应用HACCP管理,控制饲料中沙门氏菌

沙门氏杆菌与沙门氏杆菌症对畜禽生产及人类健康的威胁已受到公众的重视。沙门氏菌(SALMONELLA)是肠杆菌常见的一种重要病原性菌属，已知的沙门氏菌血清有2499个，在自然界中广泛分布，几乎所有的血清型皆会污染食物以致发病，该菌污染饲料后，不仅引起动物中毒，造成菌血症，     

饲料中沙门氏菌的检验

<正> 饲料,尤其是动物性饲料,由于加工过程中消毒不严或污染,可能存在沙门氏菌。如果用存在沙门氏菌的饲料喂养动物,将会引起动物沙门氏杆菌病,造成很大的经济损失;同时也会污染环境和水源。为此,必须把饲料中是否存在沙门氏菌作为评价饲料质量优劣的重要指标。对进口的饲料,我国口岸检疫所部要进行沙门氏菌的检验,而且多次检出过该类菌。其检验方法如下;     

沙门氏杆菌病的免疫防制

人类沙门氏杆菌病的发生近年来有普遍上升趋势，因此作为人类食物链中的禽肉、蛋及其制品的沙门氏杆菌污染问题越来越受到人们的关注。为了减少和消除沙门氏杆菌对养禽业的危害，保障人类的健康．除了积极改善家禽饲养公理中的卫生状况，做好生物安全性工作和消除饲料中的沙门氏杆菌污染等综合性措施外，免疫学防制（菌苗的研制和应用）是沙门氏杆菌控制计划中的重要内容。据报道，给鸡群接种沙门氏杆菌苗苗能为之提供理想的保护。试验证实．活菌苗能激发接种鸡的肠道局部免疫反应和全身性细胞介导免疫反应，从而抑制野强菌株的增殖和排菌，…     

蛋鸡沙门氏菌感染病的诊治

<正>鸡沙门氏菌是肠杆菌科的一属,该属细菌抗原结构复杂,目前共发现四千多个血清型,养鸡生产中分离频率最高的两类沙门菌为鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌。它们都对人类的健康具有较大的危害。蛋鸡沙门氏菌病是由某些特定血清型沙门氏菌所引起的一类常见多发病的总称,不仅严重危害蛋鸡的健康,给养鸡场造成严重经济损失,而且污染鸡蛋,对人类健康产生较大危害。     

鸡沙门氏菌病的诊断与防治

鸡沙门氏菌病是由沙门氏菌属的一种或几种沙门氏菌引起的急性或慢性传染病,包括由鸡白痢沙门氏杆菌引起的鸡白痢,由鸡伤寒沙门氏杆菌引起的禽伤寒,以鼠伤寒沙门氏杆菌为主的多种沙门氏杆菌引起的禽副伤寒.其中鸡白痢最为常见,危害也最大.沙门氏菌属有 2000 多种血清型,在我国就发现200多个血清型,许多血清型可使人感染后发生食物...     

猪沙门氏杆菌病的诊断与防治

猪沙门氏杆菌病主要是由猪伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌引起,具有很强的传染性,主要威胁3~4月龄的仔猪,又被称为猪副伤寒病。猪沙门氏杆菌在自然条件下能够存活很长一段时间,所以其感染的发病率较高。如果养殖场的饲养管理不到位,该病会迅速的传播,造成严重的经济损失。1流行特点猪沙门氏杆菌主要危害3~4月龄的仔猪,因为仔猪的胃肠消化功能发育不健全,很容易受到细菌的感染,表现出明显的临床症状。该病具有一定的潜伏期,且传播速度慢,呈地方性和散发性流行。此外,养殖场卫生条件差、气候变化大和温度低等因素都会造成疾病的发生与传播。     

冻玉螺中火鸡沙门氏菌的检出及其定量

沙门氏菌是肠杆菌中最重要的病源菌，它广泛分布于自然界，是人类和动物的重要致病菌。由于动物的生前感染或食品受到污染，均可使人发生食物中毒，世界各地由微生物引起的食物中毒中，沙门氏菌食物中毒常占首位或第二位。在我国内陆地区由沙门氏菌引起的食物中毒屡居首位。因此，检查食品中的沙门氏菌极为重要，沙门氏菌主要污染畜产品，但在近两年，我们也从冷冻海产品中检出了沙门氏菌，这应该引起有关部门的重视。     

