保鲜剂处理华莱士瓜的贮藏效果研究

本文研究了保鲜剂对华莱士瓜呼吸作用和贮藏保鲜效果的影响。结果表明,保鲜剂处理使呼吸跃交峰值降低30％,峰值出现的时间也推迟。在8成熟时采收的瓜,经1号保鲜剂处理,在常温下贮藏42天,腐烂率仅为5％;在低温塑料袋包装条件下贮藏2个月。腐烂率仅为3％。保鲜剂处理的瓜在低温小包装贮藏过程中的呼吸作用低于对照果。保鲜剂处理具有降低生理代谢、减缓黄化衰老、减少腐烂损耗、延长保鲜期的作用。     

天然涂被剂在苹果贮藏保鲜中的作用

以富士，红星，金冠苹果为试材，应用天然涂被剂，将涂被后的果实分别在0℃及常温条件下贮藏，贮藏过程中对常见生理指标进行测定。结果表明，天然涂被剂可剂降低果实的呼吸强度，不致造成果肉中CO2积累，减缓乙烯释放，减少果实失水，维持较高的硬度，具有明显的保绿作用，可明显延长果实的保鲜期。     

苹果贮藏保鲜技术

1 苹果对贮藏环境条件的要求 1.1 低温 在一定范围内,温度越低,果实呼吸强度越低,果实贮藏期越长.大多数苹果品种最适宜的贮藏温度在0～2℃,以0℃左右为好,但不能低于-2℃,最高不超过5℃.     

保鲜剂在芒果贮藏鲜中的应用试验

芒果是漆树科芒果属植物 ,吕宋芒、象牙芒是海南省的主栽品种 ,已形成了一定的产业规模 ,急需加强采后保鲜技术研究。本试验的目的是研究吕宋芒、象牙芒的采后生理及保鲜措施 ,为芒果产区提供技术服务。1　材料与方法1 .1　材料　吕宋芒、象牙芒采自海南省昌江县 ,选大小一致、无机械伤、无病虫害、达生理成熟的绿熟果实作为试材。1 .2　方法　 1 999年 5月 2 4日 ,采收吕宋芒、象牙芒果实 ,当天进行保鲜剂 A、B、C处理后置于 T1 (32～ 36℃ )和 T2 (2 5～ 2 8℃ )下贮藏 ,每处理 2 0个果 ,3次重复。1 .3　测定项目及方法　 1呼吸强度 :用…     

新红星苹果在5—10℃下气调贮藏的效果

研究了５，９和１０℃三种温度下不同气调处理新红星苹果的效果。在５℃下以３．５％Ｏ２＋６％ＣＯ２处理的效果较好，贮藏１８２天后其硬度和果内乙烯浓度分别显著高于和低于对照（０℃，空气）；在９℃下２％Ｏ２＋７．５％ＣＯ２处理的效果较好，贮藏１２６天后其硬 度和果皮叶绿素量分别接近和高于对照，其果皮和果柄新鲜，未发现虎皮病果；在１０℃下贮藏１２８天后以３．５％Ｏ２＋９％ＣＯ２处理的硬度较高，但发现有内部褐     

‘乔纳金’苹果采后1-MCP 处理对常温贮藏效果的影响

 试验结果表明, 1-MCP (1 - 甲基环丙烯) 处理可以明显降低‘乔纳金’苹果果实的呼吸强度,延迟呼吸高峰的出现, 明显减缓硬度和酸度的下降, 减少叶绿素的分解, 但低浓度的1-MCP 处理增加了苦痘病的发生率。     

CT系列保鲜剂对葡萄贮藏的效果

<正> 国内目前的葡萄保鲜剂主要有SO_2和仲丁胺两大类。前者虽然对抑制交链孢属霉菌和防止维生素C的损失有较好作用,但不能抑制果胶水解酶,防止果实硬度下降和落粒,而且对酵母菌的抑制作用也差,不适用于常温贮藏;     

苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治

苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治石建新，闫晓芳（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原０３００３１）果肉褐变是苹果贮藏期间常见的一种病害。受害果实的果肉或全部褐变或部分褐变；褐变区域或仅局限于果肉部分或波及果心和果皮；褐变组织或坚实、湿润或松散、干燥...     

