燕麦营养成分及营养价值研究

测试146个品种表明,燕麦籽粒中含有丰富的营养成分,蛋白质含量为14.15％—20.07％,蛋白质中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸齐全,其中赖氨酸含量是大米、面粉的2倍以上;脂肪含量分别为小麦标准粉、籼标大米、黄色玉米的3倍、4倍、1.2倍,亚油酸含量占不饱和脂肪酸44％—55％;维生素B_1含量为0.49mg/100g,B_2为0.19mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;磷、镁、钙的含量分别为488,131,54.7mg/100g,铁、锌的含量分别为4.2,4.4mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;淀粉含量为60％,比小麦标准粉、大米、黄色玉米低。用优质裸燕麦加工成的燕麦片(有效成分不变),能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和血糖,并能提高高密度脂蛋白水平,是良好的保健食品。     

大白菜肥效试验结果分析

<正>试验地点设在湛河区曹镇乡肖庄村,试验区年平均降雨量为800mm,年平均蒸发量为1 720 mm,年平均日照时数2 178.6h,≥10℃的有效积温4 733℃,无霜期214~231d。前茬作物为小麦,试验地为中下肥力条件,供试土壤为潮土,有机质含量为15.5g/kg,速效氮含量为102mg/kg,速效磷含量为15.2mg/kg,速效钾含量为113mg/kg,p H值6.8。     

雌雄全蝎中蛋白质及多糖含量的测定与比较

分别采用考马斯亮蓝法和苯酚-硫酸法测定雌雄全蝎中蛋白质及多糖的含量,研究雌雄全蝎中蛋白质及多糖的含量差异。结果表明:雄蝎中蛋白质和多糖含量分别为83.9 mg/g和3.21 mg/g,雌蝎中蛋白质和多糖含量分别为68.3 mg/g和4.45 mg/g,雄蝎中含有较多的蛋白质,而雌蝎中含有较多的多糖。雌蝎、雄蝎中所含蛋白质及多糖的含量存在差异,预测其药效作用也应有一定区别。     

紫、蓝粒小麦籽粒营养成分分析与鉴定

为探究紫、蓝粒小麦与普通小麦籽粒营养成分的差异,本研究以紫粒和蓝粒小麦为材料,以普通小麦品种良星77为对照,分别测定了不同品种籽粒蛋白质、叶绿素、类胡萝卜素、花青素、黑色素、铁和硒共7个指标的含量。结果表明,紫、蓝粒小麦籽粒在除铁含量以外的6个指标上均与普通小麦差异明显。紫、蓝粒小麦的蛋白质含量分别高达15.98%和15.38%,显著优于对照(12.38%),它们的叶绿素含量分别只有0.025 mg/L和0.030 mg/L,显著低于对照(0.034 mg/L),但紫粒小麦的类胡萝卜素含量(0.198 mg/L)和黑色素含量(OD_(530)=0.854)显著高于对照(0.151 mg/L,OD_(530)=0.727),而且紫、蓝粒小麦的花青素含量和硒含量显著优于对照。     

黄土高原沟壑区小麦品种产量结构的遗传改良及品质性状的演变

【目的】研究黄土高原沟壑区小麦品种更替过程中,不同品种产量结构的遗传改良和品质性状演变规律,为旱区优良小麦品种的筛选提供依据。【方法】采用田间调查和室内分析相结合的方法,对20世纪40年代至今黄土高原沟壑区小麦品种更替过程中代表品种的农艺性状、产量性状、灌浆特性和蛋白质含量进行调查和分析。【结果】随品种的更替,黄土高原沟壑区小麦产量呈上升趋势,年平均遗传改良进度为1.96%;随着株高的降低,不同年代小麦品种各茎节长度呈下降趋势;不同时期小麦品种的平均灌浆速率呈逐步提高趋势,长旱58最大,达1.09mg/(粒.d);黄土高原沟壑区不同年代小麦品种总蛋白质含量存在极显著差异,但20世纪60年代至今,小麦蛋白质遗传改良研究进展不大。【结论】黄土高原沟壑区今后应将高产作为小麦育种的主要目标,同时兼顾品质改良。     

