opaque-2基因对爆裂玉米籽粒性状、品质和膨爆特性的影响

采用分子标记辅助选择技术将opaque-2(o2)基因导入到2个爆裂玉米自交系中,分析了o2基因对爆裂玉米籽粒性状、品质及膨爆特性的影响。结果表明,利用分子标记辅助选择可以高效地将o2基因导入到爆裂玉米自交系;在BC3F2群体中o2爆裂玉米籽粒的粗蛋白含量比野生型降低0.34%~3.97%,百粒膨化体积比野生型减少17.50~96.50 m L;爆花率比野生型降低25.00%~98.00%;膨化倍数比野生型减少1.50~10.24 m L/g;而o2基因对爆裂玉米其他性状影响较小。因此,o2基因对爆裂玉米籽粒的粗蛋白含量和膨爆特性影响较大。     

132份爆裂玉米自交系的相关性状鉴定及杂种优势类群划分

为筛选爆裂玉米不同类群的优异种质资源,采用40对玉米核心SSR分子标记对来源广泛、遗传多样性丰富的132份爆裂玉米自交系进行杂种优势类群划分,并测定爆裂相关性状指标。结果表明：不同爆裂玉米自交系间的籽粒膨爆特性和穗部性状遗传变异系数为3.34%～42.26%,具有丰富的遗传多样性。膨爆特性、果穗性状间的相关性分析表明,爆花率与膨爆倍数呈极显著正相关,与穗行数、行粒数均呈显著负相关;膨爆倍数与穗行数、行粒数均呈显著负相关;穗长与穗粗、穗行数、行粒数、秃尖长均呈极显著正相关;穗粗与穗行数和行粒数呈极显著正相关;穗行数与行粒数呈极显著正相关,与百粒重呈显著负相关。利用核心标记将爆裂玉米自交系分为5个杂种优势类群,结合表型性状鉴定,各类群共筛选出21个优良自交系,其中Ⅱ类群的‘XF 133’在所有优良自交系中膨爆倍数最高,是最优异的种质资源。     

关于玉米F_0代杂种优势理论与实践的探讨

对甜玉米与普通玉米、硬粒型玉米和爆裂型玉米杂交,普通玉米与普通玉米和硬粒型玉米杂交,自交系与自交系、自交系与品种杂交,单交种与自交系 F_0代在粒重方面和甜玉米×非甜玉米在籽粒体积方面的杂种优势已做过报道。为了进一步研究玉米 F_0代杂种优势的表现,又对其它类型玉米之间杂交在粒重、及籽粒体积方面的杂种优势;不同基因型品系之间杂     

爆裂玉米爆裂品质差异的原因

通过13个不同类型爆裂玉米的果皮破损试验、爆花试验、解剖试验等证明了爆裂玉米爆裂品质的差异原因是籽粒结构差异和粉质胚乳大小与千粒重的比值。经相关分析还证明了果皮厚度、粉质胚乳大小的绝对值与爆裂品质无关。而爆花品质与爆花时间、籽粒千粒重存在极显著的负相关。膨胀倍数与爆花率有极显著的正相关,根据粉质胚乳和角质胚乳的相对位置,首次提出四种籽粒结构类型。     

爆裂玉米栽培关键技术

爆裂型玉米是玉米类型中的一个特殊品种。果穗和籽粒均较小,籽粒几乎全为角质淀粉,质地坚硬,粒色白、黄、紫或有红色斑纹,有麦粒型和珍珠型两种。籽粒含水量适当时加热,能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花,籽粒主要用作爆制膨化食品。本文主要对其栽培过程中的一些技术要点进行分析。     

十种农作物的最佳追肥期

爆裂玉米,顾名思义是:这类玉米的籽粒加热时,会由于籽粒中所含淀粉粒内的水分遇到高温,形成蒸汽爆裂,使籽粒膨开如花.膨胀后体积大于原体积2～3倍.大部分爆裂玉米都具有异交不育的特性,也就是爆裂玉米如果接受了其它类型玉米,如马齿型、硬粒或糯玉米等玉米的花粉将不会形成籽粒.为此要种好爆裂玉米,保证其产量和爆裂特性、以及良好的商品性,必须做到以下几点要求.     

