茶叶中微量元素的测定(摘要)

中国科技大学尹方付教授专攻分析化学,很重视茶叶化学分析研究工作。一九七七年与刘怡蓂同志一起参加了全国商品检验总局组织编写的《成品茶检验手册》中的微量元素成分分析的研究工作。一九七八年被选为安徽省茶业学会理事。同年,被推选参加在昆明召开的全国茶叶学术讨论会,被选为中国茶叶学会理事。尹方付教授对培养茶叶化学、仪器分析等科技人才也是很重视的。一九七七年在安徽省茶业学会作有关茶叶化学专题报告,得到了好评。一九七八年接收了进修教师,西南农学院讲师刘勤晋、安徽农学院助教严俊、叶银芳;并对茶叶微量元素铁、锰、锌、铜、镍、铬、氟等进行了测定,目前还继续进行茶叶中维生素C等测定。这期先发表《茶叶中微量元素的测定》和《茶汤中的游离氟含量》二篇,其余将陆续在本刊发表。     

国外茶叶文献摘要(1950)

本刊自本期起闢国外文献摘要一欄,介紹世界各国茶叶文献,文献自1950年起,按文献發表年分編輯,分苏联,印度,錫蘭,印尼,日本,东菲及其他等國别,在同一國别內,本文献按总类,栽培,制造,化学審評及其他依次排列,为便于不懂外國文的讀者阅讀;原文作者及文献名称都譯为中文,作者的名字取其英,俄文的原名或譯名的第一字母,日文则用原文,每篇扎要排印次序为:题目,作者,文献來源,發表年分,卷,期,頁。摘要内容。世界茶叶文献很多,为限于篇幅,摘要文字尽可能做到精簡扼要。本期系1950年文献,以后將在本季刊按期逐年登载。本文摘欄由张堂恆,盧世昌主編,除有关化学方面文献由盧世昌員责編譯外,其他方面由張堂恆編譯,並欢迎大家提供文献摘要资料或譯稿。編者——1957.8     

根外追肥对茶叶增产的效果

在祁鬥气候条件下,七月以后,每因雨量稀少,土壤水份不足,以致在茶园中进行土壤根部追肥,往往得不到应有的增产效果。为了解决这一問題,我們在1957年对茶树进行了一系列的根外追把試驗。1958年又在較大面积的生产茶园中进行試用。根据兩年工作結果,都証实了茶树根外追肥,确有显明的增产效果,可以补充通常根部追肥的不足,同时对茶叶品     

全国茶叶科学研究工作会议总结(摘要)

(一) 全国茶叶科学研究工作会議,开了九天,开得很好,認真地貫彻了全国农业科学研究工作会議精神,基本上完成了中国农业科学院所指示的“一定把会开好”的光荣任务。会議的主要收获是:     

茶叶中的微量元素

引言茶对人体具有药理功能和良好的保健作用,常饮茶可使人精神振奋、思想活跃,可减轻动脉粥样硬化程度,对多种细菌和引发癌症的细胞突变有抑制作用,也具有抗辐射和保护人体造血功能,这些功能一贯为人们所熟悉和重视。茶之所以有这些作用,显然与茶叶中所含的化学成份有关,这些成份研究得比较充分     

不同肥料根外追肥对茶叶增产效果的试验

在茶叶采摘期間,利用根外追施氮肥,可以提高茶叶产量,但对利用磷質和鉀質肥料噴施茶树是否有增产效果,尚少进行研究。为了充分发揮各种肥料的增产作用,我站去年就氮、磷、鉀三要素和人尿、尿素,进行增产效果对比研究,并取得了初步結果,现分述如下:     

液体硅肥在茶叶上增产效果试验

为了解硅肥在茶树上的应用效果,试验选取位于滁州市南谯区茶园为试验田,以及液体硅肥为供试肥料。通过试验发现:叶面喷施液体硅肥可促进茶树提前3天开采,鲜叶市场价格较;通过四批次采摘测量,发现施用液体硅肥可以提高茶树的茶芽密度和百芽重;喷施液体硅肥的试验田单位产值达3050元/667m~2,比对照平均产量提高6.1%,净增收125元/667m~2,产投比为2.5:1,增产增收效果明显。     

