云南主要地方牛种的屠宰性能研究

首次对云南主要地方牛种的屠宰性能作了研究。大额牛、云南瘤牛、迪庆黄牛、中甸牦牛和中甸牛扁牛的宰前活重（ｋｇ）分别为１７０．０±２５．０、３２４．５±２８．５、１６３．３０±２４．８９、３０９．１３±５９．７５和１８３．２５±２７．５９;胴体重（ｋｇ）分别为７８．１８±８．８２、１６５．９１±１６．２９、８３．８８±１５．４２、１７８．７７±３４．０８和８３．８５±１８．１４;屠宰率（％）分别为５２．５６±０．７８、５１．０８±１．５３、５１．２５±２．９０、５７．６０±４．５４和４５．４４±３．５１;净肉率（％）３９．７６±０．２４、３９．９７±１．２９、３９．７９±３．９２、４５．６８±４．３９和３４．３１±３．８５;眼肌面积（ｃｍ２）分别为４９．８４±１４．８２、７６．０７±３．６０、３３．２０±５．９２、５５．３５±１５．３１和３４．３７±９．７２。结果表明：大额牛、云南瘤牛、迪庆黄牛和中甸牦牛,在放牧条件下有较好的产肉性能,尤其是云南瘤牛、中甸牦牛的产肉性能更为突出。     

云南主要地方牛种肌肉氨基酸营养特性研究

云南主要地方牛种肌肉氨基酸测定分析结果，氨基酸总含量（ｇ／１００ｇ）：云南瘤牛为７４．９５天中甸牦牛为７３．０５，大额牛７０．９４，均明显高于中甸黄牛的６７．２３和中甸犏牛６３．９０；必需氨基酸含量（ｇ／１００ｇ）云南瘤牛３０．８７，中甸牦牛３０．４１，大额牛３０．２１，均显著高于中甸黄牛２７．０５和中甸犏牛２３．６２，必需／非必需氨基酸之比，大额牛０．７４，中甸牦牛０．７１，云南瘤牛０．７０，均     

云南主要地方牛种肌肉矿物质含量测定

首次报道了云南主要地方牛种肌肉矿物持含量的测定结果。钙、镁、锌、铜和锂的含量,均以迪庆黄牛、中甸牦牛和中甸牛扁牛明显（Ｐ＜０．０１或Ｐ＜０．０５）高于大额牛和云南瘤牛;钾含量以云南瘤牛最高;钠含量则以云南瘤牛最低。我们认为这种含量上的差异与不同生态条件下的牧草种类不同有关,同时也与牛的生态适应性有关。     

青海毛肉兼用半细毛羊妊娠期外周血液中孕酮和雌二醇含量的测定

用放射免疫法测定了５只青海毛肉兼用半细毛羊妊娠期外周血液中孕酮和１７β－雌二醇的含量。孕酮含量随怀孕时间的增长而升高，怀孕１３０ｄ左右升到最高（８．５ｎｇ／ｍｌ±１．５３ｎｇ／ｍｌ），到分娩前１￣３ｄ降至３．３１ｎｇ／ｍｌ±１．３２ｎｇ／ｍｌ。雌二醇含量在整个怀孕期间保持较低的水平（８．３５￣１０．３２ｐｇ／ｍｌ），到分娩前１￣３ｄ升至２３．９８ｐｇ／ｍｌ±１．３２ｐｇ／ｍｌ。     

乐都驴9项血液生理指标测定

对６８头乐都县本地驴的９项血液生理指标进行测定，结果：ＲＢＣ５．４３±０．８８×１０￣（１２）／Ｌ；ＨＢ１３２．４±１２．５ｇ／Ｌ；ＰＣＶ０．３８±０．０４Ｌ／Ｌ；ＭＣＨ２４．９８±４．１５ｐｇ；ＭＣＶ７１．０１±１１．４８ｆｌ；ＭＣＨＣ３５２．３６±２８．８９ｇ／Ｌ；ＷＢＣ１１．２１±２．５６×１０￣９／Ｌ；ＷＢＣ－ＤＣ中，嗜酸性白细胞１４．９９±６．９０％、嗜碱性白细胞０．０４±０．２１％、嗜中性白细胞４０．８７±９．８６％（内杆状核５．１６±３．９２％、分叶核３５．６６±９．７１％）、淋巴细胞４２．７６±１０．８１％、单核细胞１．２４±１．７６％；ＥＳＲ中，１５ｍｉｎ１１．６４±１５．６４ｍｍ、３０ｍｉｎ２３．７６±１９．５７ｍｍ，４５ｍｉｎ３１．８８±１９．２２ｍｍ，６０ｍｉｎ３５．３８±１８．８７ｍｍ。     

