四个品种鸡蛋浓蛋白中溶菌酶含量差异的研究

引言溶菌酶(Lysozyme)是蛋中含量极高的一种酶。自从1922年 Fleming 发现并命名以来,化学家们对其进行了深入广泛的研究。在近代的酶学研究中,溶菌酶是结构研究较清楚的酶之一。根据 X 线衍射结果知道,它是一个近似椭圆形的蛋白分子,由129个氨基酸组成一条多肽链,分子量14400,等电点10.5～11.0。不管是分布在血液、唾液,还是蛋     

鸡蛋中提取溶菌酶和卵磷脂

通过深加工,从鸡蛋中提取食品用的溶菌酶和卵磷脂,这两种产品都是高附加值产品,可以广泛用于保健品、食品和医药行业。     

水稻直立穗性状的遗传与其它性状的关系

直立穗型辽粳５号与弯曲穗型丰锦和沈农１２９号杂交，Ｆ１表现直立穗型，Ｆ２直立穗型与弯曲穗型表现３：１分离，正反交Ｆ１表现和Ｆ２分离均无显著差异；直立穗型穗和上部节间较短，因此株高明显低于弯曲穗型；直立穗型１，２次枝梗和１，２次枝梗籽粒的比例和分布都与弯曲穗型相似，但２次枝梗籽粒尤其是下部２次枝梗籽粒空秕率高，粒重亦明显低于１次枝梗籽粒；选育１次枝梗籽粒比率高，２次枝梗籽粒主要分布于穗轴上部的直立穗型品种，将有助于改善结实性和品质．     

小麦经济系数与其它若干性状关系的研究

以湖北省10个小麦品种（系）为试验材料，研究各个品种（系）的经济系数与生物学产量、株高、穗颈和和粗、剑叶长和宽、结实小穗数、不实小穗数、穗长、小穗密度、穗粒数、穗粒重、茎粗的相关性。结果表明，经济系数与其他若干性状在相关方向和程度上均有差异。同时用逐步回归分析了经济系数与各性状的回归关系。结果表明，大多数品种（系）的经济系数与生物学产量及穗粒重显著相关，同时某些品种（系）的经济系数与其他变异参数也显著相关。可见，以经济系数作为小麦高产及超高产育种的选择指标是可行的。     

鸡蛋溶菌酶单克隆抗体的制备与鉴定

为建立一种便捷的鸡蛋溶菌酶定量测定方法,将鸡蛋溶菌酶免疫BALB/c小鼠,取免疫小鼠脾细胞与SP2/0骨髓瘤细胞融合,用ELISA方法筛选阳性杂交瘤细胞,制备腹水并纯化,用间接ELISA和Western blot试验方法检测纯化抗体的特异性.结果表明:通过筛选获得1株稳定分泌特异性抗体的杂交瘤细胞系3 E4,其抗体亚型...     

降低鸡蛋中胆固醇含量的研究

降低鸡蛋中胆固醇含量的研究湖北省黄冈地区农牧局郭芳彬随着人们生活水平的不断提高和蛋鸡生产的发展，人们对鸡蛋数量需求不断增加的同时，对鸡蛋品质的要求也越来越高，特别是鸡蛋所含胆固醇的高低，已成为广大消费者最敏感的问题。因此，降低蛋中胆固醇含量引起各国学...     

鸡蛋的外观性状与其质量的关系

从蛋壳颜色、质地、形状和洁净度探讨了影响蛋壳质量的因素,从蛋白黏稠度、颜色和肉斑形成等方面探讨了影响蛋白质量的因素,从蛋黄颜色、黏稠度、血斑与死亡胚胎和粘壳情况探讨了影响蛋黄质量的因素,从气室大小和位置探讨了鸡蛋运输与存放对其质量的影响。综合四个方面的外观性状影响因素提出了评价鸡蛋质量的方法,为消费者选购鸡蛋提供参考依据。     

青海春小麦穗粒重与其它农艺性状的关系

对11个春小麦品种穗粒重与其它农艺性状关系的研究结果表明,各衣艺性状均值范围是:穗粒重0.81～1.86g;单株重2.5～3.9g;经济系数0.31～0.58;穗粒数24.5～47.9粒;千粒重32.9～48.2g;株高70.3～109.7cm;穗长7.0～9.8cm;成穗数298～526穗/m².决定穗粒重高低的首要性状是单株重.穗粒数的增加会使穗粒重略有上升,而株高或穗长的增加在总体效应上会使穗粒重略有下降.对供试品种建立了穗粒重与其它显着性状的回归式.     

普通小麦高分子量麦谷蛋白亚基遗传变异及与其它性状的关系

本研究应用SDS—PAGE技术分析了国内外757个普通小麦品种的高分子量(HMW)麦谷蛋白亚基组成。发现了部分罕见带和带型。在亚基组成间,绝大多数品质性状存在显著差异,绝大多数农艺性状无显著差异。根据较多品质性状制订了既考虑位点作用又顾及等位基因影响的新的Glu—1品质评分系统。我国小麦品种,尤其是地方品种很少具有优质亚基5+10或1或2,这解释了我国小麦一般烘烤品质较差的部分原因。HMW 亚基在开花后9～13 d 内开始出现,亚基一旦形成以后不再消失。本文还对品质改良策略和SDS—PAGE 在育种实践中的应用进行了讨论。     

