新型酱羊肉制作工艺

1.主要设备 　　刀具、菜墩、电磁炉、真空机、滚揉机、杀菌锅、天平等. 　　2.原料配方 　　羊肉1 kg、清水5 kg、精盐75g、八角10 g、桂皮10 g、良姜5 g、砂仁8 g、肉蔻5 g、香叶5 g、丁香5.g、小茴香5 g、料酒5 g、葱50 g、姜50 g、亚硝酸钠0.10 g、红曲20g、干黄酱和蚝油少许.……     

双斑萤叶甲虫的防治

<正>双斑萤叶甲也叫长跗萤叶甲,是危害玉米的一种新型害虫。广泛分布于东北、华北、江苏、浙江、湖北、江西、福建、广东、广西、宁夏、甘肃、陕西、四川、云南、贵州、台湾等省区。也危害棉花、豆类、马铃薯、高粱和十字花科蔬菜以及杏、苹果等多种作物。     

小麦吸浆虫的发生与防治

小麦吸浆虫,又名麦蛆,属昆虫纲双翅目瘿蚊科,有麦红吸浆虫、麦黄吸浆虫两种. 麦红吸浆虫是世界性害虫,国内分布于陕、甘、宁、青、晋、冀、豫、皖等区域.红吸浆虫主要分布于黄河、淮河流域及长江、汉江、嘉陵江沿岸的主产麦区.黄吸浆虫一般主要发生在高山地带和某些特殊生态条件地区,如甘、宁、青、黔、川等省的某些高寒、冷凉区域.吸浆虫主要危害小麦、大麦、燕麦、青稞、黑麦、硬粒麦等.     

发酵南瓜果肉酸奶冰激凌的生产工艺

南瓜作为一种功能性食品越来越受到重视.发酵南瓜果肉酸奶冰激凌的生产是以南瓜为原料,经分选、打浆、杀菌、冷却、酶解、糖化、发酵制备原浆、混合、调酸、均质、老化、凝冻、速冻、冷藏等多道工序完成的.……     

2011年农药产品质量国家监督抽查结果公布

<正>本刊讯(通讯员刘刚)国家质检总局近期对农药产品质量进行了国家监督抽查。本次共抽查了天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、山东、河南、广东、广西、重庆、四川、陕西等17个省、自治区、直辖市205家企业生产的220种农药产品。     

干旱区沙漠化逆转过程土壤矿质元素的变化特征

以腾格里沙漠南缘沙漠化土地为研究对象,应用时空替代法选择流动沙丘、半固定沙丘、固定沙丘的沙漠化逆转序列样地,研究了沙漠化逆转过程土壤矿质元素的变化特征。研究结果表明,干旱区沙漠化逆转过程中,表层土壤硫、磷、溴、氯、钪、钕、镧、镓、铷、锡元素含量随沙漠化逆转过程逐渐增加;铜、锰、锌、镍、铌、铬、铅、钒、铋、铪、砷、钇、铈、钍、锶、锆、钛、镁、钙、钠、铁元素含量先减少后增加;钨、钴、铯、铊、铀、钾元素含量先增加后减少;而钡、硅元素含量逐渐减少。显然,干旱区沙漠化土地逆转过程不仅恢复了固沙植被,改善土壤结构,提高了土壤肥力,也明显改变了植物必需矿质元素、稀土元素以及重金属元素含量。     

风选机

兴化市环城脱水机械厂生产的风选机特别适合茶叶、枸杞、干香菇、干辣椒、木耳、葡萄干、海苔、紫菜、药材、干果等脱水果蔬，是果蔬脱水后处理进行去除铁质、吸去比物料轻的灰尘、杂物和筛选、分级、包装的理想设备。     

白蘑菇炒肉片

用料：圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤；做法：1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；2、锅内放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。     

