董铺水库银鱼资源的开发利用

董铺水库为丘陵型水库，位于合肥市西郊。其库容总量2．43ｘ108米3，平均水深7米，宜养水面933公顷。安徽省查铺水库银鱼现存有两种，即太湖新银鱼和大银鱼，但后者在水库种群很小，不形成产量，而太湖新银鱼具较大种群。水库银鱼来源有二条途径，一是水库建成时，拦截南淝河上游河道存留下来的；二是随上游渭河来水带人的。由于水库上游浅而肥，水质良好，浮游动物等饲料生物丰富，同时具有较丰富的水草资源，适合太湖新银鱼生长繁殖，因此太湖新银鱼具有较大的群体，形成较高的产量。然而这一宝贵的水产资源直到90年代初才受到重视，开发…     

富春江水库银鱼资源开发利用初探

概述了富春江水库的生态条件及银鱼资源现状，并就加快其开发利用提出了建议。     

徐家河水库银鱼的合理开发利用

徐家河水库银鱼的合理开发利用王卫民，杨干荣，刘兴国，尚士政，胡宗华，熊庆元，程志学（华中农业大学水产学院，湖北省广水市水产局）徐家河水库位于湖北省广水市西南的长岭镇，水东岸，广水、安陆、随州三市的交界处，３１６国道旁，交通十分便利。徐家河水库发源于鄂...     

银鱼的种类及其生物学特性

银鱼,古称“脍残鱼”、“白小”,颇名贵。春秋战国时期就有太湖盛产银鱼的传说。到唐代以后,赞颂银鱼的诗歌较多。现将银鱼的种类、分布及其生物学特性综述如下。 一、银鱼种类与分布 银鱼属鲑形目银鱼科,鱼体细小而透明。现已知我国有8属18种,其中太湖短吻银鱼,是一个特殊类型,它属于定居于淡水中的种类,具有其它银鱼属不同的生态特性,鱼类分类学家已将太湖短吻银鱼划归银鱼科新银鱼亚科。     

我国银鱼资源的分布及加工概况

中国拥有世界上最丰富的银鱼资源。文中对中国银鱼资源的分布状况和加工利用现状做了简单介绍,并分析了目前银鱼养殖、加工领域的主要问题及原因。     

黄河三角洲地区银鱼的种类及其分布特征的研究

历史上,黄河三角洲地区就有银鱼渔业,但是,对黄河三角洲地区银鱼资源的系统调查还未有过。本文主要通过2000～2001年在黄河三角洲地区的调查资料,对黄河三角洲银鱼种类与分布特征作了初步研究。黄河三角洲地区共有银鱼四种,隶属二亚科,三属,它们分别是;大银鱼Protocsalanx hyalocranins(Ab-bott)、安氏新银鱼Neosaianx anderseni(Rendahl)、尖头银鱼Salanx acuticeps Regan和长鳍银鱼Saianx ion-gianaiis(Rregan)。它们主要分布于黄河三角洲各河海区、河口下游,分布季节主要集中在3～5月份、10月份至来年早春两个阶段。     

银鱼的开发利用和外贸

诗坛名鱼银鱼（HemisalanxPrognathus）自古视为珍品,引起文人墨士的注目,盛名诗坛。苏东坡诗：“姿看收网出银刀”,记叙了捕捞银鱼收网的景象。宋朝张先也诗咏：“春后银鱼霜下鲈”,鲈指松江鲈鱼,又名“花花娘子”,誉为“天下第一名菜”,脸炙人口。张先把银鱼和鲈鱼并列,也说明银鱼的身价之高。不过银鱼还有入口即化、无鳞、无刺、无肠、无腥味似无骨之特点,全身百分之百可以食用。其色泽如银,全身透明,细看如碧玉簪。色味俱佳,可谓鱼中之极。明朝诗人王叔承有：“冰尽溪浪绿,银鱼上急湍,鲜浮白玉盘,未须探内穴”,也是咏…     

