福建福安市刺葡萄的开发利用及栽培技术

刺葡萄Vitis avidii Foex．原产中国,属东亚种群,是我国特有的珍贵野生葡萄种类,主要分布在湖南、江西、福建、浙江、云南、贵州、四川、湖北等南方省区,常生长在海拔1500m以下的山坡、沟谷、杂林或灌丛中,适应高温高湿环境,抗病虫、抗逆性强,浆果可鲜食、酿酒等。刺葡萄是商品化栽培开发和葡萄抗湿热、抗病害育种中,值得重视的具有地方特色和优势的资源,特别是其中的两性花类型。     

刺葡萄新品种湘刺1号的选育

湘刺1号是从怀化市中方县桐木镇选育得到的野生刺葡萄新品种。两性花,果实可用于鲜食及酿酒。果穗呈圆柱形,松紧适中,果粉中等厚,平均穗质量220 g,平均单粒质量4.4 g,成熟时果皮呈蓝黑色,可溶性固形物含量（w）可达17.5%。使用9对简单重复序列标记检测,结果表明该品种具有遗传特异性。该品种抗旱性强,耐高温高湿环境;对黑痘病、白粉病等具有较高的抗性,但不抗霜霉病;抗虫性强,但不抗根瘤蚜。适宜栽培于湖南、贵州、四川等地,春、秋两季可种植。坡地环境会影响湘刺1号的果实品质,建议尽量选择在地势相对平坦的环境种植。     

南方刺葡萄栽培技术

结合福建省福安市穆云乡的栽培实践,从建园要求、穴肥与种植、竖桩搭架、育苗、整形修剪、水肥管理及病虫害防治等方面,总结介绍刺葡萄的栽培管理技术.     

山葡萄发酵酿酒皮渣中原花青素、白藜芦醇和葡萄籽油含量测定分析

对山葡萄生产主栽品种“双红”、“左优红”、“北冰红”和品系“2001-1-135”发酵酿酒废皮渣中的原花青素、籽油、白藜芦醇含量测定分析.结果表明:原花青素含量平均9.5 mg/g,其中“双红”品种最高,达12.39 mg/g;籽油含量平均13.4％,以品系“2001-1-135”最高,质量分数为16.4％;白藜芦醇总含量平均59.25 μg/g,以“双红”最高,可达103 μg/g.测试分析表明,山葡萄酿酒皮渣原花青、籽油、白藜芦醇含量较高,进一步开发综合利用潜力较大.     

刺葡萄果实及酿酒过程中白藜芦醇含量变化研究

以湖南省内不同类型刺葡萄为试材,以酿酒葡萄品种‘赤霞珠’为对照,采用高效液相色谱法检测刺葡萄果实不同部位白藜芦醇含量,同时选用干红葡萄酒酿酒工艺进行酿造,研究刺葡萄果实及果实在酿造过程中白藜芦醇含量的动态变化规律。结果表明:大部分类型刺葡萄果皮中均检测到白藜芦醇,澧县-1刺葡萄和中方-2刺葡萄果皮含量最高,均为34.08μg/g,是‘赤霞珠’的1.70倍;长沙-2刺葡萄籽中白藜芦醇含量为28.36μg/g,是‘赤霞珠’籽的3.83倍,其他类型刺葡萄籽和所有类型刺葡萄果肉中均未检测到白藜芦醇。酿酒过程中添加F15酵母的葡萄酒中白藜芦醇含量始终高于添加VL1酵母的葡萄酒,陈酿结束后,芷江-1刺葡萄酒白藜芦醇含量最高,为0.17μg/mL,比‘赤霞珠’葡萄酒高21.4%。     

福安刺葡萄无公害高效栽培技术探讨

从建园定植、整形修剪、田间管理以及病虫害防治与采收等多个方面详细介绍了福安刺葡萄的无公害高效栽培技术。     

超临界CO2 萃取技术提取刺葡萄籽油的工艺研究

近年来,葡萄籽中不饱和脂肪酸和原花青素等生物活性物质的开发利用已受到国内外广泛重视,葡萄籽提取物等功能性保健食品受到普遍欢迎。刺葡萄产量高,抗性强,但果粒小,果皮厚,种籽多,种籽占整粒葡萄的4%~6%,特别适合于加工制汁及天然生物活性物质的开发,但是至今尚未见到有关的研究报道。超临界CO2萃取技术是近年来迅速兴起的化工分离新技术,在食品、香料、医药、化工等领域得到了广泛应用(欧阳建文,2004)。萃取猕猴桃籽油(杨柏崇,2003)、葡萄籽油(唐韶坤,2004)、玉米胚芽油(葛保胜,2002)等已有较多报道,但在萃取刺葡萄籽油方面尚未见报道。…     

