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牛奶的污染及防止措施 总被引：2，自引：2，他引：0
随着我国加入WTO，奶业竞争由国内转向国际，专家们普遍认为，加入WTO后，我国乳品行业面临的最大挑战是如何提高牛奶的质量，以高质量产品参与国际市场竞争。而牛奶本身的蛋白、脂肪、干物质等营养成分我们可以通过设备检测和以质计价的方式加以控制，但往往忽略了牛奶的污染。一切异物及微生物进入奶中都属于污染，人们常常误以为牛奶污染是收奶站和加工厂的工作不细造成的，事实上奶牛场才是生产优质牛奶的关键。一旦牛奶在奶牛场被污染，就意味着到达消费者手中的产品被污染。由于异物污染可以在加工环节中通过过滤排除，所以对乳品… 相似文献
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养牛者从牛奶获得多少收入是由产奶量和乳成分决定的。定价体系最常用的价格指标是乳脂肪成分,但越来越多的市场是用脂肪和蛋白质两项指标。养牛者主要考虑饲养与乳成分的关系。有许多控制营养因素的方法,可以改变牛奶成分。 1.日粮中饲草和粗纤维含量。这是与乳脂肪含量有关的关键营养因素。饲草 相似文献
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牛奶标准化测定器问世 《畜牧与饲料科学》2007,28(2):43-43
英国的Carlisle加工系统公司和意大利的Reda公司联合研制了一种自动的牛奶标准化机器,可以不断地检测牛奶中脂肪的含量,且不需要熟练的技术支持。这种机器可以调整牛奶或者是奶制品中脂肪的含量,主要是通过添加奶油或者是脱脂奶,来获得统一规定的脂肪含量。 相似文献
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为了揭示影响牛奶质量的因素及分析乳品价格的变化规律。本文采用相关文献论证、乳价趋势及数据比较的方法,阐述近年来乳品行业的发展概况。本文得出,评价乳品质量的指标有很多,例如尿素、乳糖及脂肪酸、乳铁蛋白、矿物质、柠檬酸等都可以作为乳品质量的指标,但对乳品质量起决定性作用的因素目前没有详实的报道;此外,通过分析乳业公司股票趋势,说明近几年牛奶价格总体平稳,但在2015年到2016年出现了高峰,2017年趋于平稳。因此,该文以影响乳品质量因素之间的关联性为重点,结合近几年乳价的趋势,分析我国乳业发展及乳品市场的供需状况,为畜牧业的健康发展提供参考依据。 相似文献
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原料奶是奶牛场最主要的产品之一,也是奶牛场经济收入的支柱。以质论价是乳品加工企业收购原料奶的价格依据,因此牛奶品质的好坏决定了其价格的高低。优良的原料奶是提高奶牛场经济收入的物质保证,只有提高原料奶的产品质量,养牛业才能抵御市场经济带来的各种风险,发挥出良好的经济效益。 相似文献
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1对乳品生产商的条件要求符合条件要求的乳品生产者必须是从2007年10月1日开始生产,生产结束期不低于2012年9月30日。属于商业生产,并且生产的牛奶在美国市场出售,或者牛奶生产地在美国,商品销往美国以外的地区。乳品生产商必须遵守高度易蚀地和湿地的保护规定。乳品生产商受到可调总收入的限制,如果非乳业收入超过50万美元,则该乳品生产商不符合受益于牛奶收入减少合约项目的条件。 相似文献
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<正>一、2012年奶牛养殖业情况概述牛奶价格,涨也是它,跌也是它2011年牛奶收购价格曾经达到4.3元/千克,让一些奶牛养殖企业欣喜了好一阵,但随着国家对乳品企业进行最严厉的审核,淘汰了40%以上的乳品企业,致使奶源一度出现过剩,加之乳品企业在审核中花费了大量的资金,势必要转移,奶农就成为第一个转移的对象,奶价随之下跌。 相似文献
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牛奶是大自然赐予人类最为理想的天然食品。牛奶中含有大量的优质蛋白质、氨基酸、脂肪、乳糖以及多种维生素、多种免疫活性因子及人体必需的矿物质微量元素，而且这些营养素的比例合理，易于吸收消化，从营养学的角度来讲是最接近完善的食品。牛奶要进入市场并成为人们饮用的佳肴，必须经过乳品加工，乳品加工业是奶业的龙头，它一头牵连奶牛场，另一头又牵着市场。加强和发展广州的乳品加工业，对促进广州的奶业和丰富市场、丰富市民的“菜篮子”具有十分重要的意义。一、广州奶业的概况和乳品加工的现状广州的奶业虽有一定的历史，四十年… 相似文献
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