草莓酒的酿制工艺

以市售新鲜草莓为原料,经榨汁,将汁液发酵、陈酿制得酒度为13°(V/V),总酸为4.5～7.5mg/ml的甘甜草莓酒。加入一定量的优质食用酒精,将酒度调至16°～18°,符合国家果酒标准。     

“CB-1”曲酒增产剂在浓香型大曲生产中的应用

本文详细介绍了对用一定比例的“CB－1”曲酒增产剂应用于浓香型大曲酒生产工艺的研究，通过与原工艺配套生产，从根本上改变了某些节粮产品只能提高产量而不能产好酒致命缺陷，经过五排次的生产试验，结果取得了提高原料出酒率4．66％，提高优质酒率11．65％的好成绩。且酒品质质量与本厂风格保持一致，为林河集团创造了较大的经济效益，推动了白酒行业新技术的发展。     

灵芝黄芪酒泡制法

<正>本酒是以灵芝、黄芪、党参、白术为原料,以大曲酒为酒基的保健酒。常饮用可诱发人体内产生干扰素,对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等多种疾病有疗效。一、药材泡酒灵芝2千克,黄芪2千克,党参1.6千克,白术1千克,洗净晒干,切成薄     

南城麻姑酒

麻姑酒为江西历史名酒之一，属甜黄酒，系南城县传统佳酒。酒度为１８°至２０°，糖分为１６％至１８％。此酒是用麻姑山的优质糯米和麻姑山泉水酿制而成。酒色金黄明亮、醇香扑鼻，味醇甘蜜，入口柔和，清爽宜人。民间称颂它“麻姑糯质，仙泉灵药，丹灶熬蒸，冷霜甘蜜，清脑提神，祛风壮胃，除病延年”。麻姑酒历史悠久。传说早在远古年代，麻姑仙人淘麻姑山丹霞洞和龙门桥下的仙泉，采麻姑山顶芙蓉峰上的首乌灵芝，酿成寿酒，献上瑶台，醉倒了蟠桃会上的神仙。《麻姑仙真志》载：“麻姑仙人，曾掷米成丹，撒于神功泉内，变成佳酿，饮之冷…     

黄酒型薏苡酒的研制

论述了黄酒型薏苡酒的研制过程，并确定薏苡仁与糯米的适宜比例为１．５：８．５，最佳澄清剂是多糖＋活性碳。     

山东省主要土壤钾素Q／I关系的研究

利用Ｑ．Ｉ法对山东省主要土壤钾素供应的强度因素、容量因素及其关系进行研究。结果表明，供试样品的△Ｋ和ＡＲ值呈极显著的直线相关关系。８个样品的－△Ｋ°、ＡＲ°和ＰＢＣ平均值分别为０．５３４２ｃｍｏｌ／ｋｇ、１．６８９（ｍｏｌ／Ｌ）＾０．５×１０＾－３和３２４．７１ｃｍｏｌ ｋｇ＾－１（ｍｏｌ Ｌ＾－１）＾０．５×１０＾－３。普通棕壤和淋溶褐土的供钾容量因素好，－△Ｋ°为０．８３９２和０．６４６２ｃｍ     

虫草灵芝酒的开发与研制

本文介绍了以虫草、灵芝为主料，药理相近的部分中草药为辅料，制备滋补饮料型虫草灵芝酒的生产工艺，并初步确定了产品的质量标准。     

中熟玉米杂交种酒单289选育报告

酒单２８９由酒泉地区农科所育成，组合为酒１１－２×ＴＳ３１。该品种中熟，从播种至成熟需≥１０℃有效积温２６５０℃，１９８８～１９９４年各类型区产量测验中表现中抗病，在适宜密度（６９０００株／ｈｍ＾２）下，比对照酒单３号增产１４．５％，酒单２８９农艺性状优良，高抗丝黑穗病，中抗大斑病，适宜在河西走妇廊地区沙漠绿洲及平凉地区和天水市的清水县种植，制种产量可达４５００ｋｇ／ｈｍ＾２，父，母本行比１：５。     

