无纺布果袋对猕猴桃果实品质的影响

以浙江地区栽培的红阳猕猴桃为试材,研究了无纺布果袋与黄纸袋套袋对猕猴桃果实品质的影响。结果表明:红阳猕猴桃果实套袋后比未套袋成熟期提前,且外观品质好于未套袋果实;采用无纺布果袋套袋后,猕猴桃果实可溶性固形物(软化后)、维生素C、总糖、总酸含量高于黄纸袋,内在品质得到一定程度改善。     

福建猕猴桃资源研究

经调查福建猕猴桃种质资源计21个种和变种,其中有3个种为待鉴定种,并研究了猕猴桃与生态环境相关性,猕猴桃资源分布规律性,中华猕猴桃类型演化规律性以及猕猴桃果实营养价值.     

猕猴桃优良品种及特性

正猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属植物,全世界现有数10个种、变种和类型。目前,生产上有较大栽培价值的是中华猕猴桃和美味猕猴桃。现将此两类猕猴桃优良品种及特性介绍如下。1中华猕猴桃系列1.1 Hort16A 1.1.1品种来源又名黄金果,亲本为中华猕猴桃CK-01和中华猕猴桃CK-15,2004年由新西兰引入我国。1.1.2果实性状Hort16A为二倍体,果实长卵     

1-甲基环丙烯处理对软枣猕猴桃果实软化的影响

以软枣猕猴桃为试材,研究了果实采后不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对软枣猕猴桃果实软化中果实品质、乙烯释放量和呼吸强度、细胞壁成分含量和果胶分解酶活性的影响。结果表明:1-MCP处理明显延缓了软枣猕猴桃果实可溶性固形物含量的上升、可滴定酸含量的下降和果实硬度下降速度;1-MCP处理抑制了软枣猕猴桃果实的呼吸峰值,推迟了软枣猕猴桃果实乙烯发生高峰出现的时间;抑制了软枣猕猴桃果实中果胶、纤维素和半纤维素的降解;降低了软枣猕猴桃果实多聚半乳糖醛酸酶活性峰值,而且推迟了软枣猕猴桃果实β?半乳糖醛酸酶活性峰值的出现。可见,1-MCP处理显著延缓了软枣猕猴桃果实的软化。     

不同留果量对中华猕猴桃后熟期果实品质的影响

以猕猴桃品种"贵长"为试材,连续3a(2011~2013年)对不同留果量影响后熟期果实品质的变化规律进行了研究。结果表明:在猕猴桃树结果蔓上不同留果量直接影响猕猴桃果实在采收时果实单果重大小、果实纵横径大小和果实果形指数;也影响着猕猴桃果实在后熟期的果实单果重大小和果实纵横径大小、果实单果重损失率、果实纵横径损失率和果实果汁含糖量;在猕猴桃树结果蔓上呈现留果越多,果实在采果时和在果实后熟期的果实单果重和果实纵横径都越小。建议在猕猴桃生产上把结果蔓上留果量作为疏花疏果和猕猴桃果实后熟期后的品质变化的重要依据,为制定科学的猕猴桃栽培技术和管理措施提供参考。     

猕猴桃果实干制标本技术

<正> 猕猴桃果实采用浸液法制成的标本不能完全保持果实原有的形状和大小,也不便携带,因此不利于科学技术的普及,影响教学和科研效果。为此,我们探索出猕猴桃果实干制标本的一套技术。其方法是:选择生理成熟的猕猴桃某品种标准果实,待已后熟时进行制作。先将果柄齐柄基部     

福建猕猴桃资源研究

经调查福建猕猴桃种质资源计21个种和变种，其中有3个种为待鉴定种。并研究了猕猴桃与生态环境相关性，猕猴桃资源分布规律性，中华猕猴桃类型演化规律性以及猕猴桃果实营养价值。     

猕猴桃种间杂交新品种‘金艳’的果实发育特征

【目的】研究种间杂交品种‘金艳’及其母本毛花猕猴桃品系‘6113’和中华猕猴桃品种‘金桃’果实生长发育特征。【方法】以国家猕猴桃种质资源圃(武汉)保存的种间杂交品种‘金艳’、父本中华猕猴桃雄株对应的雌性品种‘金桃’和母本毛花猕猴桃品系‘6113’为试验材料,定期检测果实发育过程中的单果质量、硬度、可溶性固形物、淀粉、还原糖、总糖和总酸的含量,运用Excel对结果进行分析。【结果】‘金艳’果实单果质量的变化与毛花猕猴桃‘6113’果实的相近,呈现3-4次增长高峰,而中华猕猴桃‘金桃’果实单果质量变化呈典型的双"S"型曲线;‘金艳’与2亲本果实的硬度和酸含量总体趋势是前期增加,后期下降,只是‘金艳’和毛花猕猴桃‘6113’果实的硬度整个发育中有3个明显的峰值,而中华猕猴桃‘金桃’只有2个峰值;‘金艳’果实的可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖的含量变化曲线与两亲本相同,前期趋于稳定,至成熟前的2个月开始进入迅速增加阶段;‘金艳’和2亲本一样,均于谢花后约55 d果实开始积累淀粉,‘金艳’于谢花后165 d达最大值,而中华猕猴桃‘金桃’和毛花猕猴桃‘6113’均于谢花后155 d达到最大值,以后迅速下降,回落到谢花后55 d的水平;比较同一品种果实的淀粉和可溶性固形物、总糖等的变化,显示了2者的消长关系,在淀粉前期积累阶段,可溶性固形物和糖含量变化小,而到淀粉后期降解阶段,可溶性固形物、总糖等的含量迅速上升。【结论】种间杂交品种‘金艳’果实生长发育变化更偏向母本毛花猕猴桃‘6113’;而果实质量远超过母本毛花猕猴桃‘6113’,酸含量远低于毛花猕猴桃‘6113’和中华猕猴桃‘金桃’,具有典型的超亲效应。     

