禅林法语的智慧境界—“茶禅一味”与禅茶表演阐释

一“茶禅一味”亦称“禅茶一味” ,是一种浓缩的哲理概括。凡要探索茶文化思想精蕴者 ,都不可能绕道而行。但是 ,这又是说不清道不完的话题 ,至今为止未能阐述得尽善尽美。对于这一禅林法语 ,凡谈茶文化著作多有涉及 ,专题论文也有数十篇之多。但仍众说纷纭 ,莫衷一是。2 0 0 1年 5月由中国轻工业社出版社出版的《中国茶叶大辞典》 ,是列为国家八·五重点出版规划的学术巨著 ,也是国家自然科学基金资助的重点课题 ,一经问世就获得国家辞书类的最高奖———中国辞书奖。这部最权威的工具书就有关于“茶禅一味”的解释 ,现照录如下 :茶禅一味 …     

虎溪美谈今再续 茶禅一味谱新篇——“世界禅茶文化交流大会”会议综述

2007年11月2日,世界禅茶文化交流大会在净土宗祖庭--东林寺胜利召开.东林寺座落在风景胜地庐山脚下,历史悠久,人文气息浓厚,其开创祖师东晋慧远大师与陶渊明、陆修静一起演绎的虎溪美谈,更是儒释道三教融汇、禅茶相连的一段历史见证.当此之时,中外茶友、学者济济一堂,观供茶,品茶汤,赏茶艺,议茶题,茶禅一味,才情齐飞,对茶与禅、禅茶文化的诸多问题进行探讨,为虎溪再续一段佳话.     

人心需静,以茶通禅,由禅悟道──略论“茶禅”如何“一味”?

<正>自20世纪八十年代茶文化活动振兴以来,禅茶文化逐渐引起人们的重视,有关文章逐渐问世。但尚未见佛门有何动静,可能是出家人不问俗家事。但茶本佛门僧众日常坐禅时不可缺少之物,且历史悠久,至少可以远溯晋唐之际。至唐,禅宗盛行,茶风亦炽,"学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。"①禅既需要茶,便被列入佛教丛林制度的《百丈清规》,赵州和尚的"吃茶去"三字禅,即可证茶禅如一,已不可分。因此,在僧众心     

“和敬清寂”与“茶禅一味”——日本茶道美学的径山渊源

中国禅宗的祖师禅推崇的"茶禅一味"影响日本茶道形式与内容,成为茶禅的终极精神追求。南宋时期,日本多名僧侣来径山寺参研佛学和茶道,从而形成日本茶道的最初形式问世,成为日本茶道之源。茶道中体现的是冷寂的审美境界。在"茶禅一味"中呈现的是清寂之美,品味东方流传数千年的优雅和文明。     

白玉蟾“止止”之法与茶诗茶事

南宗道教金丹派始于北宋张伯端,至五祖白玉蟾正式确立南宗宗派。白玉蟾以"三教平等齐肩"为宗旨,将"止止"看成是儒释道和合的契合点。在具体的宗教修习中,白玉蟾强调"止"对养炼心性的关键性作用。基于武夷山本身所含有的深厚道教文化氛围及其对武夷山的原乡情怀,白玉蟾将武夷之境和武夷之茶也纳入到"止止"的内丹修道过程中,尤其强调武夷茶是"止止"之法的重要环节,藉此炼就"真一长存,虚空不朽"的金丹,以期实现个体全性保真、与道合真的融通境地。     

新产品“紫云红”茶制作工艺及品质成分分析

以云南稀有茶树品种＂紫娟＂茶芽叶为原料,通过品质成分分析结合感官审评,探讨了用＂紫娟＂茶芽叶生产名优红茶的可行性。结果表明,＂紫娟＂茶芽叶中的简单儿茶素、咖啡碱含量较云抗10号芽叶高,茶多酚、水浸出物含量相近,氨基酸含量较低;用＂紫娟＂茶芽叶加工的＂紫云红＂茶其感官品质略优于用云抗10号芽叶加工而成的红茶,其滋味、汤色表现尤为显著。并阐述了新产品＂紫云红＂茶的制作工艺。     

从“伏虎茶”的发展看茶叶经营机制的重要性

地处桂中半石山区的广西国有伏虎华侨农场，近年来茶叶生产得到了较快发展。原因主要在于注重不断完善茶叶经营机制； 坚持科学有效的茶园栽培管理； 十分重视茶叶质量管理， 不断创新加工工艺和搞活茶叶市场营销。     

“猪—沼—茶”生态农业示范的效果

开展了"猪—沼—茶"生态农业示范试验。结果表明:施用沼肥对养猪、茶叶种植都有十分明显的促进作用,值得大规模推广。     

广西六堡茶生产工艺“渥堆”法的分析比较

六堡茶品质独特,具有＂汤色红浓,香味陈醇,有金花,具有独特的槟榔香＂的品质特点。六堡茶的品质区别于其他黑茶的原因,除了茶树品种及烘干方式外,关键还是在六堡茶的生产工艺上。本文对六堡茶传统堆式＂渥堆＂法与发酵技术罐式＂渥堆＂法进行分析比较。发酵技术罐式＂渥堆＂法是清洁化生产六堡茶的发展趋向。     

关于“茶和天下”的理性思考

"茶和天下"是指借助茶,调节人事,改善关系和环境,助推世界和平进程的特殊形式或手段。当今天下风云变幻,各种矛盾错综复杂、纠纷不断。根据中国的经验,茶在一定范围、一定程度上有助于缓和或缓解人与人(包括人自身)、民族与民族之间的矛盾。进入新时代,适应新形势,中华民族应弘扬中国担当的精神,在以往茶及茶文化传播的基础上,进一步创新思路,传播"茶和天下"新概念,推动"茶和天下"为人类做出新的贡献。     

