茶薪菇质量安全控制栽培技术

茶薪菇盖嫩柄脆,味淳清香,口感极佳,深受消费者青睐。目前茶薪菇栽培量持续上升,但由于制袋时感染率高,栽培周期长,病虫害多,引发菇农栽培亏本和产品农药残留超标等质量安全问题。茶薪菇质量安全控制栽培技术通过对茶薪菇栽培各个环节精耕细作,特别感染率控制及病虫害防治万面来提高茶薪菇产量和质量,关键控制好原辅料关、出菇场地关、制袋培养关、栽培管理关、病虫害防治关以及采收加工关。1原辅料选择茶薪菇栽培使用的原料,主料为杂木屑、棉籽壳,辅料为麦麸、玉米粉、米糠、白砂糖、轻质碳酸钙、水等。杂木屑要求新鲜干燥,大小均匀,细度适…     

秀珍菇插棒制袋对发菌和出菇产量的效用

秀珍菇栽培中易出现菌袋由于培养料中木屑戳破料袋形成微孔而导致杂菌污染率高,为解决这一问题,采用插棒制袋法,以常规制袋为对照,考查秀珍菇发菌和出菇产量情况。试验结果为,与常规制袋法相比,插棒制袋法可缩短发菌时间22.4%,菌袋污染率降低79.3%,前3潮菇产量提高17.8%,总产量提高4.12%。     

南方泡沫大棚茶薪菇栽培试验

茶薪菇又名茶树菇 ,属中温型菇类 ,是我国南方地区近年来发展较快的一种珍稀食用菌 ,春秋两季栽培。根据茶薪菇的生理特点 ,我们尝试利用泡沫大棚进行茶薪菇的栽培试验 ,使茶薪菇在冬季制袋接种 ,能有效地降低污染菌袋 ,可在早春提早出菇上市。现将试验结果介绍如下 :1　泡沫大棚设置　采用金属结构蔬菜大棚 ,东西行向设置 ,利于避开冬北风的直吹 ,能更好地吸收太阳光增温 ,整个棚架外围覆盖黑色遮阳网 ,中间层安装白色泡沫板 ,内层为塑料纤维布 ,两头开门 ,用塑料薄膜封门 ,以利透光 ,门框上安装排气扇 ,棚内为水泥地面。其特点是保温保湿…     

北京地区茶薪菇栽培技术

目前茶薪菇在北京地区栽培量较大,现对北京地区茶薪菇的栽培技术进行了总结,包括栽培季节选择、菌棒制作、灭菌、接种、发菌、出菇管理、病虫害防治、产业面临的挑战等,并分析了北京地区茶薪菇栽培的特点及面临的挑战,以期为北京地区茶薪菇栽培提供技术参考依据。     

茶薪菇生产中的主要问题及对策

茶薪菇(Agrocybe chuxingu)也称杨树菇、柱状田头菇、柳松菇等,具很高的食用与药用价值.有良好的开发前景,近年来在江西、福建等地已有一定的生产规模.现将茶薪菇生产中遇到的主要问题叙述如下,对有关的原因进行了分析,并提出一些对策.1菌株选育工作滞后 选用抗逆性强、产量高、品质好的菌株是食用菌生产成功的基本保证.目前茶薪菇尚无当家品种,茶薪菇的菌株选育工作还处在起步阶段,为了促进茶薪菇生产的普及推广.有必要开展系统的菌株选育工作,以尽早筛选出优良菌株应用于生产.2 制袋成品率低 目前茶薪菇制袋成品率普遍较低,能达80%的不多,有的农户甚至无产品.原因主要有四点:     

南方高海拔地区袋栽滑菇高产技术

滑菇是一种低温性的菌类 ,产区主要在东北 ,而南方由于气候的原因栽培较少。近年来 ,笔者在南方的高海拔地区 (海拔 80 0 m以上 )采用袋栽模式栽培滑菇取得成功。现将有关栽培技术介绍如下 :1　栽培季节　滑菇制袋期宜在 2月至 5月上旬 ,太早制袋温度低 ,发菌慢 ;制袋太晚 ,因夏季温度高易污染杂菌。菌种使用中晚熟品种。出菇季节为当年的 11月至翌年的 5月。2　制作菌筒2 .1　培养料配方　实践表明 ,许多培养料均可用于栽培滑菇 ,比较理想的配方 :1木屑 89% (适当添加或完全用污染的香菇废菌料 ) ,麦麸 (米糠 ) 10 % ,石膏 1% ;2木屑 40 % …     

香菇代料高产栽培技术

香菇代料高产栽培。首先要掌握好制袋技术和做好菌袋培养，其次是脱袋后能正常转色．出菇管理及时到位更是必要的，     

茶薪菇1O1菌株的生物特性及其栽培要点

利用沼渣做主要原料对8个茶薪菇菌株进行了栽培品比试验，选出了一个适宜沼渣栽培的菌丝粗壮浓密、出菇效果理想的菌株——试验代号为“101”的茶薪菇菌株。试验结果证明：生物学效率一般在80％以上，菌丝后熟到位的菌袋，第一潮即可达到53％，商品率90％左右，效果比较理想。     

谷秆两用稻草粉替代麦麸栽培珍稀食用菌

为了解决食用菌生产中的“菌牧”矛盾，更好地发展食用菌业和畜牧业．我们利用谷秆两用稻草粉替代麦麸作培养料，栽培珍稀食用菌秀珍菇、金福菇、茶薪菇、真姬菇等。结果表明：用谷秆两用水稻“201”优质稻草粉50％代替栽培料中的麦麸栽培秀珍菇、金福菇、茶薪菇，生物效率分别提高了5．84％(差异不显著)、7．98％(差异不显著)和25．16％(差异极显著)；100％代替麦麸栽培真姬菇(占培养料总量的20％)生物效率减少3．68％(差异不显著)。同时降低栽培袋的污染率，降低培养料成本，节省了大量麦麸用作饲料粮，提高了经济效益和社会效益。     