如何种好爆裂玉米

爆裂玉米,顾名思义是:这类玉米的籽粒加热时,会由于籽粒中所含淀粉粒内的水分遇到高温,形成蒸汽爆裂,使籽粒膨开如花.膨胀后体积大于原体积2～3倍.大部分爆裂玉米都具有异交不育的特性,也就是爆裂玉米如果接受了其它类型玉米,如马齿型、硬粒或糯玉米等玉米的花粉将不会形成籽粒.为此要种好爆裂玉米,保证其产量和爆裂特性、以及良好的商品性,必须做到以下几点要求.     

影响爆裂玉米膨爆几个因素的探讨

膨爆度是衡量爆裂玉米商品价值的最重要指标之一。本研究表明,品种、成熟度、籽粒含水率、授粉方式、籽粒形状对爆裂玉米的膨爆性均有明显影响。在当前生产的几个品种中,以石爆01的膨爆性较好;爆裂玉米籽粒达完熟时爆裂系数才达最大值;籽粒含水率为13.5％—14.0％时膨爆最好,低于11％或高于16％膨爆体积均明显下降;普通玉米串粉对籽粒的膨爆有一定影响;圆形籽粒的膨爆度较其他形状籽粒为优。     

爆裂玉米性状相关分析与高产育种

本文应用1991年127个爆裂玉米自交系的田间试验结果,分析了16个主要农艺性状之间的相关关系及其对吉林省爆裂玉米育种的指导意义。结果表明,在诸多农艺性状中,单株穗数、秃尖度、穗粒重和穗长对爆裂玉米单株产量的形成起着至关重要的决定性作用。在吉林省生态条件下,选育高产爆裂玉米自交系、品种或杂文种的理想株型是多穗、秃尖少、单穗粒重高和果穗长。此外,爆粒率和膨胀倍数等品质特性与产量之间相关不显著,可单独进行改良。选育早熟品种不至于造成产量的降低。     

优质爆裂玉米黄金花

爆裂玉米“黄金花”是于1988年选育出的新品种.籽粒具有丰富的无机盐(铁、磷、钙)、蛋白质、维生素B1、B2及烟酸等营养成分.金黄色,10g籽粒数为70粒,属中粒型、籽粒的膨爆倍数达25倍以上,爆裂率98%以上,在籽粒含水量为14%左右时爆裂性最好,玉米花呈蝴蝶状,色乳白,适口性好.北京春播生育期110天左右.     

玉米自交系籽粒含水量资源评价及相关性分析

以132个玉米自交系为材料,对收获期籽粒含水量种质资源进行评价,并对籽粒含水量与6个穗部性状的相关性进行分析。结果表明:收获期自交系籽粒含水量为11.9%~35.7%,能为低籽粒含水量玉米新品种选育所利用的自交系(含水量25%)种质资源比较丰富,约占测定自交系总数的62.9%。通过聚类分析,132个玉米自交系按籽粒含水量差异可分为3大类。属于低籽粒含水量类型的自交系有42个,籽粒含水量为11.9%~20.5%。YSC-16、Y53-151、LDC-08-9、Z5-1、B1202、B1213及BY1-13 7个自交系籽粒含水量低、综合农艺性状较好,对培育适应机粒收、高产、多抗杂交种可能有利用价值。相关分析表明,轴粗与收获期籽粒含水量呈显著正相关,且轴粗对籽粒含水量的直接通径系数最大。在3种籽粒类型中,中间粒型籽粒含水量相对较低。选择着籽深、轴细、中间粒型玉米杂交种有助于降低收获期籽粒含水量。     

爆裂玉米新品种“申科爆1号”鉴定比较试验初探

爆裂玉米是一种特殊类型玉米,其营养丰富、风味独特,现已成为人们的日常休闲食品。推广种植爆裂玉米,既能带动食品加工业的发展,又能增加农民收入,市场前景广阔。为此,特进行了爆裂玉米新品种"申科爆1号"的种植鉴定比较试验。结果表明,"申科爆1号"熟期早、产量高、抗性强、籽粒爆花率达9 6%、膨爆倍数为2 5倍、呈蝶形玉米花、商品外观性好、皮渣少、口感酥嫩、风味佳,值得进一步推广种植。     

爆裂型玉米爆裂品质与籽粒结构关系的研究

通过对８个不同来源的爆裂型玉米的果皮破损、爆裂、解剖等试验证明，爆裂型玉米爆裂品质差异主要是由于籽粒结构差异．粉质胚乳大小及百粒重的比值所构成．分析表明：果皮厚度、粉质胚乳大小的绝对值与爆裂品质无关；爆裂品质与爆裂时间、籽粒百粒重存在极显著负相关；膨胀倍数与爆花率有极显著正相关．由于粉质胚乳和角质胚乳的相对位置不同，可分成四种不同的籽粒结构类型．     