刺葡萄VdMAPK7参与炭疽病胁迫响应的功能分析

【目的】克隆刺葡萄VdMAPK7基因,并对其参与炭疽病胁迫响应的功能进行分析。【方法】结合前期转录组数据,以刺葡萄福安（Vitis davidii‘Fu’an’）为试材,通过实时荧光定量PCR(quantitative real time PCR,qRT-PCR)分析VdMAPK7基因在炭疽菌侵染后不同时间点表达水平变化,通过聚类分析VdMAPK7蛋白与其他物种相关MAPK蛋白的系统发育关系。利用烟草叶片亚细胞定位技术分析VdMAPK7蛋白在细胞中的位置。在番茄中异源表达VdMAPK7基因后,番茄果实接种尖孢炭疽菌（Colletotrichum acutatum）,验证其对炭疽病胁迫的响应。【结果】刺葡萄VdMAPK7基因响应炭疽菌诱导后表达量逐渐升高,在接种第7天达到高峰。VdMAPK7蛋白与欧洲葡萄、番茄、马铃薯、茶树、珙桐、烟草聚为一大类;亚细胞定位发现,VdMAPK7蛋白定位在细胞质和细胞核中;VdMAPK7转基因番茄植株矮于野生型植株,果实变小。转基因番茄果实接种尖孢炭疽菌后,相较于野生型番茄,VdMAPK7基因过表达番茄果实发病较轻;q RT-PCR结果显示,VdMAPK7...     

葡萄子油及原花青素研究与开发利用

综述了葡萄子油、葡萄子原花青素等天然产物的提取与保健作用的研究进展,原花青素的生物活性及药理研究的现状,葡萄子油成分分析方法和葡萄子,提取物中原花青素含量测定的方法;介绍了用超临界CO2萃取法制取高质量的葡萄子油和应用夹带剂提取葡萄子中的原花青素的方法。分析了葡萄子的综合开发的应用前景。     

刺葡萄新类型——水晶刺葡萄的生物学性状研究

刺葡萄Vitis davidii Foex为真正葡萄亚属东亚种群的一个种，广泛分布于陕西、甘肃、华中、华南及西南等地，湖南省西部和南部山区分布较多，但长期处于野生状态。近年来在对湖南怀化野生刺葡萄种质资源调查中选出水晶刺葡萄．并已在怀化地区进行区域种植。     

湖南怀化紫秋刺葡萄灰霉病暴发原因及防治对策

地处湘西南丘陵山区的怀化市,近年来快速发展刺葡萄新品种紫秋,面积已达1 867 hm2。紫秋刺葡萄已推广到贵州、湖北、重庆等省(市),在湖南省湘西土家族苗族自治州、衡阳市、邵阳等地(市)也引种栽培,推广面积已达1 000 hm2。灰霉病是怀化紫秋刺葡萄的主要病害之一,近两年在一些葡     

江西君子谷野生刺葡萄果实品质特性分析

以江西赣州筛选出结果特性良好的65个野生刺葡萄(Vitis davidii Foёx)株系为试材,研究了果实的基本理化指标(可溶性固形物、总酸、pH)及果皮中酚类物质(总酚、总花色苷、总单宁、总类黄酮、总黄烷醇)的含量分布特征,采用超高效液相色谱测定果皮中17种单体非花色苷酚类物质含量,并根据果实品质指标对刺葡萄资源进行聚类分析,以期为刺葡萄资源选育与综合利用等研究提供参考。结果表明:65个株系可溶性固形物含量为14.85°~22.40°Brix,总酸含量为4.52~7.68g·L~(-1),pH 3.27~4.68;总酚含量为15.17~99.91mg·g~(-1),总花色苷含量为4.78~48.68mg·g~(-1),总单宁含量为0.35~23.31mg·g~(-1),总类黄酮含量为1.19~35.82mg·g~(-1),总黄烷醇含量为0.77~4.60mg·g~(-1);17种单体非花色苷酚类物质中黄烷醇类含量为0~14.74 mg·kg~(-1),黄酮醇类含量为1.62~40.07mg·kg~(-1),羟基苯甲酸含量为0~72.75 mg·kg~(-1),羟基肉桂酸含量为3.14~68.53mg·kg~(-1),芪类化合物含量为0.36~4.07 mg·kg~(-1)。65株刺葡萄可聚为三大类(A、B、C),B类的2个亚群中,B1类刺葡萄果实适合作为制干和果汁加工的原料;B2类酚类物质丰富,适合酿酒或开发保健食品。     

中条山野葡萄籽中原花青素的提取工艺

以中条山的野生复叶葡萄籽为材料,采用香草醛比色法和超声波辅助法,采用单因素试验研究了原花青素提取率影响因子,通过正交优化和多重比较得出优化方案。结果表明:提取液用2.0mL测定更为合适;原花青素含量低的提取液颜色深,相反,则颜色浅。同时在单因素的基础上,经过正交优化和多重比较获得最佳工艺条件为:料液比1∶55g·mL~(-1),超声波功率60W,温度60℃,时间55min。在此工艺条件下,原花青素的提取率为1.983%。     

