天香国色话佳茗——中国茶诗中的璀璨华章

中国茶诗,源远流长,为世界文明的重要组成部分。自唐代以来,众多著名诗人、文学家、学者,如李白、杜甫、白居易、卢仝、皮日休、陆龟蒙、杜牧、欧阳修、苏轼、梅尧臣、黄庭坚、杨万里、陆游、黄宗羲、郑板桥等,都创作了许多脍炙人口的茶诗。就连唐代的唐玄     

幼龄茶园间作荞麦技术

正荞麦全身都是宝:花是重要的蜜源;茎杆可做饲料及沤肥;荞壳也是很好的保健材料;籽实含有丰富的蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等及其他禾谷类粮食所缺乏的芦丁和叶绿素,营养价值居所有粮食作物之首,可制成城乡人民喜爱的各种辅助食品,有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效,同时还有清凉、消炎、帮助消化、     

行业热点不断,媒体争相报道

正"2012北京国际茶业展"受到广大传媒全方位、立体式的报道,电视、电台、报纸、网络、微博等齐上阵,中央媒体、地方媒体、行业媒体争相报道。据组委会的统计,本次展会不但吸引了中央电视台、中央人民广播电台、新华社、人民日报、人民网、中国国际广播电台等十余家中央主流媒体的关注,还得到了北京电视台、北京人民广播电台、新浪     

百家媒体看宜昌”首站走进萧氏

5月26日上午9时许,由中国记协主办、湖北省记协、湖北日报传媒集团三峡分社承办的全国百家主流媒体看宜昌活动正式启动,来自人民日报、新华社、中央电视台、中国国际广播电台、中新社、光明日报、经济日报、法制日报、解放军报、工人日报、中国妇女报、农民日报12家中央媒体和全国各地主流媒体的130余名编辑、记者抵达宜昌萧氏高新科技工业园,开始了走进宜昌实地采访的第一站。     

欢迎订阅《中国茶叶》

正《中国茶叶》是由农业部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的茶叶技术刊物,其宗旨是宣传、推广、普及茶叶科学技术,弘扬茶文化,传播茶叶信息。主要报道茶叶生产、科研、流通、经贸、教育等领域的实用技术、先进经验、最新研究成果和新方法,以及茶文化、茶与健康、茶叶基础理论、学术动态等。设有本刊特稿、政策法规、专题·综述、试验研究、经济·管理、技术指南、产业论坛、基层园地、历史文化等栏目。本刊是广大茶叶干部、技术推广人员、茶叶经营者、茶厂(场)工人、茶农和茶艺工作者、茶叶爱好者的良好读物,也是茶叶科研人员、     

欢迎订阅《中国糖料》

《中国糖料》为中国农业科学院甜菜研究所主办的农业科技期刊,主要报道甜菜、甘蔗、甜叶菊等糖料作物的育种、良种繁育、耕作栽培、病虫害防治、生物技术等方面的研究成果、先进实用的高产栽培技术及国内外科研、生产动态等。主要栏目有试验研究、调查研究、问题与探讨、综述、实用技术等。本刊面向     

棉花的多功能利用——大自然对人类的馈赠，超乎想象的棉花

棉花集“棉、粮、油、饲、肥、药、（建）材、能（源）”于一身，耐旱、耐盐碱、耐瘠薄，还可以在重金属污染的农田里替代粮食作物种植，修复土壤。论述了棉花的多功能利用，主要包括：服装家纺、油脂佳肴、化工军工、美容医药、造纸造币、饲料菌料、建材原料、燃料肥料、美景花艺，并总结了其综合利用效益。     

欢迎订阅《中国茶叶》

正《中国茶叶》是由农业部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的茶叶技术刊物,其宗旨是宣传、推广、普及茶叶科学技术,弘扬茶文化,传播茶叶信息。主要报道茶叶生产、科研、流通、经贸、教育等领域的实用技术、先进经验、最新研究成果和新方法,以及茶文化、茶与健康、茶叶基础理论、学术动态等。设有本刊特稿、政策法规、专题·综述、试验研究、经济·管理、技术指南、产业论坛、基层园地、历史文化等栏     

饮茶与心血管疾病

心血管疾病是现代社会中引起人类死亡率最高的疾病类别之一，包括心脏和血管（动脉和静脉）部分的疾病。人体肥胖、高血压、高血脂都和心血管疾病有密切关系；因此减肥、降压、降血脂都有益于预防心血管疾病的发生.饮茶具有降血脂、降血压、减肥、降低血黏度、抗血小板凝集、减轻动脉粥样硬化等功效。在我国古代医书中也早已有饮茶减肥、消脂、降压的记载。     