太湖中大银鱼_太湖新银鱼和寡齿新银鱼群体的遗传结构

利用ＲＡＰＤ技术对太湖中的大银鱼,太湖新银鱼,寡齿新银鱼的遗传结构进行了研究,共在太湖中的６个采样片采到大银鱼和太湖新银鱼样品,在两个采样片得到了寡齿新银鱼的样品。结果表明,太湖中不同水域的三种银鱼没有明显的遗传差异,三种银鱼中,大银鱼的遗传相似性指数显示最大,太湖新银鱼的次之,寡齿新银鱼的最小,说明大银鱼的遗传变异性最小,寡齿新银鱼的最大,太湖新银鱼的遗传变异性界两者之间。     

银鱼的加工操作规程及其保鲜质量中的问题

银鱼的加工操作规程及其保鲜质量中的问题秦伟（苏州大学生物技术学院苏州２１５１５１）近年来，银鱼移植增殖在我国全面铺开并取得成功，使其分布区不断扩大，产量正与日俱增，如何充分利用加工出口增值，并根据“有效需求”理论，觅取理想经济效益，就必须大力拓展加工...     

用PAPD方法分析太湖大银鱼、太湖新银鱼和寡齿新银鱼的亲缘关系

１９９６￣１９９７年２年中在太湖６个水域采集到大银鱼（Ｐｒｏｔｏｓａｌａｎｘ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ）、太湖新银鱼（Ｎｅｏｓａｌａｎｘ ｒｅｇａｎｉｕｓ）和寡齿新银鱼（Ｎｅｏｓａｌａｎｘ ｏｌｉｇｏｄｏｎｔｉｓ）并发现其中有２个样品的ＲＡＰＤ图谱与其它样品的图谱有很大差异,进一步ＤＮＡ分析结果表明,这２个样品不属于大银鱼,太湖新银鱼和寡齿新银鱼的其它种银鱼,表明太湖中可能存在５种银鱼。     

银鱼加工质量中的问题及改进意见

银鱼体小肉嫩,味道鲜美,全鱼可食。太湖银鱼在国内外享有较高的声誉,尤其受到日本消费者欢迎。日本市场销售银鱼以生食为主,对冻银鱼鲜度质量要求很高。近几年来,江苏的银鱼保鲜加工质量有所下降,如不引起重视,将会影响到江苏银鱼的加工出口前景。现将银鱼生产、保鲜、加工中存在的问题分述如下,并对提高质量,提出几点建议。1.存在问题(1)哄抢抬价收购。以1988年为例,进太湖的收购船120条,由于缺乏有效的统一协调和措施,出现了湖面收购哄抢抬价现     

银鱼的营养价值、食用方法及保鲜加工

银鱼的营养价值、食用方法及保鲜加工秦伟（苏州蚕桑专科学校苏州２１５１５１）我国是世界上银鱼资源丰富的国家之一，据目前资料记载共有１科，２亚科，６属，１４种。银鱼是我国的一种名贵的小型经济鱼类，近年来，又成为我国出口创汇的重要渔业产品，在江河、湖泊、水...     

太湖新银鱼和寡齿新银鱼的营养成分分析

太湖新银鱼和寡齿新银鱼的营养成分分析熊传喜，杨干荣，王宝林（武汉华中农业大学，武汉４３００７０）目前，某些银鱼已成为我国优质的增殖对象。对银鱼的生物学特性、引种、种群生态以及增殖等方面的研究报告较多，但对银鱼的营养成分及其营养价值的研究则较少。本文对...     

