11种过冬蔬菜贮藏方法

冬春时节，市场上正是胡萝卜、大白菜、红薯等蔬菜的需求旺季，农民朋友如能把握时机，做好蔬菜的保鲜贮藏，待价出售，就能抓住致富商机。     

几种过冬蔬菜贮藏佳法

冬春时节,市场上正是胡萝卜、大白菜等蔬菜食品的需求旺季,现向农民朋友介绍几种日常过冬蔬菜食品的最佳贮藏方法：     

莲藕贮藏保鲜试验

莲藕去泥洗净后，经一个月的贮藏结果表明，低温下贮藏的莲藕失重率、腐烂率均比常温下为低。其中以特克多、杀毒矾药剂处理并辅以充氮气贮藏效果最佳，失重率分别为０．７１％和０．７３％，腐烂率分别为２．４％和３．１％，常温对照是其５．２３倍和２．９倍。衡量莲藕食用品质的主要成分－－淀粉，低温贮藏也较常温贮藏的保存率高。     

农作物种子安全过冬贮藏技术要点

种子是最基本的农业生产资料．是农业增产的内因，是各项技术措施的载体。为此，搞好农作物种子的越冬安全贮藏，是农业生产上的一个关键环节，也是农村冬春季节中的一项重要工作。在技术要领上应着重抓好五点：     

莲藕的贮藏保鲜方法

1 莲藕的采收和贮存条件。当莲藕的终止叶长出，叶背微呈红色时，表示藕已成熟。植株多数叶片青绿色时采收的是嫩藕，不耐贮存。当叶片枯黄时采收的是老藕，耐贮藏。因莲藕采收后有一段时间的休眠期，同普通旱生蔬菜相比耐贮存，但因其含水量高、皮薄、富含酚类物质和多酚氧化酶，加之采收后改变了长期生长的水环境，容易发生损伤、表皮褐变和萎蔫，进一步出现内部可食部分的褐变，同时发生组织纤维化，严重影响食用品质。因此，必须创造适宜的贮存条件，抑制和延缓莲藕的品质变化。莲藕不耐低温，贮运温度低于5℃会出现冷害。贮藏温度应控制在5-8℃。相对湿度以85％-100％为好。莲藕对通风要求不高。     

莲藕保鲜贮藏方法

作贮藏用的莲藕,应严格挑选无病伤、质地坚实、藕肉肥厚和含水量少的地下茎,采收后不洗涤,表面带泥整支贮藏。泥土埋藏先用砖砌成或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑,然后一层莲藕一层泥土,堆五六层后,再覆盖10厘米左右细泥,细泥应细软带潮,手捏不     

过冬蔬菜巧贮方法

莲藕莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了其出口和销售。莲藕贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射。莲藕最佳贮藏温度为5℃，在此温度下，经保鲜剂处理的莲藕可保鲜3～4个月。在5℃以下长时间贮藏，会使莲藕组织发生软化，直至形成海绵状，无任何食用价值。我国的南藕北运过程中经常发生这样的现象。     

贮藏温度对莲藕品质和保鲜效果的影响

针对莲藕贮藏中的褐变现象,研究不同贮藏温度对整节莲藕品质和保鲜效果的影响。将莲藕用聚乙烯袋(厚度0.03mm)包装,分别贮藏于25、12、8、4℃恒温箱中,统计20 d贮藏期内莲藕表皮褐变指数、失重率以及品质指标Vc、可溶性蛋白和可溶性糖含量。结果表明,与常温(25℃)相比,4、8、12℃在贮藏20 d内均能显著抑制莲藕表皮褐变,以4℃处理的抑制效果最显著,其次为8℃。与常温(25℃)相比,低温处理可显著抑制莲藕Vc和可溶性蛋白质含量降低,但4、8、12℃处理间无显著差异。贮藏20 d后,常温(25℃)下贮藏的莲藕可溶性糖含量显著降低,而低温处理增加了莲藕中可溶性糖含量,且随温度升高增加幅度增大。     

