蔬菜清洗抛光机

<正>北京燕诚神州食品机械有限公司生产的蔬菜清洗抛光机,其特点是清洗干净,用水省,加工量大,清洗时间短,可完成根茎类蔬菜的清洗、抛光。适用于马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头、果品等,是脱水蔬菜厂、速冻     

蔬菜清洗去皮机

<正>北京市蔬菜食品机械厂生产的QXJ-9型蔬菜清洗去皮机具有清洗干净、用水节省、加工量大,而且清洗时间短等特点。该机可完成对根茎类蔬菜的清洗、抛光、去皮等,适合马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头等的清洗去皮。机体外形尺寸(长×宽×高):1800mm×     

三款胡萝卜制品加工

<正>一、盐水胡萝卜罐头的加工1.工艺流程。原料→挑选→清洗→去皮→修整→预煮→冷却→分级→装罐→注汁→排气→密封→杀菌→保温→成品2.制作方法。(1)选料。按食品加工用胡萝卜原料的质量要求进行选料,并注意剔除杂色、畸形、根肉瘦小、霉烂、病虫害等伤残次品。     

复合蔬菜汁加工制作

<正>利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养丰富、味道鲜美的复合蔬菜汁。1.原料选择及处理。取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份,冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份,芹菜、菠菜共1份,将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净。分别     

姜汁胡萝卜脯的生产技术

<正> 调节新陈代谢,增强对传染病的抵抗力,还具有抗血管硬化、降血压和抗癌等作用。胡萝卜来源广泛,价格低廉,易贮藏,可大力开发胡萝卜制品。 姜汁胡萝卜脯是以胡萝卜的肉质组织为载体,浸入白糖和姜汁,使三者融为一体的一种风味独特、营养高的果脯产品,有较高的商品价值和经济效益。 1 生产工艺流程 胡萝卜→浸洗→去皮→分级切分→预煮 生姜→清洗→切碎榨汁→姜汁→糖煮     

蔬菜果子卷加工方法

<正> 1.原料选择。宜选择色泽鲜艳、无病虫害、无损伤、完全成熟的番茄果实和新鲜、肉质检红色、芯小的胡萝卜。 2.清洗。用流动的清水漂洗数次,以便洗净表面的泥沙污物以及残留的农药。 3.去皮。番茄采用热力去皮,即将洗净的番茄投入沸水中,浸烫1分钟后取出立即投入冷水中,剥皮。胡萝卜采用碱液,加热沸腾,将胡萝卜放入碱液中浸渍2～3分钟后捞     

脱水胡萝卜粒加工要点

胡萝卜粒是近几年在国内外市场兴起的一种新型蔬菜加工产品,因其营养丰富、色泽亮洁、口感新鲜,受到广大消费者的欢迎。一、原料及工艺流程原料:新鲜胡萝卜的块根、亚硫酸钠。工艺流程:原料清洗→去皮→切分→烫漂→护色→干燥→回软→压块→包装→成品。二、操作1.原料清洗按食品加工用胡萝卜原料的质量要求进行收购,并注意剔除     

山楂与胡萝卜混合果酱加工制作工艺

用山楂和胡萝卜为主要原料制作的风味混合果酱,不仅风味独特,而且极易方便携带和食用。山楂、胡萝卜原料经挑选、清洗、粉碎、打浆、配比、浓缩、封装等工序加工制成而成．是名副其实的绿色产品。     

山楂与胡萝卜混合果酱制作工艺

用山楂和胡萝卜为主要原料制作的风味混合果酱,不仅风味独特,而且极易方便携带和食用。山楂、胡萝卜原料经挑选、清洗、粉碎、打浆、配比、浓缩、封装等工序加工而成,是名副其实的绿色产品。     

胡萝卜蜜饯加工方法

1.选料选择大小均匀的新鲜胡萝卜为原料,切去秧子和须根后用清水洗刷,洗至表面清洁为止。2.去皮、切块人工刮皮或将清洗过的胡萝卜放在滚热的开水中烫几分钟,捞出后装入土布做的口袋内,揉搓去皮。然后切成3厘米左右的     

薯类磨皮机

<正>江苏兴化市创鑫蔬菜机械有限公司生产的CX-800型薯类磨皮机,结构紧凑,外形美观,精致耐用,主要用于胡萝卜、芋头、生姜、甘薯、马铃薯等根茎薯块类物料的去皮、清洗等。该机外     