用RAPD方法分析太湖大银鱼、太湖新银鱼和寡齿新银鱼的亲缘关系

1996～1997年 2年中在太湖 6个水域采集到大银鱼（Protosalanx chinensis）、太湖新银鱼（Neosalanx mpnius）和寡齿新银鱼（Neosalanx oligodontis）,并发现其中有2个样品的 RAPD图谱与其它样品的图谱有很大差异,进一步的DNA分析结果表明,这2个样品不属于大银鱼、太湖新银     

银鱼科鱼类的分类分布和种群生态

本论及了银鱼科鱼类的分类、分布和种群生态特点。现知世界银鱼科鱼类共6属17种，分布于中国、韩国、朝鲜、日本、俄罗斯远东地区和越南北部湾的沿海。按分布地域和水温状况可把17种鱼类划分为暖温种、冷温种、温水和广温种4种类型。银鱼种群的共同生态特点是：（1）广盐性；（2）对温度适应范围广，多数种适低温；（3）栖息于水域中上层，以浮游动物为主要食物；（4）繁殖适应力强；（5）生命周期短，种群结构简单，群体数量消长变化快。     

速冻银鱼加工工艺

1原料与设备1 .1原料当日捕获的谣海大银鱼。1 .2设备( 1 )冷库 :速冻能力为 2 5t/次 ,冷藏能力为1 5 0t;( 2 )清洗槽、浸泡池 ;( 3)工作台及计量设备 ;( 4 )速冻小盘。2工艺流程原料鱼→筛选→清洗→沥水→真空包装→装盒→速冻→装箱→检验→冷藏和运输3操作要点3.1原料鱼选择优质 ,鲜度、肥度良好 ,条形完整 ,色泽为银鱼的本色 ,眼珠清亮 ,肉质富有弹性 ,无污秽粘液的原料鱼。3.2筛选首先由卫生检验人员对原料进行目测检查 ,对不符合要求的立即剔除。按原料鱼货的鲜度、等级、大小规格和机械损伤等情况 ,进行细致地挑选 ,区分品种、等级…     

太湖新银鱼和寡齿新银鱼组织内氨基酸的含量

太湖新银鱼(Neosalanx taihuensis Chen)和寡齿新银鱼(N.oligodontis Chen)广泛分布于我国东部平原地区湖泊,为重要经济鱼类。目前,有关银鱼种群生态与生长特性、生物学特性、生殖发育及移植引种等方面的研究报道较多,但对银鱼鱼休营养成分及营养价值方面的研究尚未见报道。本文是对这两种银鱼肌肉及寡齿新银鱼整体的水解氨基酸和游离氨基酸进行测定,并初步比较分析的结果。     

骆马湖出口冻银鱼加工技术探讨

本文作者围绕骆马湖出口冻银鱼试制情况、冻银鱼的加工工艺、成品质量检查及提高管理水平等四个问题进行论述和探讨。另外对冻银鱼加工出口的经营管理体制提出了一些新的观点和看法,促进了冻银鱼的出口,获得了明显的经济效益。     

大银鱼的人工繁殖

大银鱼是我国名贵的经济鱼类。其生长速度快、繁殖力强、适应范围广、食物链短、世代交替快、经济效益高,是湖库优良的移植增殖品种。现将大银鱼的人工繁殖技术要点简述如下：1．人工繁殖时间的确定和亲体的采捕大银鱼属冬季产卵性鱼类,性腺发育程度随所栖水体环境的不同有较大的差异。在东北地区其产卵期较短,一般在12月10日-1月10日（其间水温为2℃－4℃）。因大银鱼12月下旬进人产卵盛期,所以12月上旬就要做好人工繁殖的一切准备工作虽然起捕银鱼之初可采卵的尾数不多,但必须天天下网检查,并进行少数成熟亲体的人工繁殖。何时性成…     

太湖新银鱼幼体在千岛湖中分布特点的初步研究

太源新银鱼幼体在千岛湖的分布与它所摄取的食料生物群体分布有着明显的依从关系。光照，水流，透明度等影响浮游生物昼夜之间垂直分布，幼银鱼追退这些食物，故也存在着昼夜迁移现象。