荼多酚干废液对猪生产性能及猪肉品质的影响

茶多酚干废液大多是低档茶叶提取茶多酚后除去茶渣的废液经干燥处理的粉体物，由残留的茶多酚、糖类、蛋白质、茶氨酸、果胶等生物活性物质组成，具有改善血液循环，降血脂、血糖、血压，增强机体免疫功能等作用，至今未见在畜牧生产上的应用研究报导。本研究探讨了日粮中添加茶多酚干废液对断奶仔猪、肥育猪生产性能及猪肉品质的影响。     

无公害添加剂对肥育猪生产性能及猪肉品质的影响

试验将24头杜长大(杜大长)仔猪分成2组,每组12头,分别设一重复组,试验组在基础日粮中添加4%的无公害添加剂,对照组添加4%含抗生素预混料。结果表明:1、日增重情况,在小猪和中猪阶段试验组比对照组略低,差异不显著(P>0.05);在大猪阶段试验组比对照组略高,差异不显著(P>0.05),在饲养全期,日增重试验组与对照组相近,差异不显著(P>0.05)。全期料肉比,试验组比对照组略有下降,但各阶段差异都不显著(P>0.05)。2、试验组比对照组有明显提高屠宰率、提高眼肌面积、提高瘦肉率、降低背膘厚度、增加胴体长度的趋势。同时,试验组比对照组pH值有明显提高,失水率和滴水损失明显降低,肉色评分有明显提高,大理石纹等级评分无明显差异。3、试验组肉质检测结果完全达到NY5029-2001标准。     

中草药添加剂对猪胴体特性和猪肉品质的影响

选用10kg左右的长荣二杂猪40头,随机分成中草药散剂组、水提制剂组、醇-水制剂组、抗生素组和对照共5个组,进行不同制剂中草药添加剂对猪肉品质影响的研究。结果表明:中草药添加剂能明显改善育肥猪胴体特性和肉品质。醇-水制剂组较对照组显著降低背膘厚度20.35(P<0 05);眼肌面积:中草药各制剂组较对照组和抗生素组都有所增加,抗生素组最低;与散剂组和对照组比较,中草药水提制剂显著提高瘦肉率6.40％和6.45％(p<0.05);醇-水制剂显著提高6.68%和6.73％(P<0.05);抗生素较之无显著差异;与对照组和抗生素组比较,醇-水制剂组降低失水率分别为12.02％、16.44％;提高肌内脂肪含量分别为7.93％和19.51％。     

中草药添加剂对育肥猪生产性能和肉品质的影响

为研究复方中草药对生长育肥猪的生产性能和肉品质指标的影响,试验选用150头体质量60 kg左右的"杜×长×大"三元杂交育肥猪,分为对照组、抗生素组和0.4%、0.8%及1.2%中草药组。结果表明,中草药0.8%组与对照组和抗生素组平均日增质量和料重比差异均显著(P0.05),平均日增质量分别提高3.46%和2.36%,料重比都降低3.49%(P0.05);0.8%和1.2%中草药组与对照组和抗生素组相比眼肌面积均有增加趋势,且差异显著(P0.05);各中草药组与对照组和抗生素组相比,剪切力与背膘厚均有明显下降趋势,差异显著(P0.05);与对照组相比,抗生素组和中草药各组肌肉干物质分别比对照组提高1.87%(P0.05)、3.58%(P0.05)、6.11%(P0.05)和8.98%(P0.01);与对照组相比,抗生素组和中草药各组粗脂肪分别提高2.69%(P0.05)、4.34%(P0.05)、7.44%(P0.05)和10.33%(P0.01)。因此,在育肥猪的生长效果和肉品质改善效果上,中草药添加剂优于对照组和抗生素,0.8%中草药添加组改善生产性能最佳,而1.2%中草药组对肉品质的改善效果最好。     

