饲料行业颁发首张饲料HACCP管理体系认证证书和饲料产品认证证书

随着人民生活水平的不断提高，社会公众对动物性食品的消费日益增长，对动物性食品的安全性也越来越关注，饲料作为养殖的必备原料，其安全卫生已直接或间接地影响到动物性产品和人类的安全，饲料产品质量和食品安全问题，已越来越引起行业主管部门和社会公众的密切关注。     

浅谈动物源性食品守全中存在的问题与对策

随着我国人民生活水平的日益提高，肉、蛋、奶、水产品及动物制品已成为国民饮食结构的主要食品，但动物源性食品的安全性问题，关系到人的身体健康，引起广大人民群众的关注和共识，国家对此也十分重视。本文就如何解决动物源性食品的安全性问题归纳如下。     

21世纪中国禽病控制与食品安全策略(下)

３食品安全的概念与内涵随着研究的深入和认识的提高，食品安全性的概念在不断发展完善，并且这种发展将会持续下去。在人类食物链增多的同时，危害食品安全的因子也随之增加，加上某些不确定因子如转基因食品安全性等问题的出现，使得食品安全性问题日趋复杂，因而，当今食品安全性的问题，已远远超出传统的食品卫生或食品污染的范围。综合现有的认识与理解，我们认为，食品安全性是指“在合理地食用方法和正常食量的情况下长期食用，不会在普遍消费群体中引起健康损害或遗留健康隐患的实际确定性。”４影响肉鸡出口与食品安全的主要疫病１…     

中兽药应用中亟需解决的问题

我国中兽药的作用在当前国际消费市场日益重视绿色、天然、安全食品的形势下，受到特别的青睐。目前．畜禽产品质量安全问题已经成为世界各国关注的焦点。纵观近年来国内外所发生的畜禽产品质量安全问题．新的致病微生物引起食物中毒，畜牧养殖业中滥用兽药、抗生素、激素类物质和副作用．以及近年来在欧洲发生的疯牛病、口蹄疫、二口恶英、除草醚、甲孕酮污染饲料事件等都是畜禽产品质量安全的代表性问题．造成重大影响．并引起全球关注。     

我国畜禽产品出口面临的挑战

目前,畜禽产品安全卫生质量问题已经成为世界各国关注的焦点。纵观近年来国内外所发生的畜禽产品质量安全问题．新的致病微生物引起食物中毒,畜牧养殖业中滥用兽药、抗生素、激素类物质的副作用,以及前些年在欧洲发生的疯牛病、口蹄疫,二恶英、除草醚、甲孕酮污染饲料事件等都是畜禽产品质量安全的代表性问题,造成重大影响,并引起全球关注。因此,今天的畜禽产品安全性问题已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围．而成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。基于此,世界一些国家都构筑了自身各具特色的畜禽产品质量安全管理体系,从法规体系、监管体系、标准体系、检验检疫体系、认证体系等方面来保证畜禽产品的质量安全。     

广西饲料安全性问题及其对策

饲料是畜牧养殖业的基础，畜牧业的发展带动了饲料工业的飞速发展，同时也出现了较多的问题，尤其是饲料的安全性问题。饲料中有毒有害物质的存在，危害动物生产、畜禽产品品质，进而威胁人类健康。食品安全性问题已引起全社会广泛关注，饲料是生产人类食品的原料，食品安全必须从源头——饲料抓起，确保了饲料安全，才能保证畜产品安全。     

浅谈动物源性食品安全中存在的问题与对策

随着我国人民生活水平的日益提高,肉、蛋、奶、水产品及动物制品已成为国民饮食结构的主要食品,但动物源性食品的安全性问题,关系到人的身体健康,引起广大人民群众的关注和共识,国家对此也十分重视。本文就如何解决动物源性食品的安全性问题归纳如下。     

美国肉牛产业的历史与现状分析

美国肉牛业无论是肉牛品种、生产方式、服务体系、产品质量均处于世界领先水平,其肉牛产业建立了一个完整且运行规范的生产体系,各单元之间通过共同利益链接在一起,形成了稳定的生产联盟,极大地提高了美国肉牛业的生产效率,有许多值得我国学习和借鉴的地方。本文介绍了美国肉牛产业的历史和现状,并对存在的问题进行了分析,以便人们了解美国牛肉产业近年来的发展。     

动物防疫检疫在动物性食品安全中的作用

为促进畜牧业生产和动物性食品产量增长,人们过量使用兽药,饲料添加剂和农药等引起了产品染疫、动物食品残留超标、安全性差等问题,严重影响人类健康和我国动物性食品的出口创汇。随着各种问题食品的曝光和人畜共患动物疫病的出现,人们日益关注食品安全性问题。做好动物防疫检疫是动物性食品安全的关键保障。笔者对我国动物性食品安全现状和影响动物性食品安全的因素进行分析总结,就防疫检疫对动物性食品安全的重要作用进行论述。     

加拿大GMP—TQM饲料和畜产品质量保障体系

质量保障体系和规范化生产体系 (GMP)能有效防止饲料被不安全的污染物所污染,提高产品质量进而增强消费者对动物食品安全性的信心.因此,如果饲料生产企业与动物食品生产和消费链上的其他相关伙伴密切合作,完全可以通过提高产品质量促进畜产品的消费,扩大内销和出口.     