小麦品种面包烘烤品质与其它品质性状关系之研究

通过对黄淮冬麦区３６个主要小麦品种面包烘烤品质，面筋品质和ＨＭＷ－谷蛋白亚基组成的分析，初步明确了参试小麦品种烘烤品质的现状和遗传基础；揭示了面包体积受吹泡示功仪参数、和面仪参数和小麦籽粒沉降值影响的实质；确定了面包体积与ＨＭＷ－谷蛋白亚基组成的定量关系。     

蜂产品中溶菌酶含量的简易测定方法

利用透析,浓缩提取蜂产品中的溶菌酶,采用紫外可见分光光度法,在285nm处对溶菌酶含量进行检测。结果表明,几种样品的溶菌酶含量为34.52~88.67μg/g,加标回收率95.53%~102.73%,RSD1.97%~3.65%,讨论了放置时间对蜂产品中溶菌酶的含量影响甚微。该方法设备简单,成本低,方便,易操作。     

蜂产品中溶菌酶含量的简易测定方法

利用透析,浓缩提取蜂产品中的溶茵酶,采用紫外可见分光光度法,在285nm处对溶茵酶含量进行检测。结果表明,几种样品的溶茵酶含量为34．52～88．67μg／g,加标回收率95．53％～102．73％,RSD1．97％～3．65％,讨论了放置时间对蜂产品中溶茵酶的含量影响甚微。该方法设备简单,成本低,方便,易操佳。     

蜂产品中溶菌酶含量的简易测定方法

利用透析,浓缩提取蜂产品中的溶菌酶,采用紫外可见分光光度法,在285nm处对溶菌酶含量进行检测。结果表明,几种样品的溶菌酶含量为34.52～88.67μg/g,加标回收率95.53%～102.73%,RSD1.97%～3.65%,讨论了放置时间对蜂产品中溶菌酶的含量影响甚微。该方法设备简单,成本低,方便,易操作。     

鸡蛋孵化期间钙磷含量的变化

对鸡蛋孵化过程中钙磷变化规律进行了研究,结果表明:在胚胎发育的过程中,蛋白提供了20.2%的钙,蛋黄提供了10.0%的钙,蛋壳提供了69.8%的钙,蛋壳是胚胎发育的主要钙源;除6胚龄外,蛋黄中磷含量一直降低,蛋黄在胚胎发育的供磷方面起主导作用;蛋白、蛋黄的钙磷含量变化具有一定的互补性;胚体的钙磷含量与日俱增,但钙含量的增加速度远远大于磷。     

浓香型烤烟叶片性状与生物碱含量的关系研究

以豫中浓香型产区主栽品种中烟100中部叶为试验材料,研究了中部叶不同叶长、叶宽、单叶重与烤烟生物碱含量的相关性,以阐明浓香型风格烟叶化学成分分布特点,为在生产上采取有效措施调控叶片生长、促进优质浓香型烟叶生产提供理论依据。结果表明,各生物碱含量与中部叶叶长、叶宽和单叶重均呈正相关关系,但相关系数高低依次为生物碱与叶长、生物碱与叶宽、生物碱与单叶重,通过控制叶长调控烟叶生物碱含量效果较好。     

酒精阳性牛乳中无机盐含量与季节变化关系的研究

通过对不同季节、相同季节和同一季节中阴性乳和阳性乳中无机盐成分的比较分析，论述了无机成分含量与季节变化的关节及其与阳性乳形成的关系。     

粳稻垩白与产量性状,品质性状及其它性状的相关分析

分析粳稻籽粒垩白与其它性状的相关结果，垩白与千粒重，产量有显著的正相关，而与有效穗数，每穗实粒数，株高，灌浆时间，熟期、完整精米率及粒形等的相关不显著。穗长，穗型与垩白的关系表现为，穗长〈１５ｃｍ的棒状型垩白指标与中间型相仿，选择穗数多，穗型中等或偏大、千粒重适宜的材料在可望获得高产的同时，改善米质，长粒型粳稻即使粒重大，仍可得到较优的品质。     

直链淀粉含量与稻米品质主要性状及米饭质地关系的研究

以反义Wx基因的转化系及其受体亲本武运粳7号为材料,研究遗传背景相同仅直链淀粉含量不同的4个品系主要品质性状及米饭质地的变化。结果表明：直链淀粉含量不同的4个供试品系的主要品质性状指标与米饭质地指标之间有着明显的差异。直链淀粉含量的降低使得胶稠度变软,粗蛋白含量减少,过低的直链淀粉含量会导致米粒外观呈现蜡质。稻米RVA谱特征和米饭质地明显受到直链淀粉含量的控制,直链淀粉含量明显影响稻米糊化过程中黏度的变化,高直链淀粉品系具有较高的消减值、回复值、热浆黏度及最终黏度,米粉的回生性大,米粉难以糊化,其米饭质地过硬,咀嚼有渣感,无弹性;相反,低直链淀粉含量的品系具有较低的消减值、回复值、热浆黏度及最终黏度,冷却过程中米粉的回生性小,其米饭质地较黏,咀嚼无渣感,有弹性;直链淀粉含量与最高黏度值和崩解值间的关系并非是简单的线性关系,当直链淀粉含量较低时,随着直链淀粉含量的增加,最高黏度和崩解值随之升高,而当直链淀粉含量高于一定量时,直链淀粉的增加会降低最高黏度和崩解值。