鲁南地区不同鸡种体尺、屠宰及肉质性状的测定与分析

通过分析鲁南地区普遍饲养的地方草鸡鸡种间体尺、屠宰和肉质性状间的差异,为进一步保种选育、开发利用地方草鸡积累基础资料。试验采用180日龄的琅琊鸡、济宁百日鸡以及蒙山草鸡,检测体尺、屠宰和肉质性能等指标项目。结果显示:蒙山草鸡的体斜长、骨盆宽、胫长、屠体重和腿肌率等指标显著高于琅琊鸡、济宁百日鸡(P<0.05);屠体率、半净膛率、全净膛率,与琅琊鸡、济宁百日鸡相比差异不显著(P>0.05)。宰后15 min～24 h,蒙山草鸡胸、腿肌pH值下降幅度最大,而济宁百日鸡胸肌pH值下降幅度最小,琅琊鸡腿肌pH值下降幅度最小。蒙山草鸡的胸、腿肌亮度(L)、黄度(b)值最高,琅琊鸡最低;但蒙山草鸡的胸、腿肌红度(a)值显著低于琅琊鸡(P<0.05),公鸡胸肌除外。结果表明:蒙山草鸡产肉性能和肉质感官上优于琅琊鸡和济宁百日鸡。     

利用微卫星标记分析5种地方家禽品种遗传多样性

为了分析沂蒙地区饲养的家禽品种资源分类进化、种群遗传结构,试验对14个微卫星位点进行分析,检测琅琊鸡、济宁百日鸡、清远麻鸡、莱芜黑鸡及沂蒙草鸡的遗传多样性。结果表明:沂蒙草鸡的平均观察杂合度和多态信息含量(PIC)最高,分别为0.546,0.504,平均等位基因数为5.23;而琅琊鸡的平均观察杂合度和PIC最低,分别为0.434,0.311,平均等位基因数为3.45。各微卫星位点等位基因数在不同品系中差异不显著,品种间遗传距离范围为0.122～0.589,差异程度较大。沂蒙草鸡和琅琊鸡遗传距离最近,为0.122;清远麻鸡与其他品种鸡的遗传距离均较远,为0.442～0.589。相关分析结果表明,沂蒙草鸡与其他4个品种鸡呈现中度差异。     

盐城特色草鸡,拉动一方经济

近几年 ,随着家禽产品市场供求关系的变化和城乡人民生活水平的提高 ,禽业内部结构不断调整 ,地方草鸡作为传统的养鸡品种得到迅速发展 ,1999年盐城市草鸡饲养量 460 0万只。由于草鸡蛋价高于良种鸡蛋 5 0 %以上 ,活鸡价格高于良种鸡 1倍以上 ,因此 ,发展草鸡已经成为很多当地农民致富的一个重要渠道。1　独具特色的地方品种盐城市地方草鸡为蛋肉兼用型。该品种适应性强 ,耐粗饲 ,发病率低。鸡蛋蛋黄色艳、蛋清浓稠 ;产蛋淘汰母鸡皮薄肉细 ,鸡汤味馨浓郁 ;适期上市仔公鸡肉质鲜嫩、口味鲜美。成年鸡体形中等 ,羽毛紧凑 ,骨架细小 ,单冠色艳 …     

草鸡市场俏 巧养效益高

草鸡(又称地方土种鸡)适应性广,觅食能力强,耐粗放管理,易于饲养。其皮薄骨细,肉质鲜美、细嫩、清香可口,是天然的绿色食品,深受广大消费者青睐。从目前市场行情来看,其活鸡上市价格一般为肉仔鸡的1倍以上,每千克蛋的价格要高出引进品种鸡的蛋5元左右。因此,草鸡已经成为不少农     

