4种观赏海棠果实成熟前后维生素C含量变化研究

为深入研究海棠果实的可食性应用价值,选择天津地区4种观赏性海棠(八棱海棠、'绚丽'海棠、西府海棠和珠美海棠)果实作为试验材料,自结实期起到完全成熟后,采用2,6-二氯酚靛酚法对其维生素C含量进行监测.结果表明:4种观赏海棠果实中维生素C含量的变化最终都会趋于稳定状态,但其在试验期内的变化动态却存在一定的种间差异,其中西...     

4种海棠成熟过程中营养成分含量变化

观赏海棠是营造可食用型植物景观的重要植物材料。本研究选取天津地区园林绿化中常用的西府海棠、珠美海棠、八棱海棠和‘绚丽’海棠,对其果实成熟过程中果实和叶片水分含量、干物质含量、果实可溶性固形物含量和果实维生素C含量进行测定和对比,以期为园林生产中不同海棠树种果实的营养价值参考和最佳采收时间提供合理建议。结果表明,4种海棠果实成熟时间有明显差异,‘绚丽’海棠成熟最早,八棱海棠最晚。西府海棠和珠美海棠果实含水量高达80%,鲜食口感好,熟后3 d内采收最佳;八棱海棠果实维生素C含量显著高于其他三者,果熟后6 d左右采收最佳;‘绚丽’海棠果实可溶性固形物含量显著高于其他三者,营养价值最高,含水量低,适于加工食用,果熟即采最佳。本研究为观赏海棠在可食用型植物景观中的应用提供了理论基础。     

珠美海棠对盐碱地适应范围及应用

珠美海棠（Malus zumi）在全盐含量6‰的滨海盐碱地和西北干旱盐碱地上试栽,能正常生长,成活率高于平顶海棠和八棱海棠,根系发达,生长势旺。作苹果砧木亲合力好,比西府海棠、八棱海棠、平顶海棠耐盐碱,适应性强。珠美海棠不仅是滨海、内陆盐碱地的优良绿化树种,而且是在盐碱地上建立苹果园的优良砧木。     

3种海棠叶片解剖结构与抗旱性的关系

为了适应天津干旱半干旱的气候特征,园林绿化时应选择抗旱性强的植物。本试验通过徒手切片的方法,以西府海棠、珠美海棠、北美海棠3种植物为试验材料,通过测量其表皮厚度、气孔密度、气孔大小、叶肉厚度及主脉厚度等指标,分析3种海棠的解剖结构与抗旱性的关系。结果显示:西府海棠表皮最厚为80.55μm,珠美海棠表皮最薄为47.6μm;西府海棠的角质膜厚度最厚为39.83μm,北美海棠次之为35.6μm,珠美海棠角质膜最薄为21.1μm;表皮气孔密度最大的是西府海棠(197个·mm~(-2)),最小的是珠美海棠(88个·mm~(-2));北美海棠的栅栏组织较珠美海棠(537.39μm)和西府海棠(540μm)厚,为674μm;西府海棠的主脉最厚,为1 975.7μm,珠美海棠主脉最薄,为1 654.6μm;北美海棠的栅海比最大,为139.83%,西府海棠的栅海比最小,为62.01%;北美海棠的叶片组织紧密度最大,为49.29%,西府海棠组织结构紧密度最小,为32.83%。根据以上数据的分析得出结论,3种海棠的抗旱性为:西府海棠北美海棠珠美海棠。     

丽格海棠继代增殖培养研究

对丽格海棠进行增殖培养，结果发现丽格海棠在继代增殖培养过程中的最佳培养基为：MS＋6-BA1．0mg／L＋NAA0．1mg／L＋IBA0．10mg／L＋食糖30g/L＋琼脂8g／L，pH值为5．8～6．0。     

干旱胁迫对西府海棠和贴梗海棠生理特性的影响

[目的]探究干旱胁迫对西府海棠实生苗、贴梗海棠实生苗和贴梗海棠扦插苗生理特性的影响。[方法]采用随机区组设计,利用盆栽控水方法对各种苗木叶片水势、电导率、脯氨酸含量、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）酶活性进行测定。[结果]随着干旱加剧,各种苗木土壤含水量不断下降,西府海棠实生苗叶片水势和电导率普遍低于贴梗海棠,其脯氨酸含量积累峰值出现较晚,SOD酶活性最高,3种苗木POD酶活性上升趋势基本一致。[结论]西府海棠实生苗抗旱能力强于贴梗海棠实生苗和扦插苗。     

湖北海棠叶茶饮料及其稳定性研究

探讨了湖北海棠(Malus hupehensis)叶茶饮料的生产工艺及β-环状糊精和精制木瓜蛋白酶对产品稳定性的影响。结果表明：湖北海棠叶茶饮料的最适萃取条件是：80℃15min，叶水质量比1：100；β-环状糊精最适添加量为1g／L；采用5．0mg／L的精制木瓜蛋白酶，在60-70℃，pH5～6的条件下处理30min，可以显著提高产品的稳定性。     