茶薪菇变异菌株银球金孢菇的高产栽培技术

图1银球金孢菇不同成熟度子实体银球金孢菇是由福建省古田县兴华真菌研究所于2005年3月在古田县吉巷乡前垅村菇农戴振华茶薪菇棚内发现并采集的茶薪菇变异体,经多次组织分离,提纯复壮选育而来的。由于该变异菌株子实体的菌盖下面有以菌柄为中心向外的直条纹菌褶,菌盖表面似银耳,由弯曲的菌褶组成(图1),幼时色白形似银球,菇柄如茶薪菇,菌盖上下的菌褶均能形成孢子,孢子成熟时呈茶褐色,在显微镜下镜检色如黄金,故命名为银球金孢菇。其生物学特性与茶薪菇相似,胱氨酸含量比茶薪菇高14.3%,粗蛋白含量比茶薪菇高10%。银球金孢菇的子实体口感脆嫩,味道鲜美独特,外观鲜艳。2007年在古田县吉巷乡开始示范推广,栽培10.3万袋,总投资8.24万元,产鲜菇21440千克,产值18.3万元,利润10.1万元,经济效益显著。现将其栽培技术总结如下。1栽培房的选择银球金孢菇栽培房要求地势较高,平坦,近水源,排水方便,既保温保湿又通风,有较好的散射光。栽培环境要符合NY5294《无公害食品设施蔬菜产地环境条件》的规定。栽培房长10米、宽4.8米、高4米,房的一头建2个门,门规格1×2(米),无门的另一头装两个等高可开合的60×140(厘米)玻璃...     

板栗苞生物发酵栽培茶薪菇研究

利用板栗苞为培养料栽培茶薪菇,采取生物发酵、石灰水浸泡、直接拌料装袋3种原料处理方式,经熟料栽培管理,测定各培养料菌袋菌丝生长速度和子实体产量及生物学效率。结果表明:生物发酵与石灰水浸泡、直接拌料装袋的培养料相比较,差异均达到显著水平,板粟苞生物发酵栽培的茶薪菇菌丝生长旺盛、生物转化率较高。     

茶薪菇不同生长期同工酶的研究

本文报道了茶薪菇Ａgrocybe Chaxingu不同生长期的氧化物酶（ＰＯＤ）、酯酶、（ＥＳＴ）超氧物歧化酶（ＳＯＤ）的同工酶谱分析及三种同工酶谱聚类分析树状图。结果表明，茶薪菇菌丝体与子实体同工酶存在着明显差异，二者的相似水平只有４５％。     

茶薪菇品种比较实验研究

对7个茶薪菇品种进行品种比较实验从中选择出适宜于棉籽壳为主的培养料的优质菌株5个，瓶栽实验生物学效率显著地高于对照品种的生物学效率(53．45％)，达到1％的显著水准。     

茶薪菇栽培技术研究

在瓶栽试验的基础上,选出5个茶薪菇菌株和2种培养料,进行二因素随机区组袋栽试验。结果表明,①AC1产量最高,平均生物学效率为69．2％。AC9平均生物学效率为67．4％,AC1与AG生物学效率差异不显著。②AC1在以棉籽壳为主的培养料上的生物学效率为74．4％,AC9在以麦草为主的培养料上的生物学效率为63．3％。③参试菌株的生物学效率均显著地高于对照菌株(AC4)的生物学效率,达到5．0％的显著水平。     

茶枝屑栽培茶薪菇初报

茶薪菇培养料中茶枝屑用量为57．1％的处理，其生物学效率可达70．5％，以茶枝屑为主料生产的茶薪菇与以棉籽壳为主料生产的茶薪菇相比，其氨酸含总量可提高19．8％，其中人体必需氨基酸、儿童必需氨基酸、鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量分别是提高8．8％、31．6％、39．9％和13．7％。     

茶薪菇罐头加工技术

茶薪菇不用任何护色剂及其他化学物质,可以直接罐藏,罐藏茶薪菇营养丰富,味道鲜美,是一种安全健康的食品。     

高原特色茶树菇生物学特性及栽培技术

针对云南省气候特点,对茶树菇进行了生物学特性的研究,阐述了其生长发育过程中适宜的生长条件,总结出茶树菇优质、高产、高效栽培技术。     

食用菌异迟眼蕈蚊Bradysia difformis的生物学特性

异迟眼蕈蚊是云南省食用菌主要栽培区双翅目害虫的优势种之一,为国内新记录种。记述了异迟眼蕈蚊的外部形态鉴别特征,并简要描述了各虫态的生物学特性。2007年9月至2008年2月,异迟眼蕈蚊成虫的发生有3个明显的高峰期,分别在2007年9月下旬、11月上旬和12月中旬,从2007年12月中旬至2008年2月下旬,成虫发生数量呈下降趋势。     

杨柳田头菇引种驯化试验研究

采自云南巍山的柱状田头菇近缘种杨柳田头菇经组织分离并进行了生物学特性观测 ,瓶栽、袋栽及覆土栽培均取得较好的效果 ,该菌栽培方法简单 ,适应范围广、出菇快 ,生物学效率达 80 %以上 ,可在较大范围推广。