富锌富硒有机茶保健功能研究与开发前景

贵州省凤冈县被国家誉为中国天然富锌富硒有机茶之乡,其特产富锌硒有机茶富含人体所需要的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素,具有维持人体生理平衡,提高肌体免疫力和调节内分泌等功效。茶叶中锌含量40-100mg／kg,硒含量0．25-3．5mg／kg,且完全来源于茶树对土壤中锌硒含量的天然吸附。本文综述了富锌富硒有机茶的发展与保健功能的研究现状及开发前景。     

凤冈富锌富硒有机茶现状与展望

凤冈县位于贵州省东北部，地处乌江北岸大娄山南麓富锌富硒地带，像一颗绿色宝石，闪耀着迷人的异彩。富锌富硒有机茶产区位于海拔880m～1100m，气候温和，土壤肥沃，土层深厚，质地疏松，排水良好，有机质含量丰占，锌硒含量高，经检测，含锌、硒量依序为：84．04～120．34mg／kg和1．75～3．72mg／kg，     

有机茶开发前景广阔

“有机茶”的市场前景及开发目的意义,同时介绍发展“有机茶”的关键技术措施。     

通城县有机茶开发前景展望

1概况通城县地处幕阜山北麓,与湘鄂赣三省五县交界,是一个山林面积大、人口密度高、工业不甚发达、交通不够方便、资源相对贫乏的农业小县。县境内山林密布、溪流纵横、植被保存完好是全国三大生态农业示范县之一。幕阜山区优越的自然生态环境条件,适合茶叶、水果等多种经济作物的生长。自古以来,以多种经济作物为主的多种经营在农业生产中占有主导地位,2002年全县以茶叶为主的经济作物生产产值2.012亿元,占全县农业总产值6.61亿元的30.2%。茶叶是我县传统经济作物中的主导品种。清末民初的最高年产量曾达6.48万担,目前全县有10个乡镇、180…     

富硒鸡蛋的开发与分析

利用鸡体的生化功能,开发一种富硒蛋白营养鸡蛋,为人们补硒提供帮助。选取1 000只10～12月龄健康的罗曼蛋鸡,使用添加了硒源和中药材的基础日粮,对罗曼蛋鸡进行饲养,预饲期为10 d,正饲期为60 d,试验期结束时,对鸡蛋的品质进行测评,对鸡蛋常规营养成分和微量元素的含量进行测定。结果显示,生产的鸡蛋品质较高,在水分、脂肪、蛋白质含量上与普通鸡蛋相比存在细微差异,硒含量为979.2±156.3μg/kg,锌含量为3.6±0.9 mg/kg,胆固醇含量为209.33±47.2μg/100 g,可用于人们日常补硒和其他营养补充。     

富硒保健酸奶的研制

通过L9(33)正交试验,确定富硒乳酸菌制作酸奶生产用发酵剂的最佳发酵条件为:发酵温度42℃,加硒量7μg·mL-1,接种量4%。测得发酵剂的活菌数为9.45×108cfu·mL-1,硒的转化率达到84.15%,活力为0.65,符合酸奶发酵剂的质量要求。用此发酵剂生产富硒酸奶的最佳工艺条件为:富硒发酵剂接种量7%,加糖量6%,培养温度42℃,发酵时间4.5h。该酸乳的硒含量达0.49μg·mL-1,转化硒为0.4815μg·mL-1,转化率为98.25%。与普通乳酸菌发酵酸乳相比,该产品硒含量提高了约480倍。     

富硒稻米产业的开发

硒是人体必需的微量元素,有多种免疫与生物学功能,尤其是它在预防心血管病、抗肿瘤、抗病毒性疾病以及抗衰老等方面的功效显著,而越来越受到人们的关注。一般来讲,人们对硒的摄入主要来源于食物。富含硒的食物有大米、玉米、大豆、肉类、海产品、蘑菇、鱼类等。大米是我国居民的主要粮食之一,中国营养学会推荐承认人均日摄入谷物食品味300-500g。     

富硒有机化合肥的生产应用及富硒产业发展调查

发展富硒产业有利于我国富硒土壤资源的综合开发利用,改善各地区硒资源严重不均的现状,促进农业转型升级,切实保障和改善民生。在分析相关文献的基础上,结合调研数据及实地考察,对我国富硒肥产业发展现状进行深入分析并提出针对性建议,阐明我国富硒有机肥料使用现状,探寻我国富硒产业发展新思路。     

富硒香菇种植技术研究

香菇有十分高的食用价值和药用价值,主治食欲减退和少气乏力等症状.随着我国人口结构老龄化,人们对硒的需求与日俱增,富硒香菇有效解决了人们对硒摄入不足的问题.在分析硒在香菇内代谢的基础上,对富硒香菇栽培季节及场地选取、栽培技术及栽培模式进行了研究,旨在为富硒香菇栽培提供参考建议.     