无公害草鸡质量控制技术

1 草鸡品种选择。培育和发展适应性、抗病力、觅食能力强，耐粗放管理，生产性能优良的地方草鸡(土鸡)品种，如：苏北草鸡、仙居鸡、三黄草鸡、固始鸡等。     

散养草鸡慎防鸡痘

散养草鸡以圈舍栖息与林地、山地、果园等室外放养相结合,草鸡室外采食昆虫、植物籽实、青草等,鸡运动量大,呼吸新鲜空气,散养的草鸡肉质味道鲜美可口,鸡蛋营养丰富,草鸡、草鸡蛋市场行情看好,现不少养殖场户致力于这种养殖方式。这些规模户有一定的养殖技术和疫病防控意识,但对鸡     

草鸡不同时期的饲养管理技术要点

草鸡又称地方土种鸡,以其肉质细嫩、味美而备受消费者的青睐。从目前市场行情来看,其活鸡上市价格一般为上市肉用鸡的一倍以上,蛋每千克的价格要高出引进品种鸡蛋约5元。草鸡的适应性较强,饲养比较容易,经济效益较高。但目前各地饲养草鸡的农户尚未形成一定的饲养规模,难以形成规模效益。因此,加大草鸡饲养规模,掌握好草鸡的不同时期的饲养管理技术要点,是实现饲养草鸡致富的一项重要技术措施。     

泰兴县蛋鸡综合配套高产技术的方法与效果

<正>泰兴是江苏省的养鸡大县之一,1987～1989年3年平均饲养量1020万只,年末栏存455.4万只,蛋鸡生产成为农村多种经营的骨干项目。但是,蛋鸡以草鸡为主,品种混杂。良种蛋鸡覆盖率3年平均仅10.7％,饲养水平低,经营效益差,草鸡只平年纯收入3元左右。传统育雏,平地圈养或散养,喂单一饲料,育成期自由采食,产蛋期自然光照、自然换羽,单防鸡瘟。雏鸡成活率65％,成鸡产蛋期成活率84％,料蛋比4:1。单产低,1987、1988、1989年全县鸡蛋产量分别为2100.8万公斤、2117万公斤、2210.3万公斤,只平产蛋量(县     

江苏淮阴地区草鸡肿瘤病检出情况的报告

<正> 近几年,随着鸡新品种的引进和养鸡数量的增加,鸡的新发病和疑难病也随之增加。在屠宰加工草鸡中,发现肿瘤病鸡的检出率较高。严重影响肉品卫生,造成较大经济损失。为了摸清淮阴地区草鸡肿瘤病的发生情况进一步了解肿瘤发病的原因,促进肉品卫生检     

徐海鸡品种资源和杂交改良

<正> 徐州—海州(属连云港市)一带农户饲养的地方草鸡称为徐海鸡,是自然形成的风土驯化种,已有数千年历史,主要分布在徐州市的铜山、邳县、新沂;连云港市的东海、灌云、赣榆和山东的郯城、临沭、日     

不同品种鸡蛋品质的比较研究

随机抽取40周龄尼克粉鸡、仿草鸡、苏禽黄鸡、青壳蛋鸡的蛋各100个,进行蛋品质测定。结果表明不同品种鸡蛋的蛋品质存在着差异,除蛋形指数差异不显著外,4种鸡蛋的蛋壳颜色和蛋黄颜色相互间存在极显著差异(P<0.01);尼克粉鸡蛋、苏禽黄鸡蛋与仿草鸡蛋及青壳蛋鸡蛋的蛋重相互间存在极显著差异;尼克粉鸡蛋、青壳蛋鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋的蛋黄比率存在极显著差异;尼克粉鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋、青壳蛋鸡蛋的蛋壳厚度存在极显著差异;4种鸡蛋的哈氏单位相互间表现出显著(P<0.05)或极显著的差异;蛋壳强度只在尼克粉鸡与仿草鸡之间有显著差异。     

杂交鸡与地方草鸡生产性能观察

<正> 为了提高养鸡经济效益,充分利用杂交鸡优势,笔者在本县牛山乡菜堂村对父本为希赛斯,母本为地方草鸡,进行生产性能测定,其结果简述如下。1985年3月10日同天出壳苗鸡,一户尚某饲养希赛斯与地方草鸡的杂交1代150只,成活率96.00％;另一户宋某饲养地方草鸡140只(品种内繁育),成活率94.29％。以上两户公母均按1∶15选留饲养,其余公鸡全部淘汰,以便观察生产性能。     

