蕨菜的加工技术

蕨菜又名拳头菜，属蕨科多年生草本植物，是我国的主要野生蔬菜，被称为山菜之王。其营养价值较高，有滋补作用。现将其常用的加工技术介绍如下。     

蕨菜栽培及加工技术

蕨菜是我省野生蔬菜之一，配置合理的栽培技术和加工技术，人工驯化和栽培，有助于产量和品质的提高及其产业的发展。     

蕨菜的繁殖及加工技术

蕨菜(Pterideum excelsum Ching.)又称如意菜、狼萁,其嫩茎称蕨菜.生长于海拔200～1,200m的林缘及荒坡,喜肥水及阴凉,分布于温带和暖温带.黑龙江省是蕨菜的重要产区,蕴藏量丰富,由于其生长环境无污染、无化肥、无农药残留,天然纯净且味道鲜美,具有极高的食用价值和医疗保健功效,深受国内外消费者的欢迎.随着人民生活水平的提高和出口创汇的需要,国内外对其需求量与日俱增.因此,研究蕨菜的生产繁殖及深加工技术具有重要意义.     

蕨菜的加工技术

蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)]又称拳头菜,多年生草本植物。生于海拔200~1 200 m湿润、肥沃而土层较厚的阳坡或林下,以荒山坡地生长最旺盛。全国各地均有分布。六盘山及周边地区分布很广,储量十分丰富,估计年产量约100 t,目前利用率仅为15%左右。据分析,每100 g鲜嫩的蕨菜叶芽中含碳水化合物10.0 g、蛋白质1.6 g、脂肪0.4 g、维生素C 35.00 mg、Ca 24.00 mg、P 29.00 mg、Fe 6.70 mg、胡萝卜素1.68 mg。蕨菜可全株入药,有驱风利尿、解热之功效,有治脱肛之功效,是中、朝、日的传统山菜,每年5月初到6月中旬采集,食用部分为拳卷的幼嫩叶芽,…     

蕨菜人工栽培技术

蕨菜为蕨科凤尾属多年生草本植物。其嫩茎、幼叶中含有粗蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、碳水化合物及多种人体所必需的微量元素，具有较高的营养价值，可鲜食、干制、罐制、盐渍，是低热量的天然食品，具有减肥的功效，其栽培技术如下。     

蕨菜的栽培与加工技术

蕨菜又称拳头菜、龙头菜、如意菜等,凤尾蕨科多年生草本植物.食用部分为由叶芽生长出来未展开的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山莱,有"山菜之王"的美称.现将人工栽培和加工技术简介如下.     

蕨菜的栽培与加工技术

<正> 蕨菜属风尾蕨科多年生草本植物,食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有“山菜之王”的美称。如我县山野菜公司生产加工的蕨菜远销新加坡、马来西亚及我国香港。     

蕨菜的栽培与加工

蕨菜，又叫“蕨儿菜、鹿角菜、龙头莱、假拳菜”等，加工成的干菜叫“蕨菜干”。食用嫩叶、叶柄和嫩茎，风味独特，味美质嫩，营养丰富，是一种有很高推广开发价值的无公害蔬菜。     

大棚蕨菜栽培要点

蕨菜,又名拳头菜、龙爪菜、如意菜、长寿菜等,属蕨科,蕨属,多年生宿根草本植物。蕨菜的幼叶、芽、嫩茎富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、碳水化合物及人体所需的多种微量元素,根状茎含35—40%淀粉,具有很高的营养价值。随着生活水平的提高,人们对蕨菜的需要量越来越大。过去蕨菜一直做野生蔬菜采食,随着市场需要量的增加,近年     

黄花菜的栽培及加工技术

黄花菜是百荷科萱草属多年生草本植物，其花蕾营养丰富，味道鲜美。若采摘及时，加工得当，既是桌上美味，又可出口创汇。笔者总结多年实践经验，将其栽培及加工技术介绍如下。     

出口蕨菜栽培加工

蕨菜又叫狼箕,为凤尾蕨科蕨属的一种多年生野生蔬菜,在各地山坡、荒坡均有生长。蕨菜不仅在国内已登上了高级宴会的餐桌,而且其国外市场也在逐步开发,年出口量高达万吨以上,年创汇1千多万美元,国际市场前景看好。     

野生蕨菜的驯化栽培及加工

野生蕨菜主要生长在山坡、稀疏阔针混交林或阔叶林间空地及边缘,喜湿而不耐旱.在湿润、腐殖质深厚的地方生长茂盛.野生蕨菜分布于我县各个乡镇,但主要集中在木尔宗乡、日部乡、沙尔宗乡、龙尔甲乡、草登乡.     

三七栽培加工技术

三七,别名田七,田三七、参七、参三七、山漆、金不换、滇七等,为五加科多年生草本植物。以根入药,其性平,味甘。功能行瘀止血,消肿止痛。种植中药材三七,既利于农业结构调整,又利于农民增加收入。     

蕨菜的栽培与加工

蕨菜，又叫“蕨儿菜、鹿角菜、龙头菜、假拳菜”等，加工成的干菜叫“蕨菜干”。食用嫩叶、叶柄和嫩茎，风味独特，味美质嫩，营养丰富。是一种有很高推广开发价值的无公害蔬菜。