施磷量对不同类型专用小麦籽粒蛋白质及其组分含量的影响

以强筋小麦中优9507、中筋小麦扬麦12号、弱筋小麦扬麦9号为供试材料,在缺磷土壤(速效磷含量为4.10 m g.kg-1)上以施磷量为试验因素,研究施磷量对小麦籽粒蛋白质及其组分含量的影响。结果表明:施磷能显著调控小麦籽粒蛋白质及其组分含量。不同类型小麦品种施磷量与籽粒蛋白质含量均呈抛物线关系,适量施磷可增加蛋白质含量而改善中、强筋小麦籽粒品质,不同施磷量处理弱筋小麦籽粒的蛋白质含量均小于115 m g.g-1,符合国家标准GB/T 17893-1999;施磷对不同类型小麦品种籽粒蛋白质各组分含量的调控幅度不一,主要增加中、强筋小麦籽粒谷蛋白和醇溶蛋白含量以及弱筋小麦籽粒谷蛋白含量。综合考虑施磷量对不同类型专用小麦籽粒产量和品质的影响,在设计的试验条件下,强筋小麦适宜施磷(P2O5)量为144 kg.hm-2,中、弱筋小麦为108 kg.hm-2。     

施锌对不同筋力型小麦产量、氮素积累量和子粒蛋白质含量的影响

为明确施锌对不同筋力型小麦产量、氮素积累量及蛋白质含量的影响,选用强筋品种郑麦9023、中筋品种矮抗58和弱筋品种郑麦004,设置5个(0,5,10,20,40 mg·kg-1)锌肥水平进行盆栽试验。结果表明,施锌显著影响3种筋力型小麦的产量、氮积累量和子粒蛋白质含量。郑麦9023和矮抗58在锌质量分数为10 mg·kg-1时,产量、子粒蛋白质含量达到最大,郑麦004在锌质量分数为5 mg·kg-1时,产量达到最大,锌质量分数为10mg·kg-1时,子粒氮积累量和蛋白质含量达到最大。由此得出,施用锌肥能够提高不同筋力型小麦产量、氮积累量及蛋白质含量,且不同品质类型小麦对锌的需求量不一样。     

几种黏菌原质团蛋白质和DNA含量的测定

利用分光光度法测定了4种黏菌显型原质团的蛋白质和DNA含量。结果表明：煤绒菌原质团的蛋白质和DNA含量最高，分别为18．550mg／g和0．382mg／g；扁绒泡菌原质团的含量最低，分别为5．226mg／g和0.011mg／g。     

以还原糖含量为指标的膨化小麦辅料麦汁糖化工艺优化

以水料比、膨化小麦比例、50℃蛋白质休止时间、62℃糖化时间、70℃糖化时间为糖化工艺参数,以还原糖含量为主要考察指标,通过对挤压蒸煮小麦辅料酿造啤酒的糖化工艺进行响应面法优化,得到最佳的糖化工艺参数:水料比为3.7 m L∶1 g,膨化小麦比例为32%,50℃蛋白质休止时间为53 min,62℃糖化时间为47 min,70℃糖化时间为31 min。此时,对应的麦汁还原糖含量为86.1 mg/m L。     

鬼针草营养和功效成分研究

为探讨鬼针草(Bidens Bipinnata L)的营养和保健价值,本研究对其茎尖嫩叶及幼茎中蛋白质、抗坏血酸、黄酮、总胡萝卜素的含量进行测定。结果表明,鬼针草茎尖嫩叶中蛋白质、抗坏血酸、黄酮和总胡萝卜素含量分别为57.9±19.7mg/g、29.67±5.05mg/g、6.3±1.2mg/g和5.6±0.4mg/g;幼茎中蛋白质、抗坏血酸、黄酮和总胡萝卜素含量分别为28.1±11.3mg/g、9.01±1.92mg/g、4.9±0.7mg/g、和1.3±0.2mg/g。几种物质在鬼针草茎尖嫩叶的含量均高于幼茎。     