莲藕过冬的简易储存法

1.莲藕较少时可以用水缸储存。先把要存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每个星期换水1次,可存放2个月左右,并且能保持其白嫩鲜脆。     

莲藕的保鲜方法

莲藕是人们喜爱的一种蔬菜．也是我国目前出口创汇蔬菜重要品种之一。如何使收获的鲜藕保持新鲜、脆嫩，防止加工产品营养价值的降低．是提高藕产品质量的关键措施。     

过冬莲藕巧储藏

根据莲藕用途相应搞好保鲜储藏,可以延长上市期。一、自食莲藕1.土坑储存法莲藕较多时先挖1个土坑,在坑底铺1层细湿土,选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放1层,然后在上面撒1层细土再铺莲藕,如此反复。     

水果蔬菜贮藏保鲜技术规程

1．挑选适宜的抗病耐贮品种。选择长势好、健壮无病虫害的地块采收贮藏用果蔬。田间病害严重的地块的果蔬不能用于贮藏。     

大白菜贮藏保鲜技术

大白菜在沈阳地区栽培普遍,不仅是北方地区冬春两季市场上的主要蔬菜,还可以调剂南方市场的部分需求.大白菜的品种很多,一般选择青口类型的中晚熟品种进行贮藏.     

莲藕保鲜贮藏8法

作贮藏用的莲藕,应挑选无病伤、质地坚实、藕肉肥厚和含水量少的地下茎,采收后不洗涤,表面带泥整支贮藏。一、泥土埋奠。用砖砌成或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑,按一层莲藕一层泥土,堆五六层后覆盖10厘米厚细泥。细泥应细软带潮,     

莲藕天然保鲜剂的研究

采用某种天然保鲜剂在不同的pH值下对莲藕进行贮藏保鲜研究,确定保鲜剂最适的pH值,并通过测定莲藕的褐变度、呼吸强度、还原糖含量、蛋白质含量、过氧化氢酶活力、多酚氧化酶活力6个指标来反映莲藕的贮藏效果。结果表明,随着贮藏时间延长,莲藕褐变度逐渐上升;呼吸强度缓慢上升;还原糖含量缓慢上升;蛋白质含量在贮藏前期变化不大,后来呈缓慢下降的趋势;过氧化氢酶活力逐渐下降;多酚氧化酶活力先下降后上升;当天然保鲜剂处理液pH值为4.4时,贮藏期延长,贮藏效果好。     

莲藕保鲜技术

莲藕在我国已有大面积种植,长江中下游及江南诸省为盛产区,是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而,莲藕在贮、运过程中极易发生褐变,影响了其出口和销售。现在,科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂,     

莲藕高产栽培技术

莲藕为水生蔬菜,从清明种植到秋季开始采收,可以一直延迟到春节,生长期间病虫害轻,用药少,受农药污染少。莲藕品质脆嫩,可凉拌、炖菜、作馅食用。莲藕耐贮藏,从8月采收可贮藏到次年的8月。而且,莲藕生长季节里硕大的荷叶和盛开的荷花又是一道美丽的景观,不仅可改善水域的生态环境,还可以美化环境。其高产栽培技术如下:1藕种选择宜选用武莲4号浅水白皮莲藕品种。选择藕身粗壮、整齐、无损伤、无病、老熟、顶芽完好、带有2~3个藕身(子藕)的整藕作种。2整建藕田选择地下水位较高、无水污染的地区种植。莲藕池要选择阳光充足、水源丰富、灌排方…     

莲藕高产栽培技术

种好高产莲藕作用甚大,不仅能供应大批优质原料制作美味可口的副食品,增加农民经济收入,而且能大批量地供应城乡人民食用的优质蔬菜,一举双得。一、选田整地。要选土壤有机物含量达2%以上,土质较粘,保水保肥力强的低洼田种植,先施基肥,每亩用人畜粪2500～3000千克,或绿肥3000～