引入西宁的星杂579蛋鸡生理生化常值测定

测得引入西宁的星杂５７９蛋鸡血液ＲＢＣ，ＷＢＣ，Ｈｂ和嗜中性、碱性、酸性、淋巴、单核细胞的结果分别为３．２４±０．１２（１０￣（１２）／Ｌ），２．６８±０．４４（１０￣９／Ｌ），９７．５±８．７３（ｇ／Ｌ），３２．７３±３．７５（％），０．７５±０．２４（％），４．７６±１．１７（％），５３．９６±３．２１（％），７．８１±１．５０（％）；血清总蛋白，ＧＰＴ，Ｇ０Ｔ，ＺｎＴＴ，ＴＴＴ，Ｋ￣＋，Ｎａ￣＋，Ｃｌ￣－，Ｃａ￣（＋＋），Ｐ的结果分别为６．２５±５．７（ｇ／Ｌ），５．７３±２．０２（ＩＵ），８３．３４±９．１５（ＩＵ），３．２０±１．６９（Ｕ），５，７３±３．３７（Ｕ），３．６２±０．６７（ｍｍｏｌ／Ｌ），１６１．４０±７．３０（ｍｍｏｌ／Ｌ），１２３．５８±６．７６（ｍｍｏｌ／Ｌ），１．４１±０．２１（ｍｍｏｌ／Ｌ），１．３８±０．１９（ｍｍｏｌ／Ｌ）；同时测得Ｔ，Ｐ，Ｒ分别为４１．５８±０．３１（℃），１７３．１２±７．５１（次／ｍｉｎ），３５．４７±６．１５（次／ｍｉｎ）。     

奶牛子宫复旧的B-超影像学研究

应用连续直肠检查法和Ｂ型实时超声断层扫描仪（Ｂ－ 超）监测法,对３８ 头中国荷斯坦奶牛的子宫复旧过程和复旧规律进行研究。实验结果表明：经连续直肠检查法监测,受试牛子宫孕角、空角和子宫颈复旧的平均时间分别为（３７．４±３１） 、（３１４±４９）和（３６．８ ±４９） ｄ;用Ｂ－ 超监测则为（３５．５ ±４．５）、（３０．８ ±５．９） 和（３７ ．５ ±５．０） ｄ。并且Ｂ－超监测还发现,分娩当天子宫肌层平均厚度为１．６５ ｃｍ ,产后第２３ 天时减少到１．３５ ｃｍ ;产后第５ 天在超声影像上可见子宫内膜,平均厚度为０．３ｃｍ ,第１５ 天为０ ．６ｃｍ ,而到产后２３ ｄ 平均增厚到１．０２ｃｍ ,子宫复旧完成时,子宫壁平均厚度为１．０ ｃｍ ;两子宫角的横切面轮廓清晰,大小基本相同,超声影像变白。     

奶牛子宫复旧的B-超影像学研究

应用Ｂ型实时超声断层扫描仪（Ｂ－ 超），对奶牛子宫复旧过程进行研究。对３８ 头中国荷斯坦奶牛，用Ｂ－ 超和连续检查法监测了子宫复旧过程。结果，经连续直肠检查法监测，受试牛子宫孕角、空角和子宫颈复旧的平均时间分别为（３７ ．４±３．１）、（３１．４ ±４．９）和（３６．８ ±４．９） ｄ；用Ｂ－ 超监测则为（３５ ．５±４．５） 、（３０．８ ±５．９）和（３７．５ ±５．０）ｄ。并且Ｂ－超监测还发现，分娩当天子宫肌层平均厚度为１．６５ ｃｍ ，产后２３ ｄ 时减少到１．３５ｃｍ ；产后第５ 天在超声影像上可见子宫内膜，平均厚度为０ ．３ ｃｍ ，第１５ 天为０ ．６ ｃｍ ，而到产后２３ ｄ 平均增厚到１．０２ ｃｍ ，子宫复旧完成时，子宫壁平均厚度为１ ．０ ｃｍ ；两子宫角的横切面轮廓清晰，大小基本相同，超声影像变白。研究表明Ｂ－ 超监测奶牛子宫复旧过程是可行的。     

健康牛,羊瘤胃内环境参数

对３６头健康黄牛和３４只健康东北细毛羊的瘤胃内环境参数进行了测定。牛、羊分别为：漂浮沉降试验（５．０９±１．１）和（５．５９±１．１３）ｍｉｎ，次甲基蓝反应（５．０６±０．６０）和（４．０３±０．９０）ｍｉｎ，ＰＨ值６．８１±０．４１和６．０６±１．５４，总酸度（２０．４９±３．９５）和（２０．９４±４．０１）Ｕ；乙酸（３０．７３±１１．３８）和（３７．１２±１３．０３）ｍｍｏｌ／Ｌ，丙酸（１５．     

大额牛,云南瘤牛屠宰性能研究

试验对小型大额平，云南瘤牛各4头公牛进行肉用性能研究，供试牛的平均年龄3．5±0．5岁。大额牛宰前活重149．0±19．0千克，胴体重78．18±8．82千克，净肉重59．28±7．92千克，屠宰率52．56±0．78％，净肉率39．76±0．24％，眼肌面积49．84±14．82厘米2；云南瘤牛宰前活重324．5±28．5千克，胴体重165．91±16．29千克，净肉重130．05±15．55千克，屠宰年51．08±1．53％，净肉率39．97±1．29％，眼队面积76．07±3．6厘米2。结果表明：两个品种在放牧条件下均具有较好的产肉性能和良好的肉质，是优良的地方牛种。     

