壳聚糖-明胶涂膜对醋栗保鲜效果的影响

醋栗7-8月成熟,易受到机械损伤和微生物污染腐烂变质。醋栗常用低温和气调保鲜等方式进行贮藏,贮藏时间短,营养物质易损失。为丰富醋栗果实的保鲜技术,以新鲜醋栗果实为对象,对其进行壳聚糖-明胶涂膜保鲜处理,每隔2 d测定1次生理指标。结果表明:在贮藏第10 d时,对照组的果实失重率达6.7%,试验组的果实失重率仅3.4%;对照组VC含量为1.201 mg·g~(-1),而试验组VC含量达1.611 mg·g~(-1);由于涂膜保鲜的醋栗果实持水性较好,贮藏第10 d时可溶性固形物含量下降较对照组显著; POD活性测定表明涂膜保鲜贮藏的醋栗果实衰老速度得到延缓。     

壳聚糖-茶多酚-乳糖酸复合处理对醋栗保鲜效果的研究

可食用膜是近几年发展起来的一种能有效减少鲜果果实营养流失和控制微生物污染的防腐保鲜技术。为研究复合保鲜膜对醋栗果实的影响,以新鲜醋栗果实为试材,进行单一保鲜试验和复合保鲜试验,测定醋栗果实的菌落总数、失重率、VC含量及可溶性固形物含量。结果表明:壳聚糖质量浓度为20 g·L~(-1),茶多酚质量浓度为6 g·L~(-1),乳糖酸质量浓度为20 g·L~(-1)时,单一保鲜抑菌效果最佳。根据单因素试验结果,对醋栗果实进行壳聚糖-茶多酚-乳糖酸复合涂膜保鲜,试验组果实失重率低于对照组,VC含量显著高于对照组,可溶性固形物含量显著高于对照组。     

竹醋液复合盐抑菌活性的研究

根据竹醋原液的较低pH值2.4~3.2,若直接喷洒于植物蔬菜茎叶上会使植物受到药害,将竹醋液转换成复合钙盐,降低其酸度,测定该盐的抑菌效果。实验结果表明,竹醋液复合钙盐在pH值小于6.29的范围内能够抑制灰霉菌的生长,并且pH值越大抑菌效果越不明显,pH为5.22的竹醋液复合钙盐的最低抑菌浓度是50%。     

竹醋液灭菌效果的研究试验

采用卫生部《消毒与灭菌实验技术规范》有关条文进行试验，研究竹醋液的杀菌作用。结果显示：在19-21℃下，1：4稀释液作用10min，对大肠杆菌杀灭率为99．98％；对金黄色葡萄球菌杀灭率为99．98％；1：2稀释液作用20min，对白色念珠菌杀灭率为99．96％。说明竹醋液具杀菌作用。     

壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂涂膜对葡萄品质的影响

以壳聚糖和纳米碳酸钙为主要成份制成保鲜剂,并以涂膜形式用于葡萄保鲜。实验主要探讨了壳聚糖和纳米碳酸钙保鲜膜的保鲜机理与效果。经过浓度为2.0%的壳聚糖和浓度为0.03%的纳米碳酸钙处理的葡萄在常温下贮藏20 d后,可溶性固体物含量为10.57%,呼吸强度为4.61 mg.kg-1h-1,酸含量为0.55%,还原糖含量为14.10%,Vc含量为4.8 mg/100 g,总体优于其它浓度组和对照组。而在4℃冷藏条件下,浓度为1.5%壳聚糖和浓度为0.03%纳米碳酸钙处理的葡萄,可溶性固体含量为10.70%,呼吸强度为5.00 mg.kg-1h-1,酸含量为0.55%,还原糖含量为14.13%,Vc含量为4.9 mg/100 g,此浓度为最佳浓度。所以在冷藏条件下可选择1.5%壳聚糖和0.03%纳米碳酸钙涂膜贮藏。     

竹笋采后涂膜保鲜对其木质化的影响

为了给竹笋采后保鲜和竹笋膳食纤维的加工提供理论指导,将采回的毛竹春笋的不同部位在3℃冷藏条件下,进行壳聚糖涂膜保鲜对竹笋中苯丙氨酸解氨酶（PAL）和过氧化物酶（POD）活性以及纤维素和木质素含量影响的研究.结果表明：从顶部到基部,竹笋各区段部位PAL和POD活性逐渐增强,纤维素和木质素含量增大;与对照相比,各种涂膜保鲜处理均显著降低竹笋的PAL和POD活性及纤维素和木质素的生成,加入亚硫酸钠能延缓竹笋的木质化进程.     

几种保鲜液对菊花切花保鲜效果的比较研究

运用4种不同保鲜液对菊花切花进行处理，研究其保鲜效果。结果表明，选择适合的保鲜液，不但能延长菊花切花的瓶插寿命，而且能促使切花增大花径，提高切花的观赏价值。     

复合生物保鲜剂对甜龙竹笋采后贮藏保鲜效果的影响

以甜龙竹笋为材料,研究复合生物保鲜剂对甜龙竹笋采后贮藏品质的影响。在前期试验结果的基础上,采用复合生物保鲜剂(2.5%茶多酚+0.05%溶菌酶+1.5%壳聚糖)分别浸泡未剥壳、剥壳、去笋衣处理(3种试验处理)后的竹笋5 min,各试验处理均以超纯水浸泡5 min作为对照,自然阴干后用聚乙烯保鲜袋包装,在4℃下贮藏,分析贮藏0、2、4、6、8、10、12、14 d时笋外观和水分、总糖、纤维素、半纤维素和木质素含量等指标变化。结果显示：随着贮藏时间延长,各处理笋外观色差均有增大的变化趋势;各处理笋的水分和总糖含量均呈现逐渐下降的变化趋势,木质素、纤维素和半纤维素含量则呈逐步增加的趋势;贮藏期间各时期,复合生物保鲜剂处理的笋水分和总糖含量均高于对照组,而纤维素、半纤维素和木质素含量则均显著低于对照组;在3种试验处理中,“复合生物保鲜剂+剥壳”处理的保鲜效果优于其他处理。可见,复合生物保鲜剂能有效地减缓采后甜龙竹笋的木质化进程,以“复合生保鲜剂+剥壳”处理保鲜效果最好。     

