三江源头蕨麻人工种植生产技术推广

近年来随着对蕨麻的药理学研究不断深入,市场需求不断增加,野生蕨麻的数量不断锐减,为了保障市场供给和维护生态环境平衡,就需要加速推广蕨麻人工种植技术。该文主要结合实际工作经验,从种植环境要求、品种选择、适时播种、选地施肥、定值、田间水肥管理与病虫害防治等方面分析了蕨麻人工种植技术,提出了要找准市场需求、优化布局、强化培训对人工种植技术进行进一步推广实施,实现蕨麻规模化、集约化种植,提升整体经济效益。     

土壤水分对蕨麻生物量的影响

通过盆栽试验研究了不同土壤水分条件(栗钙土田间最大持水量的10％、25％、40％、55％、70％、85％、100％)对蕨麻生物量和基株经济产量等的影响，结果表明：不同土壤水分与蕨麻的总生物量、总根数呈Yield Density曲线变化；与蕨麻的地下干重呈Logistic曲线变化；土壤相对含水量在70％左右总生物量、经济产量达到最高；在一定土壤湿度范围，蕨麻总生物量与膨大根重呈现显著正相关。     

蕨麻现状与研究进展

蕨麻在我国分布广泛,具有很高的食用价值和保健功能,但目前无计划的采挖现象严重,对资源造成了严重破坏,本文综述了蕨麻的营养价值、资源情况、开发利用及其资源保护研究现状,提出加强资源保护和人工栽培的建议。     

蕨麻的栽培及加工利用

蕨麻属于蔷薇科多年生草本植物,学名鹅绒委陵菜(Potentilla anserina L)。茎葡匐细长,茎节部生根分枝,叶基生羽状复叶,小叶4—12对,小叶椭圆型至倒披针型,叶绿色,背密布白色绒毛。花鲜黄色,花瓣5片。根圆柱细长,局部膨大形成长圆形棕褐色块根,肉质白色。营养丰富,富含维生素C、蛋白质、脂肪和糖等。据测定,每100克蕨麻中,含维生素C200毫克,食则延年益寿,素有“人参果”的美称。     

蕨麻的资源开发利用综述

针对蕨麻中营养物质的提取和食品开发2个方面进行综述,为蕨麻资源的综合开发利用提供参考。     

猴腿蕨人工栽培技术

猴腿蕨,学名东北蹄盖蕨(Athyrium brevifronsNakai ex Kitagawa),俗称猴腿菜,为蹄盖蕨科蹄盖蕨属多年生草本植物.猴腿蕨多生长于海拔500m-1500m杂木林与针阔叶混交林下背阴坡或山谷阴处及林缘与沼泽湿地,主要分布于黑龙江、吉林、内蒙、河北、山西和山东,俄罗斯远东地区、朝鲜半岛和日本也有分布.     

高原蕨麻猪营养价值分析与研究

甘南蕨麻猪是甘肃省特有的高原型小型原始地方品种。猪种具有体型矮小、皮薄、肉质细嫩、五花肉多等特点,除供鲜肉食用外,是加工腊肉的上乘原料。蕨麻猪肉氨基酸评分较高,甘南蕨麻猪肉细嫩多汁、脂肪低、蛋白优质,矿物质含量丰富,适口性好,营养价值高,具有很高的开发价值。     

蕨孢子培养

蕨有明显的世代交替现象，采用不同基质对蕨的孢粉进行培养得到其配子体，进一步培养可得到幼孢子体，将幼孢子体移植栽到营养钵中发育为实生苗。本实验筛选出最佳孢子萌发基质，提出配子体发育期间关键的管理措施及幼苗移植方法。     

蕨麻猪生长激素基因的克隆及多态性分析

[目的]探索蕨麻猪生长激素基因与其生理学和生物学特性的关系。[方法]从蕨麻猪血液细胞中提取基因组DNA,通过PCR技术扩增出蕨麻猪生长激素基因序列,进行碱基组成多态性和突变分析。[结果]蕨麻猪生长激素（pGH）基因序列全长1671bp,有5个外显子和4个内含子。外显子1、2、3、4和5的碱基数依次是10、161、117、162和201bp,内含子1、2、3和4的碱基数分别是244、210、192和277bp。除第1外显子和第1内含子碱基剪切有明显的例外,其余全部符合GT-AG规则;蕨麻猪生长激素基因4种碱基含量依次为G〉C〉T〉A。（G＋C）含量和（A＋T）含量分别在62%和37%以上。蕨麻猪编码区第4外显子在＋1046位处A→G,为错义突变,其余均为同义突变。蕨麻猪生长激素基因编码的前体蛋白含216个氨基酸,成熟蛋白是由190个氨基酸残基组成的一个分泌性蛋白;二级结构中含有6个α螺旋结构,三级结构是结构松散的球状蛋白,含有6个α螺旋前区。[结论]为蕨麻猪生长激素基因序列的研究提供了参考依据和借鉴。     

迭部县蕨麻猪品种特性和利用

迭部县蕨麻猪也叫山猪、藏香猪,以放牧采食为主,是高原小型瘦肉型猪种,其肉质细嫩,皮薄而膘适度,味鲜美而不腻,且有种特殊的香味,故称＂藏香猪＂。作者经过多年的调查,对蕨麻猪的体尺体重、生长发育和生产性能等方面进行了观察和研究。本文重点介绍了迭部县蕨麻猪的生长环境、品种特性、生产性能和饲养管理情况。为蕨麻猪的品种资源保护和开发利用提供了依据。     

