蔬菜大棚种植反季节蔬菜的优势和广阔前景

随着社会的发展与进步,反季节蔬菜种植已逐渐成为农业发展的主流方式之一,目前市场上冬春季的蔬菜也绝大部分都来自蔬菜大棚的种植,那么,为什么大棚种植的反季节蔬菜更容易获得人们的青睐呢?1反季节种植在我国80年代出现大棚种植之前,在我国地域辽阔的北方,由于寒冷的室外温度,土地在冬季大多处于沉睡期,人们的饮食多是以萝卜、大葱、马铃薯等易储性蔬菜为主,蔬菜品类单一,且不新鲜,而蔬菜大棚的出现改变了这种饮食习惯,使得人们在寒冷的冬季也能吃到绿油油的反季节蔬菜,大大提高了人们的生活质量和餐饮质量,所以受到人们的欢迎。     

蔬菜咋吃最美丽

众所周知,蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,这些营养物质对于保持肌肤的靓丽来说非常重要。但不少女性格外纠结,想要多吃蔬菜吃出漂亮皮肤,到底是生吃蔬菜好还是熟吃好呢？怎么吃才能最美丽呢？     

如何加工蔬菜食品纸

蔬菜食品纸是先将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调味料和粘接剂,再干燥轧制而成。其形状大小与一张普通名片相似。这种食品具有低糖、低盐、低脂、低热量的特点,清脆可口,风味独特,极受消费者喜爱。其加工方法是:1原料选择要用鲜嫩不老化,无腐烂变质,无农药污染的菠菜和胡     

设施大棚蔬菜土壤改良技术

设施蔬菜栽培在稳定市场,确保周年供应,增加花色品种,丰富市民“菜篮子”,助农增收等方面发挥了十分重要的作用,但随着设施蔬菜的迅速发展,特别是钢架大棚蔬菜的快速推广,因钢架大棚使用年限长,不能轻意拆换和改变种植结构．导致大棚蔬菜内土质退化等一系列障碍,成为制约设施蔬菜发展的瓶颈。达县钢架大棚蔬菜面积已达300hm2,其他设施蔬菜面积达0．8万hm2,     

加工蔬菜果子卷

传统的果子卷常以山楂，苹果等水果为原料加工而成．而以蔬菜为原料的并不多见。近年来．有人以番茄、胡萝卜这两种营养丰富的蔬菜为原料．制成蔬菜果子卷投放市场．结果比水果果子卷更受欢迎。其加工方法介绍如下：     

铜梁蔬菜市场前景分析与市场优势培育

铜梁县位于重庆西北部,全县面积13.34万hm2,其中浅丘地区5.069万hm2(占38%),缓丘平地1.764万hm2(占13.3%),丘间谷地0.15万hm2,河谷阶地950 hm2,这些地方地势开阔、较平坦,土壤资源优越,耕地以壤质土壤为主,占75.21%,沙质土壤占21.29%.热量丰富、水资源条件优越,适宜多种蔬菜生长.然而,蔬菜生产发展从总量上看仍显不足,资源利用不充分,成片商品蔬菜基地面积不大,蔬菜商品率不高.总结缘由,人们担心市场不畅,是铜梁蔬菜产业发展的一大制约因素.蔬菜多为一年生短期作物,一旦充分发挥其市场优势,生产发展就相当快捷.为此,现就铜梁蔬菜市场前景和市场优势的培育措施分析探讨如下.     

日本蒿菜栽培和加工技术

浙江省龙游县于上世纪90年代中后期开始引进试种日本蒿菜,经过几年的发展,目前种植面积达400hm~2。日本蒿菜主要用于腌制加工,蒿菜的腌制品是龙游县主要的出口蔬菜品种。在日本,蒿菜的腌制产品深受欢迎,国内的腌制蒿菜销售市场也前景广阔,潜力无限。日本蒿菜在江浙一带于10月上旬播种,次年3月收获,充分利用冬闲田,做好绿色过冬,增加农民收入。蒿菜产量一般为50t/hm~2左右,产值达13000元。高产田可达70多t,产值达18000多元。而且,由衢州市农业龙头企业建光蔬菜食品厂等企业按订单收购,销售和价格都有保证。因此,有计划地发展蒿菜生产,是一个调整农业产业结构,增加农民收入的好项目。现将日本蒿菜的栽培和加工技术介绍如下：     

把握产销新形势 促进重庆蔬菜市场均衡供应

2010年全国蔬菜播种面积1533万公顷左右,总产量达5亿吨。2010年重庆市蔬菜种植面积58．93万公顷,总产量达1310万吨。2010年重庆市人均蔬菜占有量达到454kg,人均消费初级产品270kg左右。文章在分析我国蔬菜产销的新特点新趋势及重庆蔬菜产销现状的基础上,提出稳定重庆蔬菜生产确保均衡供应的对策建议。     

谈蔬菜的间、混、套、复种

由于蔬菜是每人每天必不可缺少的食品,所以全年丰产、均衡供应是蔬菜生产的中心任务。因此,不仅在于扩大栽培面积,改进栽培技术,生产数足品优的蔬菜,还必须加强计划性,建立完善的栽培制度,运用高度的间、混、套、复种的栽培技术和适当的保护设备,来克服一切不利因素,充分发挥环     