保鲜剂和保鲜袋在草莓贮藏中的应用效果

试验研究了８种保鲜剂和５种薄膜袋对延缓草莓采后成熟和腐烂效果。丰香草莓经过保鲜剂浸果处理后,分别在２℃下贮藏１５天,发现采用２．０％ＣａＣｌ２＋１００ｍｇ／ｋｇ赤霉素＋０．２％柠檬酸浸果处理能提高果实硬度,保持果色和叶色。Ⅰ型保鲜袋包装则具有保持果实硬度,减少固形物损耗,控制失重和防止腐烂的明显效果。草莓贮藏１５天后,固形物含量明显下降,维生素Ｃ损失高达４１％～５８％。     

苹果贮藏期二氧化碳伤害及贮藏建议

当前我国苹果贮藏多以冷藏为主。但各地的贮藏方式和管理技术不尽相同,因此贮藏质量差异很大。部分冷库由于库内堆码过密、通风换气不畅,或因贮藏包装内衬膜过厚,造成包装内二氧化碳积累,导致果肉褐变,果实风味变淡,严重影响苹果的食用品质和商品性,造成严重的经济损失。     

不同苹果品种在贮藏过程中果实质构的变化

【目的】探讨不同苹果品种在贮藏过程中果实质地差异及其变化规律。【方法】以‘嘎拉’‘津轻’‘乔纳金’‘富士’为试材,通过TPA(texture profile analysis,质地剖面分析)测试和穿刺试验两种测试方法,测定4个不同苹果品种贮藏过程中质构参数,并对质构参数进行相关性分析。【结果】基于TPA测试和穿刺试验测试,4个不同苹果品种之间果实质地存在一定差异。0 d时,‘嘎拉’TPA果肉硬度、穿刺果皮硬度、果肉硬度、最大模量明显高于其他3个品种,‘富士’‘津轻’‘乔纳金’3个品种之间差异不明显。采后贮藏过程中,4个苹果品种的11个质构参数总体的变化趋势大体一致呈下降趋势,但变化规律也稍有差别。‘乔纳金’和‘嘎拉’TPA果肉硬度、咀嚼性、穿刺果皮硬度、最大模量、果肉硬度、果皮做功、果肉做功等质构指标在贮藏过程中下降最快,‘津轻’‘富士’下降最慢或变化不大。而回复性、内聚性、弹性、最大硬度时位移则变化较平稳。相关性分析表明,除最大硬度时位移外,果肉硬度、咀嚼性、回复性、弹性、内聚性、果皮硬度、最大模量、最大硬度时位移、果皮做功、果肉硬度、果肉做功之间呈显著相关性,大多呈正相关关系。【结论】不同苹果品种在贮藏过程中果实质地变化存在差异,TPA测试参数与穿刺测试参数之间大多存在显著正相关。TPA所测果肉硬度、咀嚼性、回复性及穿刺果皮硬度、最大模量、果肉硬度是评价苹果果实的重要质构参数。     

不同钙处理对苹果贮藏品质的影响

通过土壤施钙、幼果期喷钙、幼果期喷钙配合施用激素、采前喷钙及采后浸钙等试验，研究了不同钙处理对苹果贮藏品质的影响。结果表明：幼果期喷钙处理可以提高果实品质，而采收前后钙处理对果实品质影响不大；各钙处理均显著提高了采收期果实硬度，以幼呆期喷钙处理硬度较大；各钙处理在预防苦痘病方面均有一定效果。各处理中以幼果喷、施CaCl2 N从提高苹果采收及贮藏品质效果最佳。     

