印度齿辊揉切机的研究进展

一、齿辊揉切机的发展简史齿辊揉切机英文名称叫 C.T.C,是 Cr-ushing(挤压)、Tearing(撕裂)、Cur-ling(卷曲)三个词的缩写。表达这种机器具有挤压、撕裂、卷曲三个作业性能。是近代红碎茶加工机械中应用较广的揉切机种。     

C.T.C工艺与传统工艺成本比较

我场引进的肯尼亚 C、T、C 红碎茶初制加工成套设备以及海南农垦第一机械厂、那大机械厂仿制的 C、T、C 设备已安装完毕,并于83年正式投入制茶生产,当年生产出干毛茶10,000担,为外贸出口提供了新产品,受到广东省茶叶进出口公司好评。通过一年的生产实践,证明 C、T、C 工艺对提高红碎茶品质效果显著,尤其是内质的鲜强度更为突出,这为海南红碎茶品质更上一层楼创开新途径。     

CQL—20型滚切机应引起重视

CQL—20型滚切机是长沙市新中机械厂1964年受湖南省农业厅经济作物局的委托,参照从英国进口的C、T、C生产的红碎茶切碎机械,首批试制三台,第二批两台。当时红碎茶生产均采用C—55型立式揉切机生产,揉时长,工效低,特别是在夏秋高温季节,因揉时长而导致发酵过度,产品质量难于保证。CQL—20型滚切机问世     

试论我省红碎茶出口的问题与对策

试论我省红碎茶出口的问题与对策周跃斌，尚本清，邓克尼（湖南农业大学茶学系长沙·４１０１２８）１我省红碎茶生产概况湖南产茶历史悠久，产量过去曾长期居全国第２位，为我国出口茶叶的重点生产基地省区之一。我国出口茶类以红碎茶和绿茶为主，世界茶叶市场行销的茶叶...     

齿辊式揉切机揉切机理的探讨

一前言红碎茶揉切机具的作用主要是将鲜叶的芽叶茎解体,挤压,卷曲,撕扭。以便尽可能多地把叶细胞中儿茶素从膜质内挤出,使之与多酚氧化酶充分接触。为红碎茶浓、强、鲜、香的形成创造条件。一台好的揉切     

提高红碎茶内质的初制技术关键

(一)红碎茶的制造,系由工夫红茶轧制碎茶演变而来,距今不过十五、六年的历史。自1963年在全国大规模试制以来,萎凋、揉捻、发酵、烘干都是沿用工夫红茶的机具及工艺,仅在切碎方面引进 C.T.C 或伊达式平盘揉切机;60年代末至70年代初,进行了第一次较大的改革,试用了萎凋槽和转子式揉切机。因而红碎茶的内质,由开始工夫红茶的传统风格,初步形成具有现在浓、强、鲜、香的红碎茶特有风格。尽管有着这样的进步,但很多的红碎     

人参栽培生理及中低产区高产综合栽培技术研究

人参(Panax ginseng C·A·Mey)是我国农业经济中一大优势产业,在国内外市场上占有举足轻重的地位.近年来,我国参业有了长足发展.人参栽培区域、栽培面积、单产及质量均有明显变化。但参业内部发展     

湘新式CQL20型茶叶滚切机使用情况初报(1965)

为了发展红碎茶生产,我国于1959年从英国引进了C、T、C切茶机。在试用基础上,1964年湖南省农业厅委托湖南省茶叶试验站协助长沙市新中机械厂改制生产了湘新式CQL20型茶叶滚切机,再交付湖南省茶叶试验站等单位进行试验。十多年来,红碎茶机具有很大发展,但从1980年红辞茶机具应用情况看,新的红砰茶机具配合C、T、C对提高红碎茶品质显示了良的好苗头。本文对我国自己生产的CQL20滚切机的结构性能进行了探讨,并提出了建议,仍具有现实参改意义,特发表。     