微量元素型大量元素水溶肥料对柑橘的增产提质效果

正大量元素水溶肥料是指以大量元素氮、磷、钾为主要成分,添加适量中量元素或微量元素制成的液体或固体水溶肥料,其中添加硼、铁、锰、锌、钼、铜中至少1种微量元素者称为微量元素型大量元素水溶肥料。大量元素水溶肥料具有促进作物生长发育、增强叶片光合作用、提高产量和改善品质等多种效果。为验证该肥料     

池州市茶叶绿色增产实施方案

池州市近期制定了茶叶绿色增产实施方案,总体要求以绿色、增产、增效理念为基本思路;以品牌化发展、调整优化产品结构等为主要目标;完成茶园改造升级、实现茶叶绿色生产等目标。主推广无性系良种、平衡施肥、绿色防控等技术。通过加强组织领导、注重示范引领、加大投入力度等保障措施,达到方案预定效果。     

茶叶深加工(一)

“茶叶深加工”栏目由本刊与安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室合办,该实验室的研究人员将就茶多糖、茶多酚、茶色素、咖啡碱、茶氨酸、茶皂素等专题分别撰文,介绍其生理功能、分离提取方法、检验方法及其在功能食品中的应用。近来,许多营养学家在谈到如何提高人体自身免疫力的时候,不约而同地指出,科学饮茶是有效方法之一,原因是茶叶中含有大量的茶多酚、茶色素和茶氨酸等保健功能成分,可增强人体健康。茶是源于我国遍布世界的三大软饮料之一。目前,全世界有60个国家种茶,进口茶叶的国家遍及五大洲150多个国家和地区,20多亿人钟情于茶饮。饮茶对人体的保健作用众所周知,我国古代中医典籍《本草纲目》中就有茶叶药用功能的记载;现代科学研究表明,茶叶是健康饮品,含有茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸、茶色素等生物活性物质,具有抑菌、抗病毒、防癌抗癌、防治心血管疾病等多种保健功能。21世纪被称为“绿色世纪”,追求安全、优质、营养、保健食品生产正成为全球食品工业发展的主流。茶叶作为我国最丰富的天然药物和保健食品资源,加之茶叶富含这些生物活性成分功能明确,在公众越来越重视健康的今天和明天,保健食品的研发注定是茶叶深加工领域中的一个大大的热点。     

浅议微量元素锗与茶叶

<正>在化学元素周期表上序数位于第32位的锗元素,是俄国化学家门捷列夫于1871年根据新排出的元素周期预言了它的存在,由德国化学家温克勒尔于1886年从一种硫银锗矿中发现的。1913年科劳从植物中测出了锗,1929年杜罗特从动物体内测出了锗~([1])。锗是地球上一种很重要的分散型稀有微量元     

增产菌促进茶叶增产的研究

增产菌是在我国开创的植物微生态系学术理论的指导下,从植物体诸多微生物区系中筛选出的一类有益于植物本身的细菌——芽孢杆菌(芽孢杆菌科)。它具有内在增强植物代谢吸收,促进植物生长发育,增进物质积累,提高作物产量,加强作物抗逆性的生理效应。如今我国巳在多种主要农作物上上亿亩推广应用。增产菌在茶树上应用,首先具有良好的茶叶增产效应。这在1989年春茶季节,由全国植保总站和北京农业大学植物生态工程研究所在安徽黄山市联合召开的茶园施用增产菌现场评审会上得到了普遍承认。在安徽迄今已推广应用10余万亩茶园,同时组织有关教学、     

稀土元素对鲤鱼增产效果试验

在鲤鱼饲料中添加适量的硝酸稀土,研究稀土元素对鲤鱼增产效果,经过116d的养殖对比试验得出鲤鱼饲料中添加适量的硝酸稀土能够促进鲤鱼的生长,平均提高鲤鱼单产14.1%(9.3%～16.8%)(P＜0.05),试验组平均效益比对照组平均效益增加8335.6元/hm2,试验组投入产出比(12.11)比对照组(11.44)高0.67.     

