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“民以食为天”.食品安全问题一直是广大消费者关注的问题,动物源性食品安全问题更是备受关注:一是动物源性食品在人们膳食结构中的比重逐步增大;二是动物和动物产品处于食物链的高端,且对有毒有害物质具有富集作用.人类处于食品链的终端,动物源性食品关乎子孙后代的繁衍和健康. 相似文献
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随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进,人们对动物源性食品的需求从追求数量向讲求质量安全转变。动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的广泛关注。它不仅是保障人类健康,促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要,也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要。因此,动物源性食品安全是一个不得不谈且无法回避的问题。1动物源性食品安全存在的问题1.1动物源性食品生产过程中饲料、兽药等畜牧业投入品中存在的影响动物源性食品安全因素。1.1.1饲料原料中天然存在的有害物质一是很多饲料成分中含有一些天… 相似文献
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为了推进我国动物源性食品安全工作又好又快发展,避免和减少动物源性食品安全事件的发生,保障动物源性食品安全,保护人民身体健康,维护社会公共卫生安全,笔者对我国动物源性食品安全的现状、存在的问题进行了详细阐述,认真总结了我国食品安全工作的经验教训,深入分析了我国动物源性食品安全现阶段的特征,提出了"中国特色社会主义动物源性食品安全体系"工作要以"科学发展观"为指导,应坚持"重在建设、科技创新、以法为依、以人为本、持之以恒、贵在落实、务求实效"的工作思路。 相似文献
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动物防疫与卫生保健既是有效控制传染病发生与传播的关键,又是畜牧产业健康发展和农民增收致富的保障。全社会关心食品安全,尤其对动物源性食品安全高度关注。动物源性食品安全直接与动物防疫卫生保健工作质量相关。为此,结合会宁农村当前防疫工作中存在的问题,就其原因进行分析,并提出相应的对策建议。 相似文献
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动物源性食品安全问题与对策 总被引:2,自引:0,他引:2
随着现代化经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,对动物源性食品的需求也越来越多,然而,动物源性食品安全问题也日益显露无疑,严重威胁着公共卫生安全及人体健康,已造成严重后果,引起了各方面的高度关注。本文系统分析认为,饲料的污染、养殖场生态环境的严重污染、养殖生产中滥用抗生素、使用违禁添加剂、动物源性食品加工和储藏过程中违规或超量使用食品添加剂、检出手段落后、法律法规体系不健全、管理部门多、政务分割是产生动物源性食品安全事故的根源。针对目前的现状,提出了动物源性食品安全的控制对策是加强宣传,提高人们对畜产品安全重要性的认识,发展生态畜牧业模式,完善疫病防控体系,强化动物疫病防控意识,加强监管,确保动物源性食品源头的质量安全、强化监管职责,确保畜产品的屠宰加工质量、加强动物疫病监测体系建设、建立与国际标准接轨的奶业标准体系,各职能部门应切实承担起这项工作,加强此方面的监管力度,以保障人体健康,维护社会安定。 相似文献
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随着社会主义市场经济的深入发展,我国畜牧业得到快速发展,但是持续曝光的畜牧饲料安全和动物性食品安全问题不仅威胁广大消费者的身体健康,还不利于畜牧业有序发展。该文主要论述饲料安全和动物性食品安全定义,并对其不安全因素进行具体分析,最后结合自身工作经验,从执法监管、检测评价和加工工艺等方面提出加强饲料安全与动物性食品安全的对策。以期更好地推动我国畜牧饲料和动物性食品安全工作开展。 相似文献
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饲料“禁抗”势在必行,行业如何应对? 总被引:1,自引:1,他引:0
抗生素自问世以来,在防治动物疾病、促进畜禽健康生长,提高养殖效益方面发挥了重要作用。但随着抗生素的不规范使用甚至滥用,药物残留和动物源细菌耐药性等问题逐渐浮出水面,给动物源性食品安全和公共卫生安全带来风险隐患。对此,农业农村部发布公告,实施促生长类药物饲料添加剂退出行动(简称饲料"禁抗")。从长期发展来看,饲料"禁抗"对行业可持续发展有积极正向作用,但短期对饲料养殖行业会带来一定的冲击。饲料"禁抗"是提高动物源性食品安全和公共卫生安全水平,促进畜牧业持续健康发展的必然要求,无论是饲料企业,还是养殖场户,应以冷静积极的心态面对,积极找寻饲用抗生素减量替代方案,并加速推广应用,以助力养殖业绿色健康发展,满足人们对安全优质动物源性食品的需求。 相似文献
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MA Stevenson RL Sanson AO Miranda KA Lawrence RS Morris 《New Zealand veterinary journal》2013,61(6):264-272
To mitigate the effects of risks to food safety and infectious disease outbreaks in farmed animals, animal health authorities need to have systems in place to identify and trace the source of identified problems in a timely manner. In the event of emergencies, these systems will allow infected or contaminated premises (and/or animals) to be identified and contained, and will allow the extent of problems to be communicated to consumers and trading partners in a clear and unambiguous manner. The key to achieving these goals is the presence of an effective animal health decision support system that will provide the facilities to record and store detailed information about cases and the population at risk, allowing information to be reported back to decision makers when it is required. Described here are the components of an animal health decision support system, and the ways these components can be used to enhance food safety, responses to infectious disease incursions, and animal health and productivity. Examples are provided to illustrate the benefit these systems can return, using data derived from countries that have such systems (or parts of systems) in place. Emphasis is placed on the features that make particular system components effective, and strategies to ensure that these are kept up to date. 相似文献
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随着中国国际合作工作的快速发展和农产品质量安全工作的日益重要,建立亚太地区动物源食品质量安全合作机制,是全球食品质量安全合作机制的有益尝试,是十分必要和紧迫的。亚太地区覆盖范围广,国家类型多样,这种机制有利于提高我国农产品质量安全水平和国际竞争力,同时,我国消费者的利益也会得到有效的保护。 相似文献