由海道传入福建的两种农作物:高丽菜和新罗葛

域外农作物的传入极大地丰富了中国的饮食文化,中国的150种蔬菜中有六成是外来的,通过海上丝绸之路传入福建的蔬菜作物中,名字跟朝鲜半岛相关的有高丽菜和新罗葛(可做水果)两种。关于这两种蔬菜的原产地、传入福建时间、传播路径等问题,虽然有相关文章作出过论述,但是并没有展开深入探讨。在福建历代地方志中有大量关于这两种蔬菜的记载,本文将以福建地方志为主探讨这两种蔬菜的传入问题。     

无花果优良品种的引进与栽培

无花果为世界上最古老的栽培果树之一。据文献记载,公元前2700年无花果是埃及人的重要食物。公元前2400～2200年,古代埃及第12王朝时代的墓碑上刻有关于无花果的记载。 我国大约在唐代(618～906年)或唐代以前就有传入,栽培历史也有1000多年。唐代段成式(860年)《酉阳杂俎》中曾描述过:无花果“生长繁茂,无花而实,一月而熟”的特性。明     

中国茶文化的复兴——明代文人茶与日本煎茶道的起源

明代以前的中国茶文化在中国,饮茶习俗得到普及是唐代(618～907年)的事。唐代的陆羽(733?～803年)写了一部中国最早的茶叶著作——《茶经》,其中记载了当时关于茶的全部知识。《茶经》中所说的制茶法,讲的不是叶茶,而是型茶,叫作饼茶。它是把采来的茶叶经过蒸、春等工艺制成小块,干燥后贮藏起来。饮用之前,先要烘烤,然后捣碎,在锅中煮沸,再分别斟到茶碗中饮用。这是唐代上流阶层的饮用方法,这一点,已经被最近西安市西部法门寺出土的御用茶器和唐诗所证明。     

紫砂壶里乾坤大——记浙江长兴新槐紫砂厂厂长程苗根

西汉王褒《僮约》中“烹荼尽具”一词，是关于我国文字中最早的茶具记载。到了唐代，在唐诗中随处可见。茶与壶称为一对孪生兄弟，品茗者必有壶，国人都讲紫砂壶，一来是为了保证茶叶冲泡出的效果，二来为了提高饮茶的档次，三来也是一种爱好和收藏的需要，有的爱茶人珍藏紫砂壶成癖……那么，一把茶壶的制作流程，     

菠菜和茉莉两种植物的来源考

菠菜和茉莉,一种蔬菜和一种植物,原产地都不在中国,而是在西亚之波斯。它们入华的介绍者和时间,有各种说法,但经考证实为七世纪回回先民来华经商时期,传入中国而得以普及。     

苦瓜在中国的引种和推广研究

苦瓜原产自亚洲热带地区,我国对"苦瓜"一词的最早记载可追溯至宋朝,元朝方志《析津志》中对"苦瓜"一词也有记载。苦瓜传入我国后,传播分布范围较为广泛,岭南地区尤多。较之全国其他地区而言,岭南地区方志中记载苦瓜次数最多,其推广成效也最为明显。本文基于对农书、方志物产等历史文献的搜集与整理,全面分析了苦瓜传入我国的时间问题,并对其传入路径作出预测;之后再结合推广时的自然环境条件与经济社会背景,分析其推广成效;最后,结合上述内容分析苦瓜的传入对中国社会和文化的影响。     

我国荞麦种植简史

早在2500年前中国即有了种植荞麦的记载,自西周以来的春秋时期、南北朝时期、唐代、宋元时期、明代等各朝各代均有记载,并且对荞麦种植技术亦有记述,尤其在明代对种植荞麦的技术更趋完善.唐代以后对荞麦的药用和治疗疾病的作用亦有了记载.     

唐诗与《茶经》

唐诗与《茶经》湖北襄阳师专附中郭孔秀源远流长的中国茶文化，在唐朝出现了新的高潮。而唐代有关的茶事的诗歌，则是唐代茶文化高潮的重要内容和组成部分。激起唐代诗人们赞美茶的重要因素之一是陆羽《茶经》的流传。唐代前期写茶事的诗是较少的，以咏茶为主题的诗则更少...     

论《聊斋志异》中的人狐之恋

翻开浩如烟海的中国古代文学作品,我们发现狐意象几乎贯穿了中国古代文学发展的始终,而狐变为人形尤其是幻化为美女与人间男子交往的故事也屡见不鲜。从先秦两汉的神话传说到魏晋六朝的志怪小说、唐代传奇、宋元话本以及明清笔记小说,其中都有大量关于这类故事的记载。只不过在早期狐女多是以“好     

韩国茶文化简史

中国茶文化何时传入朝鲜半岛，学术界历来有不同看法，如有的人主张早在西汉时期中国茶文化就已经传入日本，有的则认为是在公元4世纪末5世纪初因佛教从中国传入朝鲜而将饮茶之风传入朝鲜，等等。但是终因缺乏明确的文献记载而难以定论。     

从唐诗中的饮茶用器看长沙窑出土的茶具

从唐诗中的饮茶用器看长沙窑出土的茶具湖南省文物考古研究所周世荣长沙窑是我国唐代著名的外销瓷之一，其陶瓷工艺以釉下彩绘和书写诗句题记而独具特色。常见的长沙窑陶瓷器诗句和题记中，过去只发现酒具器名和有关美酒的赞辞，如“酒盏”、“陈家美春酒”和“酒酝香浓”...     

