鲜奶标识与奶业健康发展研讨会会议纪要

由中国奶业协会主办,中国奶业年鉴编辑部承办的“鲜奶标识与奶业健康发展研讨会”于6月28日在北京召开。会议得到了北京市奶业协会、天津市奶业协会、上海市奶业协会、广东省奶业协会、广州市奶业协会、武汉市奶业管理办公室和大连市奶业协会支持。中国奶业协会秘书长魏克佳为会议致辞并主持了会议,理事长刘成果在大会结束时作了总结发言。国家农业部、科技部、质检总局、国家学生饮用奶计划领导小组办公室、国务院发展研究中心、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、中国消费者协会和地方奶业协会等单位的领导、专家和奶业企业家以及新闻界…     

鲜奶标识与奶业健康发展研讨会在北京长城饭店隆重召开

由中国奶业协会主办,北京市奶业协会、天津市奶业协会、上海市奶业协会、广东省奶业协会、广州市奶业协会、武汉市奶业管理办公室和大连市奶业协会联合联合支持,SOHU.COM网站全程直播,中国奶业年鉴编辑部和新奶业周刊共同承办的“鲜奶标识与奶业健康发展研讨会”于6月28日在北京长城饭店隆重召开。中国奶业协会秘书长魏克佳为会议致辞并主持了会议,理事长刘成果为大会作了总结报告。报告指出:第一、以奶粉为原料生产液态奶是可以的,在我国曾经奶源短缺的情况下起到积极作用,目前,在我国奶源总体短缺的情况下,还原奶可以继续存在,但必须指…     

鲜奶吧发展将给中国奶业带来什么?——山东省鲜奶吧调研报告

近两年,山东省潍坊、东营等地掀起了发展鲜奶吧的热潮,并迅速向省内外其他地区拓展。鲜奶吧经营者依靠自有奶源通过现场加工、现场销售的方式,把原滋原味的鲜牛奶提供给消费者,并深受广大消费者的青睐。笔者在实地调研的基础上,对鲜奶吧的基本特征做了系统描述,对鲜奶吧快速发展的原因以及对我国奶业的长远影响进行了系统分析,并针对鲜奶吧在发展过程中存在的一些主要问题提出具体建议。     

绥化市奶业发展的几点建议

近年来,绥化市奶业生产有一定发展.应顺应形势,立足当前,着眼长远,从以下5个方面入手,进一步做大做强绥化市的奶产业.     

杭州市奶业发展现状和未来

１城乡居民鲜奶消费特点分析由于受生活习惯、饮食构成、消费方式的影响，我国广大地区仍保持以肉类、禽蛋和水产品中获取动物蛋白的习惯，对奶的需求较少，奶类消费总体水平很低。但是作为农民平均纯收入连续１５年居全国之首的浙江省，省会杭州市的奶制品消费水平处于全国相对领先地位。对杭州市奶制品人均消费的比较分析可以发现，１９９８、１９９７年杭州市人均奶品消费量，分别为１６．５１、１２．０７千克，比全国水平各多１３．６７、９．６８千克；仅考虑液态奶，杭州市１９９７年人均比全国多９．６２千克，１９９８年则比全国多…     

创造新鲜 创新生活——巴氏杀菌鲜奶论坛研讨会讲话摘录—巴氏杀菌奶应该是中国奶业发展的必由之路

目前，消费者的安全意识在不断提升，消费需求也在不断改变。而巴氏杀菌奶在销售过程中仍然存在很多缺陷。并且消费者也开始追求时尚。追求口感，而我们还对消费者这种新的需求认识不足。巴氏杀菌奶加工产业升级的速度跟不上技术创新的速度：利益集团的宣传误导了消费者；同时，政府也没能够正确地引导消费者，政府制定的新政策没有跟上．从而使中国乳业混乱的局面更加复杂化，更加地域化，而现在又变得更加政治化。     

说奶业 中国奶业发展形势

目前．养殖奶牛利润非常可观．北方原料奶的价格已经到了3．5～3．6元每公斤、奶牛场一公斤奶要比原来多挣一元钱。在北京的牛场．最近两个月就把今年9月份之前赔的钱挣了回来。为什么会出现这种情况呢？     

丹麦奶业发展概况

丹麦地处北欧 ,全国总面积４ ３万平方公里 ,人口约５１０万。没有高山 ,平均海拔高度为３０米 ,年平均气温为７ ９℃ ,年降雨量平均６６４毫米。平整的土地、适宜的温度、适度的降雨量为其农业生产提供了优越的条件 ,主要农产品年产量小麦１３３ ８万吨 ,大麦５７８ ８万吨 ,谷物７６０万吨 ,猪肉１０６万吨。１奶业发展概况近年来 ,丹麦牛奶生产实行全欧盟的配额管理 ,产量总体趋势是稳中略降 ,但其生产的奶产品除满足自身需求另有三分之二以上可供出口１．１奶产品的生产量多 ,专业化程度高。１９９９～２０００年丹麦在欧盟的牛奶生产配…     