干旱胁迫对海棠幼苗生长及生理特性的影响

采用盆栽试验法研究轻度、中度、重度干旱胁迫(土壤相对含水量分别为50%、35%、20%)对5种海棠幼苗生长及生理特性的影响,以期为园林绿化和苹果砧木的筛选提供优良的海棠品种。结果表明:随干旱胁迫程度加重,各海棠幼苗新梢相对生长量和根系活力均呈现下降趋势,在重度干旱胁迫下八棱海棠仍能维持高达79.649%的相对生长量,而红果海棠仅为34.820%;重度干旱胁迫下的八棱海棠根系活力降幅最小,为35.71%;重度干旱胁迫下,除八棱海棠外,其他品种丙二醛(MDA)含量均极显著高于对照(土壤相对含水量60%~80%),红果海棠最高,为对照的3.077倍;重度干旱胁迫下,珠美海棠超氧化物歧化酶(SOD)活性上升最快,为对照的1.119倍。综合各项指标和隶属函数分析结果,5种海棠幼苗耐旱性强弱依次为八棱海棠西府海棠平顶海棠珠美海棠红果海棠。     

碘量法测定蔬菜中维生素C的含量

[目的]测定当地蔬菜中维生素C的含量。[方法]以2％草酸、10％盐酸以及2％草酸和4％醋酸的混合液作为提取试剂,对4种蔬菜中维生素c进行提取。并用碘量法测定蔬菜中维生素c的含量。[结果]试验结果表明,用碘量法测定蔬菜中维生素C的含量,其线性范围为5～100mg,平均回收率在102．91％。[结论]该方法具有操作简单、快速、干扰少、灵敏度高等优点。     

4种常见蔬菜维生素C含量测定

蔬菜是重要的维生素C源,了解常见蔬菜中维生素C含量对人们合理补充维生素C具有重要意义.采用碘量法测定了黄瓜,白萝卜,冬瓜和土豆四种蔬菜中的维生素C含量.结果表明:黄瓜的维生素C含量为10.60 mg/100g,白萝卜为22.50 mg/100g,冬瓜为15.25 mg/100g,土豆为13.82 mg/100g.其中白萝卜中维生素C含量丰富.     

营养保健海红啤酒的研制

[目的]研制一种具有营养保健功能的海红啤酒,以扩大海红果的市场应用前景。[方法]以海红汁、大米和麦芽为主要原料,利用小型啤酒生产线,通过无压高温发酵-低温后熟工艺研制海红啤酒,并对麦汁制备的糖化条件、生产啤酒的发酵条件和海红汁的添加方式进行了探讨。[结果]麦汁制备的最佳糖化条件为：糖化温度65℃,糖化酶添加量100U/g,糖化时间85min,糖化pH5.2;生产啤酒的最佳发酵条件为：接种量0.5%,主发酵温度13℃,主发酵时间9d,主发酵pH5.2;海红汁的最佳添加方式为：后发酵前添加3%的海红汁,后发酵时间20d;在上述最佳工艺条件下,可制得具有海红风味的营养保健啤酒。[结论]该研究为海红果的市场应用提供了一条新的途径。     

我国华北地区海红果生产现状及发展前景

通过对华北地区海红果生产现状进行详尽调研,认为：海红果主要分布在黄河中游晋、陕、蒙接壤的黄土丘陵沟壑地区,果实中含有丰富的营养物质。目前,海红果产后主要的贮藏方式是自然缓冻贮藏,其加工种类多样,但市场上海红果的产品较少,开发海红果资源有广阔的市场前景。     

西府海棠花粉生活力测定

[目的]研究分析了不同染色方法和离体萌发法对西府海棠花粉生活力的影响,以期为选出影响西府海棠花粉生活力的最佳方法提供理论依据。[方法]以西府海棠花粉为试材,利用碘-碘化钾染色法、醋酸洋红染色法、离体萌发法和TTC（氯化三苯基四氮唑）染色法对花粉生活力进行测定,并研究了不同浓度的钙对花粉萌发和花粉管生长的影响。[结果]适合西府海棠花粉萌发和花粉管生长的最佳培养基是：0.8 g琼脂＋15.0 mg/L蔗糖＋2.0 mg/L硼酸;低浓度的钙对花粉萌发和花粉管的生长有促进作用,高浓度的钙对花粉萌发和花粉管的生长有抑制作用,培养基中Ca（NO3）2浓度为1.6×10-5mg/L时最适合西府海棠花粉萌发和花粉管的生长。[结论]3种染色方法均不适合测定西府海棠花粉生活力。     

速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果主要化学成分的影响

试验主要研究了不同的冻藏方式对不同成熟度海红果化学成分的影响。结果表明:不论速冻还是缓冻,不论成熟度高低,可滴定酸含量下降均可受到显著抑制,但速冻比缓冻可滴定酸含量下降要缓慢。速冻与缓冻对不同成熟度海红果贮藏期间的可溶性固形物含量影响不大,尤其速冻对不同成熟度果实可溶性固形物含量几乎没有太大影响。海红果速冻和缓冻贮藏期间,不论果实成熟度高低,单宁和Vc含量均随着贮藏时间的延长缓慢下降,速冻比缓冻下降的幅度要小。     

