日粮调控羔羊肌肉ω—3及ω—6长链脂肪酸和风味

研究了日粮添加脂肪对大休型猪的腰部肌肉品质和感官特性的影响。在活重为25kg-160kg阶段的猪日粮中分别添加动物油（TA）、玉米油（CO）和菜籽油（RO）。活重为25－110kg，脂肪添加量为3％，从110kg到屠宰，脂肪添加量为2.5%。日粮饲喂量是9％BW^0.75。结果发现，日粮不同处理对腰肌重、pH、LL肌（longissimus lumborum）屠宰后45min和24h的颜色变化没有影响，对LL肌的水分含量、总蛋白和总脂肪含量无影响，饲喂RO的猪其LL肌总脂肪中的亚麻酸含量比饲喂TA和CO的高，以TBARS表示肌肉的氧化稳定性，与饲喂TA的猪相比，在饲喂CO的猪（强制氧化60min后）和饲喂CO和RO的猪（强制氧化300min后）降低了LL肌的氧化稳定性，在不同处理组间，专业品尝人员对肉品的评价没有发现差异。这些研究结果表明，以我们的添加水平，长期营养性的添加脂肪对大型猪腰部肌肉的品质和特性无影响。     

羔羊日粮中追加PUFA对其肌肉和皮下脂肪组织的脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究在羔羊日粮中添加多不饱和脂肪酸（PUFA）对其肌肉和脂肪组织的影响。羔羊断奶前饲喂教槽料（教槽料分2种,试验组中含PUFA,对照组不添加）,之后逐渐饲喂哺乳期日粮。其中教槽料每天可为羔羊提供70%的精料和30%的粗饲料,羔羊断奶时（58.7±2.5d）,将48头羔羊根据体重和性别随机分成2组,圈于10个羊舍中饲养,断奶后羔羊的日粮仍分为两种（试验组含PUFA,对照组不添加）;断奶后羔羊日粮每天可为羔羊提供80%的精料和20%的粗饲料。断奶前和断奶后用大豆油和亚麻籽油的混合物（混合比例2：1）添加到含有PUFA的羔羊日粮中。当羔羊体重达到60.3±4.2kg时将其屠宰。取出屠宰1h后羔羊皮下脂肪（SQ）和屠宰24h后羔羊第12肋骨处背最长肌（LM）样本测定其脂肪酸组成和其他肌肉特性。总体来看,增加断奶前后羔羊日粮中的PUFA可以明显增加羔羊SQ和肌肉组织中的总PUFA的含量,而对其生产性能和胴体特性却没有明显影响。     

羔羊育肥全混合日粮配方的优化

试验以断奶公羔为研究材料，采用配料回归旋转试验设计，通过饲养试验，对不同饲料配比全混合日粮(TMR)进行了试验．以探讨日粮配比与育肥羔羊生产性能的回归关系，从而优化羔羊育肥全混合日粮，为合理利用粗饲料资源提供一定的参考。     

日粮多不饱和脂肪酸对动物产品脂肪酸的影响

近年来，对ω－６和ω－３多不饱和脂肪酸的生理作用和营养功能的研究十分活跃。据报道，摄入ω－３多不饱和脂肪酸（ω－３PUFA）可降低血浆三酰甘油和胆固醇水平，改善类二十烷的生成量和组成，改变细胞膜脂质的脂肪酸组成，从而达到抑制动脉粥样硬化，抑制炎症，抗血栓形成，抑制肿瘤等效果。ω－３PUFA还对机体免疫机能和脑正常发育产生有利影响。因此改善脂肪酸营养状况，增进健康。儿童和老年人，更应注意ω－３PUFA的营养（NobleandCocchi，１９８９；Innis，１９９１）。在欧、美、日等发达国家，强化ω－３PUFA的鸡蛋深受…     

ω-3脂肪酸在奶牛日粮中的应用

随着产奶量的不断增加,奶牛的能量需求也必须随之增加。在质量相等的条件下,脂肪可以提供的能量是谷物的2倍多,脂肪补充已成为高产奶牛增加饲料能量浓度最常用的方法。     

羔羊育肥全混合日粮配方的优化

试验以断奶公羔为研究材料,采用配料回归旋转试验设计,通过饲养试验,对不同饲料配比全混合日粮(TMR)进行了试验,以探讨日粮配比与育肥羔羊生产性能的回归关系,从而优化羔羊育肥全混合日粮,为合理利用粗饲料资源提供一定的参考.     