小麦富硒生产技术研究

通过国家发明专利产品——富硒增产素（ZL96107830.8）在小麦上的应用，生产出人类理想的天然富硒小麦，进而加工成品种多样的天然富硒保健食品，使硒进入食物链，实现安全、方便、经济地给人体补硒，将从根本上解决人畜缺硒状况，从而提高中华民族的健康水平，造福人类，实属一项绿色保健型农业新技术。为了生产富硒小麦，笔者以叶面喷施的方式在小麦拔节期、灌浆初期和灌浆中期喷施硒液肥，探索硒液肥对小麦籽粒硒含量的影响，结果表明：小麦籽粒中硒含量高于对照3倍左右。     

石台县加大有机茶开发力度

近日石台县新中有机茶业有限公司已由原皖旭绿色食品公司与丁香镇新中村联合组建成的股份制公司，该公司经过市场调研论证后，认为发展有机茶是使新中村茶叶走出困境的惟一出路。而新中村交通闭塞、四面环山，生态环境十分优越，又是安徽省委确定的开发性农业先进典型、“安徽省生态百佳村”、“全国绿化千佳村”，实施有机茶有许多优势。为此，他们申报的１０７０hm２有机茶基地，已获池州市经贸委的立项，其实施将为安徽省有机茶生产增添一大重要的企业，也为实施有机茶提供更成熟的经验。（茶农）石台县加大有机茶开发力度     

浅析汉中有机富硒茶的发展潜力

当前,国内外市场对安全、健康、环保的有机富硒茶叶需求势头日趋强劲。汉中不仅是“大西北”的“小江南”,而且在地球的同纬度地带先天生态条件优越。大气、水质洁净,土壤天然肥力良好,且是我国第二天然富硒区。硒,是汉中茶区的天赋,茶叶中普遍含有1mg/kg左右的有机硒,富硒茶是全天然的。科学地发展有机富硒茶潜力巨大。     

富硒猪肉脯生产中HACCP体系的建立

对富硒猪肉脯生产过程中各个环节可能存在的潜在危害进行了分析,根据HACCP原理确定了相应的关键控制点(CCP)和关键限值,并制定了相应的预防措施,建立了监控方法,将加工过程中的危害风险降低到最低程度,从而最大限度的提高富硒猪肉脯的食用安全性。     

富硒魔芋研究进展

魔芋是迄今为止发现的最好的富含可溶性膳食纤维的食品之一,富硒魔芋中富含微量元素硒,是人体补硒的天然载体。综述了富硒魔芋的生理作用、生产加工及其广阔的市场前景。     

嗜热链球菌富硒研究

对从酸奶中分离纯化出的保加利亚杆菌(LactobacillusBulgaria,LB)和嗜热链球菌(StreptococinsThermopilos,ST)进行耐硒筛选实验,确定嗜热链球菌为耐硒菌种。用浓度梯度法对其驯化,从而得到富硒菌株,并进行富硒实验,初步确定富硒条件:加硒时间为第5小时,硒浓度为16μg/mL,加硒量为10%,培养时间为10h,培养温度为39℃,pH值为7,采用番茄酵母培养基,富硒率为71.6%。     

汉阴县富硒农产品产业化现状及对策

通过调研分析,阐述了陕西省汉阴县富硒食品生产及产业化概况,指出了汉阴县富硒食品产业化发展存在的问题,并根据当地实际情况提出了相应的对策和建议。     

富硒玉米高效栽培技术的相关研究

富硒玉米作为玉米生产作物中的重要品种,富含淀粉和营养元素,在市场上受到广泛的欢迎。在富硒玉米栽培实践中,很多种植者因为缺乏种植经验,没有接受过专业化的指导,致使栽培效率不高。基于此,深入分析了富硒玉米高效栽培的有效策略,对于提升富硒玉米成活率和产量具有至关重要的意义。     

推进有机茶开发之我见

中国是茶的原产地,也是世界产茶大国,安徽省又是全国的产茶大省,而黄山市更是安徽省产茶最多,品质最优的重点产茶大市。茶叶是黄山市大宗传统特色农产品,茶业是黄山市农业经济的重要支柱产业,在全市农村经济、农民收入和出口创汇中具有重要地位。