灌液量对无土栽培香石竹的影响

为了比较在同一营养液下不同灌液量对香石竹生长的影响,１９９７年１２月至１９９８年７月在博爱原种场温室进行了本项试验。１材料与方法１．１供试材料１．１．１介质岩棉垫为８０ｃｍ×３０ｃｍ×８ｃｍ,用乳白色膜包裹。１．１．２供试香石竹品种博爱原种场提供的Ｔ...     

富贵“仙草”——灵芝

市场前景 目前．我国人民的健康观念发生了较大的变化，服用保健品渐成潮流。灵芝素有“仙草”之誉．有“安惊魂、补肝益气、坚筋骨、好颜色、利关节、祛痰、健脾、活血”等功效。有关科研单位的试验结果表明．灵芝对人体具有双向调节作用，有扶正固本、滋补强壮、延年益寿的作用。现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载．同时它又是国家批准的新资源食品，可以药食两用，被誉为中药圣品，消费商机可观。据不完全统计，我国截止到2002年，灵芝类产品已取得卫食健字批号的已超过100家。其中以灵芝胶囊、灵芝茶、灵芝冲剂、口服液、灵芝酒为主。灵芝产品市场前景广阔。     

凤香型酒主要香味成分的研究

运用ＤＮＰ＋ＴＷＥＥＮ８０柱和ＢＤＳ１０％＋Ｓｈｉｍａｌｉｔｅ柱对凤香型酒、清香型酒、浓香型酒的代表酒样中的主要香味成分进行了分析和比较，结果表明，风香型酒和清、浓香型酒在乙酸乙酯．己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、正丁醇、仲丁醇、乳酸、丁酸、己酸等主要成分上存在着较大差异．凤香型酒中，乙酸乙酯和己酸乙酯具有特殊的比例关系和绝对含量，其比值平均为１：０．２６．绝对含量分别为１００－１６０ｍｇ／１００ｍｌ和２０－４０ｍｇ／１００ｍｌ。     

里氏木霉DWC5纤维素酶的性质及应用的研究

对里氏木酶DWC5产生的纤维素酶性质进行了研究.里氏木霉DWC5粗纤维素酶粉在常温下可保存1 a.纤维素酶最适作用条件为50℃,pH 4.8,40℃以下酶稳定性较好,55℃1 hCMC酶活性保持83.23%,滤纸酶活性保持76.48%,70℃15 min酶活性几乎全部丧失.50℃时纤维素酶在pH4～8范围内稳定,相对酶活力保持在70%以上.将里氏木酶DWC5产生的纤维素酶应用于白酒和酒精发酵中,在每克玉米发酵料中加入6活力单位的纤维素酶,原料平均出酒率提高0.7%,相对出酒率提高2.7%;在每克高粱发酵料中分别加入5.7活力单位、11.4活力单位的纤维素酶,平均酒度分别比对照组增加0.5°和1°,相对出酒率分别比对照组提高14.29%和25.71%.     

光照和盐度对巴里坤湖卤虫卵孵化率及孵化同步性影响的研究

本文研究了光照和盐度对巴里坤湖卤虫卵孵化的影响。结果表明，光照对孵化率没有影响．但是影响孵化的同步性。盐度对孵化有较大影响．室内孵化的盐度为０．５～１５°Ｂｅ’．最适盐度为１～６°Ｂｅ’     

广西蔗糖发展的思考

广西蔗糖发展的思考韦本辉（广西农业科学院,南宁５３０００７）１广西糖料蔗发展现状１．１发展蔗糖生产的地理位置和气候条件较好广西位于祖国南疆,地处北纬２０°５４′－２６°２０′,东经１０４°－１１２°０４′之间,属于亚热带气候,气温高,光照充足,雨量充...     