农村草鸡饲养存在的问题和技术要点

近年来,随着地方草鸡的不断发展,农村散户饲养草鸡积极性不断提高,今年我们扬州地区饲养鸡总数达到30万只以上,其中地方草鸡高达25万只左右,比上年增加了25%,这对提高人民的生活质量和增加农民收入,起到了积极作用。本人在基层畜牧兽医站工作多年,对农村散养草鸡生产了解较深,加上我们自己饲养的实践,逐步摸索了一些散养草鸡的饲养经验。现将农村草鸡散养过程中存在的问题和技术要点,作一个简要总结。     

我国黄羽肉鸡的发展前景

黄羽肉鸡,是指我国地方优势品种,又叫土种鸡,“三黄鸡”,也称为草鸡、柴鸡、童子鸡。黄羽肉鸡除了土种鸡外,还有大量的经过改良的鸡叫“仿上鸡”,除有地方品种的生长速度和产肉性能,同时能适应现代化大规模生产,多以鲜活肉鸡上市,由于肉     

草鸡不同时期的饲喂技术要点

草鸡又称地方土种鸡，以其肉质细嫩、味美而备受青睐。从目前市场行情来看，其活鸡上市价格一般高于上市肉用鸡的1倍以上，草鸡蛋每kg的价格要高出引进品种鸡蛋约5元左右。草鸡的适应性较强，饲养比较容易，经济效益较高。但目前各地农户饲养草鸡尚未形成规模效益。因此，掌握草鸡不同时期饲养管理技术，加大草鸡饲养规模，是实现饲养草鸡致富的重要措施。     

农村散养鸡死亡率较高的原因

草鸡(散养鸡)以其肉味鲜美,营养价值高而备受居民的亲睐,随着人们对草鸡的需要量的增大,草鸡的饲养量,越来越大.以我区为例,2002年草鸡饲养量为420万只,上市量为253万只;2003年饲养量为530万只,上市量为295万只;2004年饲养量为600万只,上市量为310万只.但随着饲养量的增加,草鸡的死亡率也在增加.现根据目前农村养鸡的情况,对散养鸡死亡率较高的原因浅析如下:     

仿土蛋鸡的选育与开发

一仿土蛋鸡的基本概念大部分土种鸡(草鸡、柴鸡、笨鸡和地方鸡种等)的产蛋性能不高。年产蛋一般在150个左右,平均蛋重45～53克。产蛋期饲料转化比3.2～4.2:1;产蛋数最高的地方品种是浙江的仙居鸡、江西的白耳鸡和海南的文昌鸡,在良好的饲养条件下,年产蛋在180个左     

散养草鸡的饲养管理技术要点

<正>广大农户有春季散养草鸡的习惯,由于近年来规模养鸡场不断增多和新品种的增加,鸡病种类也在不断增加,散养草鸡不像以前那么好养了,下面给农民朋友介绍一下散养草鸡饲养管理的几个技术要点。散养草鸡的前期管理是十分细致的工作,要认真负责,严格执行操作规程,给雏鸡创造最佳环境才能获得成功。     

草鸡生态放养技术

草鸡一般饲养期为90天,前期舍饲,后期采用回归自然的生态放养,遵循动物与自然和谐发展的自然规律及鸡的生活习性,在草地、草山草坡、果园、竹园、林地、荒滩上放养,由于活动空间大、空气清新、机体健康、抗病力强、成活率高,既降低了饲养成本,又增加了野味。养出的鸡羽毛光亮、     

微生物肥料

案例:2005年11月25日,俞某和广东省湛江市香草鸡养殖有限公司(以下简称香草鸡公司)正式签订《委托养户养鸡合同》,并交纳保证金5000元。该合同约定,香草鸡公司向俞某提供鸡苗8983羽及所需饲料、药品和技术服务等,俞某负责提供场地和工人,养成后必须交由香草鸡公司回收,俞某按养殖情况领取工资和奖金。该批鸡的所有权属于香草鸡公司。