摊青技术对贵州“绿宝石”茶品质影响研究

摊青是绿茶加工中首要的工序。采用“绿宝石”为研究对象,以实际加工的条件为基础,通过设定不同的摊青时间,分析摊青技术对茶青及成茶品质的影响和作用,明确“绿宝石”加工工艺中适宜的摊青技术参数。结果表明：以筛网摊放,摊青厚度10～15cm,辅助鼓风机通风,摊青时间10—14h,摊青叶含水率73％-74％左右为“绿宝石”摊青技术的较佳条件。     

景宁“白玉仙茶”嫁接繁殖的实践初报

茶树嫁接繁殖，是近年研究成功的茶树品种更新和茶园改造的一项快捷新技术，一般当年嫁接成活后，第二年就可以恢复投产，具有繁殖速度快，回收期短、见效快等特点。     

浅析“宜兴红”茶品牌发展路径

“宜兴红”茶生产历史悠久、制茶技艺成熟,已成为宜南丘陵山区强村富民的特色产业之一。为进一步做大做强“宜兴红”茶产业,现对“宜兴红”茶品牌发展过程中采取的具体措施和取得的工作成效进行分析,在此基础上,提出了以文化铸魂、以产业筑基、以科技塑形的品牌发展计划,旨在推动“宜兴红”茶产业迈向高质量发展的快车道。     

地方品种“老班章”老树茶HPLC指纹图谱分析

采用高效液相色谱（HPLC）技术对云南地方品种“老班章”老树茶主要化学成分的指纹图谱进行研究。结果表明：以乙腈-甲醇为流动相,采用梯度洗脱的方法,茶样化合物的各种组分可得到良好的分离;通过对5个样品HPLC图谱的分析,共确定了7个色谱峰作为“老班章”老树茶的特征指纹峰,其出峰顺序依次为没食子酸（GA）、表没食子儿茶素（EGC）、右旋儿茶素（C）、表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）;各茶样的内含成分高低差异较大,但均有稳定的出峰时间和峰面积,重复性较好。     

首届“婺绿飘香”国际茶会邀请信

尊敬的各位茶友 :婺源绿茶 ,唐载《茶经》 ,宋称绝品 ,明清入贡 ,中外驰名 ,以其独特的活、甘、清、香而有“中国绿茶味精”之誉。如今 ,首家获得中国绿色食品茶类AA级证书的“大鄣山茶”又畅销欧盟诸国 ,谱写婺源绿茶走向世界的新篇章。婺源自古文风鼎盛 ,名人辈出 ,是宋代大教育家朱熹和近代杰出铁路专家詹天佑的故乡。境内保存大量的明清古建筑 ,具有浓郁的徽州文化特色 ,是建筑史上的瑰宝。婺源又是全国百个生态县之一 ,具有丰富的旅游资源 ,层峦叠嶂 ,古树参天 ,飞瀑喷玉 ,云蒸霞蔚 ,彩蝶恋花 ,鸳鸯戏水 ,置身其间 ,犹如进入天人合一…     

论荣西《喫茶养生记》的意象

在中国,"喫茶"的说法自唐朝以后就很少使用,仅还留存于佛教文献和地方茶文化的口述中。荣西的《喫茶养生记》写于他从南宋留学回国后,他在书中将"喫茶"理解为治疗行为,这既不同于当时中国宋代士大夫阶层的茶文化意象,也有别于日本贵族自中国唐代接受的茶道理念。荣西从养生入手借治身以治心,推广喫茶中的心身一体,由此构建日本新兴武士阶层的"士文化"。     

芳茶冠六清 溢味播九区——论“茶”意象对中华文学审美内涵的拓展

中国人的爱茶咏茶由来已久,《诗经》即有“采荼薪樗,食我农夫”,“谁谓茶苦,其甘如荠”,“周原朊朊,堇荼始饴”之吟咏。千百年的文化传承和文人墨客的渲染演绎,使得“茶”的意义早已超越单纯物质层面的属性而获得了文化层面的意义,从而成为中华文化的重要符号之一。“茶”不仅被赋予颇多文化内涵,也与文学结下不解之缘。“茶”的丰富内涵和象征意义,使之逐渐成为文学作品中重要的书写“物象”,伴随着文学的发展演进,“茶”的审美意义不断得到开掘、生发、丰富和提升,从而跻身于“松竹梅兰菊荷”等富于主观人格色彩和意趣的“类意象”群落,在文人的笔下获得了越来越多的文化内涵和审美意义。     

再论“室人”与“同居”——以简牍为核心看战国秦汉时期的农业家庭

“室人”“同居”所指均为具有血缘或婚姻关系的家人,都具有同住的特点,都不包括“隶”及奴婢,都要承担法律上的连带责任。但二者的侧重点不同：“室人”之间同居所,是从室屋宅院即建筑空间角度上界定的家人;“同居”具有同居住、同户籍、同母的特点,是从户籍、血缘角度上界定的家人。“家”首先是住所、容身之地,其次是同户籍的法律认定。“室人”与“同居”从这两方面分别体现“家”的突出特点。“同居”是法律用语,在一切都以“户”为单位,重视“户”的连带责任的战国、秦及汉初,它作为常用术语出现。战国晚期至汉初,“同居”渐渐不再被使用,“同产”指代同父母的兄弟姊妹的法律用语与父母、妻、子并列出现于法律条文中成为连坐对象。