苹果醋

一般食用醋的生产原料主要是高梁、大米、小麦、玉米、小米等粮食作物，每年制醋耗粮不少。醋酸是一种挥发性酸，醋味刺激性大，市面销售品种不多，口味单一，虽曾有葡萄作醋的方法，但尚未形成产品面市． 苹果醋以苹果代替高梁，利用了水果资源，节约了粮食，生产工艺基本采用原醋生产工艺，变动不大，苹果醋酸味刺激性小，酸中带甜，含有水果浓香气，色泽仍为传统深棕色，醋液澄清，很有推广价值。 苹果醋是在原醋生产工艺及生产设备的基础上经过苹果发酵工艺及菌种选育工艺而完成的，主原料苹果、高梁及鼓皮的配量为４：１：５．苹果选用…     

林产工业主要产品简要介绍

在这里,主要介绍纤维板、刨花板、胶合板、塑料贴面板等产品,其余待以后陆续介绍。纤维板纤维板是用采伐和木材加工中的“废材”(枝丫、截头、板皮、边角料等)或其他植物纤维作原料制成的人造板,是人造板中主要产品之一。原料经过削片、热、精磨成浆(或粉碎、蒸煮、打浆)、成型、热压、干燥等过程制成硬质或软质纤维板。软质纤维板     

林产工业主要产品简要介绍

在这里,主要介绍纤维板、刨花板、胶合板、塑料贴面板等产品,其余待以后陆续介绍。纤维板纤维板是用采伐和木材加工中的“废材”(枝丫、截头、板皮、边角料等)或其他植物纤维作原料制成的人造板,是人造板中主要产品之一。原料经过削片、热、精磨成浆(或粉     

芦笋醋饮料的研制

以芦笋为原料,介绍了芦笋发酵成醋,并配制成芦笋醋酸饮料的工艺过程。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。     

纤维板

纤维板是用采伐和加工木材中的“废材”(枝丫、截头、板皮、边角料等)或其他植物纤维原料制成的人造板,是人造板中最主要的一种产品。原料经过切片、热磨成浆(或粉碎、蒸煮、打浆),制成板坯后,在一定温度压力下,利用木素的塑化作用,用热压机压制而成。纤维板分软质和硬质两种。软质纤维板主要用于隔音、吸音、绝缘等。硬质纤     

印度块菌栽培在贵州首获成政

贵州省于2002年开始印度块菌（T．indicum）菌根合成及其对苗木促生防病效果的试验研究。并已取得成效：2002～2003年用印度块菌子实体（由昆明市食用菌研究所提供）匀浆制成的孢子悬浮液接种马尾松（Pinus massoniana）、云南松（P．yunnanensis）、槲栎（Ouercus aliena）、青冈栎（Cyclobalanopsis glauca）等7种无菌幼苗,     

八宝山珍加工工艺的改进与生产设备的完善

八宝山珍系列产品系指将松散优质的食用菌干品黑木耳、银耳、榛蘑、元蘑、香菇、猴头蘑及山野菜干品蕨菜、薇菜、黄花菜等为原料，经精选除杂、压缩成形、固形干燥、包装等物理工艺加工制成的具有一定重量、规格尺寸和含水率的产品。该产品在保持原料营养成份、组织结构和复水性能不变的同时，兼具有体积小、运输、贮存、使用方便、无假、无添加剂、保质期长等优点，而且提高了商品档次。自1989年黑龙江省林副特产研究所承担原林业部科技司下达的“黑木耳加工技术研究”课题后，1996年又承担了“八宝山珍”中试生产项目并面向全国进行技术推…     

开展松根综合利用大有可为——介绍一个松根浸提厂

吉林省敦化林业局松根浸提厂是1960年建厂的,设备是从东欧进口,于1968年正式投产。该厂是以松树根或板明子为原料,经过切片—浸泡—蒸馏—浓缩等工序,提取松香、松焦油、松节油、选矿油四种主要产品。设计年产量为1280吨。松香是制油漆、造纸、肥皂、油墨等轻工产品的必须品;松焦油可做为橡胶生产的软化剂;松节     

山葡萄醋酸发酵饮料工艺条件的研究

以山葡萄汁为主要原料,通过发酵制成山葡萄醋饮料,采用正交优化试验设计确定了醋酸发酵的适宜工艺条件,即发酵温度30℃,发酵时间4d,醋酸菌接种量3%;并确定了山葡萄醋饮料最佳配方,即山葡萄醋加入量20%,绵白糖加入量10%.     