无公害添加剂对肥育猪生产性能及肉品质的影响

试验将24头杜×长×大(杜×大×长)仔猪分成2组,每组12头,分别设1个重复组,试验组在基础日粮中添加4%的无公害添加剂,对照组添加4%含抗生素的预混料。结果表明,在小猪和中猪阶段,日增质量试验组比对照组略低,差异不显著;在大猪阶段,试验组比对照组略高,差异不显著;在饲养全期,试验组与对照组相近,差异不显著。全期料肉比,试验组比对照组略有下降,但各阶段差异都不显著。试验组比对照组有明显提高屠宰率、眼肌面积和瘦肉率,降低背膘厚,增加胴体长度的趋势。同时,试验组比对照组的pH和肉色评分明显提高,失水率和滴水损失明显降低,大理石纹等级评分无明显差异。试验组肉质检测结果完全达到NY5029—2001标准。     

中草药添加剂对育肥猪生产性能的影响研究

为了探讨中草药添加剂对育肥猪生产性能的影响,本研究选择体重约15kg左右的三元杂交(杜×大×长)仔猪60头,随机分为2组,每组2个重复,每个重复15头。将生长育肥猪分为仔猪(15～30kg)、中猪(30～60kg)和大猪(60～90kg)3个阶段。在仔猪、中猪和大猪阶段饲料中分别添加中草药添加剂2.0、1.5和1.0g/kg。结果表明,中草药制剂对仔猪日增重、耗料量、料重比、能量和蛋白质的消化率均无影响(P>0.05)。对中猪的日增重、耗料量和料重比无显著影响(P>0.05),但提高了中猪能量和蛋白质的消化率(P<0.05)。对大猪的耗料量无影响(P>0.05),但提高了大猪的日增重、能量和蛋白质的消化率(P<0.05),降低了料重比(P<0.05)。可见,本研究所用的中草药制剂能改善育肥猪尤其是大猪阶段的生长性能。     

中草药对猪肉品质的影响

随着对改善猪肉品质研究的深入,中草药添加剂也越来越多地被应用到改善肉质中来,其影响肉质的机理主要集中在提高免疫力抗应激功能和抗氧化能力、改善体内脂肪代谢以及影响肌肉中某些酶的活性等。大量的应用型研究结果表明,在日粮中添加中草药可以改善肉质。笔者就中草药对肉质的影响以及机理方面作一综述。     

中草药对猪肉品质的影响

随着对改善猪肉品质研究的深入,中草药添加剂也越来越多地被应用到改善肉质中来,其影响肉质的机理主要集中在提高免疫力抗应激功能和抗氧化能力、改善体内脂肪代谢以及影响肌肉中某些酶的活性等.大量的应用型研究结果表明,在日粮中添加中草药可以改善肉质.笔者就中草药对肉质的影响以及机理方面作一综述.     

中草药添加剂对晋汾白猪猪肉品质的影响

为了研究中草药添加剂对晋汾白猪猪肉品质的影响,试验选取晋汾白猪32头,分成对照组(CK)、试验Ⅰ组(中草药Ⅰ组)、试验Ⅱ组(中草药Ⅱ组)和试验Ⅲ组(抗生素组)4个组,每组8头,进行试验。试验结束后通过测定猪肉品质和猪肉中各成分含量,结果表明在日粮中添加中草药添加剂的猪肉的pH值差异不显著(P>0.05);Ⅰ、Ⅱ组猪肉的L值、A值及眼肌面积显著高于CK组和Ⅲ组(P<0.05);CK、Ⅰ组的B值显著高于Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05);Ⅰ、Ⅱ组的蒸煮损失和系水力显著低于其他组(P<0.05)。Ⅲ组猪肉的剪切力最大值最高,Ⅰ组猪肉的剪切力最大值显著最低;Ⅱ组猪肉的肌内脂肪含量显著低于其他组(P<0.05),Ⅰ、Ⅲ组之间差异不显著(P>0.05),但显著低于CK组(P<0.05)。Ⅱ组猪肉的苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸含量显著高于CK组和Ⅲ组(P<0.05),与Ⅰ组差异不显著(P>0.05);Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的甲硫氨酸含量显著高于CK组(P<0.05);Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、酪氨酸含量均显著高于CK组(P<0.05);Ⅰ组、Ⅱ组的天门冬氨酸含量显著高于CK组和Ⅲ组(P<0.05);Ⅱ组的谷氨酸含量显著高于CK组和Ⅲ组(P<0.05),与Ⅰ组差异不显著(P>0.05);Ⅱ组的丙氨酸含量显著高于CK组和Ⅲ组(P<0.05),与Ⅰ组差异不显著(P>0.05),且苯丙氨酸含量显著高于CK组、Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05)。在CK、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的对比中,晋汾白猪的营养成分和脂肪酸均差异不显著(P>0.05),Ⅰ组、Ⅱ组的胆固醇显著低于CK组、Ⅲ组(P<0.05)。     