提高红碎茶品质的现实途径

怎样提高我国红碎茶的品质?怎样利用现有设备来提高品质?这是红碎茶界当前共同关心的问题。随着红碎茶生产的不断发展,这个问题已到必需解决的时候了。一、几个典型的介绍近年来,贵州、广西、湖南三省都在改善红碎茶品质方面做了大胆的探索,甩掉了长期以来一直袭用的平盘揉捻机,作了转子机联切的试验。结果表明,对提高红碎茶品质有显著效果。兹以贵州省红碎茶试验组等为例,作一简介: 贵州省红碎茶试验组: 去掉920型盘式揉捻机,采用四台转子机联装。原30型转子揉切机改为转子搓揉机,除     

红碎茶的静电特性

本文介绍了红碎茶静电特性的试验方法,分析了红碎茶和茶梗的含水率、粒度、电场强度对红碎茶带电性能的影响;红碎茶的含水率、测试层厚度、测试信号频率对红碎茶电传导和介电特性的影响。     

马铃薯近缘栽培种间杂种育种价值的研究

本文对普通栽培种(Solanum Tuberosurm)×新型栽培种(S.Neotuberosum)(T×A)和普通栽培种×2倍体杂种(普通栽培种的双单倍体×S.phureja)(T×2n杂种)两种类型组合后代的主要经济性状,如茎色、株高、单株重、商品薯率、淀粉含量及产量等性状的分离幅度和杂种优势表现进行了比较研究。结果表明,在杂种后代诸性状的表现上,T×2n杂种类型的后代表现分离幅度小,杂种优势强。但由于2倍体杂种自身经济性状不好,使T×2n杂种类型子代的绝对产量低于T×A类型。因此,在现阶段,在育种和实生种子利用上,利用T×A类型的组合更有实际意义。     

CTC揉切机的齿辊参数与调整

齿辊是CTC揉切机的关键部件。齿辊的各参数不仅影响加工叶片叶组织的破损程度,而且直接影响成茶的颗粒。如齿辊间隙过大,会造成成茶颗粒大而松散,若齿间隙不均匀度过大,则成品茶颗粒大小不匀。1981年南海茶厂使用引进的CTC加工首批红碎茶,卖价达2800美元/吨,后因齿辊没有及时铣削,两齿辊的啮合间隙偏大,生产的红碎茶卖价下跌至2300美     

对提高广东红碎茶精制工艺的探讨

广东生产的红碎茶,是属于国家红碎茶第二套标准样,即云南大叶种生产的红碎茶。本套样共四类茶11个茶号,即叶茶一、二号;碎茶一、二、三、四、五、六号;片茶一、二号;末茶。红碎茶生产,从试制到现在,已经历了二十多年。实践证明,要提高广东红碎茶品质,关键有三方面:鲜叶原料、制造工艺、茶机具。本文仅就制造工艺中,如何提高精制工艺进行探讨。     

我省红碎茶生产方方面面

本所从1985年至1988年分别组成生产现状调查课题组及本省红碎茶标准制定课题组,分别对本省主要茶区(含海南)进行抽样调查。本文就所调查的结果进行综合整理,试图从机具设备、工艺指标、品质水平等几个方面阐明本省红碎茶生产现状,结合省内外专家意见提出对策措施。本省生产茶园面积达73万多亩。红碎茶产量占总产45％左右;初制茶多采用90型揉捻机+6 CRQ—20型转子机配套生产线。红碎茶贸易成交得分多在90～99分。理化审评得分有54.3％在80～95分,浓强度得分比鲜爽度得分平均高4个百分点,茶黄素含量平均在0.8％左右。主要存在问题是:(一)生产茶园品种不纯,鲜叶采摘偏老,忽视鲜叶保鲜技术、造成鲜叶自然品质不高。(二)加工机具不足、陈旧效率低。建议今后发展新茶园必须选择良种,严格执行一芽二、三叶采摘标准,重视鲜叶保鲜技术,更新、改造初制机具,制造适宜的生产变化条件等。我省红碎茶生产从六十年代初开始,至今已三十年历史。三十年来,在我省生产、教学、科研、贸易各条战线的茶叶工作者的辛勤努力下,红碎茶生产从无到有,从小到大,发展成为优质出口红碎茶基地。据统计,1988年已有茶园面积73.72万亩,总产量达2.86万吨。据有关研究显示,全世界茶叶贸易在本世纪末可达120～130万吨,其中红碎茶占85％。因此,在“七·五”乃至“八·五”期间,中央及我省政府对广东发展红碎茶有更高的要求,总的方针是:巩固提高现有茶园产量、质量,努力改造低产茶园积极发展新茶园,提高单产,增加总产,改革工艺,增进品质。我省在改造低产茶园,发展新茶园,提高单产方面,已有相当多可行的措施在生产上实施,如确定重点发展市、县,提供足够的资金及贷款扶持改造低产茶园和发展新茶园,推行家庭农场承包方式,推广密植、配方施肥等科学栽培技术等,茶园单产和总产提高较快。但在提高质量方面,措施却不甚完备。虽然我省大叶种红碎茶品质在中小叶种之上,但是省内各地的生产厂家因鲜叶品质、机具及工艺技术水平等不一致而在质量上存在差距。要解决提高品质的措施,必须对生产现状有所了解。我所从1985年开始至1989年,分别组成专题调查课题组及结合茶叶标准的制定等,分别对我省主要茶区(含海南省)进行抽样调查。本文就所调查的结果加以整理,以图在某几个方面阐明我省红碎茶生产和品质现状。以及综合省内外专家的意见,提出些对策,供有关人员参考。     