2010南京（BCI）盆景精品邀请展

2010年10月3日,丹桂飘香的金秋时节,由南京市旅游园林局主办,南京市工人文化宫、古林公园管理处和南京盆景赏石协会联合承办的2010南京BCI盆景精品邀请展开幕了。来自澳大利亚、新西兰、德国、意大利、丹麦、捷克、西班牙、英国、加拿大、南非、美国、斯洛伐克、荷兰、新加坡、日本、马来西亚、泰国、印尼以及台湾地区的盆景界专家、贵宾出席了展会。     

金色联源种播撒丰收情——河南联丰种业小麦新品种观摩纪实

5月14号,来自安徽、山东、江苏、湖北、陕西、河南等6省29个地(市)106个合作单位的代表及河南省种子管理站、许昌、开封、漯河、驻马店、商丘等地市农业局、种子管理部门领导400余人,参加了河南联丰种业有限公司主办的国审平安6号、百农AK58新品种观摩会.     

地衣芽孢杆菌抗菌肽的纯化及抗菌特性分析

从地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）LY12发酵液中分离纯化抗菌肽,并得到抗菌肽抗菌特性。通过超滤、(DEAE-Sepharose FF离子交换层析、Sephadex G-15分子筛凝胶过滤层析、反向高效液相色谱（RT-HPLC）等方法纯化该抗菌肽。LC-ESI-MS质谱显示抗菌肽分子量为2750.785Da,同Tricine SDS-PAGE分析结果基本一致。体外抗菌试验结果显示,抗菌肽LYF12能够抑制丝状真菌、细菌的生长。对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、大肠杆菌（Escherichia coli）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、藤黄微球菌（Micrococcus aureus）、蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）、副溶血性弧菌（Vibrio parachaemolyticus）的最低抑菌浓度分别为9.8、19.8、20.7、7.2、9.6、10.2 和15.7μg/ml。抗菌肽显示出对革兰氏阴性细菌、革兰氏阳性细菌及真菌具有较好的抗菌效果。从地衣芽孢杆菌LY12分离的抗菌肽在食品防腐中具有潜在的应用价值。     

红薯粉对面包面团流变学特性的影响

通过改变混粉(红薯粉和小麦粉)中红薯粉添加量,进行面包面团粉质试验和拉伸试验,以探讨红薯粉对面包面团流变特性的影响。结果表明,随着红薯粉添加量的增加,面团的吸水率和弱化度不断增大,在0～10%变化缓慢,超过10%变化显著;面团的形成时间、稳定时间、评价值、面团的延伸性、抗拉伸阻力、抗拉伸面积、最大抗拉伸阻力具有不同程度的下降,在0～10%变化缓慢,超过10%变化显著;拉力比数随红薯粉的增加不断减小,在0～8%变化缓慢,超过8%后变化显著。综合考虑红薯粉添加量应不超过8%。     

营养条件对二形栅藻生长及生化组分的影响

为了研究不同营养条件对二形栅藻生长及生化组分的影响,本研究设置了3种不同的培养条件(BG11、BG11+DW、DW)进行研究。结果表明：二形栅藻在两阶段法(BG11+DW)培养下的生物质产率、总碳水化合物和总脂含量均最高,分别达到了0.045 g/(L?d)、37.4 μg/mL和305.0 μg/mL。3种不同培养条件下二形栅藻的脂肪酸组成相似,以C16和C18脂肪酸为主,饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均在80%以上,特别是在两阶段法培养下,其含量达到了90.73%,表明二形栅藻是生物柴油生产的合适原料。     

水分和铅胁迫下土壤中脲酶和碱性磷酸酶活性的变化

为探讨土壤重金属污染酶指示的可行性,通过对加入外源铅的塿土进行控水培养,研究塿土中脲酶和碱性磷酸酶活性的变化及其与土壤铅含量、土壤含水量和理化性质之间的关系。结果表明,土壤相对含水量为80%、60%时,土壤中的脲酶和碱性磷酸酶活性均增加;脲酶和碱性磷酸酶活性随铅含量增加而呈下降趋势,当铅含量为2000 mg/kg时,2种酶活性分别仅为对照的43.7%、61.9%。通径分析表明：各因子对脲酶活性的直接作用顺序为：速效钾>有机质>铅>全氮>速效磷>pH>水分,对碱性磷酸酶活性的直接作用顺序为：铅>有机质>全氮>水分>pH>速效钾>速效磷。土壤速效钾对脲酶活性的直接影响较大,铅、有机质是影响碱性磷酸酶活性的主要因素。2种酶活性变化是铅、水分和土壤理化性质共同作用的结果,且碱性磷酸酶活性较脲酶活性更易受影响。     