野生苦菜驯化栽培及加工技术

苦菜又称苦苣菜，苣莫菜等，为菊科苦苣属多年生草本植物。嫩茎叶可供食用，因基生叶味苦而浓，故称苦菜，我国各地普遍野生，近年经驯化栽培，已成为一种备受欢迎的新兴蔬菜，可在露地和保护地进行栽培，四季播种，周年供应。食用苦菜，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能，对急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸肝炎都有一定的功效，并有明显的降血压作用。因此，苦菜还是一种很好的保健蔬菜。     

花菜周年栽培技术

花菜又名花椰菜、菜花,富含钙铁,营养价值高,颇受人们的青睐,且栽培面积大,是南菜北运的主要品种。我县花菜最适宜栽培季节为秋季,为调节蔬菜市场旺淡矛盾,达到花菜周年供应、均衡上市的目的,我县引进了许多花菜品种进行栽培,现将我县花菜周年栽培技术简介如下： 1 因时选种适时播种花菜按外观可分为两种类型：粗绒型和细绒型,前者花球洁白,组织致密,粗大结实,极适于长途贩     

蔬菜食疗 生熟有别

大白菜 含膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。     

合理安排蔬菜茬口 实现周年均衡供应

<正>蔬菜含有人体所必需的多种维生素和其他重要营养成份,是人们生活中每天必不可少的副食品。因此,周年均衡供应数量充沛、品种多样、质量安全的新鲜蔬菜,对提高人民生活水平,保证身体健康有着非常重要的意义。1蔬菜生产淡旺季1.1蔬菜生产淡旺季形成的原因蔬菜产品的特点是种类多,产品鲜嫩、体积大、含水分多,容易变质腐烂、贮运困难,而且蔬菜生产     

揭开五色蔬菜的营养“密码”

日常生活中一个成年人每天应摄入400~500克蔬菜才能满足人体的需要。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维等。蔬菜品种繁多,颜色各异,研究发现,某些维生素的含量与蔬菜的颜色有一定的关系。     

金针菜的栽培与加工

金针菜是一种名贵山野菜。具有清香适口、风味独特、营养丰富、药用价值高、疗效显著等特点,深受世人喜爱：香港、台湾及亚洲各国的有钱人已把经常食用金针菜视为时尚,各大高级饭店也常把金针菜作为上等山珍招待贵宾。金针菜是公认的优质绿色食品和保健蔬菜．兼美食、防病、治病、观赏于一身。国际国内市场需求量很大．开发利用前景十分广阔。     

四种风味蔬菜的加工方法

1　咸莴苣选择个大、肉肥、不干不空心的鲜嫩莴苣 ,先用刀削去外皮。按原料量的 18%～ 2 0 %比例用盐 ,并在盐中加入适量的花椒 ,然后将去皮的莴苣放入缸内。放时要一层莴苣一层盐 ,并把花椒、盐撒均匀 ,最上面一层要多撒一些盐。第二天开始倒缸 ,每天倒 1次 ,5～ 6天后 ,每隔 2天倒 1次 ,倒 2～ 3次后 ,加入凉水或淡盐水封缸。最后将缸放在阴凉通风处30天左右即可变成黄绿色的产品。2　酱黑菜选六七成熟的香瓜 ,洗净后 ,一切两半 ,去除瓜瓤 ,成瓢状 ,放入缸中用盐腌 16小时。每 5 0ｋｇ香瓜用盐 2 5ｋｇ ,倒缸 2次。第一次盐腌后 ,取出瓜…     

揭开五色蔬菜的营养“密码”

日常生活中一个成年人每天应摄入400～500克蔬菜才能满足人体的需要。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维等,蔬菜品种繁多．颜色各异．研究发现．某些维生素的含量与蔬菜的颜色有一定的关系。     

迷你蔬菜营养更好吗

细心的消费者可能会发现,现在市场上不仅蔬菜的种类在增多,同种蔬菜的大小也不一样了。然而,这些小个蔬菜的营养价值如何,值不值得购买呢?嫩菜就属于小个蔬菜的一种,通常是指还没有长成熟的蔬菜,它们不仅口感清脆嫩滑,其本身的色泽也具有相当的诱惑力。然而从营养学的角度来看,相对"老"     

航天玉金香——2005年西北区甜瓜品种展评中获优秀奖 航天育种新成果 市场前景广阔

采用玉金香杂交一代种子经航天措载后利用宇宙空间微重力宇宙射线等诱变因子扩大常舰育种的变异选得了大果、高糖的变异系进行杂交育成比原玉金香更美观、光滑、果大、更甜更优质的新品种果实高圆一短椭圆形果皮淡乳黄白色光滑美观中熟种全生育期98天坐昊至成熟38天左右单果重121．5kg667m^2产量3500kg果肉白色纤维细口感滑爽香甜含耱量17％-18％品质极优。     

影响甜玉米保鲜的因素及加工方法

甜玉米是玉米的一个变种,原产于中南美洲。它是一种果蔬兼用的新兴经济作物,随着人们生活水平的提高,甜玉米这种高级营养食品已经逐渐被人们所重视。著名营养学家于若木说过,玉米是长寿食品。鲜食玉米在国外被归为果蔬类,它已成为一种大众化蔬菜。在美国更被提升到“未来的食品和燃料”的地位,市场需求量很大。甜玉米一般分为普甜型、超甜型、加强甜型、甜脆型4种。在所有蔬菜作物中甜玉米的总产值排在市场蔬菜鲜售产品的第4位,加工产品的第2位,是最重要的蔬菜作物之一。