刺梨果汁榨汁工艺中护色的研究

对刺梨果汁榨汁工艺中护色问题进行了研究。在刺梨果实榨汁前对原料进行汽蒸、水煮、食盐溶液浸泡、抽真空等预处理技术，刺梨果实榨汁后采用明胶处理、抗坏血酸处理、葡萄糖氧化酶和热处理等方法处理果汁。各处理果汁存放24h后，测定褐变度、维生素C和多酚的含量。结果表明：采用刺梨果实榨汁前进汽蒸和抽真空处理和榨汁后进行适宜浓度的明胶处理后，可有效保持刺梨果汁的颜色。     

刺梨引种试验初报

刺梨原产贵州,果实维生素C含量很高,可生食、宜加工,具有很高的营养价值。刺梨在泰安地区表现较抗冻,在一般情况下能安全越冬;耐干旱,对土壤适应性强;生长结果正常,栽植第二年结果株率达90%,亩产256.5公斤。果实营养成分维生素C、胡萝卜素、含糖量均明显超过原产地。初步加工试验表明,刺梨维生素C保存率可达90%以上,成品果汁维生素C含量390.32毫克/100毫升,为高维生素C饮料。泰安地区是刺梨栽培适宜区,建议适当发展。     

保健佳果──刺梨

保健佳果──刺梨刺梨又名文光呆、茨梨、团糖、刺槟榔、木梨等，是原产贵州的一种重要野生果树，属蔷薇科蔷薇属植物。刺梨果实可食，肉质肥厚，香气浓郁，营养丰富，现已研究证实，刺梨所含有的营养成分及酶类具有防癌延年益寿的功能。①维生素类：每百克成熟的刺梨鲜果...     

普通刺梨的育苗试验

刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是野生小灌木,其果实肉质肥厚可食,成熟时具浓郁的特殊香味,富于营养。为了便于繁殖大量刺梨苗木,于1989～1990年对普通刺梨的实生育苗方法进行了探索。现     

无籽刺梨的研究与应用现状及展望

无籽刺梨(Rosa sterilis)为贵州特有种,与刺梨(Rosa roxburghii Tratt).相比,其果实所含的糖分、超氧化物歧化酶和维生素均更高,鲜果的口感更佳,具有更加广阔的食品资源开发前景。本文分析了无籽刺梨的研究与应用现状,对无籽刺梨的产业开发、科研方向提出了一些建议与展望。     

无籽刺梨扦插育苗技术研究

指出了无籽刺梨是贵州特有品种,适应性强、耐旱、耐贫瘠,在石山、河堤、路边等土壤上均可种植,其果实营养丰富,可作药食两用。对无籽刺梨种属与应用价值进行了分析,明确了其应用推广价值;其后就无籽刺梨扦插育苗技术研究情况展开了论述,探讨了相关学者的研究成果;最后通过实验分析了不同基质处理下无籽刺梨扦插育苗的效果,经实验对比分析获得了田园土作为扦插基质时,无籽刺梨扦插生根率、扦插生根苗各项形态指标、生理指标等方面表现均为最佳的结果,以期可供同行参考。     

刺梨：尚待开发的“绿金”产业

每到秋季，贵州龙里十里刺梨沟总会被葱茏的草木涂抹上底色。沿着蜿蜒的公路前行，您会发现两旁绿色的沟坡布满金色果实，与绿色一起形成的连绵十余公匿的“刺梨走廊”，煞是壮观。这在绿色映衬之下分外醒同的金色果实便是刺梨了。     

刺梨人工栽培丰产技术

刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科植物,又名茨梨、木梨子,是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木,4～6月开粉红色、红或深红色的花,夏花秋实。果实多为扁圆球形,横径一般为2～4cm,8～9月果实成熟,黄色,有时带红晕。果肉脆,成熟后有浓芳香味。     

《五岳牌》刺梨原汁饮料荣获全国优质保健产品金奖

今年4月,在“全国优质保健产品评选活动”中,经中国优质保健产品评选委员会审评,共评选出优质保健产品462个,《五岳牌》刺梨原汁饮料荣获优质保健产品金奖.古代药书记载:“刺梨上市,太医无事.”这充分说明了刺梨潜在的保健作用。据科研部门测定,刺梨果实中,维生素 C 含量     

刺梨赞

近几年采,贵州高原出现了一股“刺梨热”。科学界人士大谈刺梨的营养价值和药用效应。经济界人士认为,刺梨是很有希望成为我国一大经济产业。国务院领导同志和有关部门对贵州的刺梨很重视,国外也很关注。日本曾几次要求购买刺梨:美国可口可乐公司表示了要共同开发刺梨的意向。刺梨是贵州山区特有的野生果实,约有100多个品种。分布很广,产量丰富,经济价值很高。但是,长期以来,被当成荆棘一类滥贱的灌木,民间常以刺梨栽作篱笆。“一年一枯荣”,大量的     

刺梨的营养成份及保健药用

刺梨(Rosa roxburghii)蔷薇科野生植物。贵州、川东南、滇东北、桂西北、湘西、鄂西南、陕南有分布。贵州的刺梨果实产量居全国之首,年产量超过1500万kg。刺梨果肉脆、甜酸,富含Vc,据测定高达2054~2728mg/100g,誉为Vc之王。除鲜食外,更是加工高级饮料的优质原料。以其果汁加工的刺梨汁、刺梨汽水、刺梨可乐受到广大消费者的欢迎,与猕猴桃、山楂并誉为我国三大新兴水果。20世纪80年代以来,在罗登义院长[1,2]、朱维藩教授的主持下,贵州省有关院校和研究机构对刺梨进行多学科的系统研究。最后,江苏省植物园、北京医科大学、西北植物研究所、…     