中草药添加剂对山西黑猪猪肉品质的影响

为了研究中草药添加剂对山西黑猪肉常规品质、呈味氨基酸和必需不饱和脂肪酸以及胆固醇的影响,本研究从山西黑猪品种中选取32头育成仔猪,将其分为4个组,即中草药Ⅰ组(Ⅰ组)、中草药Ⅱ组(Ⅱ组)、抗生素组(Ⅲ组)和对照组(CK组)。结果表明,在日粮中添加中草药添加剂的Ⅰ、Ⅱ组屠宰1 h后的pH值(pH_1)显著偏低,各组间屠宰后24h的pH值(pH_(24))差异不大。Ⅰ组、Ⅱ组、CK组的L值(亮度)显著低于Ⅲ组,而CK组、Ⅱ组的A值(红度)和B值(黄度)显著偏高。说明CK组和Ⅱ组肉色更加鲜艳,而Ⅲ组A值(红度)显著偏低。CK组、Ⅰ组、Ⅱ组的导电率差值显著小于Ⅲ组,各组的蒸煮损失与系水力差异不显著。Ⅱ组剪切力最大值显著低于Ⅰ组和CK组,而Ⅰ组、CK组显著低于Ⅲ组。Ⅰ组、Ⅱ组眼肌面积显著大于CK组和Ⅲ组。同品种的猪,在体重相差不大的情况下,眼肌面积越大,瘦肉率越高。Ⅰ组、Ⅱ组的肌内脂肪含量显著低于Ⅲ组和CK组(P<0.05),但Ⅲ组、CK组之间差间差异不显著(P>0.05)。山西黑猪的营养成分在CK组、Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的对比中均,差异不显著(P>0.05)。在测定的呈味氨基酸中,Ⅰ组、Ⅱ组的天门冬氨酸显著高于CK组和Ⅲ组;Ⅱ组的谷氨酸显著高于CK组和Ⅲ组,与Ⅰ组差异不显著,Ⅰ组也显著高于CK组,与Ⅲ组差异不显著;Ⅰ组、Ⅱ组的甘氨酸显著高于CK组和Ⅲ组,Ⅲ组显著高于CK组;Ⅱ组的丙氨酸显著高于CK组和Ⅲ组,与Ⅰ组差异不显著,Ⅰ组显著高于CK组;Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的酪氨酸均显著高于CK组;Ⅱ组的苯丙氨酸显著高于CK组、Ⅰ组和Ⅲ组,Ⅰ组显著高于CK组,与Ⅲ组差异不显著。Ⅱ组的呈味氨基酸总含量为35.00%、Ⅰ组为34.06%、Ⅲ组为33.19%、CK组为32.23%。各组间猪肉样品中必需不饱和脂肪酸差异不显著,但添加中草药的Ⅰ组和Ⅱ组必需不饱和脂肪酸的含量增多,尤其是Ⅱ组。Ⅰ组的胆固醇含量最低,且Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组显著低于CK组(P<0.05),但3组之间差异不显著(P>0.05)。     