保证婴幼儿食品安全促进奶业健康发展

民以食为天，食以安为先，特别是婴幼儿食品安全关乎民族未来。“阜阳劣质奶粉”事件让我们对此认识更为深刻。“保证食品质量安全，为消费者健康安全负责”是食品生产企业的根本职责。而保证食品安全，提高食品生产企业的技术水平、经营水平则是基本前提条件。为此，就必须加大对食品生产企业的科技投入和管理力度，以不断的科技创新引领行业的可持续发展，确保食品质量安全。就婴幼儿乳品加工     

加快毕节奶业发展步伐 推进畜牧产业化进程

大力发展奶业,既是改善城乡居民食物营养结构,提高身体素质的需要,又是调整优化畜牧业结构,优化饲料资源配置的需要,同时也是推动农村经济发展,增加农民收入的需要。1毕节地区发展奶业的有利因素1.1人口的增加和农村人口转移扩大了乳制品消费的市场空间。一是城镇人口逐年增加。毕节地区现有城镇人口70多万,若以70%的人口消费鲜奶计算,每天全区约需鲜奶130t,以每头牛日产奶量20kg计,需饲养奶牛6500多头。二是近年来城镇建设速度加快,农村人口向城镇转移度加快。小城镇建设的兴起,使得牛奶的消费群体正在逐步由大中城市向小城镇扩展。以地区…     

奶业发展逐步好转

近几个月来，国内原料奶收购价格出现回升，奶农养殖积极性有所恢复，奶业发展趋势看好。 今年三季度末，我国奶牛存栏1517．5万头，同比增长12．2％：奶类产量2715．9万吨，增长14．2％。     

奶业经营新模式“鲜奶吧”登陆辽宁

由传统奶业向现代奶业转型是中国奶业发展的必由之路。但如何解决加工企业和养殖企业利益分歧,如何最大程度满足广大消费者对新鲜、安全、健康牛奶的需求,如何实现提高农业产业刨收、服务三农等问题一直是困扰传统奶业向现代奶业转型发展的现实问题。     

广州奶业发展思考

奶业属于大农业范畴，是畜牧业的重要组成部分。它包括奶畜繁殖，奶畜饲养，饲料调制，疫病防治，奶的收集、加工、储藏、运输、市场营销等环节。奶业是由原料奶生产，乳品加工和市场营销这三大部份组成的一个有机体。原料奶生产是基础，加工是龙头，市场营销是导向，三个部份相辅相成，相互依存，共同发展。奶业是一项系统工程，也是一个由生物、工程、市场等学科集成的产业系统。     

正在崛起的西南生态奶业大市场——对眉山市奶业发展进程的走访

2002年10月,眉山市市委、市政府召开“眉山市乳业发展战略研讨会”后,全市乳业发展的进程怎样?记者趁省委、省政府的领导现场办公之前,与眉山市奶业发展办公室的蔡健同志一道,于2003年4月17日连续两天在眉山市及丹棱县、青神县、东坡区和彭山县进行了实地走访。为了反映各地奶业发展中好的经验与做法,本刊专设“奶业发展”栏目,把眉山市及其他市、县乳业发展的思路和措施作以介绍,供各地读者借鉴。     

加大奶业的引导与扶持力度

今年3月份开始,南京、石家庄、成都等10多个地区频繁出现奶农“倒奶事件”,4月,在重庆万州也发生了连续三天的倒奶事件。全国奶牛养殖及加工企业面临严峻的挑战。 针对各地连续发生的“倒奶事件”,本刊记者走访了重庆市农业局的相关官员,他们对这些现象做了深入的分析: 第一、粮食涨价,引发饲料涨价。玉米上了涨80％,麦麸上涨100％。这直接导致了一个饲养户,饲养一头奶牛一年的饲养成本增加3000—4000元,而鲜奶收购价基本不变,饲料价格上涨导致多数奶农微利甚至无利。当消费市场发乍动荡时,奶农承担了主要的市场风险。     

化危机为契机 促进奶业健康发展

一、我国奶业发展进入从数量扩张向结构优化、提高素质的关键时期,发展前景广阔 奶业是农业的重要组成部分.奶业发展水平是一个国家农业现代化程度的重要标志.改革开放30年来.我国奶业发展经历了起步发展、调整巩固和快速增长三个阶段.     

专家提出我国奶业中长期发展对策

中国奶业协会等部门专家最近提出了我国奶业中长期发展对策：从开拓市场入手，以消费拉动生产，全面提高生产、加工和流通企业的技术水平和整体素质。这些措施主要有：     

中国奶协在津召开联席会议分析当前奶业发展形势

今年是中国奶业连续获得快速发展的第十个年头，中国奶业经过全国奶业工作者的共同努力和奋斗，已发生了翻天覆地的变化。奶牛存栏总数、总产奶量、总加工能力、乳品生产加工总量、奶类总量、人年均占奶量等几大指标均实现和创造了翻两番的伟大业绩，从而使我国从全球最大产奶国排名第十几名一跃挤入三甲。中国虽是一个产奶大国，但绝对不是一个奶业强国。中国奶业前几年的超常规发展，当中发生、隐藏着许多的问题，