高价小米乌米绿谷子

谷子学名叫栗，脱壳后称之为小米。乌米绿谷子灰白色，米色碧绿，米质优良，饭柔味香，回味悠长，为营养型、功能型、食疗型保健食品。蛋白质含量高达 12.8％，脂肪、维生素、矿物质和纤维素等也远远高于普通小米的含量，属于丰富类型。蛋氨酸含量为 300mg/100g，而大米为 125mg/100g，小麦为 151mg/100g，维生素 B1的含量超过小麦面粉 23.9％，超过玉米面 83.8％，是玉米的 3.8倍，高梁米的 1.19倍，铁的含量在 5种粮食作物中居首位，同时还含有较多的人体可利用的有机硒，可食用纤维素是大米的 5倍，可谓绿色食品一枝独秀。     

中国月季感染白粉菌后的蛋白质和糖类含量变化

为了对寄主植物介导的间接病虫互作机理研究奠定基础,采用光度分析法研究白粉菌侵染中国月季植株对植物体内糖类和蛋白质含量的影响。结果表明:中国月季(Rosa chinensis)感染白粉菌(Sphaerotheca pannosa)后,随着感病时间的延长,蛋白质含量逐渐下降,而总糖含量则呈先升高后降低的趋势;白粉菌侵染对中国月季叶片蛋白质和总糖含量的影响均存在明显的时间效应,随着感病程度增加,蛋白质和总糖的含量均明显降低,蛋白质含量从73.52 mg/g降低至59.92 mg/g,总糖含量从17.84 mg/g降低至8.94mg/g。     

柑橘凤蝶非滞育蛹、滞育蛹与滞育蛹羽化成虫蛋白质含量比较

为了进一步了解柑橘凤蝶滞育机理,利用比色法,测定了非滞育蛹、滞育蛹和滞育蛹羽化成虫不同发育阶段蛋白质含量。结果表明,非滞育蛹蛋白质含量在138．7350-176．7757mg／g,在整个非滞育蛹期间呈上升趋势,蛋白质含量变化较大,差异明显。在整个越冬期间,蛋白质含量在147．9750-196．9973mg／g,呈现一定规律波动;12月下旬至翌年1月下旬,含量有较大幅度上升,上升达49．0223mg／g,可能与气温下降抗冻蛋白产生有关。滞育解除后羽化成虫蛋白质含量为313．247mg／g,羽化成虫初期的高蛋白质含量可能与生殖系统的发育有关。蛋白质代谢在柑橘凤蝶不同发育过程中有着不同的代谢特征。     

美凤蝶非滞育蛹与滞育蛹及其羽化成虫蛋白质含量比较

[目的]为进一步了解美凤蝶滞育机理。[方法]利用比色法,测定了非滞育蛹、滞育蛹和滞育蛹羽化成虫不同发育阶段蛋白质含量。[结果]非滞育蛹蛋白质含量在111.768-115.031mg/g之间,整个蛹期蛋白质含量变化不大;滞育蛹蛋白质在81.218-131.624mg/g之间,10月下旬至11月下旬含量变化不大,差异不显著,11月下旬后呈上升趋势。滞育解除后羽化成虫蛋白质含量为296.969 3 mg/g。[结论]蛋白质含量变化与美凤蝶不同发育阶段有关。     

荥阳市小麦生产中存在的问题及对策

<正>一、基本情况荥阳位于郑州西15km,是河南省距省会最近的县级市,人口62万,面积908km2。地处黄河中下游分界处,是豫西丘陵向豫东平原过渡地带。属于大陆性暖温带季风半干旱气候,四季分明,年平均气温14.3℃,日照2 336h,降水638.2mm,无霜期223d。土壤中有机质含量14.3g/kg,全氮0.92g/kg,速效氮74mg/kg,速效磷13mg/kg,速效钾113mg/kg。二、小麦生产中存在的问题(一)自然灾害对小麦生产造成极大威胁近年来,干旱、暖冬、倒春寒、干热风等自然灾害频繁发生,对小麦     