影响爆裂玉米品质的因素分析

膨胀系数和爆花率是反映爆裂玉米品质的重要指标,对影响膨胀系数和爆花率的几个因素研究结果表明,不同籽粒含水量对爆裂玉米的膨胀系数有极显著影响,以含水量１３６６％时膨胀系数最高,为３１２０;不同籽粒含水量对爆裂玉米的爆花率则无显著影响。不同籽粒损伤百分率对爆裂玉米的膨胀系数和爆花率有极显著影响,正常籽粒膨胀系数为３５８３,而１００％损伤籽粒仅为１０,正常籽粒爆花率为９８３３％,而１００％损伤籽粒则降为８４２７％。不同油的种类对爆花率和膨胀系数无显著影响,不同加油量仅对膨胀系数有显著影响,以加油量３０ｍｌ／１００ｇ玉米最好,膨胀系数为２７２４。加糖会增加爆玉米花的酥脆性。     

普×爆F3家系穗粒性状及其与膨化倍数的相关分析

在春播和夏播两种环境条件下,对一个普通与爆裂玉米自交系杂交组合的259个F3家系的 穗粒性状及其与膨化倍数的相关分析结果表明:F3代分离出优于爆裂亲本穗粒性状的家系较多;穗 粒性状是由微效多基因控制的数量性状;百粒重、穗粒重对膨化倍数直接或间接作用为较大负效应, 行粒数、轴粗、穗长对膨化倍数的直接作用为正效应,其它性状通过行粒数和穗长对膨化倍数的间接 作用多为正效应。因此,可以直接对穗长和行粒数进行正向选择,提高普×爆后代选系的产量。     

爆裂玉米爆裂品质研究

对来自国外的５２份爆裂玉米，爆裂玉米与普通玉米的杂交和回交后代、爆裂玉米自交后代的爆裂品质进行了分析。结果表明，不同的爆裂玉米爆裂品质差异较大，黄爆裂１、石爆２、沪Ｐ２、沪Ｐ４，９３２，ＴＰ３４，Ｔ５１，ＴＰ５２，ＴＰ５５，红爆裂１具有较高的爆花率和较大的膨胀倍数，是爆裂品质优良的爆裂玉米。普通玉米与爆裂玉米杂交，然后再用后者回交一代，爆裂品质逐渐提高，个别单株已恢复到接近于爆裂玉米的水平。在爆裂     

爆裂玉米栽培技术

爆裂玉米俗称爆花玉米,主要是专用于制作爆玉米花的专用玉米品种。爆裂玉米籽粒富含蛋白质、纤维素、淀粉、无机盐和维生素B1、维生素B2等多种维生素。近年来,爆玉米花越来越成为人们喜爱的营养小食品,种植爆玉米也成为人们致富的一条新路。     

爆裂玉米的爆裂性及其影响因素

试验采用黄爆裂玉米品种和美国2147型爆裂机,对爆裂玉米的爆裂性及影响因素进行了研究。爆裂玉米爆裂的机理是:果皮起加压器作用,透明胚受热膨胀;当籽粒内压达到一定值时,冲破种皮发生爆裂现象。爆裂玉米的质量包括爆裂率、膨胀倍数、爆花形状,柔软度和香味等。因此,爆裂玉米的果皮和籽粒破损,使膨胀倍数减小,果皮     

爆裂玉米籽粒含水量与其膨爆效果的相关性

研究了爆裂玉米籽粒含水量与其膨爆效果的相关性,结果表明,烘爆处理时,当达到可爆温度（190－195℃）,籽粒含水量14％时,其膨胀系数,爆花率,成形玉米花粒数最高,分别达21．9％,99．5％,96．5％,不成形玉米花粒数少,为3．0％,处女粒最少,仅为0．5％,膨爆效果与含水量密切相关,这可为食品加工含水量控制提高科学 依据。     

玉米加工新技术

玉米按籽粒性状,可分为马齿型、硬粒型、爆裂型、蜡质型、甜质型、甜粉型、粉质型、有稃型等8种类型,其中以马齿型和硬粒型栽培较广。