第十二届国际无我茶会在美国加州举行 浙江省茶叶学会组团出席

本刊讯 金秋十月,浙江省茶叶学会组团代表中国赴美参加第十二届国际无我茶会,学会组成以常务副理事长梁月荣教授为团长,须海荣、王岳飞为副团长,倪晓英为秘书长,朱跃进、俞利妹、胡民强、潘建义、龚淑英、商建农、孙利育、李文校、吴晓红为副秘书长的有46人参加的代表团出席此次大会.代表团聘请杨贤强、赵启泉、滕鸣远、胡醒为顾问.团员分别来自广东省、江苏省和浙江杭州、宁波、温州、绍兴、金华、衢州、台州、丽水等市县的企事业单位、会员,以及浙江大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江万向钱潮学院等茶叶教学科研单位代表参与,代表广泛,人数众多,涵盖茶叶教学、科研、种植、加工、销售、茶具设计、茶艺表演等多个领域的老、中、青三代茶人.行前,学会名誉理事长刘祖生教授、理事长毛祖法研究员对代表团提出了希望和要求,童启庆教授和朱晓玲老师还专门为代表团进行了无我茶会培训.     

茉莉花茶香气品质评价指标的构建与研究

为客观评价茉莉花茶香气品质,以福州茉莉花茶为试材,测定不同品质花茶的香气成分.结果显示,福州茉莉花茶香气主要由醇类、酯类、萜烯类及含氮化合物组成.通过主成分分析筛选出对主成分载荷有显著影响的6个含量较高的香气成分,构建了香气品质评价得分公式:XFJTF=(顺式-3-己烯醇苯甲酸酯+吲哚+氨茴酸甲酯)含量/(芳樟醇+乙酸...     

茉莉花茶特征香气成分研究

茉莉花茶是我国特有的再加工茶,香气是决定茉莉花茶品质的最主要因素。本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对绿茶素坯和茉莉花茶的挥发性成分定性定量,通过正交偏最小二乘判别分析法(Orthogonal projections to latent structures discriminant analysis,OPLS-DA)、香气活度值法(Odor activity value,OAV)筛选茉莉花茶的特征香气成分,并探究其对花茶品质的调控作用。结果表明,绿茶素坯与茉莉花茶中共鉴定出70种挥发性成分,其中茉莉花茶的特征香气成分有13种,分别是3-己烯-1-醇、苯甲醇、芳樟醇、苯乙醇、乙酸叶醇酯、苯甲酸甲酯、乙酸苄酯、水杨酸甲酯、顺式-3-己烯基异戊酸酯、2-氨基苯甲酸甲酯、顺式-3-己烯基苯甲酸酯、吲哚和α-法呢烯;苯乙醇与茉莉花茶品质相关性较低,其余12种特征香气成分与茉莉花茶品质相关性较强(r≥0.84)。该研究结果为茉莉花茶品质的评定、调控和提升提供了理论依据。     

茉莉花茶产业概况与创新发展

茉莉花茶是中国具有悠久产销历史的再加工茶类.文章剖析了中国茉莉花茶产销概况,指出了茉莉花茶产业发展的瓶颈,提出了茉莉花茶加工技术创新与产品创新路径,展望了茉莉花茶产业发展前景,阐述了茉莉花茶的健康属性与消费空间.笔者认为,依托创新驱动,茉莉花茶产业将具有较大的发展潜力和市场消费空间.     

茶尘理化特性的研究

对我国的眉茶、花茶、工夫红茶、乌龙茶和红碎茶等主要茶类,在精制过程中产生的茶尘粉体的浓度、分散度、堆积密度、真密度、安息角、滑动角、浸润性、比电阻、控制点的吸入速度和生化成分及有害物质含量等20个理化参数,反复进行了现场测试、实验室试验和分析研究,基本上探明了茶尘的性质和参数,从而为茶厂除尘工作,特别是茶厂除尘系统的设计、选型、维护管理和鉴定防尘效果,提供了科学依据。同时,也对茶尘的危害性及综合利用有了进一步的认识。     

中国柚子花茶香气的化学组成

用毛细管气相色谱和色谱—质谱联用枝术,首次分析了中国柚子花茶香气的化学组成。结果表明,在所鉴定的30个组分中,醇类化合物含量约占香气挥发油总量的83%,尤其是萜稀醇类,其含量约占60%,含量较高的组分有芳樟醇、橙花叔醇、反,反-法呢醇、邻氨基苯甲酸甲酯和植醇等。此外,还分析了柚子花茶的香型特点,并与茉莉花茶和白兰花茶的香气作了比较。     