刺梨

刺梨，又名缫丝花、文光果，为蔷薇科落叶乔木，株高1～2米，不仅身上有刺，叶上有刺，花托上有刺，就连果实上也带刺，故得其名。刺梨是南方果木，主要分布在川、滇、贵、鄂、     

新兴的第三代水果——刺梨

刺梨为蔷薇科多年生的灌木植物，广泛产于我国西南地区。它树高１．５－２米，种植后第二年挂果，第四年株产达３０公斤，每公顷地栽植３０００株左右，一般株行距１．５×２．５米。刺梨果实呈梨形，表面生有稀疏的短软刺，因而得名“刺梨”。刺梨是城镇绿化的好树种，春...     

无籽刺梨扦插育苗初报

刺梨(Rosa roxburghii)属蔷薇科(Rosaceae),为野生小灌木.其果实肉质肥厚,成熟时具特殊清香,味美可口,富含 Ve,一般每100g 鲜果肉含 Vc900mg 左右,被誉为“Vc 大王”。无籽刺梨为贵州农学院于1981年在全省刺梨资源调查中发现的一个新种.我们于1988年进行了扦插育苗试验,现将试验结果报导于下.     

贵州刺梨种植管理技术与效益分析

对贵州平塘县刺梨种植管理技术及效益进行了分析。结合平塘县刺梨种植实际情况,改进种植管理技术,并于2022年开始在昌敏刺梨种植基地推广,对比了传统种植模式与改进种植管理技术的效益。结果表明：改进区各时间段虫口减退率、病害综合防治率高于常规区(P<0.05),病叶率、病情指数明显低于常规区(P<0.05);改进区肥料成本明显低于常规种植技术区域,且单株产量、每亩产值、每亩纯收入分别达到(137.4±6.58)kg/株、9804.15元、5394.2元/,明显高于常规区(P<0.05)。改进贵州刺梨种植管理技术,可明显提高病虫害防治效果,在降低肥料成本的同时,提高产量与产值,取得良好生态效益和社会效益,建议推广。     

野生佳果金樱子

金樱子,又名糖罐子,刺梨子等,为蔷薇科藤本灌木,果实呈瓶状,棕红色,微有光泽,它是盛产于我国中南部诸省的一种野生佳果,又是一味常用中药。近年来人们发现,金樱子是极具开发价值的天然果汁饮品的原料。 作为药用佳品,金樱子味酸、甘、无毒,具有固精涩肠、缩尿止泻等功效,用于煎剂、浸酒、熬膏及药膳配伍,可治遗精、滑精、尿频、高血压、神经性头痛、久咳、慢性肾炎等症。现代药理证明:金樱子果实口服     

小刺梨大产业

<正>刺梨营养成分简介据农业部农产品质量监督检验测试中心、中国预防医学科学院、贵州农学院等机构测定,刺梨每百克鲜果中,Vc、Vp和SOD(超氧化物歧化酶)含量分别高达3730毫克、2909毫克和32100U,均居世界已知食用果蔬之首,当之无愧地享有"三王之果"的美誉。刺梨的Vc含量是鲜枣、沙棘的3倍,柑橘的100倍、苹果的500倍,就是误被人们称之为Vc之王的猕猴桃,其Vc含量也只有刺梨的10分之一,刺梨才是名副其实的Vc之王。     

野生刺梨的系列加工方法

本文主要介绍滋味淳厚的刺梨果汁、解暑醒目的刺梨汽水、松软可口的刺梨果糕、色味诱人的刺梨蜜饯、酸甜适口的刺梨果酱、刺梨罐头等独具风味的刺梨系列产品加工方法,以便为实现果品增值提供科学依据。     

刺梨的栽培与利用研究

刺梨属蔷薇科的一种灌木。刺梨果营养成份和经济价值高的有缫丝花和金樱子。我省的刺梨主要是单瓣缫丝花。近年来,人们探索到刺梨果良好的营养成份,刺梨的栽培和开发利用得到重视。 本项研究以缫丝花为对象,观测其生物形态特征以及光、温、水、肥对刺梨生长发育的影响,通过试验,探索出了刺梨栽培与利用的一些技术。     

无籽刺梨的组织培养研究

为了建立无籽刺梨组织培养技术体系,从而有效解决生产用苗紧缺问题,以无籽刺梨带叶腋的嫩茎为外植体进行了组织培养试验,研究了不同消毒时长、培养基种类及激素浓度对无籽刺梨外植体消毒效果、分化培养、增殖培养及生根培养的影响情况。结果表明:外植体经清水冲洗后用75%的酒精消毒20 s,以0.1%的升汞消毒9 min,污染率低至0;培养基1/2MS+0.50 mg/L TDZ+0.02 mg/L 2,4-D+5.0 mg/L Ag NO_3适用于无籽刺梨叶柄的分化培养,分化率为50.0%;适用于无籽刺梨增殖的培养基为MS+0.50 mg/L 6-BA+0.10 mg/L NAA,增殖倍数达5.56;在1/2MS+0.10 mg/L IBA+0.20 mg/L NAA+0.30 g/L活性炭的培养基上,无籽刺梨的生根率为92.5%;在腐殖土︰红土︰珍珠岩=1︰1︰1的基质中炼苗,无籽刺梨组培苗的成活率可达97.2%。