建立质量安全追溯体系 确保畜禽产品质量安全

<正>民以食为天,食以安为先。随着社会的进步,经济的发展,畜禽产品已成为人们膳食结构中的必需品,畜禽产品质量安全正日渐成为人们消费过程中必须考虑的重要因素之一。那么,如何保障畜禽产品质量安全呢?一套完善的可追溯体系如何建立呢?本文笔者结合工作阐述自己的一些观点。     

推动追溯体系建设 护航产品质量安全

农产品质量追溯是提升农产品质量安全水平和监管能力的重要措施,也是打造我国可追溯品牌,增强广大消费者对我国农产品的消费信心的重要措施。按照农垦农产品质量追溯体系建设的要求,     

法国畜禽产品质量追溯管理及其特点

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系社会稳定与和谐,关系国家形象和政府公信力,食品安全事件可给国家经济造成重大损失,引发国际贸易争端。因此,确保食品安全,不断提高食品安全管理水平是党中央和各级政府的重要工作。农产品是各种食品的源头,只有确保了食品原料的农产品安全,才能保证食品的最终安全。     

我国畜禽产品追溯体系研究进展

为加快我国畜禽产品追溯体系和追溯技术的研究、建设与应用进程,在总结我国畜禽产品追溯体系建设历程的基础上,从追溯系统研究进程、畜禽种类和追溯技术3方面对我国畜禽产品追溯体系进行了分析;指出我国追溯体系方面存在法律法规和技术规范有待完善、政府各部门间协同有待加强、企业参与度和民众信任度有待提高、商业模式有待建立等问题,追溯技术方面存在信息获取和共享难度大、追溯技术研究覆盖面窄等问题;提出在完善追溯制度和追溯技术标准体系的基础上,以强化企业主体责任和创新商业发展模式为建设重点,以标准化为基础进行追溯技术顶层设计和追溯模型构建为追溯技术研究核心的发展策略。     

为畜禽产品质量安全提供可靠保障——解析当前畜禽产品质量安全存在的主要问题及监督机制

近年来,随着改革开放的深入发展,我国畜禽产品质量安全问题日益突出,由此带来的公众对畜禽产品质量安全的信任危机也给行业发展造成严重影响。因此,如何突破现行管理体制对畜禽产品质量安全的制约,努力探索更加科学、更加完善、更加有效的畜禽产品质量安全监管体系,为畜禽产品质量安全提供可靠保障,成为当务之急。     

畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统研究进展

本文根据国内畜禽养殖发展现状,总结了畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统的重要意义;介绍了信息追溯系统在国内外的发展现状及主要技术的研究情况。     

控制畜禽产品质量安全的措施

防止源头污染畜禽饲养场或饲养小区应建在地势干燥、有利于防疫、符合无公害畜禽产品生产要求的地方，远离工业污染，与屠宰加工厂、畜禽产品交易市场、居民区等保持一定的距离。肉品加工企业厂区应符合动物防疫和环保要求，无害化处理消毒设施齐全。     

浅析畜禽产品质量安全问题及措施

随着我国经济的不断的发展、人民生活水平的不断提高和人们膳食结构的不断改变,畜禽产品质量安全问题已经成为当前人们关注的焦点和热点,这一问题已引起各级政府和有关部门的高度重视。同时消费者对禽畜产品质量的要求已不满足于“放心肉”,而是要求“安全肉”、“绿色食品”等更高的标准,以更高质量的无公害、无污染、无残留的绿色食品为时尚和发展趋势。     

我国水产品质量安全追溯系统研究与应用进展

近年来发生的水产品安全事件,将水产品质量安全问题推上了风口浪尖,引起了全社会的高度重视。有效的质量安全追溯系统对保障消费者权益、维护我国水产行业可持续发展具有重要意义。介绍了可追溯系统和我国水产品质量安全追溯系统研究与试点现状,讨论了我国建设水产品质量安全追溯系统需要解决的问题,并提出了建议,以期为建设适合我国国情的水产品质量安全追溯系统提供参考。     

宁夏枸杞产品质量安全追溯平台研发与应用

针对宁夏枸杞生产缺乏从种苗培育、生产种植、产品加工到采摘包装全产业链追溯体系的问题,采用B/S架构和My SQL数据库,集成RFID、NFC无线通信等多种先进技术建设枸杞产品质量安全追溯平台、枸杞质量安全追溯APP移动端等信息化系统,实现枸杞的基本生产信息、生长信息、育植信息、加工信息的快速采集与实时上传,从而实现宁夏枸杞产地、苗木、鲜果、干果全程可追溯,进而保障枸杞产品质量。     

