镁肥处理对巨峰葡萄冬果品质的影响

使用不同量硫酸镁肥对巨峰葡萄冬造果进行树盘沟施处理,测定各处理冬果果实单粒重、果粒纵横径、果实镁含量、可溶性固形物、可滴定酸和可溶性总糖含量,调查统计各处理着色指数。结果表明,与清水对照相比,镁肥处理能显著提高巨峰葡萄冬果单粒重、果粒纵径、可溶性总糖含量,增加果实风味和品质,提高果实商品价值。在巨峰葡萄冬果生产中,新梢生长期树盘每株施用硫酸镁肥100g,效果最佳。     

赤霉素处理对巨峰葡萄冬果膨大及品质的影响

试验以10年生巨峰葡萄为试材,研究了不同花期、不同浓度赤霉素、不同处理次数对巨峰葡萄冬果膨大及品质的影响。结果表明,对巨峰冬果进行药剂膨大处理,从果实综合性状来看,在盛花后落果结束时使用5 mg/L GA3,7 d后再使用1次进行蘸穗处理膨大效果较好,且果实品质与对照差异不显著,副效应较小,百粒果质量620.0 g,可溶性固形物为20.4%,可溶性总糖为194.30 g/L。     

叶面喷施天然矿物肥对"巨峰"葡萄品质和抗氧化酶活性的影响

以"巨峰"葡萄为试材,研究了果实生长发育期喷施天然矿物肥对葡萄果实品质和抗氧化酶活性的影响。结果表明:喷施天然矿物肥对"巨峰"葡萄果实品质有显著改良效果,果实硬度、果实着色、可溶性固形物分别比对照增加6.1%、30.2%、7.0%,而对单粒重、叶绿素含量影响不显著;喷施天然矿物肥还显著提高了"巨峰"葡萄叶片中愈创木酚过氧化物酶(G-POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性;因此,生长发育期喷施天然矿物肥对改善"巨峰"葡萄果实品质有良好作用,可在"巨峰"葡萄商品化生产中合理应用。     

巨峰冬葡萄成品酒的感官品评和理化指标测定

通过分析比较应用优化工艺酿造的柳州巨峰冬果酒、柳州巨峰夏果酒、市售巨峰酒，并与传统酿造工艺酿造的赤霞珠干红葡萄酒进行感官品评和理化指标测定。结果表明：巨峰冬果酒的各项理化指标和感官品评得分均高于巨峰夏果酒和市售巨峰酒，与赤霞珠干红葡萄酒各项指标接近。     

赤霉素GA3和赤霉素GA4+GA7在巨峰葡萄无核化的应用

葡萄无核化在日本得到首创,1958年在日本赤霉素研究会上,岸光夫和田崎发表了关于采用赤霉素对玫瑰露的处理,从而获得相应的无核葡萄的应用报告,并以此展开针对葡萄无核化技术研究。我国针对无核技术也有一定研究,但是在具体的生产领域却相对稀少。由于巨峰系葡萄自身存在品质优及果粒大的技术特点,在我国南方地区得到快速发展。本试验就此进行GA3及GA4+7不同浓度和不同时期的处理,观察其对巨峰葡萄诱导产生无核果实及果实发育的影响。     

巨峰葡萄生物学特性初步观察

巨峰葡萄果实巨大,色泽鲜艳,品质优良,核少,果汁较多,味甜酸少,早熟丰产,是目前较好的鲜食葡萄品种。它原产日本,属欧亚杂交的四倍体品种;我国从五十年代引进,已在东北、西北及华北各省开展较大面积栽培。我省是葡萄新区,为探讨巨峰在闽北山区的适应性,我所一九八一年冬从辽宁省熊岳农     

几种配方肥对“巨峰”葡萄坐果率与果实品质的影响

以欧美杂种鲜食葡萄"巨峰"为试材,研究了配方肥花多乐、果多乐以及养多乐不同喷施浓度及喷施次数对葡萄坐果率以及果实品质的影响。结果表明:初花期喷施花多乐1次可提高"巨峰"葡萄坐果率;幼果期喷施果多乐600倍液2次或1 200倍液1次可显著增加葡萄单粒重、单穗重、果实横径以及果实含糖量;喷施花多乐、果多乐、养多乐均可提高"巨峰"果皮中花色素含量。     