糖水樱桃罐头的制作

我国栽培的樱桃，主要有中国品种和西洋品种。中国樱桃在我国有史记载已有２５００年～３０００年的栽培历史；西洋樱桃原产欧洲及小亚细亚，由西方传入我国也有１００多年，传入我国新疆和河西走廊一带；另有辗转日本传入辽宁旅大、山东烟台和河北昌黎等北方沿海城市。樱...     

豆薯——地瓜栽培传播史研究报告

蔬菜水果作物豆薯(西南称地瓜)原产美洲,最早由秘鲁印第安人驯化、栽培。15世纪末地理大发现开始后,16世纪的西欧人初步记载下豆薯。16世纪下半叶西班牙人把豆薯(栽培)传入菲律宾,随后豆薯从菲律宾传入东南亚。豆薯(栽培)可能在17世纪末传入中国东南沿海,传入者可能是在马尼拉大帆船贸易中经营中菲间贸易的西葡、中国和菲律宾商人。以后传遍中国宜种地区,并逐渐形成了一些知名的栽培品种。乾隆年间的《顺德县志》最早记载下其中的广东顺德沙葛———地瓜,同治年间的《成都县志》最早记载下其中的成都牧马山地瓜。豆薯—地瓜既可作水果生吃又可做菜炒熟吃,丰富了人们的物质生活。     

妙趣对联集锦

最早的春联春节贴春联是我国的一项传统习俗,源于古代的"桃符神像可辟邪"之说。唐代以后,渐有书写对偶吉语的桃木板出现。在桃符上题写联语,最早见于记载的是五代后蜀主孟昶。据宋人张唐英《蜀祷杌》     

常饮淡茶保健康

茶是人们普遍爱好的一种饮料.我国利用茶叶已有4000多年的历史了,<神农本草经>中就有"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"的记载.此后东汉华陀所著<食论>、唐代<本草拾遗>、明代<茶谱>等古书中都有关于饮茶功效的记载.     

骆驼商队运茶忙，茶树引种在俄邦—俄罗斯引进中国茶始末

俄罗斯引进中国茶已有国百多年的历史 ,其间经历了输入茶叶和引种茶树两个阶段。一、中国茶传入俄罗斯(一 )茶传入的开始俄国学者据阿拉伯旅行家的记载资料研究 ,俄罗斯在古代的饮料还不是茶 ,而是蜜、树汁或其他种类的东西。茶之传入俄国是在中古时代 ,由蒙古人西行开始的。有一记载说是在 15 6 7年。哥萨克军事首领布尔纳什·雅雷舍夫从北京回去向伊丹雷帝报告 ,称在中国有一种草制而能治病的饮料。( 1) 与此同时 ,在贝加尔湖地区的布里亚特人 ,在伏尔加河与顿河之间的草原民族卡尔梅克人 ,已经很看重茶了。他们用中国制造的专用器具——…     

马铃薯传入甘肃初探

关于马铃薯何时何地传入我国,学术界有不少研究,但关于甘肃马铃薯的传入与种植情况则鲜有专文论述。本文总结前人研究成果,又在发掘部分地方志史料及奏折的基础上,总结马铃薯传入甘肃的时间及其后空间发展演变情况,认为甘肃马铃薯的种植应在十九世纪六七十年代左右。首先从陕西与川陕鄂边境传入陇东南地区,随之缓慢扩散,至民国时已成当地人民口粮大宗。     

黑龙江玉米种植小史

玉米起源于美洲大陆。玉米传人我国的时间和渠道缺乏明确记载，迄今不能做出最后肯定的结论。万国鼎根据各省文献记载推断：玉米是在16世纪初，经由海路传入我国沿海和近海各省的。玉米首先由陆路传入之说，与事实不符。陈树平认为玉米大概是通过三条渠道传入我国的：一是由海路传到东南沿海各省然后传入内地，大约在嘉靖年间。一是由西北陆路传入陕甘地区，甘肃玉米可能是经由波斯或中亚西亚传入的，也就是说的丝绸之路。     

佛教与茶文化

中国茶文化在整体上是一个综合的集成体,在其形成和发展的过程中,渗透着浓厚的传统文化,其中典型的体现即儒、释、道三家的思想精华。特别是佛教,与茶文化有着密切的关联。早在佛教从印度传入中国的初期阶段,就与茶结下了不解之缘;据《庐山志》记载,晋时庐山就有“寺观庙宇僧人相继种茶”的风气,其中东林寺名僧慧远曾以自种之佳茗招待大诗人陶渊明,谈诗论佛。到了唐代的百丈怀海禅师制定的《丛林清规》中,更是明确的把禅门饮茶的制度作了详细的规定,成为寺院日常生活修行必不可少的一部分。可以说,茶和佛教的关系紧密不可分割的…     

玄奘视野中的龟兹佛国——《大唐西域记·屈支国》析读

唐代玄奘大师撰写的《大唐西域记》记载了古丝绸之路沿途许多地方的真实状况,从其中关于龟兹地区的记录中可以看出:佛教是龟兹古国的主要思想潮流,业已直接影响世俗社会的政治运作,且小乘佛教占据龟兹佛坛的绝对控制地位。唐初小乘佛教在龟兹思想领域的统治地位凸显出其巨大的社会正功能,但也显示出一定的负功能。