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从食品颜色与营养价值的关系角度论述了黑、红、黄、绿、紫、白6种颜色食品所包含的种类及其突出的营养价值。不同颜色的食品具有不同特点和营养价值。黑色:兼容并蓄的营养之王;红色:强身健体的红色旋风;黄色:不可或缺的营养信号;绿色:容易损失的生命色彩;紫色:神奇功效的稀有品种;白色:夯实基础的人类伙伴。 相似文献
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2021年8月至2023年3月,从浙江省农业科学院引进猴头菇品种3个,在杭州临安忠春食用菌专业合作社开展新品种引进与筛选、栽培模式研究、猴头菇培养料配方筛选试验。结果表明:引进的3个猴头菇品种,均能较好地适应临安山区种植环境,其中丽猴9号单棒鲜重最高、营养价值较高,更适合进行后续推广;在试验过程中,增加桑木屑含量能有效促进高产和提早上市,增加猴头菇中粗多糖和麦角甾醇的含量,降低脂肪含量,但当桑木屑含量达到33%时,会增加纤维素含量,因而需要及时采收,避免猴头菇生长过老。 相似文献
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随着社会经济的快速发展,生存环境的持续恶化,越来越多的人出现健康问题。现代医学和药理学的很多研究都表明,猴头菇多糖具有降血压、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、提高免疫力等多种生理功能。对猴头菇多糖的提取方法进行了着重阐述,并综述了目前国内外对猴头菇多糖的生理功能及其开发应用的最新研究进展,同时对其发展前景进行了展望,以期为猴头菇的深度开发利用提供理论依据。 相似文献
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将HACCP体系的原理和方法应用于猴头菇标准化栽培过程中,对猴头菇栽培中的各个工序进行了危害分析,确定了保证其产品质量的3个关键控制点,即栽培基质的选择和处理、培养过程、栽培管理。并针对每个关键控制点提出了有效的管控措施,将生产过程中的危害降到最低限度,进一步完善太行山东麓地区猴头菇标准化栽培生产的质量管理工作。 相似文献
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浅析小米在功能性食品中的应用与开发前景 总被引:2,自引:0,他引:2
小米作为一种营养价值和药用价值都较高的天然食品,其健胃益脾,补血降压,抗衰强身,延年益寿之独特功效,将成为21世纪食品-功能性食品的良好基科。 相似文献
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猴头菇食用价值和药用价值得到了更大人们的认可,目前我国一些地区针对猴头菇的
栽培技术不断提高而且栽培规模也逐步扩大。为了更好的适应市场的需要不断提高产品的价
值和生产者的经济效益,同时提高猴头菇栽培的品质,文章通过介绍猴头菇无公害的栽培技术,
通过对猴头菇栽培技术要点、养菇、出菇管理等方面分析,从而为农民的栽培高品质无公害猴头
菇提供一定的技术参考。 相似文献
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介绍了竹叶黄酮的结构,分离、纯化等工业制备技术,以及检测方法;重点探讨了竹叶黄酮的生物学功能,包括保护心脑血管、抗氧化、抑菌、增强免疫力、阻断亚硝化反应、改善记忆等生物学功能。对竹叶黄酮在功能性食品领域的应用前景进行了展望。 相似文献
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昆虫蛋白作为一种新的蛋白质饲用资源,其蛋白质含量高,含有丰富的脂肪、维生素和微量元素,可有效缓解目前饲用蛋白质原料不足的现状。文章主要对昆虫蛋白的营养价值及其在畜牧生产中的应用进行综述。 相似文献