食品中沙门氏菌检测的新进展

沙门氏菌是一类对人类和动物健康构成极大危害的革兰氏阴性致病茵．是食品、水源及畜产品的重要污染菌,可引起人食物中毒、急性肠胃炎和动物腹泻等疾病。因此沙门氏菌的检测对公共卫生、食品卫生、畜牧兽医和口岸检疫等都具有重要意义。本文仅对沙门氏茵检测方法的研究进展进行简单的综合性概述,以期为预防食源性沙门氏茼感染提供借鉴     

减毒沙门氏菌活疫苗研究现状及其在家禽业的应用

沙门氏菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａｅｎｔｅｒｉｃａ）是一类肠道杆菌，包括两千多个血清型。其中的一部分可以导致人和动物的感染，造成局部和系统性疾病，统称为沙氏菌感染或沙门氏菌病（ＳａｌｍｏｎｅｌｌａｉｎｆｅｃｔｉｏｎｏｒＳａｌｍｏｎｅｌｌｏｓｉｓ）。沙门氏菌经口感染，粪－口途径传播，可被感染家禽、家畜、及啮齿类动物携带、排泄，污染环境、水源、饲料、食品，造成流行和传播。近几十年来，因沙门氏菌感染对人类和禽、畜饲养业造成的危害而受到广泛重视。家禽的沙门氏菌感染一直是饲养业和公共卫生的主要问题。西方国家目…     

仔猪副伤寒的诊断与防治

正仔猪副伤寒是由猪霍乱沙门氏杆菌、猪伤寒沙门氏杆菌以及鼠伤寒沙门氏杆菌、肠炎沙门氏杆菌引起的以腹泻为主的一种传染病。其特征是以急性败血症、慢性坏死性肠炎为表现形式,有时在肺上出现卡他性或干酪性炎症。猪感染后虽大部分能治愈,但对后期生长发育影响很大。加之农村的饲料成分单一,饲养管理条件差,常造成仔猪后期生长缓慢,给后期     

免疫捕捉法PCR快速检测禽肠炎沙门氏菌

家禽的传染病传播迅速、流行广泛，发病率和死亡率高，是养禽业中存在的最大危害，也给养禽业带来巨大的经济损失。沙门菌是革兰阴性、细胞内寄生的一种肠道菌。该菌广泛存在于自然界中，不但能引起家畜、家禽及其他动物发生急性、慢性或隐性感染，发生急性败血症、胃肠炎，而且还能通过污染食物导致人的食物中毒，对人类健康造成很大的威胁。尤其是肠炎沙门菌最为常见，是禽副伤寒的主要病原体，人和禽中分离率高，主要引起畜禽的胃肠炎及人类肠炎和食物中毒，已被认为是最主要的沙门菌食物中毒源。人类的沙门菌感染和食物中毒常常来源于家禽和禽产品，因此禽副伤寒在公共卫生上有重要意义。     

抗沙门氏杆菌饲料添加剂

沙门氏杆菌造成饲料污染,一直是畜禽饲养业长期需要解决的一大难题.最近,美国一家生物技术研究中心研制出了一种具有抗抄门氏杆菌作用的新型饲料添加剂(商品名为Sal-Zap).此种添加剂是在多种有机酸混合的基础上精制而成的,能有效地控制沙门氏杆菌的污染.经研究表明,在饲料中添加0.4％的此种添加剂,就可将饲料中的沙门氏杆菌减少到10％以下,这种添加剂对畜禽及设备均无害.     

柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染蛋和感染肠炎 …

为揭示球虫感染对蛋鸡的肠炎沙门氏菌敏感性及蛋鸡的肠炎沙门锚菌污染率的影响而进行了本研究。结果显示：柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染及感染肠炎沙门氏菌的敏感性均具有增强作用，具体表现为，柔嫩艾美耳球虫感染可使肠炎沙门氏菌污染蛋壳显著增多；球虫感染鸡所产蛋，无论是新鲜的还是贮存１周后的，其蛋内容物的肠炎沙门氏菌阳性率比仅感染肠炎沙门锚菌鸡所产蛋要高；球虫感染鸡盲肠中的沙门氏菌阳性率和沙门氏     

