平菇菌砖与草皮垡相间筑墙高产栽培技术

通过深入调查，总结种菇户经验，整理出一套适于高寒地区的平菇菌砖夹草皮垡筑墙高产栽培技术，文中较详细地介绍了建棚，制种，制菌砖、挖草垡，筑墙及相应的出菇管理技术。     

野生食用菌平菇的驯化栽培

湖北省远安县凤山食用菌总厂于1989年10月在远安县鸣凤山采集到一株重11.2公斤的特大野生平菇,经鉴定为糙皮侧耳类的一种,并由该厂科研人员分离成功,育成了“凤优一号”平菇新菌株。1989年11月该厂投料500公斤,播种30平方米,收菇三轮总产1418公斤,出菇前在菇床表面撒一层厚0.5寸左右的细湿土,产量还可提高14％。1990年至1992年在远安、当阳、宜昌、枝江、荆门等10多个县试范推广面积达117.4万平方米,全获高产,每     

优良平菇菌种冬丰85

冬丰８５，是山东新泰市食用菌研究所选育出的一个优良的低温型平菇菌种。该菌种的原始菌株是在露天堆放的平菇培养废料中发现的。后经分离培养，将性状稳定下来，成为一个优良的生产品种。冬丰８５平菇颜色深黑，无柄，盖肥厚，呈贝壳状，食之鲜美，是一个与现有栽培种不同的平菇菌种。经过数年生产栽培发现，该品种有一些特有的生产优势。菌丝长势浓白健壮，在８℃～２８℃均能正常生长。出菇温度在２℃～２５℃。该品种的最大优点是极耐二氧化碳和低温，不通风即能开片，不结冰就能生长，因此解决了冬季培养平菇通风与保温的矛盾，适合粗…     

利用阔叶类树蔸栽培平菇

伐木后栗树类、株树类、柳树、杨树、榆树、构树、桑树等多种杂木阔叶类树魂，用来栽培平菇等菌类，确是一种丰富优质的廉价原料。枝江市金平，从构树上分离选育“三峡1号”等平菇菌株，利用杂木阔叶类树魂栽培平菇，1994年试种成功。1995年投料40O0kg，到1996年底止，日产菇5185kg，收入1．7万余元，预计还可产菇2000kgLi上，总收入可达2．3万多元，而成本还不足1000元。取得了较高的经济效益。每扣trg干树克经栽培后可产鲜平菇75kg以上，生物转化率达15O％，产值达220余元。一次播种，可连续收获2～3年。用树克栽培的平菇，菇体肥大，菌…     

小白平菇蜜饯加工工艺

小白平菇是目前国内外市场上畅销平菇品种，除加工盐渍平菇外，还可加工成蜜饯供应市场。一、工艺流程选料～制还一次课～水漂一撩坯～回原～喂糖～收锡一起坯～扬精一成品。二、加工要点产品配方：鲜品小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0．15公斤。1．选料制坯。选八、九成熟，色泽正常，菇形完整，无机械损伤，朵型基本一致，无病虫害，无异味的合格级原料为坯料，用不锈钢小刀将小白平菇菇脚削修平整，菇脚长不超过1．5厘米，规格基本一致。2．灰漂。将鲜坯料放入5％浓度的石灰水中，每50公斤生坯需用70公斤石灰水。灰漂时间一般为12…     

西藏灵菇乳对肿瘤的抑制作用

灵菇乳是采用从西藏灵菇菌在牛乳中进行发酵而制成的新型发酵乳制品。灵菇菌是发现于西藏和高加索高原地区，原始菌呈白色至淡黄色的菜花状菌朵，但不同于覃类的食用真菌。它是以牛羊乳等乳类为生活基质，将牛乳酸化凝固，不仅口感颇佳而且民间流传其具有多种神奇功效，如：降血脂、降血压、抗肿瘤、治风湿、美容养颜、减肥等等。虽然灵菇乳在民间流传较广较神奇，但并无人对它的真正功效进行过系统的科学试验和论证，     

桑枝栽培杏鲍菇试验

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种.菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3～5倍,经济效益好,市场前景好.     

