2015年1季度我国禽蛋生产形势及后期走势分析

介绍一季度国内禽蛋市场情况,分析春节后鸡蛋价格持续下跌的主要影响因素,并对后期禽蛋市场价格走势进行研判。     

价格有升有降,前景依然看好——关于近期畜禽市场行情的调查与思考

进入10月份以来,畜禽产品价格有升有降,出现一些明显变化。主要表现是:肉鸡价格快速下跌,生猪价格稳中有降;牛奶价格不断上扬,牛羊肉价格稳步上升;禽蛋价格保持稳定。     

畜禽价格有升有降 养殖前景依然看好

<正>进入10月份以来,畜产品价格有升有降,出现一些明显变化。主要表现是:肉鸡价格快速下跌,生猪价格稳中有降,牛奶价格不断上扬,牛羊价格稳步上升,禽蛋价格保持稳定。     

价格有升有降 前景依然看好——关于近期畜禽市场行情的调查与思考

<正>进入10月份以来,畜产品价格有升有降,出现一些明显变化。主要表现是:肉鸡价格快速下跌,生猪价格稳中有降;牛奶价格不断上扬,牛羊价格稳步上升;禽蛋价格保持稳定。     

禽蛋产品包装效益的启示

随着养禽业的迅猛发展,目前禽蛋产品已呈饱和状态,因此市场上禽蛋价格一直看软,养禽效益明显下跌。要使养禽生产持续稳步发展,只有在禽蛋产品的深加工、不断提高附加值方面做文章,这其中重要的一点,就是在禽蛋产品包装上讲究美观漂亮,别出心裁,才能赢得市场,提高价值。　　现代社会,人们的生活水平和质量不断提高,禽蛋产品已不再单纯满足于在农贸市场销售,在一些城市,禽蛋产品已逐步进入超市,可以预见禽蛋产品大批进入超市销售的时代已为时不远了。基于这一趋势,禽蛋产品的外包装尤其显得重要和迫切,一只纸箱,一个塑料袋…     

第一季度国内外禽蛋市场及贸易形势分析

正展望后市,国内鸡蛋市场价格将逐步回升,进出口贸易相对稳定。2014年第一季度,受节日消费及禽流感疫情影响,中国禽蛋市场总体呈现下跌趋势,但价格平均波幅小于上年同期。1~3月,禽蛋进口额同比下降,出口额同比增长。国际市场方面,美国鸡蛋批发价格同比大幅上涨;加拿大市场鸡蛋收购价格企稳,同比下跌。一、中国禽蛋市场价格及贸易形势分析1.国内禽蛋市场总体形势疲软,零售价格同比大幅下跌。2014年一季度,鸡蛋零售价格走势呈现3个特点。一是受节日消费刺激,蛋价出现短期回升。1月,随着春节临近,鸡蛋热销,低迷了数月的鸡蛋     

越南市场发现“苏丹红”禽蛋

<正>据越南媒体日前报道,越南南方部分省市的禽蛋被发现含有致癌物“苏丹红”,这已经导致越南各地禽蛋销量大幅下跌。     

世界禽蛋产量增速放缓

世界禽蛋产量逐年增长,但地区之间差异很大。这一点可从2005年国际禽蛋委员会(IEC)召开的世界禽蛋生产与销售大会上得到证明。一些国家的放雏量减少,而另一些国家的放雏量增加。     

蛋壳的开发与利用

我国是世界上禽蛋生产和消费最多的国家,随着禽蛋生产与消费的日益增加,其不可食用部分——蛋壳就大量产生,按通常蛋壳在全蛋重量中的比重12%计算,中国每年生产出400多万t蛋壳,但在加工利用方面,蛋壳的开发研究很薄弱,目前的利用主要还是农村小规模的手工生产或者一些科研教学单位的实验性生产,并没有规模性的生产厂家。     

复合碘蛋(强化营养蛋)的研究

禽蛋是人类蛋白质食品的主要来源之一,并以营养价值高:养分均衡,易于消化吸收而著称。然而,近年来由于高脂血症,心血管病的剧增,人们为避免过多地摄入胆固醇,从而采取了有限制地少吃或不吃禽蛋.因而如何弥补禽蛋的这一缺陷,增加禽蛋的花色品种,在科学界已引起了广泛兴趣。国外八十年代初曾有“高碘蛋”的报道,国内自1986年下半年后亦曾有报道.我们自1985年起,从营养角度和某些疾     

南昌优质禽蛋产业化模式

本文通过对南昌市优质禽蛋产业化发展的现状与特点，经验及存在的问题，较深入的阐述了禽蛋产业化发展必须狠抓龙头加工企业的带动发展模式，无公害优质禽蛋生产，技术服务体系建设，总结出了“公司 基地 农户”是该地禽蛋产业化发展的主要模式，同时也积累了一些经验与教训，对抓好禽蛋产业化发展提供了一些有益启示，值得探讨。     

亚洲禽蛋加工业的生产潜力

在１９８０年至１９８９年间，世界的禽蛋产量从２ ６００万吨上升到３ ５００万吨。从 １９９０年到目前，禽蛋产量又增加了 １５００万吨，达到了 ５ ０００万吨。过去１０年来禽蛋生产迅速上涨的主要原因是亚洲的禽蛋生产迅速扩大，产量已接近世界产量的一半。例如，中国的人均禽蛋消费达到了１７千克，是世界人均禽蛋消费量的两倍。 亚洲人口占世界总人口的６０％，其禽蛋产量几乎占世界总产量的一半。禽蛋业无疑已成为全球发展最快的产业，然而亚洲的蛋品加工却有待全面的开发。ｌ满足最终用户的需求 目前，几乎所有的禽蛋加工厂都设在…     