4种日粮条件下30～150日龄羔羊瘤胃消化代谢功能的变化

将16只30日龄体重约6～10kg装有瘤胃瘘管的罗姆尼与新疆美利奴羊杂交公羔分为4组，分别喂以不同消化能（DE，MJ／kg）和蛋白质（CP，％）水平的日粮（DE／CP：11．91／20、11．91／14、8．15／20和8．15／14），以15d为一研究时间段，每时间段的第9、10和11天在第一次喂料后的第0、1、3、6和9h采取瘤胃液样品，以研究30～150日龄期间羔羊瘤胃消化代谢的变化规律。结果表明，羔羊瘤胃液pH、氨态氮、丙酸、乙＋丙＋丁酸浓度随日龄而不断升高，在100日龄时趋于稳定，并且受日粮营养水平的影响。乙酸浓度的变化虽也受日龄和日粮营养水平的影响，但相对较小。羔羊瘤胃液体积在120日内几乎增加了15倍，并且也受日粮营养水平的影响。研究表明瘤胃消化代谢的发育是渐进性的，在100日龄时各项指标均趋于稳定，并且瘤胃液体积的增大对于瘤胃消化代谢能力的发育起着首要的作用。     

三种配方日粮饲喂湖羊及其杂交断奶羔羊的效果研究

研究主要针对湖羊规模化饲养后断奶羔羊生长发育不良状况,设计三种不同日粮配方进行60天补饲实验.结果表明,无论从日增重,料肉比还是投入与产出之比来看,均以配方Ⅰ即(能量(MJ/kg)13.38 MJ/kg,粗蛋白13.88%)最佳;而配方Ⅱ即(能量(MJ/kg)13.37 MJ/kg,粗蛋白15.55%)和配方Ⅲ即(能量(MJ/kg)12.88 MJ/kg,粗蛋白17.75%)次之.     

畜禽新营养素-ω-3多不饱和脂肪酸

饲料中ω－3多不饱和脂肪酸的含量都较低，而ω－6多不饱和脂肪酸的含量却较高。鱼粉和鱼油中都富含ω－3多不饱和脂肪酸。它们是平衡ω－6多不饱和脂肪酸；ω－3多不饱和脂肪酸比的最有效的途径。而平衡的ω－6多不饱和脂肪酸；ω－3多不饱和脂肪酸比可提高家畜的健康水平和繁殖力。     

日粮调控可改善乳脂肪酸的组成

乳脂含量是确定乳价的主要因素,但随着对乳脂的进一步研究,人们发现牛乳脂中饱和脂肪酸尤其是Ｃ１４∶０与Ｃ１６∶０脂肪酸可助长消费者血液中胆固醇的循环水平,增加患心血管疾病的发生。最近研究表明,乳和乳制品中存在的结合亚油酸具有抗癌并减少关节硬化性疾病的功能（Ｆｉｔｅｈ－Ｈａｕｍａｎｎ,１９９６）。有研究已证实,结合亚油酸主要存在于肉与奶制品中。Ｋｙｏｒａｓａｎｉ等（１９９１）报道,对奶牛日粮进行调控可增加乳脂中不饱和脂肪酸比例,降低血浆中总胆固醇与低密度脂蛋白浓度（Ｎｏａｋｅｓ等,１９９６）。本文就…     

饲草型全混合日粮对羔羊肉品质的影响

为探讨不同配方饲粮饲喂羔羊时对其肉质的影响,选用巴彦淖尔市较为丰富的紫花苜蓿(Medicago sativa)、小麦(Triticum aestivum)秸秆、玉米(Zea mays)秸秆和番茄(Lycopersicon esculentum)渣等饲草资源,结合饲草GI分级指数和饲草组合效应理论,配制出羔羊育肥专用饲草...     

日粮中补充甘草对舍饲滩羊羊肉风味的影响

甘草,豆科多年生草本植物,是干旱半干旱荒漠地区耐旱的优良饲草,也是我国常用的中草药品种之一,除主要在医药行业应用外,还广泛地应用于烟草、食品、酿造以及化妆品工业等领域.     

分娩前及泌乳期饲喂含ω-3脂肪酸的鱼油日粮能增加母猪下一胎的产仔数

已有研究表明日粮中添加含有ω-3脂肪酸的鱼油日粮能够提高奶牛和绵羊的繁殖性能,但是在猪上没有相关报道。本研究的目的就是观察在分娩前和泌乳期在母猪日粮中添加鱼油作为ω-3多不饱和脂肪酸来源对母猪繁殖性能的影     

日粮中添加植物油对鸡肉中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸比例影响的研究

60只52周龄蛋鸡分为5组，对照组饲喂基础日粮，试验组分别饲喂3％的胡麻油、3％的菜籽油、3％的大豆油和3％的花生油日粮，研究日粮中添加植物油对鸡肉中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的比例分别比对照组下降40．80％、36．81％、22％和22．42％。肝脏中两者的比例试验组比对照组略有提高，试验2和试验3组分别提高1．66％和1．12％。     