刺葡萄愈伤组织的诱导和分化培养

以刺葡萄叶片为材料,在1／2MS培养基上附加不同种类及浓度配比的植物激素,研究叶片愈伤组织的诱导及分化培养。实验结果表明：叶片愈伤组织的诱导较容易,最佳诱导培养基配方为以ZT1．0mg／L＋2,4-D2．0mg／L,诱导率可达100％,光培养条件下刺葡萄叶片愈伤组织的诱导率比暗培养的诱导率高。继代培养愈伤组织能诱导出根,但诱导出芽不易,刺葡萄叶片再生植株较难。增殖培养ZT以1．0mg／L＋NAA0．01mg／L为佳,1周增殖率可达1．292％。     

套袋对刺葡萄果实品质及酚类物质的影响

以湖南省中方县的刺葡萄为试材,采用果实套袋的方法,研究其对刺葡萄果实品质和酚类物质的影响,以期为酒用刺葡萄的生产及酿酒提供参考。结果表明:套袋处理降低了果实发病率;与对照相比,套袋降低了采收期刺葡萄果实还原糖含量,增加了总酸含量;套袋处理还降低了葡萄果实总酚含量、总花色苷含量及总黄烷醇含量,2014年分别降低了21.50%、34.84%、14.38%,2015年分别降低了12.23%、9.04%、14.65%。通过2年试验,套袋处理的单体花色苷较对照分别降低30.47%(2014年)、4.28%(2015年);与对照相比,套袋处理的非单体花色苷酚类物质总量2014年降低了9.05%,2015年增加了15.17%,其中黄烷醇类物质,2014年降低了10.15%,2015年增加了15.53%。因此,套袋对刺葡萄果实品质及酚类物质无提升作用,不适合刺葡萄葡萄酒的酿造。     

南方刺葡萄新品种"紫秋"的选育

刺葡萄属东亚种,是我国南方丘陵山区一种宝贵的野生葡萄品种资源,结果好,抗逆性强,但经济综合性状较差。怀化市地处湖南西部雪峰山脉与武陵山脉之间,刺葡萄分布较多。为了更好地挖掘利用野生品种资源,我们通过人工驯化栽培,从中筛选出了适合人工栽培、具有良好经济性状的刺葡萄新品种———紫秋。目前,紫秋刺葡萄已在湖南、贵州、重庆、湖北等地推广3 000 hm2以上。1选育过程1986年,怀化市芷江县木叶溪乡木叶溪村养蜂专业户孙武积为给蜜蜂遮阴,在当地采集了37株本地野生刺葡萄栽植在房前屋后。1988年,从中发现一株果穗大、果穗较紧、果粒较…     

山葡萄种质资源原花青素分布及其含量动态变化

采用香草醛-HPLC结合法对39份山葡萄种质资源及"贝达"的种子、果皮中原花青素含量进行测定,比较了山葡萄种质资源间原花青素含量和分布的特点与差异,并对其中4个山葡萄品种"双优"、"双红"、"双丰"和"双庆"的叶片、茎皮、果皮和种子原花青素动态含量进行测定,分析了原花青素在山葡萄各器官中的变化规律。结果表明:山葡萄种质资源原花青素含量存在较大变异,成熟果实种子与果皮原花青素含量变化幅度较大,变化范围分别为0.42～8.00mg/gFW和1.2～14.7mg/g FW;野生资源与选育品种间、不同花性种质间、不同地域种质间原花青素含量差异均不显著;果皮中原花青素含量高于种子,且差异显著;4个山葡萄品种不同器官原花青素含量动态变化与欧亚种酿酒葡萄存在明显差异,叶片原花青素含量在青果期升高,转色期下降,成熟期小幅度升高;茎皮原花青素含量在青果期升高,转色期、成熟期下降;果皮中原花青素含量在青果期,转色期缓慢升高,成熟期迅速升高;种子原花青素含量在青果期、转色期升高,成熟期下降。     

葡萄新品种‘紫秋’

 从野生刺葡萄资源中选育出的新品种‘紫秋’, 植株生长势强, 适应性强, 耐旱、耐粗放栽培,抗病性强, 适合南方高温、多湿气候条件, 而且结果早, 产量高, 果实味甜, 风味好, 市场上颇受欢迎。     

福建·福安市穆云乡刺葡萄产业发展势头好

本刊讯（特约通讯员陈世平）近几年来,福建省福安市穆云乡刺葡萄产业快速发展,经济效益不断提高,果农增产增收。2011年,该乡溪塔刺葡萄被评为福建省休闲农业示范点;2013年,该乡申报的“溪塔刺葡萄”国家地理标志证明商标通过国家工商行政管理总局认证,刺葡萄销售顺畅,价格上升至12～20元／kg,果农自酿的刺葡萄酒销售价格更是高达60元／kg,刺葡萄产业呈现良好发展势头。据悉,福安市穆云乡刺葡萄种植历史悠久,该乡溪塔村是刺葡萄原产地,如今这里的刺葡萄是通过长期栽培驯化和风土适应选育出的优质品种。