甘薯--胡萝卜复合脯的加工工艺

以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单、成本低廉、方便易行。现将其加工工艺介绍如下。一、工艺流程选料→清洗→修整去皮→蒸熟→破碎→配料→熬煮→摊平→烘烤→选型→整理包装二、操作要点1.原料挑选选择无病虫害、皮色新鲜、无破损、无霉烂变质的新鲜红心甘薯及新鲜肥大、较光滑、无明显沟痕和分杈、皮薄肉厚、无病虫害的橙红色胡萝卜品种为原料。2.清洗用流动清洁水(水质需符合GB5749-85和GB10791-84中4.1条要求,后续工…     

胡萝卜脯的制作

1.原料选择:选红心红肉品种,红色或橙红色.肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用. 2.原料处理:将胡萝卜的尾部根须和青头全部去掉,洗干净后去皮.去皮时将胡萝卜浸没于浓度4%～6%、温度90～95℃的碱液中,保持1～2分钟.去皮后用流动水清洗残皮残液.如皮凹处处理不净,可用纱布磨擦去掉.     

多维山楂糕的制作

胡萝卜被营养学家们誉为“小人参”.用胡萝卜代善部分山楂,制成多维山楂糕.其风味与营养价值可与纯山楂制品媲美,且维生素更加全面,生产成本大大降低. 1 原料选择 要挑选新鲜而无害的山楂果实及不冻、不糠的胡萝卜.山值为原料总重70%,胡萝卜占30%.配料中:明矾为主料总重的1%,白糖为主科总重50%,食用红色素为主料总重的0.02%,柠檬酸适量. 2 清洗粉碎 山楂、胡萝卜要用清水洗干净.胡萝卜及较大的山楂要切开,以利于煮料软化.     

红薯、胡萝卜复合脯的制作

红薯、胡萝卜营养丰富,甘甜可口,用其制作的红薯脯、胡萝卜脯深受人们的喜爱。由两者合并制成的复合脯,其营养价值及风味均较单一制品更胜一筹。其加工方法如下。 1.原料挑选无病虫害及无腐烂、无机械损伤的新鲜红薯与个头较大、无明显沟痕和分叉、无病虫害和机械损伤的新鲜胡萝卜为原料。2.清洗将红薯与胡萝卜放入流动水槽内充分洗刷干净。用不锈钢刀削去红薯须根及表皮后,立即放     

三仓胡萝卜卖得俏

俗话说＂麦一种,手一拱＂,说的是秋播结束后,农村就进入了冬闲时节。然而,秋播后在江苏省东台市三仓镇看到的却是另一番景象：绿油油的田间地头,农民兄弟正忙着挖胡萝卜,公路上装运胡萝卜的车辆川流不息,星罗棋布的农产品收购点上胡萝卜更是堆积如山，忙碌的人们清洗的清洗、打包的打包、装车的装车。     

蔬菜清洗机

由北京蔬菜食品机械有限公司研制的FXJ-1500型蔬菜清洗机,采用独特的物料输送、专用毛刷辊排列和变调速系统,能将马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头、甘薯、果品等进行清洗去皮或清洗抛光,适用于脱水蔬菜厂、速冻食品     

胡萝卜脆片

<正>一、工艺流程及机械设备1.工艺流程胡萝卜→挑选→清洗→去皮→切片→预煮→脱水→真空油炸→脱油→冷却→称重→包装→成品。2.机械设备清洗槽、去皮机、切片机、夹层锅、干燥箱、真空油炸机、离心机、包装机。二、工艺操作要点1.选料选择红橙色鲜艳、表面光滑、纹理细致、不萎缩的,并剔出霉烂及受病虫害的残次品。     

三款固体饮料的加工

<正>固体饮料是以白糖粉为主要原料,配以果蔬汁、乳品、蛋品、咖啡、可可、香精、色素等辅料,经调配、浓缩、干燥而制成的粉末状、颗粒状或块状制品,经热水或冷水冲调后即可饮用,成品的水分含量一般在5%以下。因所用原料的不同,固体饮料有果香型和蛋白型之分。一、胡萝卜粉1.原料与配方胡萝卜70千克,白砂糖26.8千克,柠檬酸0.25千克,淀粉2.3千克,果胶粉0.4千克,香料0.25 千克。2.工艺流程原料→清洗→去皮→切碎→软化→     

蔬菜原料清洗及对去除蔬菜表面细菌的作用

介绍目前蔬菜加工企业常用的4种原料蔬菜的清洗方式,选用黄瓜、胡萝卜、散叶生菜3种代表不同类别的蔬菜产品进行清洗试验。通过对清洗前后蔬菜表面细菌总数进行对比,证实清洗对去除蔬菜表面初始细菌数量的有效作用。