成功栽培双孢菇

一、季节选择应恰当 温度是蘑菇生长发育的一个重要因素。双孢蘑属中低温型菌类，菌丝生长温度5～33℃，发菌超过35℃菌丝易死亡，出菇及菇体生长温度必须低于23℃超过24℃即使正在生长中的菇体也易腐烂死亡。根据这一特性，应结合当地自然气温合理安排栽培时间。使处理好的料，在播种后温度不得超过34℃，待出菇时外界温度则稳定在23℃以下。     

杏鲍菇高产栽培技术

基本概况 杏鲍菇，因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中，故又称刺芹侧耳。由于杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。     

杨树菇高产栽培

杨树菇，又名柱状田头菇，柳环菌，我国主要分布于福建，台湾，云南，贵州，广西等地。杨树菇营养丰富，味道鲜美，盖肥柄脆，气味香浓，口感极佳，在市场上深受消费者的喜爱。杨树菇子实体多糖的含量为6.63%，远高于香菇和灵芝。     

发展菌糠饲料是农区解决饲料原料紧缺的有效措施

<正> 我国饲料粮不足,现在和将来都是一个突出问题。根据江苏海安县的经验,发展菌糠饲料是农区解决饲料粮紧缺的有效措施。所谓菌糠饲料,就是利用稻草,麦秆草、玉米芯、玉米秆、稻壳、棉籽壳等为主要原料,按一定比例,配以其它物料,堆放上床,作为培养料,接种侧耳菌种,长出的侧耳菇供食用,收菇后的基物,经晒干、粉碎后即为菌糠饲料。据有关部门测     

桑枝大球盖菇栽培技术

<正>大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。大球盖菇栽培技术简便,可直接采用生料栽培,具有很强的抗杂能力,大球盖菇抗逆性强,采取粗放式室外田间管理方式生产,适应温度范围     

平菇及其在木质素降解中的应用研究

平菇（Pleurotus Ostreatus）又名糙皮侧耳，是一类与木质素降解酶有关的担子菌。因其适应性强．易于栽培，广泛分布于全球各地，是目前世界上栽培面积大，产量高的食用菌之一。平菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、凝集素、维生素和矿物质等多种营养成分．具有热量低、脂肪少、钠离子少等优点．被认为是首选的食用佳品。平菇也是一类颇具开发前景的药用真菌，具有抗凝血、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、降解胆固醇和调节免疫等多种功效。     

平菇死菇的原因及对策

原因：1．空气过干。2．原基形成后，气温骤然上升，出现持续高温，或遇较低温度，导致菌柄停止向菌盖输送养分，使菇蕾逐渐枯萎死亡。3．湿度过大或直接向菇体淋水，使菇蕾缺氧闷死。     

传统品种平菇为何市场走俏

今年入春以来,湖北省宜昌市食用菌市场上的平菇销售见旺,而且在色泽走势上变化较大.原来独占熬头的黑色菇退居二线,白色菇成了平菇家族中的领头羊.     

平茹菌砖与草皮垡相间筑墙高产栽培技术

通过深入调查，总结种菇户经验，整理出一套适于高寒地区的平菇菌砖夹草皮垡筑墙高产栽培技术。文中较详细地介绍了建棚、制种，制菌砖、挖草垡、筑墙及相应的出菇管理技术。     

番茄苗分苗 次数不宜多

每个食用菌品种均有其自然的生物特性，即使同一品种内的每个菌株，其特性也有差别，甚至差别很大。因此，制定生产计划时，不要盲目跟风，而应根据品种特性正确选择。比如平菇，单就温型而言，就有高温型、中广温型和低温型；看其色泽，有黑色、灰色、白色等。再如香菇，除了温型以外，还有叶片的大小厚薄、菌柄的长短粗细、是否适宜培育花菇等区别。现将各主要品种具体适宜的出菇时段介绍如下：     

关于抗猪气喘病药物硫粘菌素

硫粘菌素(Tiamulin)最早系从担子苗的侧耳属菇(Pleurotus.sp.)获得的抗菌素,称为截短侧耳素或脆柄菇素B(Pleuromulin).硫粘菌素系截短侧耳素的合成衍生物.其化学名为 14-脱氧-14-[(2-二乙基氨基乙基)疏基乙酰氧基]妙特灵[14-desoxy-14-[(2-diethylaminoethyl)mercaptoacetoxy]mutilin].     

平菇菌糠的营养价值研究

试验对不同收菇次数的平菇菌糠进行了营养成分和微生物指标分析测定。结果表明,以棉籽壳和木屑为主要栽培基质的平菇,在第4次和第5次收菇后,平菇菌糠中粗蛋白质含量分别为7.4%、8.1%,氨基酸总量分别为4.26%、5.22%,钙含量分别为1.2%、1.1%。与前三茬平菇菌糠相比,第4茬和第5茬平菇菌糠粗纤维和水含量降低,粗灰分、铁、锌、锰含量升高,并且黄曲霉毒素B1含量极低。结果提示,与前三茬平菇菌糠相比,第4茬和第5茬平菇菌糠的营养价值较理想。     

冬季食用菌主要病害及其防治措施

进入11月份后，大多栽培户的平菇、双孢菇、鸡腿菇等继续进入出菇盛期，另有香菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、阿魏菇等开始出菇，自10月份以来各地大量的来信、来电以及来人咨询，相当一部分是关于病害的内容。我们经对济南、青岛、淄博等地菇农生产进行了调研，发现今年食用菌生产中的病害发生较重，