茶蚜趋色性及信息物质增进色板诱蚜效应研究

茶蚜广泛分布于我国茶区，刺吸危害茶树嫩梢。拟使用粘性色板诱捕之，减免施药。使用素馨黄、芽绿、土黄、桔黄、果绿、大红、纯白、紫色、湖蓝、天蓝、桃红和墨绿等12种粘性色板，经多年多点诱捕茶蚜，并在芽绿色板上附着不同种类和相互比例的茶梢信息物质引诱茶蚜。发现素馨黄和芽绿色彩对茶蚜的引诱力显著强于其它色彩，茶蚜具有显著的趋黄、绿习性；信息物质皆可增强色板对茶蚜的诱捕力，其中以C5、C6醇类、醛类和酯类等绿叶气味成分组成的混合物对色板增效作用最强，顺-3-己烯-1-醇次之、反-2-己烯醛和2-戊烯-1-醇又次之。认为：生长季节成蚜大量迁飞时使用携带绿叶气味诱芯的色板诱捕之，可有效压低其虫口密度。     

论福建茉莉花茶产业的复兴与提升

福建是我国茉莉花茶的故乡和主产区,以福州茉莉花茶为代表的福建茉莉花茶产业在历史上曾经有过产业辉煌,但在20世纪90年代初期以后,广西横县逐渐取代福建成为全国茉莉花、茉莉花茶生产的最大基地.曾经经历了历史辉煌的福建茉莉花茶产业为何走向低落?本文通过对影响福建茉莉花茶产业发展的外部环境以及产业本身所具有的比较优势和竞争劣势等外生因素和内生因素进行综合分析,从而提出符合福建茉莉花茶产业复兴与提升战略.     

茉莉鲜花[Jasminum sambac (L.) Aiton]香气成分研究

茉莉花是一种气质花,其香气是在开放过程中形成的。茉莉鲜花主要香气成分为乙酸苄酯、芳樟醇和α-法呢烯,但不同鲜花品种、产地和采摘时节的香气成分含量存在明显差异。广西茉莉花香气中芳樟醇相对含量与福州茉莉花相当,但乙酸苄酯和α-法呢烯的相对含量则低于福州茉莉花;单瓣茉莉花香气中芳樟醇和α-法呢烯相对含量高于双瓣茉莉,乙酸苄酯相对含量则低于双瓣茉莉;7、8和9月的福州茉莉花香气中乙酸苄酯相对含量接近;9月的芳樟醇相对含量高于7、8月,但其α-法呢烯的相对含量却低于7月和8月。利用茉莉花茶香气品质评价指数(JTF)考察鲜花香气品质,结果发现福州双瓣茉莉鲜花的JTF指数(1.88)高于福州单瓣茉莉(1.66)和广西双瓣茉莉(0.77),7月福州双瓣茉莉的JTF指数(2.37)高于8月(1.88)和9月(0.88),这表明本研究中福州双瓣茉莉品质优于福州单瓣茉莉和广西双瓣茉莉,且伏花的香气品质好。     

双瓣茉莉花(Jasminum sambac(L.)Ait)开放过程香气成分的动态变化

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC/MS)萃取、分析、鉴定双瓣茉莉花离体和活体状态开放过程中的香气组分,结果表明双瓣茉莉花中共有94种香气成分,包括28种萜烯类及其衍生物、7种烷烃类、17种酯类、5种醇类、3种醛类、3种酚胺类.主要香气成分为芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸葑酯、α-古巴烯、吲哚、邻氨基苯甲酸甲酯、苯甲醇、苯甲酸苄酯等,离体状态下有利于茉莉花的释香.根据双瓣茉莉花开放过程香气成分的动态变化规律,茉莉花茶的窨制起始时间以21:00为宜.     

茉莉种质资源收集评价与繁育技术

对国内外茉莉花资源进行收集保存及评价，并比较不同生长调节剂及浓度对茉莉非试管快繁生根率、平均生根数的影响。在广西农科院花卉研究所和横县中华茉莉园分别建立了种质资源圃，共保存茉莉品种(系)33个，筛选出加工型茉莉品种越南单瓣茉莉和尖瓣茉莉，观赏型品种越南粉苞茉莉和金茉莉。茉莉非试管快繁，选用浓度750 mg/L的IBA溶液慢浸0.5 h，生根率最高，平均生根数最多，越南粉苞茉莉生根率为94.67%、平均生根数为7.2根，尖瓣茉莉生根率为92.00%、平均生根数为7.5根。