砀山榨汁苹果价格一路走低

12月以来，安徽省砀山县城乡水果市场上榨汁用的小苹果销售仍是一片冷清，价格一路下跌。7月下旬砀山地区开磅收购榨汁苹果的价格是0．48元／kg、0．36元／kg、0．30元／kg；日前，水果市场上销售的单果重100g以上的榨汁苹果仅卖0．20元／／kg，同比下跌86．24％，是近5年来榨汁苹果的最低价格。据预测，榨汁苹果后市售价有微升趋势。     

沼气贮苹果藏期可达200天

利用沼气贮藏苹果，投资少、操作简便、效益显著。用沼气贮藏的苹果与用普通袋贮藏的苹果相比，硬度高0．32～0．33kg／cm^2，可溶性固形物含量高0．72％左右，水分消耗少0．3％-1．8％，优果率高13．6％-15．1％，且口感好，贮藏时间可达200天以上。具体操作方法如下：     

膨化苹果脆片的研制和生产

苹果是人们最喜欢的水果之一，也是食用最多的水果。苹果中富含氨基酸、钾、纤维素等，是一种很好的保健食品。据资料显示，每100g苹果中含蛋白质03～0．4g，总糖8．62～14．6g，有机酸0．2～1．6g，VB10．01mg，VC5mg，胡萝卜素0．08mg，Calling，Feo．ling，Pgmg，纤维素0．3mg。气流膨化原理是物料进入加压罐后，通过加热使果蔬内部水分不断蒸发，压力不断上升，随后突然减压使细胞达到膨化的目的。采用气流膨化法生产的苹果脆片，不但解决了真空油炸苹果脆片含油量多的问题，而且最大限度地保持了原苹果的风味。色泽和营养，并且不含…     

临汾市现代果业快速、健康发展之我见

临汾市是山西省中南部无公害果菜经济区，也是农业部规划的黄土高原苹果产业优势区。据统计，到2008年底，临汾市水果面积已达9．95万hm^2。其中．苹果6．8万hm^2，梨1．1万hm^2，桃0．79万hm^2，葡萄0．69万hm^2，其他水果0．57万hm^2;总产量70．82万t，总产值15．56亿元，农业人口人均果品收入490元。     

灵宝市苹果加工果旺销

近日，从河南省灵宝市果品销售市场传来消息，今年除苹果商品果量增价升外，加工果售价也大幅上扬，创历史同期最高水平。目前，苹果加工果售价0．61元／kg，同比增长13％，是2003年前0．16～0．18元／kg的3倍多。据业界人士分析，灵宝市苹果加工果后期销售将继续看好。今年灵宝市苹果加工果的价格如此之好的主要原因，一是数量严重匮乏，是价格上涨的直接原因。该市被作为苹果加工果出售的，主要是20世纪80年代发展的秦冠品种和其他优良品种的等外果、风落果。经过多年的品种结构调整，     

秘鲁拟扩大对中国和日本的杜果出口

2009年意大利苹果产量预计可达69．5万t．比2008年增加约0．9万t。其中，黄元帅、红元帅和嘎拉苹果的产量有望增加。     

砀山红富士苹果价格微涨

进入3月以来，安徽省砀山县城乡水果市场上红富士苹果销售上升，价格微涨。目前，单果重200g以上的红富士苹果1．80元／kg，较春节前后上涨10.46％；单果重125g以上的0．40元／kg，上涨8．47％。据预测，砀山地区红富士苹果后市价格仍将小幅上涨。     

山西运城苹果价格一路走低

截至３月下旬，山西省最大的水果产区运城地区仍有３．３亿ｋｇ苹果没有出售，苹果价格一路走低，已经到了果农难以接受的程度。据了解，运城地区去年苹果产量达 ２０亿 ｋｇ。山西运城苹果价格一路走低     

砀山小苹果抢手

连日来，山东、江苏、浙江、安徽和河南等地的果汁加工厂，纷纷来人、来车到安徽省砀山县收购级外小苹果加工果汁。目前，城乡水果市场上销售的级外小苹果单果重80～100g的0．50～0．60元／kg，同比价格上扬18．4％。     

不同储藏时期苹果V_C含量的测定

利用2，6-二氯酚靛酚滴定法对不同贮藏时期苹果中Vc的含量进行了测定。结果表明，苹果在储藏过程中，苹果中Vc的含量会随着时间的增加而缓慢减少，大致每周会减少0．25mg／100g。引起这种缓慢变化的原因是苹果在贮藏过程中会因为苹果中细胞呼吸作用的影响而使Vc受到破坏。通过对苹果中的Vc含量进行连续地测定，了解这种变化程度的大小，为人们更好地获取苹果中的Vc提供科学依据。     

不同储藏时期苹果Vc含量的测定

利用2，6-二氯酚靛酚滴定法对不同贮藏时期苹果中Vc的含量进行了测定。结果表明，苹果在储藏过程中，苹果中Vc的含量会随着时间的增加而缓慢减少，大致每周会减少0．25mg／100g。引起这种缓慢变化的原因是苹果在贮藏过程中会因为苹果中细胞呼吸作用的影响而使Vc受到破坏。通过对苹果中的Vc含量进行连续地测定，了解这种变化程度的大小，为人们更好地获取苹果中的Vc提供科学依据。     