除草剂对巨峰葡萄果实品质的影响

选择10年生巨峰葡萄园,研究了生长季使用除草剂对成熟期葡萄品质的影响。结果表明,使用高浓度乙草胺、乙羧氟草醚和百草枯复合除草剂后,降低了葡萄果实可溶性固形物含量和花青素含量;第2年使用高浓度的乙羧氟草醚单剂,降低了葡萄果实可溶性固形物含量、花青素含量和维生素C含量。表明除草剂的使用降低了巨峰葡萄的果实品质。     

“两代不同堂”巨峰葡萄冬果试验研究

以4~5年生巨峰葡萄为试验材料,设置了冬果结果母枝粗度、夏季修剪不同留芽数、修剪后涂抹破眠剂时间和冬果产量等处理,观察其对冬果生长及果实品质等的影响。结果表明,巨峰葡萄能正常萌芽、开花、着果、成熟,而且果实颜色及风味均表现良好,具备"两代不同堂"结果的潜力。夏季修剪时选择剪口粗度0.8cm以上、剪口留芽数5~6个、修剪后当天或第2天涂抹破眠剂芽萌发率较高,抽生的果枝健壮,果穗大,着果率高。     

硒肥对巨峰葡萄质量的影响

本文通过研究发现,在巨峰葡萄幼果期和果实膨大期,喷施百绿丰富硒专用肥对葡萄果穗、果粒重量以及果实去皮硬度、可溶性固形物含量均无显著影响,但对果实中硒的含量影响显著,在巨峰葡萄幼果期和果实膨大期分别喷施一次60倍液和100倍液百绿丰富硒专用肥,果实含硒量达到0.04mg/kg,完全符合富硒葡萄0.02~0.10mg/kg的含硒量标准,可提升葡萄品质。     

新疆天山北坡中部不同品种葡萄根系抗寒性的生理生化指标

由于近年气候变化,导致新疆天山北坡中部石河子垦区种植的葡萄大面积根系受冻死亡,不能安全越冬。基于此现实问题,利用人工气候模拟技术,模拟历年葡萄根系冻害发生的温度条件,研究在冻害胁迫下,天山北坡6种葡萄根系受冻的生理生化指标变化规律。结果表明:冻害胁迫使葡萄根系的根系活力逐渐降低,游离脯氨酸含量先升后降,丙二醛相对含量增加,综合历年葡萄根系冻害资料情况表明,6种葡萄根系抗寒能力强弱依次为:无核白鸡心紫香无核克瑞森弗雷无核紫红提。     

葡萄种质资源果形性状的分析

通过分析葡萄种质的果形性状以及不同类型的果形特点,为认识葡萄种质资源果粒形状特点和育种亲本选择提供一定依据。选取820份葡萄种质材料（286份的性状来自田间实地调查,534份来自《中国葡萄志》和《中国葡萄品种》记载）,对不同类型、种（species）和用途的葡萄果形特点、不同果形单果质量的分布、以及质量与其纵径和横径的相关性、不同年代选育不同果形的数量等进行分析。结果表明,倒卵圆形和长椭圆形的果粒较大,而圆形的果粒较小。欧亚种葡萄中长椭圆形和卵圆形的较多,欧美杂种葡萄中倒卵圆形的较多。鲜食葡萄较酿酒、制干和制汁葡萄果形更丰富且更狭长。黑色葡萄以圆形和近圆形为主,白色和红色葡萄中果形较为丰富。从育种进程来看,早期选育的葡萄果形以圆形为主,之后变为以圆形、近圆形和椭圆形为主,现代越来越多果形相继出现。圆形、卵圆形和倒卵圆形果粒的横、纵径与果粒质量拟合度较好。同一个葡萄品种果粒形状可能存在差异,其中椭圆形变化较为普遍。     

不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响

【目的】为了探索不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响,【方法】以‘蛇龙珠’酿酒葡萄为试材,研究了宁夏贺兰山东麓地区,黄河淤土、含石的沙壤土和风沙土3种土壤对葡萄糖分卸载的影响,测定了不同土壤栽培条件下葡萄果实的单果质量、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性总糖、色素、单宁及葡萄叶片的光合速率。【结果】结果表明,在葡萄开始着色至葡萄完全成熟期间,在含石的沙壤土栽培条件下葡萄可溶性总糖含量(22.4%)比黄河淤土栽培条件下和风沙土栽培条件下分别高7%、9%;葡萄色素(5.14 mg.g-1)和叶片光合速率也最高,黄河淤土栽培条件下葡萄的含酸量(8.28 g.L-1)和单粒质量(2.32 g)较高,然而,风沙土条件下,单宁(籽单宁1.15 mg.g-1,皮单宁0.30 mg.g-1)的含量最高。【结论】土壤条件对酿酒葡萄果实品质影响较为显著,含石的沙壤土条件下葡萄品质最佳。     