复方中草药添加剂对育肥猪生产性能和肉品品质的影响

<正>近年来国内外研究和实践表明:中草药饲料添加剂能增强机体免疫机能,提高动物抗应激、抗疾病能力,改善动物生产性能,无(低)残留,不易产生耐药性等优点。因此,大力开发中草药添加剂可以解决长期困扰畜牧业发展的抗生素残留问题。本试验研究中草药组方对生长育肥猪生长性能、饲料利用率和猪肉肉质品的影响,从而筛选出生产绿色无公害优质猪肉的合适添加剂。     

中草药添加剂对生长肥育猪生产性能的影响试验

日粮中添加0.25%不同配方的中草药饲料添加剂,通过饲养试验研究对杜长大三元猪增重和经济效益的影响.结果表明,与对照1组相比,中草药组和金霉素组仔猪期日增重、中猪期日增重、全程日均增重分别提高11.26%、9.54%、12.97% ;8.23%、6.99%、9.16%和9.66%、8.19%、10.95%(P<0.05);金霉素组及试验组的料重比与对照组相比,分别降低5.15%、6.01%和6.44%(P<0.05).金霉素组和中草药添加剂组单位增重成本低,获利高,利润分别比对照1组提高30.35、28.03、33.82个百分点.经综合筛选,日粮以配方2为较佳中草药添加剂组合.     

日粮添加中草药添加剂对猪肉品质的影响

本试验以杜长大生长育肥猪为研究对象,探讨不同剂量的中草药添加剂对其肉品质的影响.试验选择100头体重相近、健康、胎次相近的育肥猪按照单因素随机分组原则分为4组,每组25头猪,每组5个重复,每个重复5头育肥猪.对照组饲喂基础日粮,试验1～3组依次在基础日粮中添加0.5％、1.0％、1.5％的中草药添加剂,试验期4周.结果...     

中草药添加剂对杂交野猪生产性能及胴体品质的影响

为了研究中草药添加剂对杂交野猪生产性能及胴体品质的影响,试验选用4月龄、健康、生长发育基本一致的杂交野猪80头,随机分成4组,1个对照组（Ⅰ组）,3个试验组（Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组）,每组20头,试验期3个月。对照组采用基础日粮,试验组采用在基础日粮基础上分别添加2％不同中草药。结果表明：使用中草药添加剂（试验组）能够显著提高杂交野猪的增重速度和饲料转化率,且Ⅱ组平均日增重分别比Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅳ组提高了58．01％（P〈0．01）、5．63％（P〉0．05）和13．56％（P〉0．05）。用Ⅱ组的中草药饲料饲喂杂交野猪,其生长速度快,饲料报酬高,胴体品质好,经济效益显著。     

中草药对猪肉品质的影响

为探讨中草药对猪肉品质的影响,选用120头90日龄健康猪,随机分为对照组和试验组,进行中草药复方剂饲养试验。结果表明,中草药饲料添加剂对猪肉品质具有重要的调节作用。     

中草药添加剂对肉兔生产性能的影响

选20只健康状况良好的新西兰白兔,随机分成4组,每组5只。即对照组(A组)、试验组(B、C、D)然后称重、编号、登记。将中草药添加剂按试验设计要求分别以1%、3%、5%的比例添加到试验组基础日粮中,混合制成颗粒料。试验预试期为7d,正试期50d。试验结果显示试验组肉兔的生产性能与对照组差异显著(P<0.05)。说明中草药添加剂可以提高肉兔的生长性能,提高平均日增重,降低料重比。     

中草药饲料添加剂对猪肉品质影响的研究进展与展望

文章主要就近年来中草药饲料添加剂对猪肉品质的影响、相关原理和需要注意的问题进行了总结,并对中草药饲料添加剂的未来发展进行了展望.