日粮精粗比对藏羔羊增重的影响

试验旨在研究日粮精粗比对羔羊增重的影响,为育肥羔羊日粮合理配制提供理论依据。选择90只2月龄藏羔羊,随机分为3组,分别饲喂精粗比为7∶3、6∶4和5∶5的3种日粮,试验期120 d。结果表明,羔羊日增重随日粮精粗比的提高而增加(P<0.01),提高日粮精粗比能有效提高饲料利用效率,精粗比为7∶3的日粮饲喂藏羔羊经济效益较好。     

日粮中添加植物油对鸡蛋中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸比例影响的研究

60只52周龄蛋鸡分为五组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂3％的胡麻油,3％的菜籽油．3％的大豆油和3％的花生油日粮,研究日粮中添加植物油对鸡蛋中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸比例的影响。结果表明,日粮中添加3％植物油可明显提高生产性能,试验组鸡蛋中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的比例都比对照组明显下降．试验1组降低幅度最大,分别比对照组降低88．73％、94．44％和94．14％。试验1、2组(20d、30d和40d)两者之间的比例在适宜范围内。     

日粮中添加复合氨基酸营养液对羔羊日增重的效果观察

复合氨基酸营养液采用新的纳米高新处理技术,对提高生物活性能量、活化生物酶细胞具有极重要的作用。优质组合了碳水化合物和动物所需要的矿物质成分,通过精制成的复合氨基酸多种辅酶,对促进动物的生长、提高动物新陈代谢功能的意义重大。1材料与方法1·1试验羔羊的选择与分组情况在辽宁省北票市泉达肉羊繁育有限公司,选择夏洛来×小尾寒羊F1代羔羊(3月龄)40只,分为2组,一组为试验组,另一组为对照组,每组各20只羔羊,按试验程序分别编号。羔羊均健康无病,膘情中等。1·2试验期2004年5月1日—2004年6月15日,共45 d。试验前对羔羊进行驱虫、疫…     

日粮脂肪酸和动物免疫机能

现代营养学证明，营养因素对于动物免疫起着不可忽视的作用。本文主要综述了日粮中脂肪酸，特别是n—3和n—6不饱和脂肪酸对动物免疫机能的影响以及对动物免疫调节的作用机制。     

日粮添加复合益生菌对羔羊生长性能及免疫功能的影响

文章旨在研究日粮添加复合益生菌对哺乳羔羊生长性能、免疫功能指标的影响,试验将72只15日龄健康羔羊随机分为4组,每组18个重复（即18只,公母各9只）。各组随母哺乳并补饲颗粒料,对照组颗粒料中不含复合益生菌,试验1组、试验2组、试验3组颗粒料中分别添加5%、10%、15%复合益生菌发酵饲料,对比试验结束后各组羔羊生长性能和免疫指标的变化,试验结果显示：（1）在末重对比上,试验1、2组显著高于对照组（P＜0.05）,且两组日平均增重显著或极显著高于对照组（P＜0.05或P＜0.01）。（2）试验1、2组IgG含量显著高于对照组和试验3组（P＜0.05）|试验2组IgM含量极显著高于对照组（P＜0.01）。综上所述,颗粒日粮中添加10%复合益生菌能明显提高羔羊生长性能和免疫功能。[关键词]复合益生菌|羔羊|日粮|生长性能|免疫     

甘南藏羔羊肉风味物质检测分析

藏羊是甘肃省甘南州的优势畜种之一,在各类家畜中所占比重居首位。试验对12月龄藏羔羊进行了3个月全舍饲育肥后与同一饲养条件下的成年藏羊进行屠宰,对其肉的风味化合物进行了测定,旨在分析研究年龄对藏羊肉风味物质的影响,为进一步改善藏羊肉质及其加工利用提供科学依据。结果表明:藏羔羊肉和成年藏羊肉中分别有46种、41种挥发性成分。其中藏羔羊和成年藏羊肉中烃类物质分别为24.92%、22.03%,醛类分别为20.13%、26.69%,醇类分别为27.57%、21.53%,酮类分别为11.21%、14.66%,酸类分别为6.58%、8.81%,酯类分别为2.14%、1.68%,芳香类分别为5.48%、3.53%,杂环类分别为1.94%、1.07%。藏羔羊肉特有的挥发性化合物有19种,其中烃类4种,醛类4种,醇类4种,酮类2种,芳香类2种,酸类、酯类、杂环类各1种,成年藏羊肉特有的挥发性化合物有14种,其中烃类3种,酮类3种,醇类、杂环类各1种,醛类、酯类、芳香类各2种。藏羔羊和成年藏羊肉中共检测出60种挥发性化合物,藏羔羊肉中挥发性化合物种类丰富,膻味以及令人不愉快的气味低于成年藏羊肉,而且脂肪氧化程度较成年藏羊肉低。