工业木质素包膜缓释尿素释放规律的研究

为了探明工业木质素包膜缓释肥料的养分释放规律,以及温度、pH和后熟期对于包膜尿素养分释放的影响,进行了一系列的试验。实验结果表明：包膜尿素养分释放曲线呈“S”型,28天养分释放率达到73.77%,养分微分溶出率为1.83%,理论释放时间为50.25天。当温度对于养分的释放影响是十分显著的。当培养温度由25℃提高到40℃时,养分的初期溶出率由8.03%提升到16.24%,微分溶出率由1.83%变为1.88%,理论养分释放期由51.25天缩短至45.55天。H+和OH-的存在均会促进养分的释放。当室温放置时间为30天内时,肥料的缓释性能是最佳的。     

PEG和干旱胁迫对3种纤维亚麻幼苗理化特性的影响

旨在为筛选耐旱的纤维亚麻种质提供参考。选用‘天鑫3号’、‘YOI303’、‘双亚5号’3个纤维亚麻品种种子经培养皿滤纸法进行PEG胁迫种子萌发试验,萌芽种子经盆栽获得幼苗,对幼苗进行了盆栽控水试验,研究了幼苗对干旱胁迫的理化响应。结果表明,随着干旱胁迫的加剧,3个品种纤维亚麻幼苗的株高、根长、叶绿素含量有下降趋势,脯氨酸含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、CAT活性呈总体上升趋势,但不同种源的变化幅度有所不同。综合评价认为,‘YOI303’亚麻品种耐旱性最好,其次是‘天鑫3号’与‘双亚5号’。     

稻田土壤养分特性对不同耕作方式的生态响应

为深入了解耕作措施对稻田耕层土壤的作用效果,笔者在前人研究结果的基础上综述了免耕、翻耕等不同耕作方式对稻田土壤物理性质包括容重、孔隙度、团聚体、水分、温度,土壤化学性质如氮、磷、钾、有机质和微量元素含量以及土壤生物学特性包括微生物、酶活性的影响,分析了不同稻作措施的优缺点。最后对稻田耕层的合理调控提出因地制宜,依据当地的气候、土壤条件、栽培模式选择合理的耕作方式;合理轮耕,免耕、翻耕和旋耕交替运作;配施绿肥和有机肥;推行节水稻作模式等建议。     

添加大米粉对面包面团揉混特性和拉伸特性的影响

以高筋面粉为对照,研究添加不同比例的大米粉所形成的混粉面团揉混特性和拉伸特性的影响。结果表明,随着大米粉添加量增加,混粉面团的形成时间、稳定时间和粉质指数呈下降趋势,当大米粉添加量超过20%时,对粉质指标产生显著性影响;当大米粉的添加量为20%,醒发时间为45 min和90 min的延伸度、拉伸面积呈极显著降低。醒发的时间越长,面粉的拉伸特性变化越小。因此,大米粉添加量为20%以内时,对面团揉和性能和拉伸性能影响较小。     

农业物料电磁特性的研究与应用

综述了目前国内外对于农业物料电磁特性的研究与应用情况。介绍了高压脉冲电场的应用及其试验装置的设计,并对静电技术和等离子体技术在农业工程领域中的应用作了较为详尽的阐述,在对磁处理种子和磁化水的作用机理进行分析的基础上,着重对相关试验装置的设计进行了介绍。提出了今后在农产品加工等领域的研究重点和发展方向。