干旱对苹果属植物叶绿素荧光参数的影响

[目的]研究干旱对苹果属植物砧木荧光参数的影响。[方法]以1年生抗旱能力较强的八棱海棠和抗旱性较弱的平邑甜茶实生幼苗为试验材料,采用营养液水培法培养幼苗,用20%聚乙二醇(PEG6000)模拟干旱胁迫,对这2种幼苗根系进行处理。[结果]在干旱胁迫下,2个苹果属植物品种叶绿素荧光动力学曲线发生了明显变化,随着干旱胁迫时间的延长,八棱海棠和平邑甜茶的Yield、ETR、Fv/Fm、qP均下降,且随着水分胁迫的加强,降低越明显,F0上升,qN先上升后下降,但八棱海棠F0上升幅度比平邑甜茶小,而qN上升幅度比平邑甜茶大,说明八棱海棠PSⅡ抵御干旱的能力比平邑甜茶强。[结论]干旱胁迫不仅直接引发苹果属植物光合结构的变化,而且也影响光合电子的传递。     

北美海棠嫁接繁育技术试验研究

通过北美海棠不同时间及不同砧木选择进行嫁接试验,对其进行对比试验研究,研究结果表明,北美海棠“王族”“绚丽”两个品种嫁接繁殖时选用花叶海棠为砧木.于春季4月用劈接法嫁接,生长表现良好,嫁接成活率为79.2％.为在西宁地区北美海棠嫁接繁育提供了依据.     

盐胁迫对珠美海棠幼苗光合特性的影响

为研究盐胁迫对珠美海棠幼苗光合特性的影响,以珠美海棠(Malus zumi)盆栽幼苗为试验材料,测定它们在不同浓度NaCl胁迫下的光合参数和叶绿体色素含量及叶绿素荧光特性的变化。结果表明,盐胁迫下,珠美海棠幼苗的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)、PSⅡ的潜在活性(Fv/F0)、PSⅡ实际光化学量子产量、叶绿素b都呈先上升后下降的趋势,胞间CO2浓度(Ci)呈先下降后上升的趋势,叶绿素a和类胡萝卜素均呈下降趋势。低盐浓度(50 mmol·L-1)下,光合相关参数值和叶绿素b含量均有所提高,说明珠美海棠幼苗对盐胁迫有一定适应能力;随着盐浓度升高,珠美海棠幼苗的光合参数、蒸腾速率、叶绿素含量有所降低,表明其光系统受到影响,进而使其光合性能降低。     

珠美海棠研究进展

珠美海棠抗逆性强,是改良利用盐碱地的优良资源,本文主要总结了其抗逆生理、繁殖、突变研究、分子标记、应用等方面的研究进展,并对今后的研究方向提出了建议。     

苹果砧木幼苗根系分泌物的分离与鉴定

以4种苹果砧木幼苗为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)测定根系分泌酚类物质的含量,并比较不同砧木品种间根系分泌物成分的差异。结果表明:采用C18分离柱,波长280 nm,流动相为乙腈和水进行梯度洗脱,流速1 mL/min,分离效果良好。在一定浓度范围内,10种酚类物质的峰面积与浓度间存在显著的线性关系。不同苹果砧木根系分泌物种类和数量不同,主要成分为间苯三酚、根皮素、根皮苷和苯甲酸,分泌物含量从高到低顺序依次为‘怀来海棠’、‘新疆海棠’、‘莱芜难咽’、‘平邑甜茶’。     

4个新疆野苹果优系果实品质比较

以4个新疆野苹果优系的成熟果实为材料,研究其果实品质指标(单果质量、果实纵径、果实横径、果形指数、果柄长度、果柄粗度、果实硬度、可溶性固形物、酸度、可溶性糖、果皮色泽、果肉色泽、香气成分)的差异,旨在为新疆野苹果资源的合理利用提供资料。结果表明:4个优系之间在单果质量、可溶性固形物等部分品质指标上存在极显著(P0.01)或显著(P0.05)差异,果形指数等部分品质指标差异不显著;4个新疆野苹果优系果实含(E)-2-己烯醛、1-己醇等匹配度≥80%(NIST14谱库检索)的51种香气成分,其中(E)-2-己烯醛、1-己醇、(E)-2-己烯-2-醇乙酸酯等成分均在0.5%以上,总含量占测定香气物质总量的97.66%,为参试新疆野苹果的主要香气成分;4个新疆野苹果优系之间果实香气成分种类和含量均存在差异,且均含有独有的香气成分[优系M-1含有(E)-3-己烯醛、(E)-2-己烯-2-醇乙酸酯等,M-2含有2-己烯-1-醇乙酸酯、(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸等,M-3含有壬醛、癸醛等,M-4含有(Z)-2-己烯-1-醇、(E)-丁酸2-己烯基酯等],是新疆野苹果选育的一个重要评价指标。4个新疆野苹果优系的果实品质指标遗传差异较大,均有各自的特点,具有良好的选择潜力。