云南主要地方牛种肌肉氨基酸营养特性研究

首镒报道了云南主要地方牛种肌肉氨基酸测定分析结果。氨基酸总含量；云南瘤牛，中甸牦牛和大额牛均明显高于迪庆黄牛和中甸犏牛；必需氨基酸含量；云南瘤牛，中甸牦牛和大额牛均显著高于迪庆黄牛和中甸犏牛；必需／非必需氨基酸之比，大额牛，中甸牦牛和云南瘤牛均明显高于迪庆黄牛和中甸犏牛。     

云南主要地方牛种肉质特性研究

对大额牛,云南瘤牛,中甸牦牛,迪庆黄牛和中甸犏牛的肉质特性作了系统测试。分析和对比。结果表明：５个牛种在肌肉ＰＨ值,系水率,嫩度,贮藏损失,熟肉率,肉色评分和大理石评分以及品偿鉴定等肉质特性指标上均有差异。     

中甸牦牛

全面介绍了中甸牦牛的产地自然生态环境,品种形成,外貌特征,适应性和生产性能。     

中甸牦牛犊牛培育的关键技术措施

中甸牦牛是云南省迪庆藏族自治州高海拔地区农牧民的主要当家畜种,但是,在传统的养殖方式下,中甸牦牛犊牛培育中还存在着犊牛无保暖设施、吃奶不足、补饲程度低、体质较差、疫病防治不到位等问题,因此,针对中甸牦牛犊牛管理中存在的问题,提出了加强保暖设施建设、妊娠母牦牛管理以及初生犊牛的抚育、补饲、疫病防治等一系列关键技术措施。     

Analysis on Genetic Diversity and Phyletic Evolution of mtDNA Cytb Gene in Zhongdian Yak

In order to investigate the genetic diversity and the origin of evolutionary relationship of Zhongdian yak,we analyzed the complete sequence of 15 individuals Cytb gene,its sequence polymorphism was analyzed,and the phylogenetic tree was constructed.The results showed that the length of the nucleotide sequence were 1 140 bp,with nucleotide frequencies of 26.3%,31.8%,13.1% and 28.8% for T,A,G and C,respectively.Three haplotypes were identified of 15 individuals,with 3 polymorphic sites,including two conversions,one transversion,haplotype diversity was 0.2571 and nucleotide diversity was 0.00035.Phylogenetic analysis suggested that Zhongdian yak and Bos mutusc clustered firstly,then gathered with Bison bison,which indicated that there were high genetic similarity and closer genetic relationship,genetic similarity with other cattle genus was relatively low.Combining with the proof of molecular biology and paleontology,the result supported the point that Bos grunniens and Bos mutus were classified as an alone genus in Bovinae.     

云南主要地方牛种体尺测定

本文报道了云南主要地方牛种大额牛,云南瘤牛,中甸牦牛,迪庆黄牛和中甸犏牛的体尺测定结果。结果表明：大额牛,云南瘤牛和中甸牦牛均具有较典型的偏兼用型体型,其潜在的产肉性能较高;迪庆黄牛和中甸犏牛为偏役用型体型。     

牦牛及杂种后代犏牛的TSPY基因克隆分析

 克隆测序了牦牛、犏牛TSPY基因的编码区全序列,并用生物信息学软件分析了该基因的编码区序列、蛋白结构和进化关系。结果表明,牦牛和犏牛TSPY基因编码区序列长度均为954 bp,编码317个氨基酸,牦牛与普通牛TSPY基因序列的一致性分别为98.95%,犏牛与牦牛、普通牛TSPY基因序列的一致性分别为98.95%、99.79%,杂交后代犏牛与亲本序列差异表现在第113位核酸位点发生了改变（T→T→C）,导致第38位氨基酸发生变化（V→V→A）。牦牛和犏牛TSPY蛋白含有TSPY家族典型的SET/NAP保守结构域,与人、鼠TSPY蛋白结构域一致,推测牦牛和犏牛TSPY蛋白在雄性减数分裂过程中参与了精原细胞和初级精母细胞的调节。     

杂种黄公牛与牦牛杂交的F_1代生长发育测定

揭示了(西×黄)♂×牦牛♀和(黑×黄)♂×牦牛♀两个牦牛三元杂交组合繁殖的F1代犏牛生长发育情况,结果表明,F1代犏牛各年龄段的体尺、体重杂种优势明显,且母犏牛提前1～2岁投入生产,建议在牦牛杂交改良中推广这两个牦牛三元杂交组合。     

生长牦牛与生长黄牛体表面积的研究

采用纸贴法对１～３岁的生长耗牛（刊和生长黄牛（Ｃ）体表面积（Ｓ）进行测定，同时称重（Ｗ），测体斜长（Ｘ１）、胸围（Ｘ２）和体高（Ｘ３），并对它们作回归分析。结果表明，生长耗牛及生长黄牛休表面积与上述各指标均有显著相关。此外，生长牦牛及生长黄牛Ｗ与Ｘ１、Ｘ２、Ｘ３亦有显著相关。