优良木本油科树种——山桐予苗木栽培技术

山桐子又名水冬瓜、山梧桐、椅树等。属大风子科,落叶乔木,为优质高产的野生木本油料树种。其果实含油量43．6％,种子含油量29％左右,干果出油率30％左右,被誉为“树上油库”,是制造“益寿宁”、“脉通”等药物的主要原料。也可食用或作为工业用油。油饼可用来杀灭土蚕等害虫或作燃料。山桐子还是优质速生用材树和良好的绿化造林树种。     

提高栲胶质量 赶超世界水平

橡碗栲胶是以橡树果实的总苞——橡碗为原料,经过净化、浸提、蒸发、干燥等工艺过程而制成的固体产品,外观呈红棕色粉状。栲胶的主要成分是单宁。除了主要用于皮革工业外,还应用于其它生产部门。近年来,还应用于中、小型锅炉的除垢防垢方面。     

蘸酱祛署

人夏后,很多人都患上了“苦夏”。在东北地区．人们专门吃一种”蘸酱菜”．它是东北民间餐桌上的“霸王菜”。蘸酱菜由两部分组成．一是“酱”。东北农村家家酿酱．那酱由黄豆发酵制成．盛在碗里．稀噜噜、黄灿灿、油汪汪、金鳞鳞、香喷喷。此酱获誉四方,名日”东北大酱“或“东北家酱”。二是“菜”。入夏后．东北平原上一片碧绿,     

柿果酱加工技术

柿果酱是以脱涩软化之后的柿果实为原料加工的,目前存在的主要问题是复涩,严重地影响了柿酱的质量。为了解决这个问题,1987-1990年我们详细地探讨了柿果肉受热复涩的原因及防止复涩的措施,研究出了柿果酱的加工工艺,加工出没有涩味的优质柿酱,报告如下。     

《植物水解工艺学》课程改革点滴体会

《植物水解工艺学》课程改革点滴体会北京林业大学张力平《植物水解工艺学》是林化的主要专业课之一，课程改革主要讲授植物原料经过化学加工或生物加工过程得到的一些传统产品，例如：糖醛、酒精、饲料、饲料酵母、木糠醇等。随着能源的日益紧张，以植物为原料制造的产品...     

森林食品质量安全分析

森林食品是指由森林动植物为原料进行采集食用．或经过加工开发出的各类食品。在联合国粮农组织（FAO）1995年出版的《影响非木质林产品国际贸易的贸易限制》一书中，森林食品与其他16类产品构成了非木质森林产品的大家族，它主要包括坚果（如巴西坚果、松子、欧洲五针松的可食松子、锦葵属的坚果、胡桃、栗类等）、果实类（如枣、人心果、银杏等）、食用菌（如羊肚菌、块菌、     

锅底节柴由贫变富——恭城模式

俗话说开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,这柴排在第一,自然是个关键的东西。广西恭城瑶族自治县就从这个关键入手,狠抓锅底下的“革命”,改进耗能高的“老虎灶”,大力推广沼气、节柴灶、太阳能等农村能源设施,走出了一条从锅下不愁到锅里无忧的生态能源建设路子,成为广西49个贫困县最先脱贫致富的先进县。即国     

淡水鱼调味鱼干片的加工

淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加工产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术。     

食用酱色素

食用酱色素本技术是利用糖厂废液为原料,精制而成的一种深褐至黑色食用天然酱色素,利用该技术生产酱色素,具有工艺简单,设备投资少、成本低、无污染、经济效益高等优点。其产品色泽高、稳定性好、着色性强、易溶于水、食用安全,产品质量达到国家和ＦＣＣ国际标准。该...     

新型的木材代用品——钙塑材料

目前,我国有关单位,遵照毛主席“自力更生”、“艰苦奋斗”的教导,发扬社会主义协作精神,立足于国产原材料,正在研究试制新型的钙塑材料代替木材,为节约木材开辟新的途径。钙塑材料是以人造树脂和碳酸钙或亚硫酸钙等填料制成,即以大量的无机原料和少量有机原料及添加剂制成的新型复合材料。该种材料按塑料的加工方法可以压延成很薄的钙塑纸,可以用模压成各种制品,也可用泡沫塑料的工艺加工成低发泡钙塑板材。钙塑     

梨及其残次果的利用和加工

梨果脆嫩多汁、甜香可口 ,是很受欢迎的果品之一。梨除生食外 ,还可加工成梨酱、梨膏、梨醋、梨脯、梨干、梨罐头、梨汁等产品 ,现将几种加工技术简述如下 :1　梨调味酱的加工方法1 .1　原料梨 1 .5 kg,葡萄酒 30 0 ml、柠檬汁 1 85 ml、红糖 30 0 g、无核葡萄干 2 5 0 g、核桃 2 5 0 g、盐两茶匙、醋 2 0～ 30 g。1 .2　加工方法(1 )将梨果冲洗干净用手工或机械去皮、去核 ,切成小块备用。(2 )将梨和其它所有成份放入一大的带柄锅中加热。(3)加热至沸后 ,再用文火煮制 1 h左右 ,待混合物呈浓稠状即可。(4)将煮好的梨酱注入热杀菌的大口瓶中…