猕猴桃果实成熟度及其营养成份的变化

猕猴桃果实成熟度及其营养成份的变化福建省农科院果树所陈宝妹，潘林娜，除长忠，金光猕猴桃是种富含维生素Ｃ的水果。其果实在生长发育过程中，由于成熟度不同，营养物质变化也很大。本试验通过不同采收期的营养分析以确定猕猴桃最佳成熟度的指标，并了解采后果实营养成...     

不同类型果袋对‘金魁’猕猴桃果实品质的影响

以主栽绿肉猕猴桃品种‘金魁’为试材,选取8种果袋对‘金魁’猕猴桃果实进行套袋试验,研究不同类型果袋对其果实品质的影响。结果表明:套袋能明显提高猕猴桃商品果率,提高果面光洁度,减少日灼果及病虫果的发生;同时套袋降低了单果重,对果实硬度、可溶性固形物和维生素C含量影响也较大。综合比较各项指标初步得出,采用内黑外红褐色粘底双层袋效果最好,其次是内黑外黄褐色粘底双层袋。     

毛花猕猴桃果汁加工技术研究

毛花猕猴桃果实是一种营养素高度集中的天然产物,是一种极好的营养食品原料,其果实理化性状及加工适应性均表明果实适应非整果型加工,尤其适应果汁饮料加工。为此我们进行了毛花猕猴桃果汁加工技术研究,重点解决果实最佳采收期、热烫、草青味脱除、色泽调理等几个工艺技术难题,现将几年来工艺技术研究结果汇总如下。材料与方法一、供试原料毛花猕猴桃果实采自宁化、顺昌两县山区。二、分析方法1.总糖:铁氰化钾滴定法(以转化糖计)     

海藻酸钠涂膜对乐业红心猕猴桃保鲜品质的影响

为研究海藻酸钠涂膜对乐业红心猕猴桃保鲜的效果,以百色乐业红心猕猴桃为材料,采用不同浓度海藻酸钠对猕猴桃果实进行5 min涂膜处理,以蒸馏水浸泡为对照,分别置于室内常温贮藏,探讨海藻酸钠涂膜后猕猴桃果实硬度、可溶性固形物、可溶性蛋白、可滴定酸、维生素C、可溶性糖、丙二醛、脯氨酸等品质指标的变化规律.结果表明:海藻酸钠涂膜...     

猕猴桃的采收及处理

猕猴桃达到生理成熟后即可采收。适期采收能保证丰产、丰收,是提高果实品质的重要措施之一。采收过早影响产量和果实风味,且入库后不耐贮藏。近年来猕猴桃价高俏销,为抢好价钱,8月份就有鲜果猕猴桃上市,品质很差,酸涩不可食用,失去这一品种的固有风味,产生极不良的影响;采收太晚,果实内淀粉转化为糖,很快软化不耐贮藏和外运。适时采收对猕猴桃至关重要。     

HS-SPME/GC-MS分析美味猕猴桃中的风味物质

猕猴桃集营养价值与经济价值于一体,是大众喜爱的水果之一。筛选优质野生猕猴桃种质资源作为新品种会增加猕猴桃市场的多样性。为了探究优质野生猕猴桃中风味品质的差异,以3种猕猴桃栽培种‘秦美’‘华美’‘徐香’作为对照,对3种美味猕猴桃优选材料‘kvf54’‘kvf6’‘鑫美’进行风味物质比较分析。GC-MS分析结果表明,6种美味猕猴桃共鉴定出主要挥发性物质50种,其中酯类18种,醇醛类16种,萜类7种。‘秦美’‘华美’‘徐香’‘kvf54’‘kvf6’‘鑫美’中各检测到21、26、18、26、23、26种主要香气物质;采用定量PCR检测香气物质相关基因AdLOX1-AdLOX6、AcTPS1和AcAT16的表达量,结果表明,酯类、醇醛类以及萜类化合物相对含量可能与这些基因的表达相关。因此,不同品种与材料的美味猕猴桃果实挥发性成分和相对含量存在很大差异,共同构成猕猴桃特有的香气,为美味猕猴桃的果实质量与品种评价、分子辅助育种提供依据。     

