山药牛奶乳酸复合饮料生产技术

1．工艺流程图 2．操作要点。（1）山药预处理：用清水浸泡洗掉山药（薯蓣、淮山）上的泥土及农药残留物,将山药去皮后切成块,使用防护液进行护色处理。防护液配方：亚硫酸钠（山药重量的）0．05％、柠檬酸0．15％、抗坏血酸0．05％。护色后的山药块再破碎进行榨汁,将山药汁加入果胶酶,澄清过滤后待用。（2）牛乳的发酵：牛乳（70％）、白砂糖（10％）溶解过滤后与山药汁（20％）混合,     

山药牛奶乳酸菌复合饮料的开发

以牛奶和山药汁为主要原料，经乳酸菌发酵后，制成营养丰富，易于消化吸收，风味良好的山药牛奶乳酸菌复合饮料。     

松仁乳酸发酵饮料的生产技术

松仁主要产于我国东北林区，是无污染、纯天然食疗佳品。松仁中富含VB和不饱和脂肪酸，能软化血管，可明显保护中老年人脑血管系统，具有润肤去皱、美容美颜、润肺化痰、止咳、润肠通便、延缓衰老的作用。     

山药生产技术

山药系深根植物，要求土层深厚、土质疏松、排水良好的沙质壤土。凡土质过于黏重或过于沙质，以及低洼宜积水的地方，均不宜种植。忌连作。     

山药罐头生产技术

山药,别名淮山药,是营养价值很高的药膳食品.近年来随着种植面积不断扩大,产量增长很快.生产山药罐头既能增值,又能解决贮存问题,还可四季供应市场,一举多得.     

几种山药饮料的加工技术

<正> 山药常用薯块作种薯,搭架栽培,春季栽种,秋天收获,在我国大部分地区都有种植,分山地生、平地生,也有野生的,资源十分丰富,其切片晒干或烘干后能入药,还可酿酒,一般煮熟后鲜食,加工山药系列饮料,为开发我国丰富的山药资源提供了新的途径。 在目前所见的乳酸菌发酵食     

山药饮料的研制

本文介绍以山药为原料研制保健食品山药饮料及探讨生产工艺的最佳条件。     

低糖型鸡蛋牛奶复合酸乳饮料的研制

鸡蛋和牛奶都是营养价值较高的食品,并且益生菌对人体健康的重要性也日益突出并得到关注。以新鲜鸡蛋和牛奶为主要原料,以甜菊糖甙为甜味剂,根据鸡蛋的特性和乳酸菌发酵牛奶的原理,通过调配、均质、杀菌、发酵等工艺,研制成一种风味好、营养价值高、外观美、具有保健作用的低糖型鸡蛋牛奶复合酸乳饮料。     

板栗乳酸发酵饮料加工技术研究

对板栗乳酸发酵饮料加工的发酵工艺参数进行研究.试验结果表明,发酵温度、发酵时间以及发酵基质配比对板栗乳酸发酵饮料的质量有影响.板栗乳酸发酵数学模型为y=79.557-3.846x3 2.205 x12 2.807x22 0.097 x32-0.315x1x3-0.396x2x3,优化发酵条件为板栗水解液∶牛奶比为1∶1,发酵温度为45℃,发酵时间4 h.     

宝兴县有机山药生产技术

宝兴良好的生态环境条件,适合优质有机山药种植,为该县重要的有机农产品,但需要通过规范的有机生产技术保证高产优质。本文在生产实践基础上,从品种选择,种子处理,选地选茬,翻耕整地,培肥施肥,田间管理,病虫害防治等方面总结了宝兴中高山山药有机生产技术,为宝兴有机山药生产提供技术支持。     

山药系列饮料的开发

本文介绍了山药饮料、山药酸奶、山药乳酸菌发酵饮料的加工技术. 一、山药的营养保健功能 山药又称薯蓣、山药、山芋等,为薯蓣蔓性植物的块茎,其块茎肉质肥厚,略呈圆柱形,富含皂甙、黏液质、淀粉、氨基酸、糖蛋白、维生素C等20多种营养和保健成分.     

山药饮料的开发研究

山药又名山薯、山芋、长芋等,薯蓣科薯蓣属,为一年生或多年生缠绕性藤本植物,主要产品为肥大的肉质块茎（根状块茎）,具有很高的药用价值。