河北省第一季度肉、蛋、奶生产稳定增长

<正>2013年,河北省畜牧业生产稳步发展,主要畜产品产量保持稳定增长。据行业统计数据显示,第一季度,全省肉类产量、禽蛋产量、奶类产量同比分别增长2.7%、2%和3.4%。一、生猪存栏小幅增长,价格持续下跌2013年第一季度全省生猪存栏、出栏同比分别上涨了2.81%、4.5%。生猪产品价格出现持续下跌走势,到第     

禽蛋的加工开发与增效技术

自1985年至今，我国已连续19年保持禽蛋产量世界第一的地位。2003年，我国禽蛋产量为2560．7万吨，占世界总量的43％。但从鸡蛋加工制品市场看，我国目前普遍存在着鲜蛋多，品牌产品少：带壳鸡蛋上市多，深加工制品少；鸡蛋食用多，开发利用少的现象，致使禽蛋生产供需矛盾突出，消费者对禽蛋反应平淡，导致蛋价长期大幅度下跌，严重挫伤了养禽户的积极性。     

蛋品科学与技术课程改革的探索

蛋品科学与技术课程是食品科学与工程专业畜产品加工方向的重要课程,主要介绍各种禽蛋的营养特性及加工特性、传统蛋制品及现代蛋制品的加工原理及加工工艺、禽蛋精深加工以及禽蛋副产品的综合利用,是一门理论性与实践性都很强的专业课。近年来,许多食品专业本科生和研究生把其列为必修课或重要的选修课程,与乳、肉并列为畜产品加工专业的三大主要课程。由于蛋品加工业在北方并不发达,所     

亚洲禽蛋加工业的生产潜力

亚洲人口占世界总人口的６０％，其禽蛋产量几乎占世界总产量的一半。禽蛋业无疑已成为全球发展最快的产业，然而亚洲的蛋品加工却有待全面的开发。在１９８０年和１９８９年间，世界的禽蛋产量从２，６００万吨上升到３，５００万吨。从１９９０年到目前，禽蛋产量又增加了１，５００万吨，达到了５，０００万吨。过去１０年来禽蛋生产迅速上涨的主要原因是亚洲的禽蛋生产迅速扩大，产量已接近世界产量的一半。例如，中国的人均禽蛋消费达到了１７公斤，是世界人均禽蛋消费量的两倍。亚洲的禽蛋业在世界上发展最为迅速，世界上６０％的人口…     

禽蛋业如何适应市场经济的挑战

人们记忆犹新,１９９７年下半年北京、天津、上海、南京、武汉等大城市鸡蛋价格连续下跌,南通也不例外,蛋价降幅在２０％以上,最高达４０％。由于蛋价与成本倒挂,生产者损失严重,许多场挥泪斩蛋鸡。作为生产者如何适应市场,应考虑以下几方面： 一．注意市场信息,适应社会需求 近几年蛋价波动剖析：９５年蛋鸡生产出现滑坡局面,蛋供应紧张,导致蛋价上扬,造成９６年养鸡生产者增加,禽蛋业走向上升趋势,当年蛋鸡生产者差不 多获利２０—２５元／只,造成９７年禽蛋供在于求,使全国各大城市蛋价猛跌。就北京来说,年产鲜蛋达３亿…     

鸡蛋石头碰碰看 我国需加速禽蛋结构调整 加大市场开发力度

居家过日子的人近期一定不难发现：鸡蛋价格连连走低,对消费者而言,这自然是一利好的喜 讯。我国每年禽蛋产量为 １２００万吨,人均占有量 已接近发达国家消费水准。为探究蛋价低迷的缘 由,记者特意走访了业内权威人士及农贸市场的 私营业主,蛋价下跌的大致脉络渐渐清晰起来。鸡 蛋价下跌与禽蛋生产、蛋品开发、市场消费、厂商 经销等诸多方面有密切关联,其实小小鸡蛋大有 文章可做。如何开发禽蛋系列产品,拓宽市场,改 变目前只销鲜蛋的单一局面,已是当务之急。 现在鸡蛋卖得便宜,居家过日子的消费者当然知晓,记者在农贸市场采访…     

日本的禽蛋生产和蛋产品进口市场

日本是世界上第五大禽蛋生产国、仅次于中国、苏联、欧洲共同体和美国。日本的禽蛋在过去的20年中增长了34%,从1970年的299.75亿个,增加到1988年的401.37亿个。日本仍是禽蛋产品的主要进口国,1988年日本禽蛋(各种蛋包括产品进口)总数达32.65亿个,比     

什么挫伤了农民生产优质农产品的积极性

正2014年至今,石油及其他大宗商品价格下跌势头猛烈,全球经济增长乏力,农产品在大宗产品价格低迷环境下也难敌下跌势头。我国棉花、油料、肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果等主要农产品产量连创新高,更加剧了多地农产品"价低卖难"窘境。在各方为农产品促销支招时,农产品中的优等品似乎未受到价格下跌影响,商场、饭店、超市中的高档农产品以及高档进出口农产品也没有出现明显的价格下跌现象。这种现象表明,我国农业供给对需求变化回应不灵敏,农产品供给品质失调,一般产品供给量大,而优质、专用产品少。