美国的蜂蜜生产,贸易与消费

一、美国的蜂蜜生产９０年代前期美国蜜蜂总群数呈下降趋势,１９８９年美国蜂群总数为３５０万群,１９９２年下降至３２０万群,到１９９４年继续下降至２８０万群,１９９５年以后维持在２６０万群左右。而蜂蜜生产量１９９３年以前呈增加趋势,１９９４／９５年度比上年度略有减少,１９９６／９７年度陷入低谷,１９９８年恢复增长至１０万ｔ,占世界蜂蜜总产量的８１%,是仅次于我国的世界第二大蜂蜜生产国（表１）。美国蜂业遍及全国,共有４９个州有蜂业生产,主要分布在加利福尼亚州、北达科他州、佛罗里达州、南达科他州、蒙大拿州、明尼苏达…     

蜂蜜贮藏须知

蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性，如果贮藏不善，极易变质。为了保证蜂蜜在贮藏中的质量，在贮藏时应注意下列事项：     

阿根廷蜂蜜生产与贸易

阿根廷是一个以农牧业为主的国家,全国有 21％的人口从事农牧业,畜牧业很发达,其产值约占农牧业总产值的 40％。 一、阿根廷的蜂蜜生产 　　阿根廷国土南北狭长有 3 600多 km,南北气候差异大,大部分地区属亚热带和温带气候,气候温和,降雨量十分充沛,植物种类繁多,非常适宜于蜂业的发展。全国可划分为三个蜜源区。 　　1潮湿草原区 包括拉普拉塔河和巴拉那河流域、德尔塔岛、布宜诺斯艾利斯省、恩特雷里奥斯省、科尔多瓦省东部和圣菲省东部。该区面积大,地势平坦,年降雨量 800～ 1 000mm,蜜源植物以车轴草和柑橘为主,出产浅…     

蜂蜜在医疗中的应用

蜂蜜在古今中外就被认为是一种具有医疗保健作用的滋补营养食品 ,亦被我国传统医学列为具有医疗作用的药品。实验证明 ,蜂蜜对于心脏病、高血压、肝脏病、肺病、便秘、贫血、呼吸系统疾病、神经系统疾病及胃肠道疾病等都有一定的治疗作用。在我国古代医书中多有用蜂蜜治病的配方。     

杀虫脒对蜂蜜品质的影响

<正> 蜂蜜是一种优良的天然食品,其营养价值,药用价值都是任何人工合成品难以代替的。我国是世界上蜂蜜出口大国,占世界蜂蜜市场交易量的2/5,有20几个国家进口我国蜂蜜,其中美国每年进口万吨以上,德国每年进口千吨以上。 近几年来某些地区滥用农药,使蜜源受到污染。影响了蜂蜜的品质。1994年我国湖北省出口到美国的蜂蜜,被美方检出     

蜂蜜酿酒新工艺

<正> 蜂蜜酒是以天然蜂蜜为主要原料,经过发酵酿造而成,是一种低度营养型饮料。其色泽自然,清亮透明,香气袭人,蜜香中透出酒香,酒香中又见花香。蜂蜜酒含适量酒精,酒度为7—16度,并含有多种糖类、有机酸、维生素、矿物质、氨基酸的含量为0.03—0.04％。长期饮用此酒,有益于身体健康。 (一)工艺流程:原蜜→化蜜→粗滤→兑水入缸→接种前酵→后酵→倒缸→贮存原酒→勾兑→老熟→精滤→灌封→灯检→灭菌→装箱→入库。 (二)有关工艺说明: 1、原料蜂蜜:我国蜂蜜等次是按蜜种的色泽划分的,一等蜜如紫云英蜜、洋槐蜜、荆条蜜等;二等蜜如向日葵蜜、枣花蜜等;三等蜜如荞麦蜜等色更深。级别是按蜂蜜浓度而分的,42度以上的为一级,41度以上的为二级、40度以上的为三级,39度以上的为四级蜜。酿蜜酒选用蜜的等级应根据消费者的嗜好和地     

纯蜂蜜与掺假蜂蜜的红外光谱鉴别研究

[目的]寻找快速鉴别高质量蜂蜜的方法.[方法]对不同品种的纯蜂蜜及常见掺假蜂蜜进行红外光谱分析。[结果]结果表明,纯蜂蜜的红外光谱基本相同;掺有葡萄糖、黄糖、蔗糖等的假劣蜂蜜红外光谱在波数1200～900cm^-1和600～400cm^-1与纯蜂蜜有突出的区别特征.[结论]该方法可用于鉴定纯蜂蜜与掺假蜂蜜.     

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