采后猕猴桃果实乙烯产生的变化及其与衰老的关系

中华猕猴桃和美味猕猴桃果实在衰老期间的乙烯释放速度和呼吸强度前期逐渐上升,后期下降,呈峰型变化。降低温度和改变气体成分,可推迟高峰的出现。衰老期间原果胶/总果胶的比值不断下降,果肉硬度随之降低。美味猕猴桃的内源乙烯含量和呼吸强度皆低于中华猕猴桃。原果胶/总果胶的比值和果肉硬度的变化可作为猕猴桃果实衰老的一种标志。     

不同成熟度猕猴桃贮藏保鲜效果研究

试验采用0.5μL/L 1-MCP保鲜剂+PE保鲜袋包装,研究3种成熟度[采收硬度分别为(15±0.5)、(12±0.5)、(9±0.5)kg/cm2]猕猴桃果实在-1℃贮藏效果,进而确定猕猴桃长期贮藏适宜采收成熟度。结果表明:当猕猴桃采收硬度为(12±0.5)kg/cm2时,贮藏120天后,果实腐烂率3.9%,失重率2.0%,可溶性固形物含量13.40%,维生素C含量820.0 mg/kg,可滴定酸含量1.12%,果实正常后熟,保鲜效果明显优于其他处理;采收硬度为(15±0.5)、(9±0.5)kg/cm2猕猴桃果实贮藏期不应超过90天。     

丹东地区设施软枣猕猴桃栽培技术

<正>软枣猕猴桃又名软枣子奇异莓,果实迷你小巧,果面光滑无毛,种子小,而口感与猕猴桃相似。为猕猴桃科猕猴桃属多年生木质藤本植物,分布于东北、华北、西北及长江流域。因多汁细腻,酸甜适度,果实鲜美,风味独特,被称为高能营养水果,果肉中不只有VC,果实中含有20多种氨基酸、维生素P、类胡萝卜素更有更多矿物质镁、钾、铁、钠、果胶等微量元素而深受广大市民认可。丹东地区近年来大力推广软枣猕猴桃产业,至     

1-MCP处理对乐业红心猕猴桃的保鲜效果

以百色乐业红心猕猴桃为试材,采用果实品质指标的测定方法,研究了不同浓度1-MCP熏蒸对乐业红心猕猴桃保鲜品质的影响,以期为百色市乐业县的地理标志农产品乐业红心猕猴桃的贮藏保鲜提供参考依据.结果 表明:0.75～1.00μL·L-11-MCP熏蒸处理的乐业红心猕猴桃保鲜效果最佳,有效延缓果实硬度的下降速率,防止果实采后迅速软化,减缓可溶性糖和可滴定酸的流失,延缓可溶性蛋白质和维生素C的降解,同时也抑制了脯氨酸和丙二醛的积累,在贮藏期间保持较好的果实风味和品质.     

黔南州野生美味猕猴桃果实生长发育规律

以黔南州野生美味猕猴桃为试材,通过定期测量野生美味猕猴桃果实的生长状况,并对定期采集野生美味猕猴桃果实样品进行还原性总糖和氨基酸总量的测定,对野生美味猕猴桃的果实生长发育规律进行了研究,为野生美味猕猴桃资源的保护和开发利用提供科学依据。结果表明:3组野生美味猕猴桃的果实坐果率各不相同,6—8月为野生美味猕猴桃体积的快速增长期,之后缓慢增长;干物质含量在6月中旬至10月持续增长,还原性总糖含量6—8月维持相对较低的水平,进入9月后快速增长;氨基酸含量整体呈低-高-低的变化规律。说明野生美味猕猴桃因所处的自然环境条件的不同其坐果率、果实大小等差异较大,6—8月为果实体积的快速生长期,8月16日以后随着干物质和糖等含量的增加,果实品质逐渐改善。     

一氧化氮对猕猴桃果实营养品质和活性氧代谢的影响

分别用10、20和30μL.L-1一氧化氮(NO)气体熏蒸猕猴桃果实,研究NO对采后徐香猕猴桃(Actinidia chi-nensis Planch.cv.Xuxiang)的营养品质变化和活性氧代谢的影响。结果表明,20μL.L-1 NO处理后的猕猴桃果实含有较低的可溶性固形物和较高的可滴定酸、维生素C,且果实中丙二醛和超氧自由基质量分数低于其他体积分数的NO熏蒸处理(10和30μL.L-1 NO)。20μL.L-1 NO处理降低了猕猴桃果实中LOX活性,延缓了猕猴桃果实采后期间CAT活性的降低,显著提高了猕猴桃果实SOD和POD活性,且显著降低了猕猴桃果实中过氧化氢的质量分数。20μL.L-1 NO气体熏蒸保持了猕猴桃中较高的叶绿素、类胡萝卜素以及维生素E的质量分数。