茶叶深加工(六)茶多糖(三)

■茶多糖的结构与生理功能的关系活性多糖的化学结构是其生物活性的基础。多糖的结构分类沿用了对蛋白质和核酸的分析方法,包括一级、二级、三级和四级结构。多糖的一级结构包括糖基的组成、糖基排列顺序、相邻糖基的连接方式、糖链有无分支、分支位置及长短等。多糖的构效关系即是指多糖一级结构和高级结构与其生物活性和关系,是当前糖化学和糖生物学共同关注的焦点问题。由于多糖的结构过于复杂,目前对于茶多糖的结构研究还处在研究其一级结构中糖的组成阶段。就多糖一级结构与其生物活性的关系而言,一方面多糖的组成和糖苷键类型对其生物…     

茶叶深加工(六)茶多糖(一)

茶多糖TPS(Tea Polysaccharides)的研究,近年来取得了一些进展,但迄今为止,主要集中在茶多糖的提取方法及其生理作用方面,且生理作用研究主要停留在动物活体实验上,有关茶多糖对于人体的保健功能和药理的临床试验报道较少,有待深入研究。作为一类新型的保健食品、药品原料和功能性食品添加剂,目前国内已有多家企业能提供不同纯度的茶多糖制品,茶多糖功能食品的开发尚处于起步阶段,开发前景广阔。茶多糖的组成与物理性状以单糖为基本组成单位的茶叶复合多糖,是一类与蛋白质结合在一起的酸性糖蛋白,其组成和含量因茶树品种、茶园管理水平、…     

30% 2-(乙酰氧基)苯甲酸可溶性粉剂(旱立停)对玉米抗旱增产效果的影响

黑龙江省玉米种植面积已超过600万hm2,其中黑龙江省西部、北部等传统旱区占30%以上,由于干旱造成的玉米减产15%以上。30%2-(乙酰氧基)苯甲酸可溶性粉剂(旱立停)对减少植物叶片水分蒸腾,保持植物水分,增强植物抗旱能力,促进作物抗旱节水等方面的效果明显。为了探索抗旱节水的新途径和方法,本试验通过对不同使用方法及不同剂量的30%2-(乙酰氧基)苯甲酸可溶性粉剂(旱立停)在黑龙江省玉米抗旱增产效果和对玉米安全性研究,确定了30%2-(乙酰氧基)苯甲酸可溶性粉剂(旱立停)在黑龙江省玉米抗旱增产效果最佳的剂量及使用方法,为生产上大面积推广提供科学依据。     

用PIXE方法测定茶叶中的微量元素

五千多年前在中国就发现了茶,当它传播到西方之后,对人们的生活、文化发生了深刻地影响。由于茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌呤和茶多酚类等多种有机成分,所以饮用香醇的茶水既有助于消化、兴奋神经,也可以陶冶情操。众所周知,东方人的品茶和茶道,西方人的茶点早已成为传统的文明,所以茶文化是人类文明的一个重要组成部分,当然,     

茶叶深加工(二)茶多酚茶色素

茶多酚(TeaPolyphenols)是一类来自茶叶的酚性活性成分,其主要成分为儿茶素类,以α-苯基苯骈吡喃为结构基础,羟基取代基作为质子的供体,易形成酚羟基和醌型的中间形态,使其具有特殊的生理活性与功能。现代医学研究已发现茶多酚具有:抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗辐射、防治心血管疾病、抑菌及抗病毒等作用。研究表明,茶多酚的这些功能与其清除自由基的抗氧化效果密切相关。体内、外试验表明茶多酚是一种强抗氧化剂。茶多酚对食用油脂的抗氧化能力为维生素E、BHT、BHA的3～9倍。奥田拓男以大白鼠肝线粒体和微粒体模拟体内脂质过氧化试验,发…