气相色谱/质谱法分析蕨麻中的脂肪酸成分

分别采用索氏抽提法和酸水解法提取蕨麻脂肪酸成分,再经过甲酯化处理后,通过气相色谱/质谱联用技术分析脂肪酸的组成。共检出20种脂肪酸成分,除了含有亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和邻苯二甲酸二异辛酯等主要成分外,还含有十一烷酸、十五烷酸、十七烷酸等奇数碳脂肪酸。索氏抽提法和酸水解法提取脂肪酸中多不饱和脂肪酸成分分别占71.1%和41.9%。     

蕨麻提取物体外抑菌与抗癌细胞活性研究

[目的]研究蕨麻不同极性溶剂提取物的抑菌和体外抑制癌细胞的活性。[方法]采用石油醚、乙酸乙酯、乙醇和水4种不同极性的溶剂依次提取蕨麻块根,获得对应的4种提取物,用牛津杯双层平板法研究其对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌4种细菌的抑菌活性,并使用结晶紫染色法观察其对人肝癌细胞HepG2体外增殖的抑制活性。[结果]蕨麻乙醇提取物的抑菌活性最明显,并具明显的癌细胞体外增殖抑制活性,其IC50值为375μg/ml。[结论]蕨麻中存在抑菌和抑制癌细胞的活性成分,其中乙醇提取物活性最明显。     

资源植物——蕨麻形态及解剖学特征

采用形态学和解剖学方法研究了蕨麻(PotentillaanserinaL)形态结构及其与生存环境的关系:蕨麻为多年生草本,茎匍匐莲座状,奇数羽状复叶,具绒毛,块根呈棒状、球状或纺锤状;解剖结构发现,叶片内栅栏组织与海绵组织的比值较高,匍匐茎的横切面具有较发达的髓部及皮层厚角组织,维管组织排列紧密形成一圈“圆筒状”结构,维管组织与基本组织的比率较小;块根在发育的初期具有类似“年轮纹路”的多层同心圆结构,当年产生,当年充实。其形态和解剖特征属典型的旱生结构。     

甘南蕨麻猪肉用品质与营养成分研究

对甘南州12头健康蕨麻猪进行了肉用品质和营养成分的测定.结果表明:甘南蕨麻猪与当地白猪相比,大理石纹评分低1.4分(P<0.01),肌纤维直径低5.1μm(P<0.01),剪切力低2.29 kg.cm-2(P<0.01),其它肉用品质指标差异不显著(P>0.05);甘南蕨麻猪肉水分含量74.18 g.(100 g)-1、干物质25.81 g.(100 g)-1、脂肪3.65 g.(100 g)-1、蛋白质20.66 g.(100 g)-1、灰分1.14 g.(100 g)-1;K、Fe、Cu、Zn含量分别为385.50、1.06、0.271、0.40 mg.(100 g)-1;蕨麻猪肉氨基酸评分较高.综合评价认为:甘南蕨麻猪肉细嫩多汁、脂肪低、蛋白优质,矿物质含量丰富,适口性好,营养价值高,具有很高的开发价值.     

铁胁迫对蕨麻叶绿素荧光及生理特性的影响

为研究铁胁迫对蕨麻(Potentilla anserina L.)光合生理的影响,寻找适合蕨麻进行光合作用的铁浓度.以'青海蕨麻3号'为试验材料,设置0(F0),12.5(F1),25.0(F2),75.0(F6),125.0μmol·L-1(F10)共5个铁浓度,进行盆栽试验.测定5种铁浓度处理下蕨麻的相对叶绿素含量...     

新型蕨麻佐餐藏羊肉酱配方研究

以藏羊肉和蕨麻为主要原料进行新型复合型蕨麻佐餐藏羊肉酱的制作,在单因素试验基础上采用感官品评和正交试验分析,对复合酱配比、植物油添加量、藏羊肉添加量、蕨麻添加量以及复合酱添加量5个因素进行正交试验,依据感官评分表进行感官品评,确定蕨麻佐餐藏羊肉酱加工的最佳配方。结果表明,对蕨麻佐餐藏羊肉酱品质影响的因素依次为复合酱配比>复合酱添加量>植物油添加量>蕨麻添加量>藏羊肉添加量;并确定最终配方为植物油20.7%、羊肉17.2%、蕨麻3.4%、辣椒酱13.8%、甜面酱5.2%、花生酱5.2%、牛肉精膏0.3%、葱沫8.6%、蒜沫8.6%、盐1.0%、鸡精2.0%、味精1.7%、白糖3.1%、生姜粉0.3%、海天酱油3.1%、白芝麻1%、瓜子仁1%、辣椒粉3.4%。     

青海草地蕨麻资源的生物学特性及开发利用

蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜(Poten-tilla anserine L.),以块根入药,又名人参果、仙人果、延寿果等。据《新华本草纲要》记载:"只在青藏高原,本     

西藏野生食用菌白鸡腿蘑的人工栽培研究

对野生食用菌白鸡订进行了生长温度试验、培养基酸碱度试验、培养料贸成分试验、栽培方法比较试验和栽培中试。根据各项数据和当地资源情况,确定了要用以青稞秸秆和牛粪为主要原料的培养基,调节ｐＨ值为６．５￣７．５,每年５￣１１月间在西藏的拉萨地区用熟料分两个阶段栽培白鸡腿蘑的方法,并筛选了高产优质的菌株。该野生品种人工栽培成功,可在生产上推广应用。     

干旱胁迫对蕨麻克隆构件的可塑性反应

研究了匍匐茎克隆草本植物蕨麻原变种(PotentillaanserineL.var．anserina)对干旱胁迫(即聚已二醇6000的浓度为0、5％、10％、15％、20％,10个重复)的表型可塑性:随着聚已二醇6000浓度的增加,实验植物的生物量显著减小;死亡率上升;基株叶片数目、基株叶片长度、基株叶片宽度具有显著的株间差异,呈二次曲线变化。因而在高寒地区的生态恢复中具有重要的意义。