湘两优糯粱1号高产栽培技术

高粱是好酒、名酒的首选酝造材料，据测定，高粱含淀粉29．5％、蛋白质10％、脂肪3．5％、单宁0．51％。与大米相比，酝酒可提高出酒率3％～5％，并提高酒质1～2级。     

同源四倍体高粱与约翰逊草远缘杂种的花药培养初报

以同源四倍体高粱品系四甜－１、保持系四６２２Ｂ、约翰逊草以及同源四倍体不育系四６２２Ａ×约翰逊草和四甜－１×约翰逊草的杂种后代为材料，分别在１／２ＭＳ、Ｎ６和Ｗ１４培养基上进行花药培养。四６２２Ａ×约翰逊草和四甜－１×约翰逊草的杂种后代在Ｗ１４培养基上产生了愈伤组织，同源四倍体亲本６２２Ｂ在Ｎ６培养基上产生了愈伤组织。对一定的培养基，愈伤组织的诱导主要取决于基因型。另外，对Ｗ１４培养基设置了加活性碳与不加活性碳两组试验，结果表明，活性碳可有效控制花药中产生的有害色素的影响。     

生物素和维生素E对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响

随着人们生活水平的提高,人们日益趋向于在饮食中少摄入脂肪,所以,降低肉鸡脂肪的问题已成为许多科学家研究的一个热点。为探讨添加生物素和维生素Ｅ对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响,我们在日粮含粗蛋白１５％的饲料条件下,作了添加不同量的生物素和维生素Ｅ对肉鸡屠宰性能和肉品质影响的试验研究。现报告如下。１材料与方法１．１试验设计与分组 将４周龄商品肉仔鸡１５０只,随机分为３组,对照组平均体重 ４７７． ９ ± ４３． １ｇ,试 １组和试 ２组平均体重分别为 ４８８．１± ６８． ３ｇ和 ４８４． ２ ± ６５． ６ｇ。经检验…     

安徽气候变化对农业影响的量化研究

通过安徽各测站年平均气温和０℃、１０℃活动积温与地理因子（纬度、径度、海拔高度）之间的相关关系以及积温和无霜期与年平均气温之间的函数关系,得到未来气候变暖 ,气温每升高１℃,年平均温度等值线将北称１．７６°Ｎ,东称２．７８－４．９２°Ｅ。向高处升２０９．６ｍ;种植制度分界线将北移２．４４°Ｎ,在东移２．７８－４．９２°Ｅ,高度升高２３５．５ｍ。计算并给出了安徽各区域全年４－９月和１０至次年５月三个     

班克松种源试验研究

班克松（ＰｉｎｕｓＢａｎｋｓｉａｎａＬａｍｂ．）７年种源试验结果表明，不同种源间树高、胸径、冠幅差异极显著，并与纬度紧密相关，随着纬度的增高，生长量递减。轮枝层数与经度呈显著负相关，其余性状与经纬度相关不显著。来自北纬４６°附近的２号、１号种源最好，北纬５０°和５５°的３号和５号种源最差     

高压液相色谱对奶粉中维生素A,D3,E,K1同时测定方法的研究

本实验建立了用反相高压液相色谱（ＨＰＬＣ）同时测定强化奶粉中维生素Ａ，Ｄ３，Ｅ，Ｋ１的方法。采用部分纯化的脂肪酶水解样品，在０．０５ｍｏｌ·Ｌ＾－１，ｐＨ７．６的磷酸缓冲液中，３６°±１℃反应４ｈ，加１０ｍｏｌ·Ｌ＾－１氢氧化钠终止酶反应后用已烷提取。选用μ－Ｂｏｎｄａｐａｋ Ｃ１８为色谱柱，９８％的甲醇为流动相，紫外２６５ｎｍ，荧光ＥＸ３２５ｎｍ，ＥＭ４８０ｎｍ双通道检测。保留时间分别为４．８７