中草药添加剂对预防鸡白痢的试验

鸡白痢沙门氏菌病(鸡白痢)是由鸡白痢沙门氏杆菌引起各种年龄鸡常发的传染病。此病不仅给养鸡业带来严重的危害,造成很大经济损失,而且鸡白痢沙门氏菌能够在家禽肠道内定植,在加工家禽胴体时,污染鸡肉,继而进入人类食物链,成为人类沙门氏菌感染的潜在来源。该病的危害可贯穿鸡的整个生长过程,是养禽业危害最大的传染病之一。现将采用中草药添加剂预防鸡白痢的试验报道如下。1材料与方法     

雏鸡沙门氏菌病的防控技术

正禽沙门氏病主要包括禽伤寒、禽副伤寒、鸡白痢3个类型,其中鸡白痢沙门氏菌是危害雏鸡的主要细菌性疾病。当雏鸡感染鸡白痢沙门氏菌后,主要临床症状为排出白色的粪便,严重着可以造成脱水致死,鸡白痢沙门氏菌对雏鸡的感染率和死亡均较高,严重着影响着雏鸡生长发育,并给养鸡户造成严重经济损失。沙门氏菌具有高度宿主适应性,禽伤寒、禽副伤寒、鸡白痢3个不同类型的沙门氏菌只感染禽类引起不同阶段的鸡发病。鸡白痢沙门氏杆菌危害鸡比较严     

仔猪副伤寒的防制措施

猪副伤寒又称猪沙门氏菌病,是由沙门氏菌引起的仔猪传染病。急性病例为败血症变化,慢性病例为大肠坏死性炎症及肺炎。本病主要发生于1～4月龄仔猪,成年猪很少发病。1病原引起本病的沙门氏菌有猪霍乱沙门氏杆菌、猪伤寒沙门氏杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等,其中最主要的是猪霍乱沙门氏杆菌和鼠伤寒沙门氏菌。     

仔猪副伤寒的防制措施

猪副伤寒又称猪沙门氏菌病,是由沙门氏菌引起的仔猪传染病。急性病例为败血症变化,慢性病例为大肠坏死性炎症及肺炎。本病主要发生于1～4月龄仔猪,成年猪很少发病。1病原引起本病的沙门氏菌有猪霍乱沙门氏杆菌、猪伤寒沙门氏杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等,其中最主要的是猪霍乱沙门氏杆菌和鼠伤寒沙门氏菌。     

鸡百痢的临床诊治

鸡白痢是由鸡白痢沙门氏杆菌引起的一种常见传染病。主要侵害雏鸡，发病率和死亡率都很高。或鸡也会感染，但其症状较轻或不表现症状，成为带菌鸡，是一个危险的传染源。该病菌存在于病鸡的肝、肺、肠、生殖器官和心血之中，粪便中也含有很多沙门氏菌。本菌对寒冷干燥和直射阳光耐受洼差，一般的消毒药物也极易把它杀死。鸡白痢可通过不同的途径传染，可感染孵出的雏鸡：被污染的饲料、饮水、垫料也能传播本病：育雏密度过大、育雏室温不稳定、饲料搭配不当及饲喂不定时部易导致本病的发生和流行。     

待推广的控制沙门氏菌的饲料添加剂──乳糖

待推广的控制沙门氏菌的饲料添加剂──乳糖据报道，育雏时日粮中加乳糖是控制白痢的有效方法。其机理是什么呢？肠道细胞的表面有受体，沙门氏杆菌能附着这些受体，糖是这些受体附着点的主要成分。当乳糖加到日粮中时，沙门氏杆菌开始变得混淆了。沙门氏杆菌与列于肠道的...     

鸽子出现歪脖的原因

正1)沙门氏杆菌。沙门氏杆菌是鸽子常见疾病,该病对乳鸽危害比较大,伤亡率也很高,对成年鸽主要侵害生殖系统,对下蛋影响很大,鸽子出现歪脖很多原因是沙门氏杆菌引起,并伴有腿和翅膀麻痹,拉绿色稀便,治疗本病一定要早发现早治疗。2)李氏杆菌。赛鸽很容易感染李氏杆菌,幼鸽比成鸽的感染率高,而且常与沙门氏菌混合感染,对赛鸽运动危害很大。