基于供应链的畜产品安全监控信息平台的设计与构建

构建了基于供应链的畜产品安全监控信息平台,论述了该平台的服务内容。     

试论饲料及畜产品安全监察体系建设

饲料及畜产品质量安全监察体系,是保证食品安全的前提条件之一。近年来所发生的“瘦肉精”、三聚氰胺事件,都与饲料及畜产品的质量有关。这也充分说明了该体系的重要性。经过多年的建设,我国已建立了国家、省、市(县级)三级饲料及畜产品质量安全监察体系。但还存在机构不健全、人员不足、设备不配套、经费紧张、职责不明等诸多问题。为保证食品安全,保障人民的身心健康,应从机构、人员、设备、投资方式、职责等方面入手,建立一个机构健全、职责明确、功能齐全、保障有力的饲料及畜产品质量安全监察体系。     

江苏省南京市建邺区畜禽产品质量安全监管现状与对策建议

通过对南京市建邺区流通环节畜禽产品安全监管过程中存在的监管边界不清、利益纠结等问题,提出构建畜禽产品质量安全监督责任体系、流通体系,建立健全畜禽产品质量安全监管队伍以及推行动物卫生监督溯源IC卡管理系统,实现无缝衔接、全程监管的对策建议.     

农产品质量安全联合虚拟实验室信息支持平台构建

针对检测实验室信息管理效率低、共享运行效果不佳的问题,结合福建省农业科学院农产品质量安全联合虚拟实验室建设需要,在充分需求调研的基础上,深入分析联合虚拟实验室管理和业务流程,提出信息支持平台软件设计方案,运用信息化技术手段开发软件功能,实现检测业务、样品、人员、设备、标准文件等数据的信息化、标准化、流程化管理,为联合虚拟实验室业务运行和日常管理提供有力的支撑。     

基于RFID和二维码的猪肉制品质量安全追溯平台的构建

以生猪养殖、屠宰加工产业链为基础,记录生猪在养殖、屠宰、加工、包装、检验、运输、销售等各个环节的数据,运用RFID和二维码技术,搭建自下而上的猪肉制品生产活动数据库,以实现猪肉制品的全链条溯源。     

影响畜禽产品安全的主要原因及对策

对安全畜禽产品的概念进行了定义,分析了造成畜禽产品不安全的主要原因及不安全畜禽产品的主要危害,并针对这些原因提出了解决对策。     

湖北省农产品质量安全监控信息平台构建刍议

近几年,湖北省农业主管部门为提高农产品质量安全水平做了大量的工作,但湖北省存在着基础工作薄弱等问题.为从根本上扭转这种状况,建立了湖北省农产品质量安全监控信息平台.该平台分省、市(州)、县(区)和监测点四级,可监控“产地准出”、“市场准入”、例行监测、监督抽查、质量普查、农业投入品和产品产地追溯等内容,能实现农产品质量...     

新疆自治区农产品质量安全现状调查与思考

调查了新疆自治区25个城市的农产品质量安全现状,结果发现新疆农产品的质量存在不同程度的安全隐患问题,其主要原因有：农牧区地域辽阔,使农产品质量安全监督检验工作难以组织和开展;农牧区居民文化安全意识淡薄;市场监管体系不完善;质量安全检测体系不健全等.针对上述原因,提出了改善新疆农产品安全现状的措施建议,包括提高农牧民的农产品安全意识,建立健全农产品质量检测网络,理顺和完善市场监管机制和建立农产品质量安全风险评估机制.     

转基因作物饲用安全性评价研究进展

通过引入外源基因的途径对农作物进行遗传改良,转基因技术已经在作物的抗虫、抗除草剂、抗病、抗旱等方面显现出了巨大的潜力。2013年全球转基因作物种植面积已经比1996年首次种植面积增长了100多倍,达到1.75亿hm²,转基因作物及其副产品大部分则用于动物饲料原料,因此,转基因饲料中外源基因和外源蛋白在畜禽体内消解和转移规律以及转基因成分对畜禽营养、生长、健康等方面的影响是社会关注的焦点。笔者在提出转基因作物饲用安全性评价的紧迫性和必要性的基础上,特别指出转基因作物饲用安全性评价与食用安全性评价的特殊性;讨论和分析转基因作物评价所应该遵循的科学原则;概述抗虫作物、抗草甘膦作物和转植酸酶基因玉米中转基因成分的特性;侧重分析了饲料中转基因成分在畜禽体内的消解、转移,转基因饲料的营养价值和饲料养分效价评定,重点剖析转基因饲料对畜禽营养、免疫、繁殖和肠道微生态影响的研究进展。从短期、长期和多代效应综合分析转基因饲料的安全性,转基因饲料中外源基因和外源蛋白未发现从饲料中转移到畜禽组织、器官和血液中,仅少量残存于消化道前段的食糜中;转基因饲料也没有对畜禽营养、免疫、繁殖、肠道健康产生不利作用。但目前还需深入探讨试验材料的选择和相关信息的准确描述、转基因成分在畜禽体内的消解和转移的方法、转基因饲料对畜禽繁殖、免疫以及长期多代的作用研究,以期为建立和完善转基因饲用安全评价体系提供参考。