世卫组织专家会议确立三聚氰胺每日耐受摄入量标准

2008年12月5日，世界卫生组织在加拿大渥太华召开了有关三聚氰胺与氰尿酸毒性的专家会议，与会专家共同确立了三聚氰胺每日耐受摄人量的标准。世卫组织希望这一标准能够为各国加强食品安全、维护公共健康提供指导。     

三聚氰胺毒理学研究进展

近来,三聚氰胺陆续在众多动物性食品中被检出,引起了公众对三聚氰胺的密切关注和恐慌。为让公众对三聚氰胺有所了解,就三聚氰胺毒理学研究进展进行了阐述。     

食品中三聚氰胺含量国际新标准出台

国际食品法典委员会（CAC）7月6日表示．CAC已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定,婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1mg／kg,而其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5mg／kg。世界卫生组织有关专家强调,     

世界首定转基因食品健康标准

世界卫生组织和联合国粮农组织日前联合宣布,联合国食品法典委员会已制订了世界上评估转基因食品是否符合健康标准的首批原则。在日内瓦召开第24届大会的食品法典委员会决定,转基因食品在推向市场前其卫生标准必须经过政府的检验和批准,特别需要检验的是其“引起变态反应的能力”。联合国食品法典委员会还通过一系列限定食品中某些成分(如铅、钙、黄曲霉素)的新标准,如在牛奶中     

健康住宅的标准

世界卫生组织定义的“健康住宅”有如下标准： 1．会引起过敏症的化学物质的浓度很低; 2．为满足第一点的要求,尽可能不使用易散发化学物质的胶合板、墙体装修材料等;     

三聚氰胺添加方式对三聚氰胺改性脲醛树脂胶合纤维板性能的影响

研究了分次添加三聚氰胺的三聚氰胺改性脲醛树脂(MUF)胶黏剂对中密度纤维板内结合强度、弹性模量和静曲强度、吸水厚度膨胀率与甲醛释放量的影响。结果表明:分次添加有利于提高纤维板的物理力学性能,降低吸水厚度膨胀率,对E1级板材的甲醛释放量影响不大。因为后期加入的三聚氰胺,一方面提高了MUF与纤维的反应能力,另一方面起到了防水剂的作用。最优配方为随第一次尿素一起投入总质量50%的三聚氰胺,剩余三聚氰胺随第二次尿素加入。     

农业部拟制定三聚氰胺残留量标准

据农业部10月4日发布的消息说，农业部部长孙政才在奶农扶持、饲料整治和奶站整顿工作督导汇报会上强调，要深入开展饲料质量安全整治行动，尽快制定饲料中三聚氰胺残留限量行业标准。     

动物性食品三聚氰胺污染检测技术研究进展

动物性食品三聚氰胺污染严重威胁人类健康。详细综述了目前国内外动物性食品三聚氰胺污染的检测方法,主要包括理化检测方法如电位滴定法、升华法、苦味酸法、高效液相色谱法、气/质联用法、液/质联用法等;免疫检测方法如酶联免疫吸附测定法、胶体金免疫层析试验测定法等。     

三聚氰胺单克隆抗体制备与鉴定

[目的]制备抗三聚氰胺单克隆抗体,并对其效价、敏感性与特异性进行测定。[方法]通过三聚氰胺人工抗原MEL-BSA免疫BALB/c小鼠以及细胞融合等方法,获得分泌抗三聚氰胺单克隆抗体的杂交瘤细胞株,并利用小鼠体内腹水诱生法制备抗三聚氰胺单克隆抗体;采用间接竞争ELISA法鉴定单克隆抗体的效价、敏感性与特异性。[结果]经小鼠免疫、细胞融合与亚克隆后获得了2株分泌抗三聚氰胺单克隆抗体的杂交瘤细胞,分别命名为1B12和2H9;间接ELISA检测结果显示,杂交瘤细胞1B12和2H9腹水型单抗的效价分别为1∶25 600与1∶12 800,IC50分别为8.0 ng/ml与8.3 ng/ml,且该2种单抗只与三聚氰胺有反应,与三聚氰胺类似物无交叉反应。[结论]该研究获得了高效价、高灵敏度的三聚氰胺特异性单克隆抗体,为后续研究提供了良好基础。     