我国新兴西洋参产业蓬勃发展

我国西洋参产业从无到有,由小而大,发展迄今,已走过20年的光辉历程。 大家知道,西洋参(Panax quiquefolium L.)原产美国和加拿大,与我国主产的人参(Panax ginseng C·A·Mey·)同科(Araliaceae)同属(Panax)不同种,均誉为名贵补药,闻名于世,但两者在药效活性     

云南红茶的香气特征研究

选用云南省内主要产地生产的38个红茶样品,采用同时蒸馏萃取法（SDE）提取香气物质并用GC-MS检测香气成分;分析了工夫红茶和红碎茶的香气特征及化学组成,并比较了工夫红茶和红碎茶在主要香气成分含量上的差异。结果表明,工夫红茶和红碎茶的香气成分组成基本一致,但在含量上有明显差异;云南红茶的香气成分由醇、醛、酸、酮、酯、内酯、含氮类和烃类等8类97种化合物组成,在主要的23个组分中,醇类化合物含量最高,其次为醛类化合物。     

末茶添加剂对红碎茶品质的影响及其经济效益

许多研究资料表明,在一般情况下,红碎茶的内质与外形较难达到统一,如何协调这一矛盾,全面提高红碎茶质量,充分发挥其经济效益,具有一定的理论研究价值和重要的现实意义。我们尝试在红碎茶的揉切过程中均匀加入一定比例的末茶添加剂,使之直接参与红碎茶的发酵,通过一系列生化效应,对红碎茶品质的形成产生积极的影响。本试验采用的末茶添加剂系取与在制原料档级相当,40目底、80目面的成品末茶。     

CTC齿辊微机数控加工机床反其切削工艺

CTC是目前国内外红碎茶加工设备,其中齿辊是关键的部件。齿辊材料国内目前大多采用lCr18Ni9Ti奥氏体不锈钢,工件外形为Φ200×600的圆柱体,在其外圆柱表面上有200道节距为3mm的环形槽,齿槽形状和精度要求见图1。目前国内有关单位在加工和修整齿辊环形槽时,大多还是在400mm普通车床上进行人工车削加工修整,这种传统的加工方式,工人劳动强度大,生产效     

我市红碎茶生产现状及改进建议

我市红碎茶生产始于1973年,当年产量为47吨。由于各级领导的重视,红碎茶生产发展很快,1988年产量已达4500吨,增长了95倍;红碎茶厂已由当时的一家发展到当前的136家。目前,全市红碎茶生产量占总产量的70%;出口量占红茶的77%;外贸收购额占总外贸收购额的四分之一,已成为我市     

利用酶技术提高红碎茶品质研究初报

我国是红碎茶主产国之,但中小叶种红碎茶占多数(约75％),这些中小叶种红碎茶的自然品质较差,在国际红碎茶市场上缺乏竞争力。为了提高我国红碎茶(特别是中小叶种红碎茶)中茶黄素、水浸出物等成分的含量,改善茶叶品质,笔者试图探索一条运用酶技术促使茶叶中无效及不利成分发生有益转化