葡萄果实组织结构与耐贮性的关系

 通过对‘巨峰’、‘红地球’、‘秋红’、‘秋黑’葡萄果实解剖结构和超微结构的比较, 探讨葡萄果实品种间耐贮性差异的生理学原因。结果表明: 葡萄的耐贮性与果皮和果肉的组织结构有密切关系。耐贮性好的品种其角质层及表皮组织均比较厚, 表皮细胞排列整齐而致密, 且与亚表皮细胞的结合紧密,其果肉组织排列也比较紧密, 且果肉细胞大小均匀。不同葡萄品种之间, 表面蜡质超微结构相差很大, 蜡质层较厚、蜡质分布均匀而致密的品种对SO₂ 抗性较强; 相反, 蜡质层薄、蜡质排列疏松、蜡层之间空隙较大的品种对SO₂ 较为敏感。     

斑翅果蝇对葡萄品种的产卵选择性及葡萄生理指标相关性

斑翅果蝇(Drosophila suzukii)是葡萄的重要害虫之一,为明确斑翅果蝇对不同葡萄品种的产卵选择性及其与葡萄生理指标的相关性,该研究分别测定了斑翅果蝇对3个葡萄品种("绍兴1号""红宝石""紫晶玫瑰")的完整果实和切块果实的产卵选择性,以及各葡萄品种果实的硬度、蛋白质、氨基酸、糖原、可溶性性糖和可溶性固形物的含量,并对各项指数分别进行了相关性分析。结果表明:斑翅果蝇在不同品种的完整葡萄果实中产卵量差异显著,且产卵选择与果实的硬度呈显著负相关。硬度较大的"绍兴1号"和"紫晶玫瑰"葡萄对斑翅果蝇产卵不利,而硬度较小的"红宝石"葡萄利于产卵。同时,斑翅果蝇对不同葡萄品种完整果实的产卵选择趋性与糖原和蛋白质含量呈正相关;不同葡萄品种的氨基酸含量、可溶性糖含量与斑翅果蝇对切块果实的产卵选择呈显著负相关。     

上海地区绯红葡萄促成与避雨栽培的研究

通过对塑料大棚气温的变化特征及其对鲜红葡萄物候期和品质影响的观测，分析了葡萄 促成栽培提早成熟和提高品质的原因，建议上海地区早熟欧亚种葡萄采用“先促成后避雨”的栽培 方式。     

几个酿酒葡萄品种在广夏第三种植基地的栽培表现

以15个酿酒葡萄品种为试材,采取田间试验和室内检测相结合的方法,对广夏第3种植基地品种园的15个酿酒葡萄品种的主要物候期、生长结果习性及果实主要性状等进行了调查。结果表明:"黑比诺"抗寒、稳产、品质好,作为早熟的红色品种,具有推广价值;"赛美容"果穗大,丰产,品质优,可适当扩大栽培;"灰比诺"酸度低,风格较独特,可选择栽培。     

城郊观光型葡萄园营建及效益估算

针对城郊型观光葡萄园的特点,从品种选择、果园模式、架式和效益估算几方面,对城郊观光型葡萄园进行研究分析.指出了葡萄早实、丰产、高效及其树种优势和产业特点,非常适于城郊观光园型果树种植,城郊观光型葡萄园建设也为城郊农业生产结构调整提供一个新思路.     

酿酒葡萄多主蔓扇形不同结果部位果实品质的研究

针对酿酒葡萄多主蔓扇形果实品质存在的问题,以新疆玛纳斯县"赤霞珠"(‘Cabernetsauvignon’)、"梅鹿特"(‘Merlot’)、"霞多丽"(‘Chardonnay’)和"贵人香"(‘Italian riesling’)为材料,分析了多主蔓扇形距离地面不同结果部位成熟果实的还原糖、总酸、花色素苷、单宁、总酚等品质指标。结果表明:多主蔓扇形果穗从距离地面40～120cm以上均有分布,不同层的果实成熟品质差异较大,给酿造优质葡萄酒带来困难;供试4个品种果实主要品质指标均以距离地面较高结果部位的果实更好,上层果实还原糖、花色素苷(红色品种)、单宁和总酚含量极显著或显著高于下层;供试4个品种果实含酸量普遍较低,应引起生产上的重视。建议在酿酒葡萄的栽培中采用结果部位等高的整形方式,有利于保持酿酒葡萄原料品质的一致性。