国际食品法典委员会标准发展及对我国的借鉴

一、国际食品法典标准的建立与发展 （一）国际食品法典委员会概况国际食品法典委员会（CAC）是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1963年共同建立的．以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间国际组织．目前全球已经有包括中国在内的188个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入CAC．覆盖了世界上99％的人口。     

快速检出三聚氰胺试剂问世

一种能够快速检测出食品中是否含有三聚氰胺的化学试剂日前在兰州大学问世。据研究人员介绍，将这种化学试剂加入到牛奶等食品中，通过食品颜色变化就能够快速认定食品中是否含有三聚氰胺物质。     

牛奶中三聚氰胺含量设定新标准

<正>根据世界卫生组织近日提供的消息,联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准,今后每千克液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。国际食品法典委员会说,三聚氰胺含量新标准将有助于各国政府更好地保护消费者权益和健康。     

三聚氰胺检测方法探析

概述了三聚氰胺的危害性,总结了三聚氰胺的几种检测方法,为实验室检测提供参考。     

世卫组织矛头指向洋快餐1个炸鸡腿赛60支香烟

世界卫生组织公布了历时3年的研究结果让人触目惊心：吃烧烤等同吸烟的毒性。研究表明,1个炸鸡腿等同于60支香烟的毒性,1串烤羊肉等同于20支香烟的毒性。吃烧烤和油炸食品容易诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。烧烤危害人们的健康,对儿童的伤害尤甚。     

三聚氰胺添加到食品中的危害

中国国家食品质量监督检测中心指出，三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克／公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。     

食品添加剂亚硫酸盐摄入量的评估研究进展

亚硫酸盐是食品行业广泛使用的添加剂,但亚硫酸盐对人体有一定的危害,过量摄入会导致一些临床反应。综述了国外不同食品中亚硫酸盐含量以及近些年一些国家对不同人群亚硫酸盐摄入量的调查结果,并用摄入量评估的方法评估可能对人群健康产生不良作用的亚硫酸盐摄入的量,旨在引导消费者了解更多亚硫酸盐的特性,提高食品添加剂安全意识,改善饮食习惯。     

三聚氰胺卸妆，激素登场？

家住武汉三镇的三名女婴,因一直食用同一品牌奶粉,身体出现早熟特征,乳房开始发育。愤怒的家长不约而同地把祸首指向厂家。     

烟台居民膳食必需氨基酸摄入量状况调查分析

了解烟台居民膳食必需氨基酸(essential amino acid,EAA)摄入状况,评价其EAA摄入水平.采用连续3天24小时膳食回顾法对2岁及以上居民进行膳食调查,参考中国食物成分表计算居民膳食EAA摄入量,评价EAA摄入水平.结果表明,烟台居民膳食EAA平均摄入量女性>男性;年龄组比较,膳食EAA摄入量平均值:...     

三聚氰胺的毒性及其检测方法

三聚氰胺是一种有机含氮杂环化合物,对人畜健康、畜牧生产危害极大,目前已建立许多检测三聚氰胺的方法,其中部分方法已经发展成熟。文章就三聚氰胺的毒性及检测方法作一综述。     

饲料中三聚氰胺的GC-MS法测定及分析

应用GC-MS法测定饲料中的三聚氰胺。饲料样品中的三聚氰胺经提取、净化、HPLC检测、衍生化、采用CG-MS方法测定,外标法定量。对420批饲料进行检测,用试剂盒筛选后,HPLC法检测出疑似阳性26批,用CG-MS方法定性排除17批,试验表明,HPLC法三聚氰胺检测阳性率为6.1%,GC-MS法确证后阳性率为2.1%,此次GC-MS法回收率为92%。