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本文探讨了软包装猴头菇露饮料生产工艺,在猴头花露饮料生产上采用紫外线杀菌和无菌包装等新方法;工艺先进包装成本低,产品质量符合国家标准。 相似文献
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猴头菇保健酒的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
被誉为山珍的猴头菇,不仅是美味的补品,还是一种珍贵的药材。据报道猴头菇子实体和菌丝体中含有多肽、多糖、脂肪类酰胺等物质,这些物质对癌细胞的脱氧核糖核酸的合成有阻碍抑制作用,抗癌率达91.3%;对消化道疾病,亦有显著疗效。笔者通过多次试验,将猴头菇的治疗和保健作用,与普通饮酒有机融为一体,研制出了一种综合性保健酒。现将其制作方法,有效化学成份测定,质量指标等介绍如下: 1 工艺流程 猴头菇→加工→浸提→猴头浸液 无菌水 糖→加温净化→糖液 药材→加工→浸泡→药液→调配→杀菌→冷却→过滤→装瓶→杀菌→冷却→包装→入库 2 制作方法 2.1 药材有效成分的萃取 用浸渍法,将药材(黄芪、党参、白术)切片,晒干,称量,加入定量的高度酒基,浸泡10~20天,经纱布过滤,即得浓香的药材浸出液。 2.2 猴头菇浸出液的制取 用浸渍法,按配方称取烘 相似文献
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猴头的仿野栽培是用与原野生猴头基质相近的阔叶锯末经与人工栽培培养基质改良后经装袋、灭菌、接种、培养为成品袋,再将成品袋移入野外栽培场进行自然出菇生长的一种方法。近两年当地已有许多农户用这种模式进行栽培,最多的农户栽培量15000袋,取得了良好的效果。现将该技术介绍如下:1菌株与配方 菌株野生自选分离。配方:①锯末88%,麸皮10%,石膏、糖各1%,水100%,适宜在平均气温20℃以上,或控温22~25℃应用。②锯末83%,麸皮15%,石膏、糖各1%,水110%,适宜在平均气温18℃以上或控温18~22℃应用。③常规料锯木屑78%,麸皮20%,石膏、糖各1%,水110%,适宜平 相似文献
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无公害猴头菇栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
“常山猴头”多年来能在国内外市场上立于不败之地 ,关键是重视了产品质量。我们总结了多年的生产经验 ,按照优质、高效、环保、安全的要求 ,从生产领域、栽培环节抓起 ,实行了无公害标准化生产。无公害猴头菇生产是一个复杂的系统工程 ,对产地环境、生产操作规程、农药化肥的使用和包装材料以及对产品质量的检测等都有一系列严格的标准和要求。现把栽培技术操作规范介绍如下。1 范围适用于无公害猴头菇的室内瓶 (袋 )栽培。2 生产场地的选择2 1 生产场地生态环境良好、水质优良 ,无有毒有害气体 ,周围 30 0m无各种污水及其它污染源。2 … 相似文献
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猴头可用多种代料种植 ,代料有木屑、棉子壳、玉米芯、甘蔗渣、酒渣、稻麦草粉等。用瓶栽或袋栽。 75 0ml瓶 ,两潮可产10 0~ 15 0 g。笔者用棉子壳袋栽 ,待菌丝发满后脱袋覆土种植 ,适当喷施 0 .5 %KH2 PO4稀释液 ,产菇 4~ 5潮 ,转化率可达 15 0 %。一般菇重 175~ 6 0 0 g,笔者今年 4月 18日采摘 1个特大子实体达 1.85kg。该菇长 2 8cm ,宽 17cm ,高 19cm。目前 ,我们已将该菇制取母种 ,已备继续种植猴头菇覆土栽培$江苏省沛县科协、沛县微生物研究所@辛文英
$江苏省沛县科协、沛县微生物研究所@辛颖
$江苏省沛县科协、沛县微生… 相似文献
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为了研究猴头菇在高原特殊气候条件下能否正常生长,为了开发这片食用菌生产的处女地,我们在1997~1998年间在拉萨市郊的自治区蔬菜研究所开展了猴头菇的栽培试验。当地的气候条件具有一定的代表性,大气含氧量仅及平原地区的63%,大气压只有652mbar(海平面为1013mbar),平均气温日较差达14~16℃,全年太阳辐照总量达19500kcal/m2,被称为日光之城。此外,为了充分利用当地资源,降低生产成本,我们采用了冷杉木屑与棉子壳混合的培养基,试验的结果同样可反映猴头菇菌丝对该配方的适应性。1 材料与方法11 供试菌株 H… 相似文献