喷钙对乔纳金苹果贮藏性的影响

从花后第 5周开始 ,对乔纳金苹果树分别喷布 Ca Cl2 、Wuxal Calcium和 Ca Cl2 、Wuxal Cal-cium溶液 ,每隔两周喷 1次 ,共喷 6次。结果表明 :处理后的乔纳金果实含钙量增加 ,内源乙烯释放量降低 ,淀粉指数降低 ;苹果苦痘病等贮藏病害发病率低于对照 ,贮藏效果显著好于对照 ,其中以喷布Wuxal Calcium效果最好     

苹果新品种瑞雪的贮藏特性研究

【目的】明确苹果新品种瑞雪(Malus domestica Borkh.‘Ruixue’)的采后贮藏特性,为其进一步推广提供参考。【方法】以陕西白水苹果试验站采摘的套袋瑞雪苹果为试验材料,设置低温(0±0.5)℃和常温(20±2)℃2个处理,研究其贮藏期间呼吸强度、乙烯释放速率、表面色泽、硬度和可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的变化,以及病害发生情况。【结果】0℃贮藏能够较好地维持瑞雪苹果的水分、硬度和可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量,抑制果皮色泽变暗、变黄,呼吸高峰和乙烯高峰分别出现在贮藏后45 d和60 d,贮藏120 d之后,出现虎皮病。常温贮藏30 d之内,果实品质维持较好,30 d之后,果实营养物质流失严重,呼吸高峰和乙烯高峰分别出现在贮藏后20 d和50 d,常温贮藏期间,虎皮病、苦痘病、腐烂病发病严重,果柄褐变增多,果皮油腻化严重。【结论】瑞雪苹果在低温下的耐贮性较好,但贮藏120 d时,开始出现虎皮病。常温条件下瑞雪果实迅速老化,出现各种病害,建议20～30 d内及时销售食用。     

磁化水对红星苹果贮藏品质影响的研究

用磁化水处理红星苹果，能明显地保持红星苹果果实在贮藏期的硬度和可溶性固形物的含量，对呼吸强度有明显的抑制作用，从而提高红星苹果贮藏品质，延长果实寿命。     

苹果树创口应用愈合剂试验

<正>在苹果树整形修剪过程中,疏枝、回缩产生大的剪锯口,腐烂病灶清洁后的病斑,因创口水分容易散失,出现干裂,导致难以愈合、养分输导受阻、腐烂病感染率高或再度侵染等问题。2006年以来,我们对剪锯口、     

多效唑在红富士苹果上的应用试验

2003—2004年在红富士苹果树上进行多效唑施用试验表明：5月30日地下施15％多效唑4．4g，8月12日再用1500mg／L多效唑溶液叶面喷布1次，时红富士苹果新梢生长的抑制作用较强，对花芽分化有明显促进作用，且对单果重的影响相对较小。     

蜂胶对粉红女士苹果的保鲜效应

试验主要针对蜂胶的特性研究对粉红女士苹果的保鲜作用,初步确定能够保证无公害鲜食苹果质量的最佳蜂胶保鲜剂浓度。以无公害的天然物质蜂胶作为保鲜剂,粉红女士苹果作为试验材料。在(0±1)℃条件下贮藏180 d,对粉红女士苹果保鲜过程中各项生理活性指标定期跟踪测定,以观察各指标的动态变化。结果表明,采用蜂胶处理能有效抑制果实失水,降低呼吸速率及乙烯释放率,延缓果肉硬度的下降和可溶性固形物、可滴定酸、维生素C的降解。其中硬度、失重、可滴定酸含量、乙烯释放量等指标处理与对照差异达到极显著水平(P0.01)。8%浓度蜂胶处理的保鲜效果最佳。     

高CO_2预处理对富士苹果贮藏效果的影响

经10%高CO2预处理10天的富士苹果果实,在10℃贮藏150天后,果肉硬度大,失重率低,可溶性固形物含量较高,丙二醛含量和乙醇含量的增加受到抑制,乙烯高峰出现时间延迟,总酚含量达2.75mg/g,是对照组的1.4倍,果实品质得到较好的保持。5%CO2预处理10天的富士果实贮藏后期的乙醇含量较高;20%CO2预处理的富士果实在贮藏60天时CO2伤害果检出率达到32%。