甘草苹果复合饮料的研制

黑龙江八一农垦大学食品学院和大庆晓雪啤酒有限公司的科技人员，以甘草和苹果为原料制备复合饮料。研究人员确定了甘草汁的提取方法以回流法较佳，最佳的甘草浸提条件是，温度90℃，时间3小时，加水量12倍；最佳的饮料配方为，甘草汁25．2％，蔗糖6％，柠檬酸0．02％，苹果汁8．4％。同时，研究人员还研究了甘草苹果复合饮料的稳定性，确定了稳定剂为CMC和黄原胶，添加量分别为0．1％和0．4％。     

黄岩本地早销售形势好

据悉,2009年陕西苹果总产量达810万t,增长8％。截至11月8日,陕西省苹果销售量已达总产量的59％,比上年进度快5％左右,其中112万t早中熟苹果国庆节前已售完。苹果价格稳中有升,11月上旬,直径75cm以下的套袋红富士苹果价格2～2．40元／kg,较上年同期增加0．20～0．30元／kg。     

红枣加工下脚料与烘干苹果渣饲喂奶牛试验

2004年10月份．我公司购人红枣加工下脚料与烘干苹果渣，单价分别为0．5元/kg和0．9元/kg，为获得优质的饲料原料和最大的利益回报。在10月10日～11月8日，进行了为期30天的饲喂试验，试验结果如下。     

2012 年全球主要水果生产变化简析 ( 一 )

联合国粮农组织统计数据表明,2012年全球水果总收获面积和总产量稳中略降,香蕉与芭蕉、柑桔及苹果作为全球三大水果,与2011年相比,香蕉与芭蕉收获面积分别减少了2．99％和2．46％;柑桔收获面积增加了0．96％,产量减少了0．10％;苹果收获面积和产量分别增加了1．27％和0．33％。     

国庆节砀山水果货丰价俏

素有水果之乡著称的安徽省砀山县，在“国庆”黄金周里，城乡水果市场上各类鲜果琳琅满目，货丰价俏。金灿灿的砀山酥梨．单果重200g以上的0．80-0．98元／kg；套袋黄金、翠玉、黄冠、圆黄和水晶等日韩梨品种单果重200g以上的1．20-1．60元／kg，同比上扬8．65%；艳红的元帅、四红和松本锦等着色苹果单果重185g以上的1．60-2．20元／kg，同比上扬6．60%；红富士、嘎拉和华冠等中晚熟苹果价格同比上扬4．85％。     

安塞强力推进山地苹果发展

今春以来，陕西省安塞县委、县政府强力推进山地苹果发展．着力打造农民增收的支柱产业。 一是科学制订发展规划。按照《山地苹果发展规划》，在组织专家充分论证基础上，制定《安塞县山地苹果产业发展规划》。从2008年开始，全县每年新栽山地苹果3333．33hm^2，梯次推进，板块推动。扩大山地苹果基地，力争到2012年，全县山地苹果面积发展到2．33万hm^2，实现果业总产值2．52亿元。     

昭通将建立中国南方苹果基地

昭通是云南苹果主产区。昭通市现有苹果1．3万hm^2、年产量20万t基础上．按照农业部建设南方优质苹果基地的要求，狠抓品种更新换代和现代新技术管理，努力提高昭通苹果产量和品质．计划到2008年扩种到1．67万hm^2（其中，无公害苹果面积6667hm^2），把昭通建成中国南方最大的苹果基地。     

苹果渣替代麦麸饲喂雏鸡效果试验

选用400只商品代尼克红母雏,随机分为4组,每组100只,设5个重复,每个重复20只。试验组日粮分别由基础日粮和用风干未发酵苹果渣粉、半干发酵苹果渣粉、膜发酵苹果渣粉分别替代基础日粮中59,6的麸皮。试期为6周。结果显示,添加半干发酵苹果渣粉组和膜发酵苹果渣粉组试鸡6周龄平均体重及日增重显著高于喂基础日粮的对照组和风干未发酵苹果渣粉组（P〈0．05）,喂基础日粮的对照组略高于风干未发酵苹果渣粉组,差异不显著（P〉0．05）。表明发酵苹果渣粉对雏鸡生长发育有显著的促进效果。     

2009年我国苹果苗木销售形势严峻

从2005年起．我国苹果生产形势好转，苹果苗木市场一改多年低迷态势，产销两旺，特别是2007年曾一度出现了各地抢购苹果苗木的少有现象，以至后期苗木售价最高达3．50元／株。但是．2008年后期苹果苗木销售形势逆转，产地苗木出货少，售价低，出现严重滞销现象。根据苹果生产形势及苗木销售规律，笔者预计这种情况将持续2～3年。因此，2009年我国苹果苗木销售形势将非常严峻。笔者认为，之所以会再现这种现象，主要是因为：