苦荞种质资源种子蛋白质及组分含量的变异分析

为了揭示苦荞种子蛋白质及其组分含量的遗传多样性,筛选优异蛋白质种质资源,对来自不同省(区)的231份苦荞种质资源种子的蛋白质及其组分含量进行变异分析、相关性分析和聚类分析.结果表明,苦荞种质资源种子总蛋白质、清蛋白、谷蛋白、球蛋白和醇溶蛋白含量的均值分别为77.78 mg/g、30.32 mg/g、30.53 mg/g...     

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为了对寄主植物介导的间接病虫互作机理研究奠定基础,采用光度分析法研究白粉菌侵染中国月季植株对植物体内糖类和蛋白质含量的影响.结果表明:中国月季(Rosa chinensis)感染白粉菌(Sphaerotheca pannosa)后,随着感病时间的延长,蛋白质含量逐渐下降,而总糖含量则呈先升高后降低的趋势;白粉菌侵染对中国月季叶片蛋白质和总糖含量的影响均存在明显的时间效应,随着感病程度增加,蛋白质和总糖的含量均明显降低,蛋白质含量从73.52 mg/g降低至59.92 mg/g,总糖含量从17.84 mg/g降低至8.94 mg/g.     

高微量元素黑小麦新品种冀紫439的选育

简述了黑小麦新品种冀紫439的选育经过、特征特性和产量表现。该品种的突出特点是富含微量元素,三价有机铬含量为1.916 mg/kg,镁含量为1 424.0 mg/kg,硒含量为81.0~203.95μg/kg;并且蛋白质含量较高,为16.23%~16.76%。在冀中南优质组区域试验中,平均产量为6 855.9 kg/hm2。2009年通过河北省审定委员会审定。     

叶面喷施硒肥对不同品种小麦产量及籽粒硒含量的影响

为研究叶面喷施硒肥对小麦产量和小麦籽粒硒含量的影响,本研究以130份小麦品种(系)为材料,于2012～2013和2013～2014小麦生长季,分别在小麦孕穗后期叶面喷施亚硒酸钠肥料,分析叶面喷施硒肥对不同小麦品种籽粒含硒量的影响。结果表明,叶面喷施硒肥提高了小麦单株籽粒产量,喷施硒肥后,130份小麦品种(系)两年平均单株籽粒产量从20.34 g提高到21.50 g;品种(系)间籽粒硒含量存在显著的基因型差异,两年平均籽粒硒含量分布范围为103.3～2216.0μg·kg~(-1),西部地区育成的小麦品种籽粒硒含量总体上高于东部地区育成的小麦品种。本试验筛选出了10份籽粒硒含量较高的品种(系):西农889、运丰139、LS6045、中优9507、西农213、小偃92、西农9871、陕农138、西农85、小偃216。本研究结果为利用小麦对人体进行科学补硒具有重要意义。     

小麦新品系蛋白质及HMW谷蛋白亚基变异分析

对新选的24个小麦品系蛋白质及高分子量（HMW）谷蛋白亚基进行了检测分析。结果表明，新品系蛋白质含量及沉淀值改良已取得较大突破。N2501品系的湿面筋和蛋白质含量及沉淀值分别高达34.1%、16.4%和61mL，均超过国家专用小麦品种品质标准强筋粉有关指标，且有效穗平均5.2个，穗粒数、千粒得和穗粒重也分别高达98.6粒、45.1g和4.44g，是一个难得的适合四川生产的优质新品系。新品系蛋白质品质与主要经济性状间简单相关和偏相关均不显著，说明可望实现产量和品质的双向改良。新品系中5 10优质亚基比率相对较高，这为进一步开展小麦品质改良奠定了良好的物质基础。