不同保鲜剂对非洲菊切花保鲜效果的研究

研究报道了几种不同质量浓度硝酸银、柠檬酸、蔗糖组成的保鲜剂配方在非洲菊切花上的应用效果及其保鲜的最佳配方。通过各种指标综合评定,以50 mg/L硝酸银 150 mg/L柠檬酸 50 g/L蔗糖对切花保鲜效果最好。     

CaCl_2对非洲菊切花保鲜效果的研究

以浓度4 g/L、6 g/L、8 g/L、10g/L4个的CaCl2作为保鲜液,通过外部形态观察和生理指标测定,研究CaCl2对非洲菊切花瓶插保鲜效果。结果表明:CaCl2对延缓切花菊的衰老有一定作用,可比对照延长4 d瓶插寿命,增加花枝鲜重,减缓花瓣组织中蛋白质和糖含量的分解速度。各处理中以含8 g/L的CaCl2配方效果最好,可使切花非洲菊的瓶插寿命。     

魔芋甘露聚糖对板栗保鲜效果研究

研究了魔芋甘露聚糖对板栗呼吸强度、失水率等的影响,结果表明魔芋甘露聚糖是一种有效的保鲜剂。     

漆蜡复配涂膜保鲜剂的制备及抗菌、保鲜作用研究

在12%的漂白紫胶溶液中加入精制漆蜡乳液制备漆蜡复配涂膜保鲜剂,测试了其抑菌性能,并用于柑桔的涂膜保鲜。通过考察复配涂膜保鲜剂的稳定性,得到漆蜡复配涂膜保鲜剂的主要制备条件为:紫胶12%,漆蜡加入量1%~3%,搅拌速度900 r/min,分散时间15 min。抑菌性能测试结果表明:当复配液中漆蜡加入量为2%时,复配涂膜液对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和表皮葡萄球菌的抑菌性能最佳,抑菌率分别为24.3%、26.5%和25.2%,且较单一紫胶溶液抑菌率(17.3%、16.3%和15.5%)分别提高了40.5%、62.6%和62.6%。该复配保鲜剂对柑橘具有明显的保鲜效果,有效地延长了果实的贮藏保鲜期,经复配涂膜保鲜剂处理的柑橘室温储藏20天,其腐烂指数仅1.0%,储藏60天后,其腐烂指数为10.0%,较空白对照组(38.4%)和紫胶涂膜处理组(18.6%)分别降低了28.4和8.6个百分点,差异极显著(P<0.01)。     

不同保鲜剂对香石竹切花保鲜效果的研究

用市售花鲜剂（Ｃｕｔ－ｆｌｏｗｅｒｎｕｔｒｉｍｅｎｔｓ）可利鲜（Ｃｈｒｙｓａｌ）和自配保鲜剂对香石竹鲜切花瓶（泥）插的综合保鲜效果进行了对比试验。切花外部形态，生理效应及保鲜液变化的连续测定结果表明；３种保鲜剂对香石竹鲜切花均具有的保鲜效果，但两种市售剂优于自配剂，瓶插寿命和花径达到的最大值可利鲜稍强花鲜剂，促进开放速度和泥插寿命二者不相上下。连续使用效果和自然抗菌力花鲜剂优于可利鲜。     

不同药剂对切花菊保鲜效果的研究

不同药剂对切花菊保鲜效果的研究张露，连芳青（江西农业大学林学院）关键词：切花菊，保鲜剂菊花（ＣｈｒｈｓａｎｔｈｅｍｕｍｍｏｒｉｆｏｔｉｕｍＴｚｖｅｌ）是我国著名的观赏花卉，位于世界四大名切花之首。随着我国人民物质生活水平的提高，对鲜切花的需求量日益增...     

5种保鲜剂对非洲菊保鲜效果研究

以非洲菊红色系“大臣”品种为试验材料,用由蔗糖8、-HQ(8-羟基喹啉)、柠檬酸等配制的不同保鲜剂对非洲菊切花进行处理,观察对其外观品质的影响。结果表明:在5种保鲜剂处理中,以3%蔗糖 250 mg/L8-HQ 200 mg/L硫酸铝的保鲜效果最佳,能增大切花开放度,增加鲜重,花色鲜亮,花梗坚韧,可显著延长非洲菊切花瓶插寿命,提高其观赏价值。     

不同保鲜剂对香石竹切花保鲜效果的研究

用市售花鲜剂（Ｃｕｔ－ｆｌｏｗｅｒｎｕｔｒｉｍｅｎｔｓ）、可利鲜（Ｃｈｒｙｓａｌ）和自配保鲜剂对香石竹鲜切花瓶（泥）插的综合保鲜效果进行了对比试验。切花外部形态、生理效应及保鲜液变化的连续测定结果表明：３种保鲜剂对香石竹鲜切花均具有良好的保鲜效果,但两种市售剂优于自配剂;瓶插寿命和花径达到的最大值可利鲜稍强于花鲜剂;促进开放速度和泥插寿命二者不相上下;连续使用效果和自然抗菌力花鲜剂优于可利鲜。