花纹、剪切力和肌内脂肪含量均无显著影响(P>0.05)。 相似文献
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肥育猪日粮中添加微生态制剂对其生产性能的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
21世纪,无毒、无负作用的饲料添加剂成为人们研究的热点,微生态制剂、酶制剂、寡糖、酸制剂、中草药添加剂等是主要代表。微生态制剂是指在微生态理论指导下,利用对宿主有益的、活的正常微生物或其促生长物质经特殊工艺制成 相似文献
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实验用双低油菜粕高比例等氮替代豆粕饲养生长肥育猪.肥育前期(30-60Kg)按40%、60%、80%替代,后期(60-90Kg)各组替代水平相应提高为60%、80%、100%.设100%豆粕组为对照组.各组基础饲粮中均配入等量棉粕.设计不同预混饲料.试验结果为双低油菜粕前期按60%,后期按80%替代饲养效果较好,生长速度为686g/d,与对照组688g/d差异不显著(p>0.05).饲料效率较对照组提高7.8%,同期出栏盈利提高12.5%(净值42.25元/头),饲料成本下降14.35%.80-100%替代组生长速度约降低10%,但同期出栏盈利与对照组相当.试验未发现高比例配合双低油菜粕的饲粮对肥育猪的健康和肉质有不良影响. 相似文献
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51头50千克以上的肥育猪,随机分为3组(每组17头),对照组只喂基础饲粮,2个试验组分别在基础饲粮中添加250ppm和500ppm乳猪香。结果表明,对50千克以上的肥育猪饲粮中添加乳猪香有效,250ppm为适宜剂量,与对照组相比日增重提高90克(P<0.01),千克增重少耗料0.51千克,千克增重饲料成本降低0.45元。 相似文献
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EM有效微生物群是日本琉球大学嘉照夫教授发明的一种高效、价低、无污染的复合微生物制剂。正确、稳定使用EM制剂,能产生良好的效益。为了试探EM制剂对猪肥育性能和胴体品质的影响,我们在96年9月至12月进行了EM制剂试喂瘦肉猪的试验。 相似文献