我国动物性食品安全问题探讨

动物性食品的安全性已成为当今影响广泛而深远的社会问题，是全世界普遍关注的公共卫生问题．其对人类健康和畜牧业生产影响巨大。近年来动物性食品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。笔者从国内动物食品安全性的现状与问题出发，论述了影响动物性食品安全的因素及其危害．对如何保障我国动物食品安全性提出了对策和建议。     

第1讲:奶牛疾病防治篇之 有机奶牛养殖中乳房炎的防治方法

近年来,随着畜牧业规模化、集约化程度的提高,由畜牧业和畜产品加工业所带来的环境污染、产品质量下降和生态破坏现象也越来越严重。由于食品安全事件频发,"餐桌安全"已成为人们不断关注的焦点,在这种关乎民生和"三农"的食品安全背景下,有机养殖倍受关注异军突起,已成为目前解决动物食品安全性问题的有效途径和制定农业政策的着力点。大力推进有机养殖业的发展,可以改善现有的畜牧业生产现状,解决动物食品的安全性问题,倡导     

饲用抗生素的安全性

随着人们生活质量的提高和动物性食品生产量的增加,人类对动物性食品安全性问题的关注愈加突出。由抗生素所产生的药物残留和耐药性问题一直是各国关注的热点,并就此开展了大量研究,但看法大相径庭。随着欧盟宣布将从2006年6月1日起全面禁止使用饲料抗生素,抗生素的安全性问题越发引起全世     

丙烯酰胺对雄性染毒小鼠血液生化指标及睾丸氧化损伤的影响

丙烯酰胺(acrylamide,AA)是近年发现的一种食品化学污染物,广泛存在于日常生活的多种物质中,尤其是油炸、烘烤类高淀粉食品,因此食品中丙烯酰胺的问题已引起世界卫生组织和联合国粮农组织的极大关注.     

无公害牛肉生产对肉牛饲养场的要求

食品安全越来越引起人们的关注，为此农业部2001年和2002年颁布了生产无公害食品的一系列标准和准则，其中生产牛肉的准则包括“肉牛饲养饲料使用准则”、“肉牛饲养兽医防疫准则”、“肉牛饲养管理准则”、“肉牛饲养兽药使用准则“和“牛肉”等五个。准则内容中引用了“无公害食品畜禽饮用水水质”、“畜禽场境质量标准”等二十多个标准、准则、条例、法规和规范。作为生产和使用者难以直接应用，这里对五个准则做了解读，供大家参考。     

转基因食品(饲料)的安全性评价

随着转基因技术的广泛应用，转基因植物的种植面积也在迅速扩大，而且这些作物都与人类的食物和动物的饲料密切相关。近年来，转基因生物安全性问题越来越引起人们的关切和重视。最新数据表明，目前美国超市的食品有７０％与转基因生物有关。而且，不论对转基因生物学相对保守的欧洲，还是在相对开放的美国，大众对于转基因生物学有关食品的选择都日益谨慎。１食品、食品成分安全性分析原则１．１安全性分析的内容１．１．１基因供体包括其来源、分类、学名；与其它物种的关系；作为食品食用的历史；含有毒物的历史；过敏性；传染性（微生物…     

浅谈我国兽药残留标准存在的问题及建议

动物性食品的安全性问题事关人民群众切身利益、身体健康和生命安全,兽药残留是影响动物性食品安全的一个重要因素。对动物源食品中的兽药残留进行检测与控制,是保障动物源食品安全的重要途径。我国兽药残留标准化工作在最近的十多年中得到了快速发展,取得了显著成绩,在提高我国动物产品质量,保证动物性     

重视饲料安全性问题推动饲料工业健康发展

随着人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,对动物性食品的安全性也越来越关注。吃“放心肉”、“安全肉”,成为人们谈论的热门话题和迫切要求。保证动物性食品安全,涉及到动物性食品生产、加工、销售等一系列环节,其中一个重要的环节是要保证饲料的安全性。我国当前在饲料安全性方面还存在不少问题,必须引起高度重视。     

控制兽药残留任重而道远

●随着人民生活水平的提高，人们对食品的需求开始由量向质的方向转化，食品的安全、卫生问题引起社会的普遍关注，消费者对动物产品质量的要求与动物产品质量之间的矛盾日渐突出。　　●农业部规划在我国设立三级残留检测实验室，以承担有关方法研究和每年的监测任务。　　●要大力发展快速检测法，做到能够在养殖场和屠宰厂采集尿样或血样进行活体动物宰前筛选检测。　　随着我国加入WTO的步伐加快，入世后畜禽产品的国际贸易将迎来更加激烈的竞争环境。近年来，在国际贸易中经常有非贸易性技术堡垒现象，欧美之间的牛肉大战就是由于激…     

给动物佩载“身份证”畜牧业发展的里程碑——畜产品可追溯管理体系的建立

【事件回放】1996年，英国“疯牛病”的爆发，引发了消费者的恐慌；比利时发生的二嗯英饲料污染和丹麦的猪肉沙门茵污染等事件使欧盟消费者对政府食品安全监管失去了信心；近年来高致病性禽流感等人畜共患病在一些国家和地区反复发生和流行，对人类健康和经济社会协调发展造成严重威胁。畜禽产品质量安全问题成为各国政府、食品企业及消费者高度关注的焦点问题。那么，如何保障畜禽产品的质量安全呢？可追溯管理体系应时而生。